Soba untuk menurunkan berat badan: adakah mungkin memakannya semasa diet

Di kalangan masyarakat, soba disebut "ratu kisar". Soba mudah dimasak, kanak-kanak dan orang dewasa menyukainya, hidangan berdasarkannya boleh didapati dalam pelbagai jenis diet. Komposisi ini mengandungi kompleks unsur berguna yang tidak dapat dibanggakan oleh setiap tanaman bijirin.

Manfaat soba tidak diragukan lagi. Tetapi perdebatan mengenai sama ada memasukkan produk ini dalam diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan sangat aktif dan masih belum selesai.

Komposisi soba

100 g soba kernel mengandungi:

• kalori - 343;
• protein - 13 g;
• lemak - 3.4 g;
• karbohidrat - 72 g;
• lemak tepu - 0,7 g;
• asid lemak tak jenuh ganda - 1 g;
• asid lemak tak jenuh tunggal - 1 g;
• serat - 10 g;
• natrium - 1 mg;
• kalsium - 18 mg;
• besi - 2.2 mg;
• magnesium - 231 mg;
• kalium - 460 mg;
• vitamin A - 0,002 mg;
• vitamin E - 6.7 mg;
• vitamin B1 - 0,4 mg;
• vitamin B2 - 0.2 mg;
• vitamin B6 - 0.3 mg;
• vitamin B9 - 0,029 mg;
• vitamin PP - 4.2 mg;
• beta-karoten - 10 mg.

Komposisi kimia soba sangat kaya dan, hingga tahap tertentu, unik untuk bijirin. Hanya mengandungi kompleks beta-karoten, vitamin A, kumpulan B, E, H dan PP.

Di samping itu, soba mengandungi logam, unsur makro dan mikro, tanpanya fungsi tubuh tidak mungkin: potasium, magnesium, zink, selenium, tembaga dan mangan, besi, klorin dan sulfur, yodium, kromium, fluor, molibdenum, boron, dll. vanadium, timah dan titanium, silikon, nikel dan kobalt.

Terdapat banyak protein yang mudah dicerna dalam soba kernel. Protein ini merangsang proses hematopoiesis dan meningkatkan tahap hemoglobin. Buckwheat juga disarankan bagi mereka yang menderita penyakit ginjal dan hati, ini digunakan untuk aterosklerosis, serta kecenderungan untuk edema.

Soba ditunjukkan untuk orang yang menghidap diabetes. Indeks glisemik produk ini adalah sekitar 50-60 unit. Ia mampu menghilangkan kolesterol "buruk" dari badan dengan berkesan dan menormalkan kadar gula. Flavonoid yang terkandung dalam bijirin secara signifikan mengurangkan risiko terkena diabetes.

Ia menarik! Manfaat soba tidak terhad kepada bijirin sahaja. Sekamnya banyak digunakan sebagai pengisi bantal, berkat sebilangan besar orang dapat menghilangkan gangguan tidur.

Manfaat soba untuk penurunan berat badan

Hampir semua diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan dikaitkan dengan banyak kesulitan, dan kadang-kadang bahkan membahayakan kesihatan. Pertama sekali, sekatan ini berlaku untuk jumlah makanan dan air yang dimakan. Akibatnya, pemakanan selalu lapar dan dahaga. Juga, kerana sekatan dalam diet, keseimbangan nutrien terganggu. Tubuh menerima vitamin dan mineral penting yang tidak mencukupi, yang boleh menyebabkan penyakit.

Diet soba mempunyai sejumlah manfaat yang menjadikan hidup lebih mudah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan:

1. Bijirin ini dapat menggantikan daging dalam diet vegetarian. Kerana kandungan protein, vitamin dan unsur surih yang tinggi, ia membantu mengisi kekurangan zat-zat yang hanya diterima oleh tubuh daripada makanan daging.
2. Ciri khas soba adalah kehadiran karbohidrat lambat. Mereka dipecah oleh badan untuk waktu yang lama, kerana rasa kenyang tetap ada selama beberapa jam.
3. Buckwheat diserap dengan baik oleh badan dan sesuai untuk memberi makan orang pada usia berapa pun.
4. Soba adalah hypoallergenic.Tidak seperti biji-bijian lain, ia tidak mengandungi gluten.
5. Produk ini mempunyai sifat pembersih, membantu membuang toksin dari badan.
6. Buckwheat berjaya mengeluarkan lebihan cecair dari badan dan mengatur metabolisme.
7. Penggunaan bijirin ini membantu menghilangkan selulit.
8. Bubur soba mempunyai kesan yang baik pada penampilan. Keadaan kulit, kuku, rambut bertambah baik.
9. Komponen bijirin mengurangkan kemungkinan vena varikos dan penyakit kardiovaskular, mengurangkan risiko terkena sklerosis, dan menguatkan sistem imun.
10. Kos soba agak rendah, jadi diet seperti itu tidak akan mempengaruhi anggaran.

Seberapa berkesan soba untuk menurunkan berat badan

Diet soba sangat berkesan. Dengan kepatuhan pada rejimen, memerlukan sekitar 1 kg sehari. Oleh itu, dengan diet mono yang berlangsung selama 2 minggu, anda boleh kehilangan 7 hingga 12 paun tambahan. Ini adalah angka yang tinggi untuk menjimatkan diet. Dalam kombinasi dengan khasiat bijirin yang bermanfaat, diet soba dianggap salah satu yang paling berkesan.

Pakar pemakanan pasti mengesyorkan soba... Selain melawan berat badan tambahan, ia membersihkan badan, meningkatkan pencernaan dan membantu menguatkan sistem imun. Oleh itu, walaupun satu hari puasa pada soba.

Walaupun faedah soba tidak dapat dinafikan, ia tidak bernilai makan secara eksklusif di atasnya. Produk ini boleh dimakan setiap hari, tetapi hanya digabungkan dengan produk lain. Diet mono selama lebih dari 14 hari boleh membahayakan tubuh dengan serius.

Penting! Buckwheat menunjukkan yang terbaik dengan petunjuk berat berlebihan. Tetapi jangan bergantung pada diet soba sekiranya berat badan melebihi 5 kg. Dengan petunjuk seperti itu, kesannya akan menjadi lemah.

Ramai yang bimbang tentang persoalan apakah mungkin menjadi lebih baik dengan menggunakan soba. Selalunya ia disebabkan oleh fakta bahawa kandungan kalori produk ini layak - 343 kcal. Tetapi petunjuk ini hanya berlaku untuk 100 g bijirin kering. Dimasak di dalam air, hanya akan mengandungi 132 kcal.

Anda boleh menambah berat badan hanya dengan menggabungkan soba dengan produk lain yang "berbahaya". Dalam kes seperti itu, semua faedahnya tidak akan ada. Untuk mengelakkan ini, silakan dari menu anda:

• makanan goreng;
• produk salai;
• makanan dalam tin;
• produk tepung;
• sos yang disediakan dalam persekitaran industri.

Anda tidak akan dapat menurunkan berat badan walaupun anda menambah mentega dan gula ke soba. Walaupun begitu, ketika ditanya sama ada soba dapat digabungkan dengan produk lain dalam diet, doktor menjawab dengan tegas. Yang paling penting, soba digabungkan dengan salad sayur-sayuran, daging tanpa lemak atau ayam. Pada masa yang sama, soba sendiri paling baik digunakan untuk sarapan atau makan tengah hari.

Ciri-ciri diet soba

Diet soba agak pelbagai dan tidak terhad kepada satu spesies sahaja. Bergantung pada diet, masa dan tujuan, diet soba dapat dibahagikan kepada beberapa jenis.

Mengikut bilangan komponen dan saiz bahagian:

1. Ringan Dengan diet ini, anda boleh memasukkan beberapa daging (daging lembu tanpa lemak, ayam belanda, atau dada ayam), buah-buahan, sayur-sayuran rebus atau mentah, dan salad pada menu. Buckwheat harus menjadi produk utama.
2. Rata-rata. Jenis diet ini memungkinkan pengambilan sebilangan kecil buah-buahan dan sayur-sayuran.
3. Ketat. Ini adalah diet mono. Ia dibenarkan makan soba sahaja dan minum tanpa lemak kefir - tidak lebih daripada 1 liter.

Penggredan lain berkaitan dengan tempoh di mana anda harus menghadkan diri dalam makanan:

1. Diet satu hari. Ini termasuk "hari puasa" yang begitu popular di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Mereka berlangsung satu hari, seminggu sekali atau kurang. Pada semua hari yang lain, diet tidak berubah. Mereka mudah tahan kerana jangka masa yang pendek, dan tubuh menerima pembersihan yang diperlukan dari racun dan bahan berbahaya yang lain.
2. Diet yang ketat berlangsung selama 3 hari. Semasa diet ini, hanya soba, air atau teh tanpa gula yang dibenarkan. Program pemakanan membolehkan anda menurunkan berat badan dengan cepat sekitar 2-3 kg.
3. Diet mingguan. Dengan diet seperti itu, anda boleh memilih makanan ringan, sederhana atau ketat. Keparahan bergantung pada motivasi intrinsik dan hasil yang diharapkan.
4. Diet soba yang berlangsung selama 2 minggu. Dia juga membenarkan 3 pilihan untuk keparahan diet. Diet sedemikian dianggap paling sukar. Sukar untuk bertahan: ia memerlukan disiplin diri dan motivasi yang serius. Keadaan lain untuk diet adalah ketiadaan kontraindikasi kesihatan.

Untuk semua jenis diet, tanpa mengira waktu dan keparahan, ada satu peraturan umum: minum banyak cecair. Anda boleh minum air bersih atau teh tanpa gula (lebih baik hijau). Untuk hasil terbaik, minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair setiap hari.

Buckwheat adalah produk yang tidak alergenik dan mudah dicerna, jadi penggunaannya tidak mempunyai batasan umur. Tetapi orang yang berusia lebih dari 50 tahun dinasihatkan untuk berjumpa doktor sebelum memulakan diet.

Penting! Sekiranya semasa diet terdapat keadaan yang semakin buruk, kelemahan atau sikap tidak peduli, hentikan program ini dan berjumpa doktor.

Memasak soba semasa diet

Bagi mereka yang memutuskan untuk mencuba diet soba, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan dua jenis bijirin: kernel dan soba hijau.

Kernel diperoleh dari biji-bijian soba matang, yang diproses secara termal dan dikeluarkan dari sekam. Ini adalah jenis soba yang paling meluas dan terkenal, dilambangkan secara meluas di pasar raya moden.

Hidangan utama soba jenis ini adalah bubur. Ini adalah bubur yang merupakan hidangan soba yang paling sederhana dan rendah kalori. Ia boleh dimasak dengan dua cara: rebus atau kukus.

Semasa mengukus, cukup dengan membilas bijirin, dan kemudian tuangkan air mendidih di atasnya. Untuk satu gelas biji, anda memerlukan 2 gelas air mendidih. Selepas itu, tutup soba, bungkus dengan tuala dan biarkan hingga kukus. Termos dengan mulut yang lebar sesuai digunakan sebagai peralatan memasak.

Sebaiknya kukus bijirin pada waktu petang dan biarkan semalaman. Kemudian pada waktu pagi anda akan mendapat bubur runtuh untuk sarapan. Satu gelas bijirin cukup untuk sepanjang hari. Bubur siap dibahagikan kepada beberapa bahagian, sementara di beberapa bahagian anda boleh menambah kefir rendah lemak. Ia sesuai dengan soba dan meningkatkan keberkesanan diet.

Cara lain untuk memasak soba adalah memasak. Groats dituangkan dengan air dalam bahagian yang sama seperti semasa mengukus, dan dimasak selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, ia mesti ditutup dengan penutup dan dibiarkan kukus hingga masak sepenuhnya.

Semasa memasak soba, anda boleh menambah susu skim dan bukannya air. Ini akan menjadikan bubur yang dihasilkan lebih enak, tetapi juga meningkatkan kandungan kalori. Anda juga boleh menggunakan kefir. Ia akan mencukupi 150 g.

Sekiranya anda menganalisis kegunaan hidangan yang dihasilkan, anda harus memilih untuk mengukus. Walaupun kaedah ini memerlukan lebih banyak masa, lebih lembut. Rawatan haba merosakkan sejumlah bahan yang berguna untuk tubuh, sementara ia dipelihara ketika dikukus.

Penting! Semasa memasak, tidak termasuk garam dan perasa. Mereka meningkatkan selera makan, yang menjejaskan keberkesanan diet.

Soba hijau adalah bijirin yang belum diproses dengan cara apa pun. Mereka mengekalkan daya hidup mereka, dan juga, tidak seperti inti, mengandung banyak bahan bioaktif yang musnah semasa rawatan haba.

Sebagai peraturan, soba hijau bercambah dan dimakan mentah. Tetapi anda juga boleh memasak bubur daripadanya. Mereka akan lebih berguna daripada bubur biji. Produk ini lebih kondusif untuk menurunkan berat badan, tetapi membeli soba hijau lebih sukar daripada kernel biasa kita.

150-250 g bijirin kering akan mencukupi setiap hari. Selepas memasak, ia mesti dibahagikan kepada 4 bahagian dan dimakan pada waktu pagi dan petang. Pada waktu malam, lebih baik membatasi diri ke kefir.

Soba dengan produk lain dengan diet yang tidak ketat

Diet mono satu soba sukar ditoleransi, terutamanya jika ia jangka panjang.Tidak semua orang boleh makan satu soba selama 7-14 hari. Mengekalkan diet yang berpanjangan boleh membahayakan tubuh kerana kekurangan vitamin dan mineral yang disebabkan oleh diet yang buruk.

Dengan diet yang panjang, disarankan untuk tidak menggunakan versi yang ketat dan menggabungkan soba dengan produk lain:

1. Pertama sekali, perhatikan kefir, yang, dalam kombinasi dengan soba, meningkatkan pencernaan dengan ketara. Produk bebas lemak berfungsi paling baik. Ia boleh diminum walaupun dengan diet yang ketat, sehingga 1 liter sehari. Sebaiknya memakannya setengah jam sebelum dan setengah jam selepas makan. Anda juga boleh mencurahkan bubur di atasnya.
2. Diet soba dibenarkan untuk dipelbagaikan dengan epal masam hijau... Dianjurkan untuk memakannya 2 kali seminggu, 2-3 biji epal selang waktu makan. Makanlah selewat-lewatnya 4 jam sebelum tidur.
3. Sekiranya diet ringan, daging lembu rebus, sayur-sayuran segar dan keju keras ditambahkan ke soba. Walau bagaimanapun, ini akan melambatkan proses menurunkan berat badan, dan tidak mungkin menurunkan berat badan tidak lebih dari 3 kg dalam seminggu.
4. Dengan diet yang ketat, kecuali anda kadang-kadang boleh makan beberapa buah kering dan sesudu kubis cincang mentah. Perkara ini juga perlu dilakukan sekiranya anda merasa lemah dan letih.

Agar tidak menambah berat badan lagi dan tidak mengalami gangguan makan, disarankan untuk keluar dari diet secara beransur-ansur. Tingkatkan bahagian anda dan perkenalkan makanan baru sedikit demi sedikit. Cuba ikuti prinsip pemakanan sihat dan selepas diet.

Kontraindikasi

Seperti program makanan terhad lain, diet soba mempunyai kekurangannya dan tidak sesuai untuk semua orang. Berhati-hati, atau mungkin sepenuhnya meninggalkan kaedah menurunkan berat badan ini, adalah dalam kes berikut:

• diabetes;
• kehamilan dan makan;
• penyakit buah pinggang, kegagalan jantung;
• gangguan saluran gastrousus;
• hipotensi atau hipertensi;
• latihan intensif atau kerja yang melibatkan aktiviti fizikal yang serius.

Kesimpulannya

Buckwheat adalah salah satu bijirin yang paling sihat. Ia berpatutan dan boleh didapati di setiap kedai. Dengan anggarannya, ia mengandungi komposisi nutrien dan vitamin yang unik, yang hampir sesuai untuk diet. Tetapi bijirin juga mempunyai sejumlah kekurangan dan batasan yang tidak boleh dilupakan.

Semasa diet, awasi kesejahteraan dan mood anda dengan teliti, temui tarikh akhir, kawal bahagian, dan beralih secara beransur-ansur dari diet ke diet biasa. Pematuhan dengan peraturan mudah ini akan membantu memaksimumkan faedah soba dan mencapai hasil yang terbaik.