Manfaat dan bahaya soba yang tumbuh hijau

Banyak yang telah mendengar tentang faedah soba yang tumbuh, tetapi dipercayai bahawa percambahan di rumah sukar, panjang dan makanan ini hanya untuk vegetarian. Tetapi ini tidak berlaku. Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui apa faedah dan kemudaratan soba yang tumbuh, bagaimana memilih dan menanam bijirin dengan cepat.

Komposisi, kandungan kalori dan sifat berguna soba yang tumbuh

Nilai pemakanan setiap 100 g produk:

• protein - 13 g;
• lemak - 3 g;
• karbohidrat - 71.5 g;
• nilai tenaga - 310 kcal.

Unsur surih dalam komposisi: kalium, magnesium, natrium, kalsium, selenium, besi, zink, mangan, fluor, tembaga, dll.

Vitamin: A, C, PP, kumpulan B (B1, B2, B5, B6, B9).

Asid amino: lisin, isoleusin, triptofan, valine, threonine, leucine.

Kebaikan untuk wanita:

• lisin, yang mendorong pengeluaran kolagen, menguatkan kuku dan rambut;
• antioksidan menyokong kulit yang kelihatan muda dan sihat;
• vitamin A dan E terlibat dalam normalisasi kitaran haid dan pengeluaran hormon wanita.

Manfaat untuk lelaki:

• nutrien menyokong kekuatan dan daya tahan walaupun dengan senaman fizikal yang tinggi;
• magnesium dan zink membantu sistem pembiakan berfungsi, mempunyai kesan yang baik terhadap potensi;
• antioksidan menghalang perkembangan tumor.

Pengambilan soba hijau secara berkala mengurangkan risiko berkembang trombosis, urat varikos dan buasir pada lelaki dan wanita.

Kebaikan untuk anak-anak:

• fosforus dan vitamin B menyokong kerja sistem saraf pusat, melegakan gejala tekanan dengan tekanan intelektual dan emosi yang tinggi;
• vitamin dan antioksidan meningkatkan imuniti;
• kalsium menguatkan tulang yang tumbuh, menyumbang kepada pembentukan kerangka yang betul.

Menarik di laman web ini:

Manfaat dan kemudaratan soba hijau untuk badan

Kandungan kalori dan BZHU soba hijau rebus

Cara percambahan soba

Untuk percambahan gunakan bijirin hijau yang belum dipanggang.

Pada masa pembelian:

1. Periksa bijirin. Mereka mesti utuh, tidak rosak, kuning air dan hijau.
2. Periksa tarikh pengeluaran dan jangka hayat. Benih panen baru bercambah lebih cepat.
3. Groot mesti dituai dan dibungkus pada tahun yang sama. Ini bermaksud bahawa ia tidak menjalani proses peningkatan penyimpanan.

Setelah membuka bungkusan, periksa bahawa biji-bijian tidak berbau kelembapan, apak... Bijirin harus bebas dari kekotoran, kotoran.

Berapa banyak soba yang anda perlukan untuk bercambah pada satu masa

Soba bercambah secara optimum untuk 1 bahagian - 12 sudu besar. l. atau 150 g... Kelantangan sebegini mudah dimakan dalam masa yang singkat tanpa merosakkan produk. Sekiranya tauge dimakan oleh seisi keluarga, mereka akan membentuk bahagian mengikut jumlah orang.

Cara memasak soba untuk percambahan

Persediaan khas croup tidak diperlukan... Pertama, soba disusun jika dibeli mengikut berat. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna, menukar air beberapa kali. Sebilangan besar kacang akan menyerap sedikit air. Lambung dan serpihan kecil akan terapung - mereka perlu dikeluarkan.

Kemudian mereka mengambil pinggan. Lebih senang menanam bijirin dalam porselin atau bekas kaca yang lebar dan cetek.

Kaedah percambahan

Dalam colander:

1. Tuangkan bijirin ke dalam mangkuk. Isi dengan air minuman sejuk sehingga paras cecair 1 cm lebih tinggi daripada paras soba.
2. Biarkan selama 2 jam. Selama ini, air akan diserap, jumlah soba akan meningkat.
3. Tuangkan bijirin ke dalam saringan.Bilas dengan air yang mengalir. Kemudian bilas dengan air minum bersih untuk menghilangkan rasa dan bau klorin.
4. Biarkan soba dalam colander. Sekiranya terdapat lubang di dindingnya, sebarkan bijirin di sepanjang dinding. Ini akan memberikannya akses udara yang baik. Masukkan colander ke dalam mangkuk yang dalam. Tutup dengan kain kasa.
5. Tumbuhan akan muncul dalam 24 jam. Semakin tinggi suhu di dalam bilik, semakin cepat kisar akan bercambah.

Di dalam bank:

1. Tuangkan bijirin ke dalam balang liter. Isi dengan air minuman, tutup leher dengan tangan atau penutup anda. Goncangkan balang dan tuangkan air.
2. Isi semula dengan air bersih dan biarkan selama 12 jam atau semalaman.
3. Setelah merendam, goncangkan soba dan toskan cecair. Bilas dengan air 2 kali untuk menghilangkan lendir.
4. Letakkan balang dari cahaya matahari langsung pada suhu bilik selama 12 jam. Selepas waktu ini, bilas bijirin 2 kali dan biarkan selama 12 jam lagi.
5. Apabila pucuk pertama muncul, soba sudah siap.

Cara menyimpan soba

Apabila tauge pertama muncul, soba dimasukkan ke dalam peti sejuk.untuk menghentikan prosesnya.

Makan soba yang telah tumbuh selama 3 hari... Selepas tempoh ini, anak benih soba hijau kehilangan sifat bermanfaatnya. Simpan produk di dalam bekas yang tidak tertutup rapat pada suhu 0 hingga + 5 ° C.

Baca juga:

Mengapa soba hijau baik dan cara memasaknya

Cara memasak soba hijau untuk menurunkan berat badan

Cara menggunakan soba

Masa terbaik untuk makan bijirin bercambah - sarapan dan makan tengah hari.

Sarapan pagi: mangkuk smoothie

Bahan-bahan: ½ cawan soba, 1 pisang, ½ cawan kismis beku.

Penyediaan: Pukul semua bahan dalam pengisar sehingga sebati. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengambil buah beri segar, dan memotong pisang dan menghantarnya ke peti sejuk selama 3-4 jam.

Makan tengah hari: salad "Jadual"

Bahan-bahan: sayur secukup rasa, 1 lobak merah, 1 timun, 1 tomato, ½ cawan soba, bawang putih, minyak untuk dipakai.

Penyediaan: parut wortel, potong timun dan tomato, potong ramuan dan bawang putih. Masukkan bahan ke dalam piring yang dalam, perasakan dengan minyak dan kacau.

Majlis. Untuk diet seimbang untuk makan malam pada hari makan bijirin yang telah tumbuh, masak ikan, ayam, makanan laut. Makan sayur sebagai lauk - segar, rebus, atau dibakar.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak resipi dengan soba yang tumbuh sebagai sebahagian daripada rawatan penyakit dan keadaan yang bersamaan.

Dengan anemia

Makan bijirin dengan madu dan kacang meningkatkan tahap hemoglobin... Tumbuh dikeringkan dan digiling menjadi tepung, kacang cincang. Campurkan bahan dengan madu dan ambil 1 sudu besar setiap hari. l.

Dengan aterosklerosis

Untuk pencegahan dan rawatan, mereka minum jeli dari bijirin yang tumbuh... Ia digiling menjadi tepung terlebih dahulu. Ambil 2 sudu besar untuk segelas air. l. tepung. Ambil jeli 2 kali sehari, 200 ml.

Dengan kegemukan

Adalah berguna untuk memasukkan soba dalam makanan.... Sekiranya anda mahu, anda boleh mengatur hari puasa. Untuk melakukan ini, tumbuhkan 3-4 hidangan soba dan gunakan dalam bahagian yang sama sepanjang hari. Pastikan minum air dan ubat herba.

Dengan lebihan toksin dan toksin

Satukan dalam pengisar 1 gelas kefir, 1 sudu besar. l. biji-bijian bercambah, secubit halia dan dill. Minum semasa perut kosong. Ejen ini mempunyai kesan diuretik dan pencahar, serat bijirin membersihkan dinding usus.

Bahaya dan kontraindikasi

Dengan senarai kelebihan yang panjang, soba juga mempunyai kontraindikasi.:

1. Peningkatan pembekuan darah. Rutin dalam bijirin meningkatkan kelikatan darah. Ini mengganggu kerja pembekuan jika anda mengambilnya. Peningkatan kelikatan darah mendorong pembentukan gumpalan darah, mengganggu kerja sistem kardiovaskular.
2. Penyakit saluran gastrousus. Dengan gastritis, pankreatitis, bisul, penggunaan soba tidak diingini. Tunas boleh menyebabkan kembung, sembelit, dan kesan lain yang tidak diingini.
3. Intoleransi individu dan umur sehingga 3 tahun.

Soba yang ditanam mudah dicerna, penggunaannya yang berlebihan dapat mengganggu fungsi saluran gastrousus... Mengambil soba dalam format mono-diet selama lebih dari 3 hari menyebabkan ketidakseimbangan metabolisme, kelemahan, pening, mual.

Pendapat doktor

Pakar mempunyai sikap positif terhadap kemasukan dalam diet bercambah soba hijau.

Dmitry Nikiforov, ahli gastroenterologi: "Apabila percambahan biji bermula, nisbah nutrien berubah - terdapat lebih banyak protein dan kurang karbohidrat. Juga, integriti cangkang, sumber serat yang tidak dicerna, tidak dilanggar. Selain itu, tauge adalah sumber banyak unsur surih dan vitamin. Oleh itu, saya menasihatkan, jika boleh dan sekiranya tidak ada kontraindikasi, untuk menanam soba dan memakannya. "

Olga Bubnova, pakar pemakanan: "Jika tauge soba panjangnya 1 cm atau lebih, ini adalah tanda bahawa tidak ada yang berguna yang tersisa di dalam gandum. Jangan kukus satu kilogram keseluruhan pada satu masa, jangan simpan anak benih selama berminggu-minggu. Soba seperti itu tidak menjadi beracun, tetapi sudah tidak berguna memakannya. Lebih baik makan makanan segar dan mengikuti diet, maka berat badan akan normal. ".

Kesimpulannya

Soba yang ditanam mengandungi 18 mineral, vitamin dan asid amino yang berguna. Ia melambatkan penuaan kulit dan mengisi badan dengan kekuatan. Sekiranya anda memilih bijirin yang bersih dan segar, belum diproses dan bercambah dengan cepat, badan akan menerima sebahagian besar unsur berguna.