Manfaat dan keburukan soba hijau untuk tubuh manusia

Gaya hidup sihat, yang menjadi sangat bergaya di kalangan orang moden, telah menimbulkan minat terhadap makanan tambahan, makanan super dan produk yang sihat. Oleh itu, peminat soba tradisional telah lama beralih ke soba hijau.

Kami akan memberitahu anda mengapa soba hijau mendapat perhatian dari penganut gaya hidup sihat, bagaimana ia berguna dan di mana ia digunakan.

Komposisi dan sifat soba hijau

Pertama, mari kita ketahui bagaimana soba hijau berbeza dari coklat. Soba tradisional diperoleh dengan mengupas biji-bijian dari cengkerang dan kemudian memanggangnya - begitulah cara soba diberi warna coklat.

Soba hijau tidak dikenakan rawatan haba, jadi kuman bijirin tetap hidup dan mengekalkan bukan sahaja kemampuan untuk bercambah, sifat berguna, tetapi juga warna hijau, rasa lembut dan strukturnya.

Soba hijau Sangat mudah dikunyah walaupun mentah, tetapi untuk penyerapan nutrien yang lebih baik, disarankan untuk menanam bijirin.

Petunjuk soba hijau BZHU - di bawah dalam jadual.

Nilai tenaga produk hijau adalah 310 kkal per 100 g, tetapi anda tidak perlu takut dengan petunjuk tinggi seperti itu, kerana protein soba cepat diserap, dan pemecahannya memerlukan tenaga tambahan yang diambil dari lemak subkutan. Oleh itu kandungan kalori soba hijau adalah inti dari sifat pembakaran lemaknya.

Protein inti hijau mengandungi 18 asid amino dan tidak mengandungi gluten, yang banyak dihindari oleh penganut gaya hidup sihat.

Apa yang mengandungi soba hijau:

1. Vitamin: hampir keseluruhan kumpulan B, vitamin A dan E.
2. Unsur surih: besi, zink, selenium, kalium, magnesium, kalsium dan lain-lain. Kekurangan unsur-unsur ini sering menyebabkan onkologi, gangguan mental, dan penyakit serius yang lain.
3. Quercetin. Mengurangkan pembekuan darah dan kerapuhan kapilari, menambah keanjalan pada eritrosit, yang memberi kesan positif pada sistem peredaran darah. Ia perlu bagi orang yang mengalami urat varikos pada semua peringkat.
4. Flavonoid proanthocyanidin. Bahan ini mempunyai sifat antioksidan yang sangat baik (mendorong pembakaran biologi, atau pernafasan selular). Tenaga ditambah, metabolisme dipercepat, lemak "terbakar".

Memudaratkan dan memberi manfaat kepada badan

Soba hijau berguna untuk sejumlah penyakit, ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan. Seperti mana-mana produk, soba juga mempunyai kontraindikasi.

Manfaat

Bijirin hijau mempunyai kesan positif pada tubuh untuk pelbagai penyakit:

1. Dalam diabetes, karbohidrat inti perlahan-lahan diubah menjadi glukosa, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kadar gula darah.
2. Dengan ulser perut atau usus, berkat rutin yang merupakan sebahagian daripada soba, luka pada membran mukus organ dalaman sembuh.
3. Produk ini juga ditunjukkan untuk anemia, hipertensi, penyakit jantung iskemia. Zat besi, tembaga dan kobalt meningkatkan formula darah, membersihkannya, dan menormalkan tahap hemoglobin.
4. Kehilangan ketajaman penglihatan dan glaukoma ringan adalah alasan untuk mengambil bijirin berharga yang mengandungi vitamin A, kumpulan B, yodium, sulfur, magnesium, fluorin dan silikon.
5. Dengan potensi lemah dan gangguan metabolik, soba hijau juga ditunjukkan.

Produk keajaiban berkesan untuk:

• penyakit berjangkit (demam merah, sakit tekak, campak);
• masalah dengan kelenjar tiroid;
• tekanan kronik, kerosakan saraf;
• masalah berat badan berlebihan.

Bijirin hijau membantu memendekkan tempoh rawatan dengan mengaktifkan proses positif di dalam badan.

Penting! Soba hijau tidak mempunyai modifikasi genetik, mereka tidak diciptakan. Selain itu, racun perosak tidak digunakan dalam penanamannya, kerana tanaman itu sendiri menekan rumpai.

Kelebihan soba hijau untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak:

Memudaratkan

Produk ini tidak mampu menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh, tetapi, bagaimanapun, terdapat beberapa kontraindikasi.

Perlu diingat:

1. Anda tidak boleh menggunakan bijirin hijau dalam jumlah besar untuk anak kecil, agar tidak menyebabkan sembelit.
2. Dianjurkan untuk mengecualikan produk dari diet untuk orang-orang dengan pembekuan darah tinggi.
3. Adalah berbahaya untuk meminum rebusan dari bahagian atas tanaman - boleh beracun.

Cara makan dengan betul

Pakar pemakanan menasihatkan makan 150 g biji-bijian kering sehari - sedikit lebih daripada setengah gelas. Atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif boleh minum hingga satu gelas sehari.

Untuk tujuan perubatan, ia diambil dalam 5-7 sudu besar. l. tiga kali sehari.

Biji gandum boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, menggabungkannya dengan makanan apa pun. Tidak dilarang memakannya semasa perut kosong - pada waktu pagi, biji-bijian yang telah jatuh ke perut kosong dapat membantu membersihkan usus dan mencegah sembelit.

Permohonan

Soba hijau bukan sahaja dimakan sebagai lauk yang enak dan sihat atau hidangan bebas, tetapi juga digunakan di kawasan lain.

Dalam memasak

Soba hijau sangat mudah dimasak: ia dibasuh dan dituangkan ke dalam air mendidih. Kacang dianggap hampir siap dimakan setelah air mendidih lagi. Setelah mengeluarkan busa, soba dibiarkan meresap ke dalam air panas selama 20-30 minit.

Terdapat resipi untuk memasak soba dalam termos: bijirin yang dicuci dituangkan dengan air mendidih atau susu mendidih dan dibiarkan untuk meresap selama kira-kira satu jam.

Soba yang tumbuh sangat berguna untuk tubuh - dalam produk seperti itu jumlah vitamin dan asid amino meningkat.

Banyak hidangan disediakan dari soba hijau, termasuk dari tepung yang diperoleh dari bijirin. Suri rumah menambahkannya ke penkek, roti, muffin, ladu, pasta buatan sendiri dan banyak lagi.

Penting! Oleh kerana tepung bebas gluten, ia tidak sesuai untuk penggunaan bebas dalam penaik, kerana ia tidak dapat mengekalkan bentuk produk siap.Tepung soba hijau digunakan dalam campuran, misalnya, dengan gandum atau rai.

Bubur soba hijau dengan kacang dan yogurt

Produk:

• soba hijau - 150 g;
• yogurt semula jadi - 150 g;
• kacang - 30 g;
• pir - 1 pc .;
• madu soba - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Tuangkan kuah dengan air atau susu. Tuangkan kacang secara berasingan dengan air. Biarkan semuanya dimasukkan selama 10 jam.
2. Toskan lebihan air dari soba dan kacang-kacangan, masukkan ke dalam pengisar, tambahkan yogurt, madu dan campurkan ke dalam gruel.
3. Masukkan ke dalam cawan yang dalam. Hiaskan dengan kepingan pir.

Dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan rakyat, bukan sahaja biji-bijian digunakan, tetapi juga bunga, daun dan tepung dari bijirin hijau.

Daun dan bunga membentuk asas merebus, yang mempunyai kesan antiseptik. Mereka mencuci luka dan merawat konjungtivitis, menggunakannya sebagai ekspektoran.

Tepung soba disediakan hanya dengan mengisar soba hijau yang telah dicuci dengan baik dan kering dalam penggiling kopi. Tepung digunakan untuk membuat doh yang dapat mengatasi keradangan dan juga hidung berair: sebiji kek digunakan pada tempat yang sakit - lebam, tisu yang meradang atau sinus rahang atas. Tepung boleh diambil secara oral untuk meningkatkan hemoglobin sekiranya terjadi anemia, serta semasa rawatan pankreas dan kelenjar tiroid.

Soba hijau dapat mengurangkan bahaya perkembangan hepatosis lemak. Untuk ini, anda perlu makan 1 sudu besar pada waktu pagi. l. sajikan bijirin hijau.

Dengan diabetes, ubat tradisional mengesyorkan mengambil bijirin yang disuntik selama 9-10 jam pada kefir.

Sebilangan saintis bahkan mendakwa kelebihan biji hijau dalam rawatan barah. Untuk ini, pakar perubatan tradisional mengisar dan mengeringkan tunas berusia 6 hari dan melarutkannya dalam alkohol 70% (etanol), kemudian larutan itu disimpan di dalam air mandi selama 6 jam dan ditapis.

Ubat semacam itu mesti diambil dengan ketat seperti yang ditetapkan oleh doktor perubatan tradisional dan setelah berunding dengan doktor tradisional.

Melangsingkan badan

Parut hijau berkhasiat mempunyai komposisi karbohidrat yang perlahan, oleh itu, menggunakannya, seseorang mengalami rasa lapar dan kurang kerap. Di samping itu, pencernaan yang perlahan menjadikannya lebih aktif untuk membakar lemak subkutan.

Biji-bijian yang tumbuh secara intensif membersihkan usus dari toksin dan racun.

Untuk menurunkan berat badan pakar pemakanan secara tradisional mengesyorkan makan satu sudu biji-bijian yang tumbuh semasa perut kosong, dan juga menghabiskan hari puasa dengan bijirin hijau yang berharga ini.

Dalam kosmetologi

Biji hijau mempunyai kesan meremajakan dan tonik. Tepung mampu menghilangkan toksin dan membersihkan kulit wajah dengan berkesan, oleh itu ia digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi.

Topeng anti-kedut

Bahan-bahan:

• bubur soba - 15 g;
• kuning telur - 1 pc.;
• minyak badam - 20 tetes.

Anda perlu menambah kuning telur dan minyak badam ke dalam bubur, campurkan semuanya dan sapukan pada wajah kukus selama 30 minit. Bilas sisa-sisa dengan air suam.

Cara memilih dan menyimpan

Anda boleh membeli soba hijau di kedai makanan kesihatan, dan juga di pasar raya rantai besar. Produknya agak murah, walaupun lebih mahal daripada rakannya yang berwarna coklat. Pakar tidak mengesyorkan memilih pengeluar tertentu dengan berhati-hati, mengesyorkan memperhatikan tempat pengeluaran. Di Rusia, biji-bijian hijau dihasilkan kebanyakannya di Altai, anda harus ingat ini semasa memilih produk.

Anda perlu menyimpan bijirin yang indah di dalam bekas yang tertutup rapat, lebih baik kaca atau seramik.

Ulasan

Ulasan popular mengesahkan pelbagai kemungkinan soba.

Lydia, Sochi: «Saya menyelamatkan penyusuan saya dengan soba hijau! Dia mengunyah biji-bijian yang tumbuh dan keajaiban terjadi - susu mula tiba. Walaupun semangka baik tembikai, teh jahe, dan juga dandelion membantu saya. Cubalah jika anda juga mengalami kehilangan susu. "

Anna, Nizhny Novgorod: “Kenalan pertama saya dengan soba hijau adalah melalui scrub kaki berdasarkannya. Kemudian saya mencuba topeng muka bubur soba, kemudian makan untuk sarapan. Produk yang sangat berguna yang mesti dimiliki oleh setiap rumah. "

Rodion, g.Minusinsk: “Saya dan isteri mengatur hari puasa untuk soba hijau - seminggu sekali. Sebulan kemudian, usus betul-betul membaik, mereka mula tidur lebih lena. Memasak bijirin dengan cara yang berbeza: tuangkan kefir dan kukus dalam termos, dan isteri makan biji-bijian yang telah tumbuh. Keluarga kami menyukai produk ini. "

Kesimpulannya

Soba hijau adalah bijirin yang belum dibersihkan dan dirawat dengan panas. Ia bermanfaat untuk kesihatan, kecantikan dan umur panjang. Biji-bijian yang unik dimakan mentah, tumbuh, dalam bentuk bijirin, smoothie dan roti bakar. Namun, di sebalik semua manfaatnya, bijirin tidak boleh diberikan kepada anak-anak tahun pertama kehidupan, serta orang-orang dengan pembekuan darah tinggi.