Selasih hijau - faedah dan keburukan

Selasih tergolong dalam tanaman sayur-sayuran keluarga Yasnotkov. Kedua-dua jenis tanaman (hijau dan ungu) banyak digunakan untuk tujuan perubatan dan profilaksis, serta dalam memasak sebagai perasa untuk hidangan daging, sos, perap, pencuci mulut dan minuman. Penduduk negara-negara Eropah, berbeza dengan negara-negara Asia, lebih suka rempah-rempah hijau, kerana rasanya lebih lembut dan lebih beraroma.

Seperti apa selasih hijau?

Tumbuhan herba mempunyai bentuk bercabang dan semak dengan pucuk sekitar 50-70 cm... Daunnya memanjang, dengan gigi palsu di tepinya, ditutup dengan daun kecil. Semasa berbunga, sikat atau spikelet dengan perbungaan putih, merah jambu muda atau ungu (masing-masing 5-10 bunga) terbentuk di hujung batang.

Rasa hijau masin dan asam... Penternak telah menerima banyak jenis dengan aroma vanila, mentol, lemon.

Komposisi kimia dan kandungan kalori dari selasih segar

100 g hijau mengandungi kira-kira 23 kcal. Bahagian karbohidrat adalah 1.1 g, protein - 3.2 g, lemak - 0.64 g... Bahagian ini merangkumi:

• air - 92 g;
• serat makanan - 1.6 g

100 g rempah juga disertakan:

• vitamin A - 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• asid askorbik - 18 mg;
• asid folik - 68 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0.1 mg;
• vitamin B5 - 0.21 mg;
• vitamin B6 - 0.16 mg;
• asid nikotinik - 0,9 mg.

Jumlah elemen makro dan mikro adalah seperti berikut:

• kalsium - 178 mg;
• kalium - 295 mg;
• magnesium - 65 mg;
• fosforus - 55 mg;
• besi - 3.18 mg;
• kuprum - 0,4 mg;
• selenium - 0.3 mcg;
• zink - 0.8 mg.

Produk mengandungi lemak tepu (0,04 g) dan tak jenuh ganda (0,4 g), banyak asid amino penting dan tidak penting.

Menarik di laman web ini:

Cara menyediakan dan mengambil produk penurunan berat badan kemangi

Mengapa minyak kemangi baik untuk anda dan cara menggunakannya dengan betul

Manfaat dan keburukan selasih hijau

Komponen berguna yang terdapat dalam rempah mempunyai kesan penyembuhan pada badan... Produk ini adalah agen pencegahan dan terapi yang berkesan.

Sifat perubatan dan bermanfaat

Dengan pengambilan selasih hijau secara berkala terdapat perubahan positif dalam keadaan badan:

• menguatkan sistem imun;
• pencernaan dan penyerapan komponen berguna dinormalisasi;
• keadaan sistem saraf bertambah baik dan daya tahannya terhadap tekanan meningkat;
• mod tidur dinormalisasi;
• aktiviti mental dirangsang;
• terdapat penekanan keadaan badan secara keseluruhan.

Selasih akan berguna dalam jangkitan virus saluran pernafasan, kerana ia mendorong:

• penyingkiran dahak;
• menurunkan suhu tinggi;
• melegakan simptom penyakit.

Hijau mempunyai kesan positif pada kawasan genital lelaki... Ini meningkatkan potensi dan meningkatkan kualiti kehidupan seksual.

Penyembuhan luka dan sifat anti-radang tumbuhan digunakan dalam rawatan mukosa mulut: stomatitis, tonsilitis. Hijau segar tidak hanya menghilangkan bisul, tetapi juga membersihkan enamel gigi dari batu dan plak dengan berkesan dan mencegah perkembangan karies.

Basil disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular kerana kemampuannya membersihkan saluran darah dengan baik dari plak kolesterol. Minyak pati tumbuhan mengandungi sejumlah besar antioksidan yang melindungi terhadap perkembangan neoplasma dan melambatkan proses penuaan.

Penting! Hijau juga tidak dapat diganti semasa penurunan berat badan.Produk ini rendah kalori, tetapi pada masa yang sama mengandungi hampir semua bahan yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Ia memberikan rasa kenyang, dan serat dalam komposisinya membantu membersihkan badan dari racun dan bahan toksik.

Kontraindikasi

Terdapat sebilangan batasan penggunaan produk yang perlu anda perhatikan.

Antara kontraindikasi:

• epilepsi;
• tempoh selepas mengalami serangan jantung atau strok;
• diabetes.

Orang yang menggunakan pengencer darah, juga tidak disetujui untuk digunakan, kerana produk ini mendorong peningkatan pembentukan trombus.

Dianjurkan untuk menggunakan kemangi dengan berhati-hati semasa kehamilan... Jumlah kehijauan yang berlebihan boleh menyebabkan peningkatan nada rahim.

Perhatian! Penggunaan rempah segar yang kerap untuk tujuan perubatan memberi kesan buruk kepada enamel gigi.

Varieti selasih hijau wangi

Kilang ini diminati oleh pemilik kotej peribadi dan musim panas. Ia juga ditanam di rumah di ambang tingkap.

Keutamaan diberikan kepada varieti berikut:

1. Basilisk... Belukar rendah (kira-kira 20 cm), mempunyai daun halus kecil dan perbungaan putih. Mempunyai aroma cengkih lada yang berfungsi dengan baik dalam acar dan salad segar. Tempoh pematangan selepas percambahan adalah 1 bulan.
2. Bahasa Yunani... Ini memiliki bentuk sfera dan mencapai ketinggian 15 cm. Tumbuhan ini digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk menghias bahagian dalam. Rasa hijau manis dan pedas. Sesuai untuk sos, perap dan salad segar. Daunnya dimakan 2 bulan selepas pucuk pertama muncul.
3. Cengkih... Ia tumbuh hingga 60 cm dan mempunyai daun hijau terang yang memanjang. Warna perbungaan berwarna putih. Rempah mempunyai aroma khas yang sesuai dengan hidangan daging. Menghasilkan penuaian yang baik. Hijau sesuai untuk dimakan 1 bulan selepas percambahan.
4. Gourmet... Tumbuhan ini mempunyai daun besar dan tumbuh hingga 25 cm. Ia mempunyai aroma dan rasa yang ketara. Sesuai sebagai bahan tambahan salad dan hidangan utama. Hijau sesuai untuk pengeringan, pengawetan dan pembekuan. Rempah mula digunakan 1.5 bulan selepas percambahan.
5. Karamel... Rasa buah karamel tanaman membolehkannya dimasukkan bukan hanya dalam salad sayur-sayuran, tetapi juga dalam gula-gula dan minuman. Varieti ini mempunyai daun berdaging besar yang siap dimakan dalam 1 bulan setelah percambahan. Hasilnya tinggi - 3 kg setiap 1 m persegi.
6. Nakal... Belukar membentuk banyak pucuk. Daunnya mempunyai rasa aromatik dan halus. Varieti ini ditujukan untuk penanaman di pot bunga dan di kebun. Ini digunakan untuk pengetinan makanan dan sebagai bumbu untuk salad segar, hidangan ikan dan daging. Hasil purata (kira-kira 1800 g dari 1 m²).
7. Ratu Thailand... Merujuk kepada varieti hiasan. Berbeza dengan berbunga mewah. Tandan berwarna ungu gelap, menyerupai ungu. Tumbuh di rumah di ambang tingkap, di rumah hijau dan di padang terbuka. Daunnya dimakan sepanjang musim tumbuh.

Varieti lain:

Varieti selasih sayuran hijau "Tonus"

Pelbagai selasih "Aromatik hijau"

Cara menanam selasih hijau

Basil adalah tanaman termofilik. Oleh itu lebih baik menanamnya pada anak benih.

Menyemai anak benih

Optimum masa menyemai - akhir bulan Mac... Selepas pucuk pertama muncul, anak benih biasanya siap dipindahkan dalam 1.5 bulan.

Campuran periuk kemangi disediakan seperti berikut:

1. Mereka mengambil gambut, humus atau kompos, serta pasir dalam nisbah 4: 2: 1.
2. Komposisi dikukus dalam mandi air selama kira-kira 1 jam untuk memusnahkan bakteria patogen dan benih tumbuhan lain.

Campuran tanah siap juga digunakan, yang boleh dibeli di kedai khusus. Sebelum menyemai, tanah tersebut dianjurkan untuk dirawat dengan larutan kalium mangan atau salah satu ubat untuk melawan spora kulat: "Fitosporin" atau "Maxim".

Bekas dengan ketinggian sekitar 7 cm sangat sesuai untuk menyemai anak benih., dipenuhi dengan tanah hampir ke tepi.

Perhatian! Untuk menyemai selasih, kaset khas sering digunakan.

Disemai dalam beberapa peringkat:

1. Benih diagihkan secara merata ke atas permukaan dan ditaburkan dengan ringan ke bumi sehingga kedalamannya sekitar 1 cm.
2. Campuran tanah sedikit dipadatkan dan disiram dengan teliti dengan air.
3. bekas ditutup dengan bungkus kaca atau plastik dan diletakkan di tempat dengan suhu di atas + 20 ° C.
4. Apabila benih bercambah (setelah 10-14 hari), gelas dan polietilena segera dikeluarkan dan anak benih dipindahkan ke bilik dengan suhu sejuk (+ 15 ... + 19 ° C) sehingga tidak meregang.
5. Tuangkan secara berkala dengan air suam sedikit.

Penting! Pengairan yang berlebihan di tanah berbahaya bagi kultur tanaman, kerana ia menyebabkan kerosakan pada kaki hitam.

Selepas penampilan daun 2-3, anak benih menyelam ke dalam bekas lain... Abu (2 sudu besar) dan baja mineral (1 sudu besar) ditambahkan ke tanah (5 l), bumi dicampur dengan baik.

Depresi kecil dibuat di dalam tanah dan anak benih diletakkan di dalamnya, tidak mendalam dan berusaha untuk tidak merosakkan sistem akar. Air mengikut keperluan.

Cara menanam di tanah terbuka

Anak benih yang siap dipindahkan ke tanah terbuka mengikut skema ini:

1. Kira-kira 20-25 cm tersisa di antara tanaman, dan 35 cm di antara baris.
2. Semasa menanam dengan corak papan catur, anak benih ditanam pada jarak kira-kira 30 cm antara satu sama lain.

Patuhi tindakan berikut:

1. Alur atau lubang dibuat (pilihan).
2. Depresi dibasahi dengan baik dengan air suam.
3. Tumbuhan ditransplantasikan ke tempat pertumbuhan yang tetap bersama dengan segumpal tanah.
4. Taburkan dengan tanah kering, biarkan tunas tengah dengan daun di luar.
5. Mereka memadatkan bumi.

Di jalan tengah dan di wilayah selatan, selasih dapat ditanam di tanah terbuka dan biji... Menyemai dilakukan pada akhir bulan April - pada bulan Mei (bergantung pada zon iklim). Tanah dilonggarkan dengan baik dan alur dibuat, meninggalkan jarak baris selebar sekitar 40 cm. Benih dilekatkan hingga kedalaman 1,5 cm dan sedikit tanah padat.

Apabila 2-3 daun muncul, kemangi menipis, meninggalkan jarak kira-kira 20 cm antara tanaman individu.

Kesimpulannya

Sekiranya rempah ditanam dan disiram dengan betul secara berkala, tanaman dapat dituai sepanjang musim tanam. Dianjurkan untuk memecahkan bahagian atas pucuk dengan beberapa daun, kerana ia paling wangi dan bermanfaat. Semasa menuai, batangnya dipotong sepenuhnya sehingga yang baru dapat tumbuh.