Resipi paling lazat: cara memetik bawang dalam cuka

Bawang adalah sayur yang sangat popular dalam masakan dan ditambah dengan banyak hidangan. Oleh kerana rasanya yang pedas dan pahit, sering acar dalam cuka. Untuk melakukan ini, ambil bukan sahaja versi meja biasa, tetapi juga epal, wain, beras, balsamic. Sayuran berwarna merah atau keemasan. Pertimbangkan cara terbaik untuk memetik bawang dalam cuka.

Di mana acar bawang digunakan

Sayuran seperti itu mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat dan sesuai dengan pelbagai produk.

Penting! Walaupun khasiat sayur-sayuran, disarankan untuk memakannya secara sederhana untuk mengelakkan masalah gastrousus.

Bawang acar ditambahkan ke hidangan seperti:

• salad;
• sandwic;
• makanan ringan sejuk untuk musim sejuk;
• daging dan ikan;
• kebab dan shawarma.

Mempunyai sayur acar tidak ada bau tertentu, yang menjadikannya sangat diperlukan dalam penyediaan hidangan untuk majlis perniagaan atau perjumpaan romantis.

Penyediaan bawang

Apa-apa jenis sayur dengan ketajaman dan rasa yang berbeza sesuai untuk acar.

Prosedur persediaan:

• pemilihan lobak berkualiti;
• mengelupas;
• mengisar menjadi kiub, separuh cincin, cincin.

Pengambilan air diambil:

• mentah, melalui penapis;
• direbus;
• dibela;
• mineral bukan berkarbonat.

Air paip yang tidak menjalani satu atau lain jenis pembersihan tidak sesuai.

Resepi terbaik

Bawang acar tidak hanya ditambahkan pada banyak hidangan, tetapi juga digunakan sebagai makanan ringan bebas. Sayuran yang direndam dalam pengasam kehilangan bau khasnya dan rasa pedas, dan sebaliknya rasa manis dan astringensi muncul.

Resipi terpantas

Sayuran yang disiapkan dengan cara ini sesuai dengan shawarma, kebab dan salad.

Untuk pengambilan acar, anda memerlukan:

• 500 g bawang;
• 3 dis. l. epal sider cuka;
• 50 g gula;
• garam di hujung sudu.

Penyediaannya mudah: potong bawang halus, uli dengan tangan anda dan gabungkan dengan bahan-bahan lain. Produk siap dalam 15-20 minit.

Yang paling popular

Produk ini sesuai untuk hidangan daging dan salad. Sayuran acar dengan cara klasik tidak kehilangan vitamin dan mineral yang terdapat di dalamnya.

Bahan-bahan:

• 400 g lobak;
• 1/3 Seni. l. garam;
• 5-6 st. l. 9% atau cuka wain;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 350 ml air yang disucikan.

Penyediaan:

1. Lobak yang telah dibersihkan diparut dengan cincin tidak lebih dari 0,3 cm tebal dan dilipat ke dalam bekas yang tinggi. Satu balang sangat sesuai untuk ini: diameter bawah yang kecil membolehkan anda menyediakan hidangan pembuka dengan sedikit sos.
2. Satukan air, gula, garam dan cuka, kacau sebati dan masukkan bawang, sehingga menutupnya sepenuhnya.
3. Bahan kerja ditekankan di bawah penutup pada suhu bilik selama 50-60 minit. Sekiranya produk tersebut tidak akan digunakan dalam masa terdekat, ia akan diletakkan di dalam peti sejuk.

Sekiranya pengasam tidak mencukupi, sediakan bahagian lain, dengan kadar yang sama.

Dengan cuka wain

Dalam pengasam seperti itu, bawang akan menarik walaupun bagi mereka yang tidak begitu menyukainya. Produk ini sesuai untuk hidangan dengan daging, salad sayur-sayuran segar, herring dan kentang.

Bahan-bahan:

• ½ kg sayur-sayuran;
• 1/5 sudu kecil kayu manis;
• 25 g garam;
• 2-3 keping. cengkih kering;
• 3-4 kacang lada hitam;
• 250 ml air;
• 2 daun salam;
• 1 sudu besar l. cuka wain.

Penyediaan:

1. Bawang dibasuh, dikupas, potong dan masukkan ke dalam balang. Lobak besar dipotong separuh cincin, kecil - cincin.
2. Lada, cuka, cengkih, garam dan kayu manis ditambahkan ke dalam air rebus. Komposisi dengan rempah direbus lagi, dan kemudian disejukkan.
3. Daun bay dimasukkan ke dalam pengasam, semuanya dituangkan ke dalam bekas dengan bawang dan disimpan di bawah penutup selama 2-3 jam.

Bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1 minggu.

Dalam cuka sari apel

Perasa ini mengandungi vitamin A, E, C, P, kumpulan B.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 3 lobak;
• 35 g gula;
• garam secukup rasa;
• Cuka 30 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong bawang, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan uli dengan tangan anda.
2. Sebarkan komponen yang tinggal ke jisim dan campurkan.
3. Biarkan produk selama 20 minit sehingga merendam dengan baik.

Untuk mengelakkan mata berair ketika memotong sayur pahit, pisau diturunkan secara berkala ke dalam air sejuk.

Dengan cuka meja dan gula

Pengasam ini sesuai dengan hidangan daging.

Bahan-bahan:

• 1 lobak sederhana;
• 4 sudu besar l. Cuka 9%;
• 300 ml air;
• 1 tandan hijau (pilihan);
• 2 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara.

Langkah memasak:

1. Bawang dan herba dicincang, digabungkan dan diletakkan di dalam pinggan kaca atau seramik dengan penutup.
2. Tuangkan cuka ke dalam air, masukkan garam dan gula, gaul hingga sebati dan masukkan bawang.
3. Bekas dengan pengasam diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Dengan dill

Penyediaan ini digabungkan dengan daging dan ikan. Dill hijau memberikan produk aroma yang menyenangkan dan rasa ringan.

Komponen:

• 1 lobak;
• 1 sudu besar l. garam;
• 4 sudu besar l. Cuka 9%;
• 250 ml air;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 3 sudu besar l. dill cincang halus.

Penyediaan:

1. Sayuran dicincang dengan cara yang mudah.
2. Sediakan pengasam untuk bawang: larutkan cuka, garam dan gula dalam bahagian yang ditunjukkan dalam air.
3. Semua bahan dicampurkan, masukkan ke dalam bekas dengan penutup, ditaburkan dengan dill di atasnya.

Sebelum digunakan, makanan ringan itu ditekankan selama 30 minit.

Perhatian! Bekas logam dan plastik tidak sesuai untuk menyimpan bawang dan cuka.

Dengan bit

Pengasam bawang merah dan bit akan menarik minat peminat resipi yang tidak standard.

Anda perlu:

• 4 biji bawang merah;
• 1/2 sudu kecil kacang lada hitam;
• 350 g bit;
• 150 ml cuka sari apel;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 300 ml air.

Penyediaan:

1. Garam, gula, lada dituangkan ke dalam air rebus, dan cuka sari apel dituangkan.
2. Bit dipotong menjadi kepingan nipis, dimasukkan ke dalam pengasam, direbus, kemudian dikeluarkan dari api.
3. Dihiris bawang merah gabungkan dengan komposisi yang telah disediakan dan biarkan selama 3 hari di tempat yang sejuk.

Dengan lobak merah

Sayuran pahit yang diasinkan dengan wortel mempunyai rasa manis namun sedap.

Hidangan ini merangkumi:

• 350 g bawang;
• 800 g lobak merah;
• 1 liter air;
• 3 sudu besar l. Cuka 9%;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. garam;
• 1 daun bay;
• 1 sudu besar l. ketumbar;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah.

Bagaimana hendak masak:

1. Sayur-sayuran dibasuh dan dikupas dengan teliti.
2. Lobak parut, bawang dipotong setengah cincin.
3. Cuka, bawang putih yang diperah dan minyak dimasukkan ke dalam air rebus. Kemudian masukkan gula, garam dan rempah.
4. Campurkan sayur-sayuran dengan pengasam dan campurkan. Setelah campuran sejuk, perah dengan tangan anda.

Untuk memastikan kesediaan penuh, bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam.

Dengan minyak sayuran

Resipi ini sesuai untuk banyak hidangan.

Ia termasuk:

• 5 lobak;
• 5 sudu besar l. minyak;
• ¼ Seni. Cuka 9%;
• ½ sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• lada hitam tanah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bawang cincang dibakar dengan air mendidih dan segera disejukkan di bawah air sejuk.
2. Campurkan minyak, cuka, garam, gula dan lada, tutup sepenuhnya sayur.
3. Tegaskan campuran di tempat yang sejuk sekurang-kurangnya 1.5 jam.

Dengan pengasam sejuk

Resipi serba boleh ini merangkumi:

• 1 biji bawang;
• 1 sudu kecil garam;
• ½ sudu kecil Sahara;
• 1 sudu besar l. beras dan cuka 9%;
• 1 tandan dill.

Penyediaan:

1. Garam, gula dan cuka beras dimasukkan ke dalam bawang cincang. Berkeras 20 minit.
2. Cecair itu disalirkan, cuka meja dituangkan ke dalam bekas.
3. Masukkan dill cincang ke dalam pembalut dan biarkan selama 30 minit.

Untuk mendapatkan rasa ringan, cuka beras dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1.

Dengan pengasam panas

Untuk makanan ringan seperti itu, anda memerlukan:

• 5 lobak besar;
• 2-3 keping. anyaman;
• ½ sudu kecil biji sawi;
• 4 kacang polong;
• 7 biji lada hitam;
• 1 sudu besar l. garam;
• 1 daun bay;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 200 ml air;
• 70 ml cuka 9%.

Penyediaan:

1. Rempah, garam dan gula dimasukkan ke dalam air dan didihkan dengan api sederhana.
2. Komposisi rebus digabungkan dengan cuka dan dituangkan ke atas bawang cincang.
3. Produk ini ditutup selama 1.5-2 jam.

Agar bawang mempunyai rasa yang lebih kuat, ia dibiarkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam.

Dalam perapan soya

Untuk mendapatkan pengasam soya, anda memerlukan:

• 1/2 sudu kecil cuka meja;
• lada merah tanah secukup rasa;
• 8 lobak;
• 200 ml minyak zaitun;
• 120 ml kicap.

Penyediaan:

1. Bawang dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
2. Masukkan kicap dan cuka ke sayur, kacau dan biarkan selama 10 minit untuk merendam campuran.
3. Satukan minyak yang telah dipanaskan dengan bawang dan kacau. Pengasam yang dihasilkan dibumbui dengan lada.

Untuk menjadikan kuahnya lebih sedap, biarkan ia dibancuh dengan baik.

Peretasan hidup untuk membuat pengasam

Cadangan untuk mendapatkan rasa istimewa pada pakaian:

1. Mereka memilih mentol berkualiti tinggi dengan bentuk yang betul, tanpa kerosakan. Lebih baik jika mahu jenis merah.
2. Untuk mendapatkan rasa istimewa, gunakan cuka anggur atau anggur.
3. Agar pengasam meresap lebih baik, dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.
4. Rempah-rempah ditambah dalam jumlah minimum, jika tidak, ia akan membunuh rasa sos.

Ciri memasak

Bawang acar disediakan untuk pelbagai tujuan: sebagai ramuan dalam salad, untuk daging, sebagai makanan ringan untuk musim sejuk dan ikan masin. Setiap teknologi memasak mempunyai ciri tersendiri.

Untuk musim sejuk

Buat stok sayur sehingga penuaian seterusnya di rumah tidak sukar.

Bahan-bahan:

• 400 g bawang;
• 200 ml air;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 2 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. cuka meja;
• 3 ulas bawang putih;
• 2-3 daun bay;
• 5-6 kacang polong.

Penyediaan:

1. Cuka dan minyak dicairkan dengan air sejuk dan semua ramuan yang disiapkan ditambah, kecuali bawang putih dan bawang.
2. Masukkan periuk dengan isi di atas dapur, didihkan dan masak selama 4-5 minit dengan api sederhana.
3. Potong bawang, tuangkan air mendidih dan sejukkan.
4. Bawang dan bawang putih dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan dan dituangkan dengan perapan yang dimasak.
5. Bekas yang digulung dengan penutup logam dibalikkan dan dibiarkan sejuk.

Simpan makanan ringan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Penting! Jangka hayat kosong seperti ini adalah 1 tahun.

Untuk salad

Cuka dipilih dengan mengambil kira salad perap yang akan disediakan. Untuk pilihan yang halus, epal, nasi atau wain sesuai, untuk pilihan daging - meja biasa atau balsamic.

Perap bawang dalam cuka mengambil masa 2-2,5 jam. Cecair dikeringkan, sayur sedikit diperah. Produk ini dimasukkan ke dalam salad dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain.

Untuk herring

Untuk menyediakan bawang untuk menghidangkan ikan haring masin, anda memerlukan:

• 3 sudu besar l. Cuka 9%;
• 1-2 sudu kecil Sahara;
• 2 lobak;
• 7 sudu besar l. air.

Semua bahan dicampurkan dan dicurahkan ke dalam bawang yang dihiris nipis. Selepas 30 minit, bahan kerja siap digunakan.

Untuk barbeku

Bagaimana cara mengasinkan sayur untuk kebab atau daging panggang? Teknologi dan resipi mudah.

Anda perlu:

• 2 lobak besar;
• ½ sudu kecil garam;
• 2 sudu kecil Sahara;
• 250 ml air;
• 3 sudu besar l. cuka meja.

Penyediaan:

1. Semua komponen dicampurkan dan dicurahkan ke dalam bawang cincang.
2. Bekas dengan pengasam dibiarkan di bawah penutup selama 2-3 jam.
3. Keluarkan cecair berlebihan, tuangkan kuah ke daging dan taburkan dengan ramuan cincang.

Kesimpulannya

Terdapat banyak resipi untuk bawang yang diasinkan dalam cuka: ia ditambah dengan jus lemon, biji mustard, pelbagai jenis lada, dan anggur merah.

Makanan pembuka selera dengan salad, sandwic, daging, ikan, sos dan omelet. Mematuhi perkadaran dan teknologi memasak yang disyorkan akan membolehkan anda mencapai rasa produk yang menarik.