Quali sono le varietà di orzo, le loro caratteristiche e la descrizione

L'orzo è la più antica coltura agricola coltivata per esigenze alimentari, mangimistiche e tecniche. Si riferisce a cereali nutrienti. Come risultato della sua lavorazione, si ottengono farina, orzo perlato e semole d'orzo, una bevanda simile al caffè. Viene spesso utilizzato nella produzione di birra.

Quali sono le sue caratteristiche principali e quali sono le varietà più popolari, considereremo ulteriormente.

Caratteristiche dell'orzo

L'orzo è una pianta perenne o annuale con 40 specie, appartiene al genere Hordeum della famiglia delle Poaceae del bluegrass (Gramineae).

Descrizione dell'impianto

L'infiorescenza è un orecchio lungo 10 cm e consiste in una sottile asta piatta a gomito. Diversi fiori crescono sui lati, a seconda della varietà.

Il chicco è un frutto oblungo in tre parti non aperto: embrione, membrane, endosperma. Fusti con nodi ben sviluppati con foglie piatte. La cultura fiorisce all'inizio dell'estate, entro la fine della stagione che raccolgono.

Proprietà chimiche e composizione

Il chicco d'orzo contiene 65-69% di carboidrati, 21% di grassi, 7-17% di proteine, circa il 5% di fibre, 1,5-2,5% di ceneri.

La composizione è inoltre ricca di componenti nutrienti e benefici, tra i quali:

• cellulosa;
• acidi;
• amido;
• enzimi - proteasi, amilasi, perossidasi e altri;
• Vitamine del gruppo B;
• minerali - Ca, Mg, K, P, Fe;
• sale.

Varietà di orzo: descrizione, caratteristiche, differenze

La struttura di una punta d'orzo è diversa dalle altre punte... La seta principale, che si trova nella scanalatura dei grani membranosi alla loro base, è a pelo lungo o corto a seconda del grado di pubescenza.

Ogni sporgenza di spighetta contiene tre spighette... Una o tutte e tre le spighe crescono e danno frutti. Con questo in mente, l'orzo è diviso in tre sottospecie.

Orzo multifilare (vulgare)

Coltivazione primaverile annuale originaria dell'Asia orientale... La spiga è composta da sei file di chicchi, con la seta principale a pelo corto. Tre spighette fruttifere completamente sviluppate si trovano sulla sporgenza della base della punta. Le orecchie si distinguono per i colori giallo, nero, marrone, diversa compattezza e lunghezza. I grani sono aperti o ricoperti da una pellicola, quelli centrali sono disposti simmetricamente e quelli laterali sono casuali.

Importante! La specie è caratterizzata da resistenza alla siccità, resistenza al freddo e alta produttività.

La visualizzazione a più righe è divisa in due gruppi in base alla densità:

• correttamente a sei file, dove spighette dense nella sezione formano un esagono regolare;
• erroneamente a sei file - sono spighette sciolte che formano una forma tetraedrica (quadrata o rombo).

Orzo a due file

Cultura erbacea annuale originaria dell'Asia centrale... Include varietà primaverili e invernali. Pianta a paglia eretta, alta da mezzo metro a un metro, spighe lineari piatte di colore nero, marrone o giallo.

Spighette awnless o furkatny, portanti awns dritte, lunghe e ventose... I grani sono velati, gialli o neri, raccolti in tre spighette situate sulla sporgenza dell'asta. Di questi, solo l'orecchio medio porta frutti. La seta principale è a pelo lungo.

Intermedium

Raro. La sporgenza della spighetta contiene da una a tre spighette fruttifere; la punta si sviluppa a sei file. Il tipo intermedio di orzo non ha valore di produzione.

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varietà

Soffermiamoci ora più in dettaglio su varietà specifiche di orzo.

Su Internet, nei forum tematici, i residenti estivi fanno spesso domande diverse: cos'è l'orzo di Despina e l'orzo di Pamyati Chepelev, una descrizione della varietà Explorer, Kalkul, Prairie, Beatrice, Nur, le caratteristiche della varietà Raushan, recensioni dell'orzo canadese, ecc. Ci concentreremo su quelle principali e condivideremo con voi informazioni utili sulle varietà più apprezzate.

Varietà invernali

Tollera male gli sbalzi di temperatura nei periodi invernali e autunnali... Vengono seminate a settembre, quando la temperatura media giornaliera dell'aria raggiunge i + 11-12 ° C. Seminare prima riduce la resa del raccolto.

Consigliato per la coltivazione in regioni con inverni miti... A seconda della varietà e della regione di crescita, la stagione di crescita totale è di 230-290 giorni. Viene utilizzato come mangime proteico per il bestiame, nella produzione di cereali e nell'industria della birra.

È interessante. In primavera, le varietà invernali si sviluppano più velocemente e producono raccolti più precoci rispetto alle varietà primaverili.

Varietà più popolari:

1. L'Arca... Ha un alto contenuto proteico, il peso di 1000 chicchi è di 52 g Il chicco è leggermente pubescente, resistente allo spargimento. Matura 275 giorni dopo la semina, resa - 64 kg / ha.
2. Selena Star... Una varietà ad alto rendimento, è stata registrata una resa di 78 kg / ha. Il fusto raggiunge un'altezza di 1 m, il periodo di maturazione è di 285 giorni. Il chicco è resistente alle malattie e allo spargimento, il peso di 1000 chicchi è di circa 47 g.
3. Gran lavoratore... Alto contenuto di proteine. La resa è di 60 kg / ha, maturazione - 288 giorni dopo la germinazione. Resistente alla siccità. Il peso di 1000 grani è di 44 g, l'altezza del fusto è di circa 1 m.
4. Dobrynya 3... In condizioni favorevoli, si ottiene la resa massima - 99 c / ha. La pianta raggiunge un'altezza di 95 cm, resistente all'oidio, alla ruggine nana. Peso di 1000 frutti 42 g.
5. cofanetto... Le spighette sono lunghe 6 cm, gli steli sono resistenti all'allettamento e alla siccità. I chicchi maturano in 276 giorni, raramente sono esposti a malattie, il peso è di 1000 pz. - 41 g.
6. Rostov 55... Il fusto è alto 85 cm, la lunghezza della spiga è di 5 cm La pianta è resistente alle malattie, il raccolto viene raccolto in 270 giorni, la resa media è di 45 c / ha. La massa di 1000 grani è piccola - solo 38 g.
7. Prikumsky 50... Una varietà con un periodo di maturazione precoce - 225 giorni dal momento della germinazione. Fatte salve le regole di rotazione delle colture, la resa è di 60 c / ha. Il gambo è alto 80 cm, la spighetta è lunga 5 cm, il peso del grano è di 0,042 g.
8. Babilonia... Varietà ad alto rendimento con alto contenuto proteico e maggiore resistenza alle malattie. Grano 0,046 g Produttività 90 kg / ha, matura dopo 250 giorni.
9. Skorokhod... Resistente alle malattie fogliari note, matura dopo 220 giorni. La resa raggiunge gli 80 kg / ha, il peso del chicco è di 0,040 g, l'altezza del fusto non supera 1 m, la spiga è di colore giallo paglierino.

Varietà primaverili

Le semole e le farine sono prodotte dall'orzo primaverile... Quando si cuociono prodotti da forno nella sua forma pura, non viene utilizzato, viene mescolato con farina di grano e segale in una quantità del 20-25%. Il grano viene utilizzato per nutrire cavalli e maiali e viene utilizzato nella produzione di alcol e birra.

Varietà e ibridi famosi:

1. Visconte... Foraggio ibrido intraspecifico con fusto eretto cavo di medio spessore, la stagione di crescita è di 73-127 giorni. Grano dal peso di 0,042-0,054 g ad alto contenuto proteico. La velocità di raccolta è di 70 kg / ha. Resistente alle malattie e ai cambiamenti climatici e del suolo.
2. Vakula... Differisce in un periodo di maturazione precoce - 100 giorni. La resa è di 7 t / ha. Tollera bene il trasporto, è resistente alle malattie e ai cambiamenti climatici. I chicchi sono a film sottile, grandi, del peso di 0,06 g, con un basso contenuto di proteine, quindi vengono utilizzati nella produzione di birra.
3. mamelucco... Si sviluppa intensamente nelle fasi iniziali della crescita grazie alla sua elevata sensibilità fotoperiodica.La resistenza all'alloggio è nella media, ma nonostante ciò è inclusa nell'elenco russo delle varietà pregiate. Il grano viene utilizzato per i foraggi e per la produzione di cereali. La produttività aumenta alle date di semina precoce, la resa è di 68-70 c / ha.
4. Duncan... Allevato in Canada. Grazie alla sua elevata resa e capacità germinativa, è coltivato in tutto il mondo. Il robusto stelo offre resistenza all'allettamento e al sovramotore. Il peso del grano è di 0,049 g, la resa raggiunge le 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Una varietà in plastica resistente alla siccità, inclusa nell'elenco russo delle varietà pregiate. Ha una stagione di crescita breve - 80-82 giorni, resa 42-63 c / ha. Resistente all'oidio, alla ruggine nana e alla maggior parte dei parassiti. Grano 0,045-0,055 g.
6. Erica... L'altezza del fusto è di 80-85 cm, i chicchi sono allungati, anche, del peso di 0,046 g.Resistente alla siccità, matura in 85 giorni, resa 48 kg / ha.
7. Helios... Le caratteristiche sono simili a Vakula, con una maggiore qualità del grano e una maggiore resa. Il periodo di maturazione è di 90-93 giorni, la resa è di 49 kg / ha.

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Varietà ad alto rendimento

Dalle varietà primaverili e invernali i più produttivi sono:

1. Degno... L'altezza dello stelo è di 1 m, il chicco è giallo, allungato, del peso di 0,043 g. Differisce in una maggiore resistenza al freddo e alle malattie. Il raccolto viene raccolto in 270 giorni, la produttività è di 100 kg / ha.
2. Helios... Fruttificazione in 95 giorni, resistente ad allettamento, spargimento, malattie. Grammatura 0,05 g, altezza stelo cm 80. Produttività 89 kg / ha.
3. Mikhailo... La varietà con fusto da metro è adatta alla coltivazione in tutte le regioni, produce 95 kg / ha, matura in 250 giorni. Il chicco è rotondo, grosso, del peso di 0,05 g.
4. Elfo... Noccioli dal peso di 0,055 g ad alto contenuto proteico. Matura in 95 giorni, non si sbriciola, la resa raggiunge le 9 t / ha. La pianta è resistente alla siccità.

Varietà di birra

Nella produzione della birra vengono utilizzate varietà di cereali di alta qualità... In totale, gli allevatori hanno allevato diverse centinaia di varietà di orzo da malto, ognuna delle quali produce un raccolto solo in una determinata zona climatica. Gli agricoltori europei coltivano varietà invernali a sei e due file; in Russia, le colture primaverili sono preferite.

Importante! Non è consigliabile utilizzare orzo con un contenuto proteico inferiore al 9%, poiché produce una birra con una schiuma debole.

I più comuni:

1. BIOS 1... Fusto alto 0,8 m, chicco 0,054 g ad alto contenuto proteico. Resistente alla maggior parte delle malattie conosciute, matura 100 giorni dopo la semina, resa - 49 kg / ha.
2. Viaggiatore... Grani grossi e allungati del peso di 0,052 g, il fusto è resistente all'allettamento e alle malattie. Matura in 80 giorni, si ottengono 33 centesimi di raccolto per ettaro.
3. Gin... Stelo robusto, alto 85 cm con punta di 8 cm, resistente ai cambiamenti climatici. Raccogliere 90 c / ha 85 giorni dopo l'emergenza.
4. Eiffel... Le spighette cilindriche producono una resa di 4 t / ha dopo 89 giorni. Lo stelo non è incline all'allettamento, è caratterizzato da una maggiore immunità alle malattie.
5. Scarlett... Orecchio di bassa densità, sciolto. Peso delle cariossidi 0,05 g Consigliato per la coltivazione in regioni con suolo nero. Produttività 6,5 t / ha. La pulizia viene eseguita dopo 90 giorni.
6. Consita... Vendemmia in 80 giorni, resa - massimo 88 kg / ha. Spighette con fioritura cerosa, peso del grano - 0,055 g La varietà è resistente all'allettamento, non suscettibile alla sporcizia della testa.

Conclusione

Quando si sceglie una varietà per la coltivazione, sono determinati ai fini della coltivazione, tengono conto della regione di coltivazione e del volume richiesto della resa prevista.

Le varietà primaverili sono adatte per scopi alimentari. Varietà speciali sono state sviluppate per la produzione di birra. Una scelta competente ti consentirà di ottenere un prodotto di alta qualità adatto allo svolgimento del compito: ottenere cereali per l'industria alimentare, mangimi o altri scopi.