Qual è il vantaggio della farina d'avena: benefici e danni per l'organismo

Se ti piace sperimentare in cucina e attenersi ai principi di una buona alimentazione, prova a sostituire la farina normale con una ricca farina d'avena. Con esso vengono preparati deliziose frittelle, pane, gelatina, muffin, porridge, biscotti e molti altri piatti gustosi e sani. Inoltre, la farina d'avena è utile anche nella cosmetologia domestica, per realizzare maschere efficaci per pelle e capelli.

Considera i benefici e i danni della farina d'avena, scopri la sua composizione, BZHU, contenuto calorico, uso in cucina e alimentazione dietetica.

Composizione e valore energetico

La farina d'avena contiene importanti micro e macro elementi, enzimi e un'ampia gamma di aminoacidi, inclusi quelli essenziali: arginina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, tirosina, valina.

Calorie e vitamine

Il valore energetico di 100 g del prodotto è di 369 kcal. Questa quantità contiene 13 g di proteine, 7 g di grassi e più di 60 g di carboidrati.

I chicchi di avena macinati nella farina contengono molti nutrienti e vitamine C, A, E, PP, gruppo B. Questo prodotto contiene i seguenti oligoelementi: calcio, magnesio, rame, ferro, fosforo. Il silicio ha un effetto benefico sulla normalizzazione del metabolismo. Il calcio regola il cuore, il fosforo regola la composizione del sangue e il magnesio ha un effetto benefico sul sistema nervoso.

Indice glicemico

L'indice glicemico degli alimenti è strettamente monitorato da chi ne controlla il peso. Inoltre, è utile che i pazienti conoscano queste informazioni. diabete... La farina d'avena ha un IG inferiore alla media ed è di 45 unità.

Contiene glutine

Per coloro che non possono mangiare cibo con senza glutine (glutine), è importante sapere che la maggior parte dei prodotti a base di cereali lo contiene. È presente anche nella farina d'avena, ma in una quantità minima - 21%.

Per fare un confronto, c'è molto più glutine nella farina di frumento - 80%. Ecco perché non dovrebbe esserci più della metà della farina d'avena nella cottura, altrimenti l'impasto si sbriciolerà semplicemente.

Tipi di farina d'avena

Esistono tre tipi di prodotti nei negozi:

1. Finemente macinato. Il chicco viene completamente ripulito da crusca e guscio. I dolci fatti con tale farina sono facili da digerire. Adatto ai piatti più apprezzati.
2. Macinatura media. Differisce in alto contenuto di fibre.
3. Macinatura grossolana... Il suo altro nome è grano intero. Apprezzato da coloro che monitorano attentamente la propria salute. Caratteristiche benefiche durante la lavorazione i chicchi vengono preservati.

Differenza dalla farina di frumento e dalla farina d'avena

Perché la farina d'avena è considerata la più utile e dietetica? Riguarda la preziosa proteina: il corpo umano la assimila facilmente. Positivamente Salute anche l'uso regolare di fibre influisce: aiuta a rimuovere le tossine. Ma il grano contiene carboidrati più semplici.

Nei negozi, le casalinghe sono spesso confuse quando vedono la farina d'avena. La differenza tra farina d'avena e fiocchi d'avena - nel metodo di fabbricazione. L'impasto è composto da cereali bolliti, che vengono poi macinati. Di conseguenza, i gusci embrionali e di crusca entrano in esso. La farina è prodotta sulla base di germe di grano.

In una nota. La farina d'avena è facile da cucinare da sola: trita l'avena in un frullatore o in un tritacarne. Si prega di notare che non tutti i chicchi vengono macinati allo stesso modo.I cereali integrali vengono lavorati interamente: vengono macinati senza rimuovere il guscio. L'avena germogliata deve essere pre-essiccata. Dalla farina risultante, puoi cuocere il pane, cuocere i biscotti di farina d'avena e cuocere la gelatina detergente.

Proprietà utili per il corpo umano

Elementi utili e varie vitamine fanno di questa farina un gradito ospite nelle cucine di chi controlla il peso e cerca di mangiare bene. Il prodotto contiene fibre solubili, che aiutano nella lotta contro il diabete, e fibre insolubili: aiutano a purificare il corpo, rimuovendo tossine e tossine.

Grazie alla fibra si verificano i seguenti cambiamenti positivi:

• la microflora è stabilizzata;
• il lavoro del tratto intestinale è attivato;
• migliora il metabolismo, che porta alla perdita di peso;
• i livelli ematici sono regolati colesterolo e zucchero;
• il benessere viene ripristinato più velocemente dopo un sovraccarico nervoso;
• c'è una produzione dell'ormone della gioia - la serotonina.

Il prodotto ricco di proteine ​​promuove il guadagno muscolare, ha un effetto positivo sul sistema nervoso, rafforzandolo e normalizza anche la pressione sanguigna. Le persone che consumano regolarmente farina d'avena si distinguono per una buona memoria e attenzione, alta efficienza, sono allegre e attive.

Importante. Il prodotto è approvato per l'inclusione nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento - grazie alla sua composizione ricca di nutrienti, sosterrà la salute di una donna che ha bisogno di risorse aggiuntive durante il trasporto di un bambino. La condizione fisica e psicologica migliora, inoltre, le sostanze utili entrano non solo nel corpo della futura mamma, ma anche nel feto in via di sviluppo.

Benefici dimagranti

Posso mangiare prodotti da forno mentre perdo peso? Qualsiasi dieta funziona nel caso in cui si raggiunga un deficit calorico, ovvero si consumano meno calorie al giorno di quelle che si bruciano. Pertanto, anche chi controlla attentamente il cibo che consuma può periodicamente aggiungere al menù dolci a base di farina d'avena, che migliorano la digestione e normalizzano gradualmente la funzione intestinale.

Di conseguenza, il corpo funziona meglio, in combinazione con altre misure, i chili in più vanno via più velocemente.

Tuttavia, i nutrizionisti consigliano di non abusare di prodotti da forno, è meglio mangiarli in quantità limitate al mattino.

In una nota. Prepara snack sani durante la dieta. Per la loro preparazione viene utilizzata la farina, cereali, miscele di noci, fiocchi di cocco, frutta secca, succo di frutta preferito e miele. Puoi sperimentare la quantità e la composizione degli ingredienti. L'impasto ben amalgamato viene steso a striscioline su carta da forno e infornato fino a quando diventa tenero in forno a 180 ° C. La cottura richiede 10-15 minuti.

Applicazione in cosmetologia

Chi sogna una pelle sana dovrebbe anche prestare attenzione a questo prodotto e aggiungerlo al menu. Le eruzioni cutanee e le irritazioni scompaiono gradualmente, la condizione del tegumento migliora. In alternativa, puoi usare la farina per creare maschere fatte in casa. Molte persone notano che anche l'uso a breve termine dà risultati eccellenti: la pelle diventa presto vellutata, tenera, risplende di salute. Grazie alla vitamina E è idratato, l'invecchiamento rallenta. La vitamina B lo nutre e gli aminoacidi aiutano con la produzione di collagene.

La maschera a base di farina d'avena è consigliata dai cosmetologi a chi ha spesso infiammazioni. Se hai la pelle grassa, la farina viene utilizzata per rimuovere efficacemente la lucentezza. Per fare questo, prendi due cucchiai di farina d'avena, kefir e succo di pompelmo. La miscela viene applicata per 15 minuti, quindi lavata via e la crema viene applicata sulla pelle.

La pelle secca può anche essere coccolata con una maschera sana. Mescola 1 cucchiaio. l. farina d'avena, 1 cucchiaino. miele, olio vegetale e succo di limone e aggiungere il tuorlo d'uovo. Non stupitevi, la miscela risulterà sottile, ma si asciugherà rapidamente sulla pelle.Si consiglia di tenere la maschera per circa 15 minuti, quindi, come nel primo caso, risciacquarla e applicare la propria crema preferita per fissare il risultato.

In una nota... La farina d'avena viene spesso utilizzata per i capelli aggiungendola per risciacquare l'acqua dopo lo shampoo. Per tre bicchieri di acqua calda, è necessario 1 cucchiaio. l. Farina.

Danno e controindicazioni

Nonostante i suoi numerosi benefici per la salute, la farina d'avena può essere malsana. È controindicato per le persone che sono state identificate con intolleranze individuali, allergie e per coloro il cui corpo ha difficoltà ad assorbire il calcio.

Ma anche se non hai problemi di salute, si consiglia di consumare prodotti a base di farina d'avena con moderazione. Il consumo eccessivo di prodotti da forno è irto di blocchi intestinali e grave stitichezza.

Importante. In caso di problemi al tratto gastrointestinale, consultare il medico prima di modificare la dieta.

Conclusione

La farina d'avena ha proprietà uniche e i prodotti che ne derivano hanno un gusto memorabile. L'insieme di minerali e vitamine di questo prodotto lo rende indispensabile nella dieta dei seguaci di una dieta sana. Non è controindicato per le donne in gravidanza e in allattamento.

La regola principale è consumare i prodotti da forno con moderazione. In caso di intolleranza individuale, dovrai rifiutare i piatti di farina d'avena. Ma in questo caso, puoi usarlo con beneficio, perché questo prodotto a base di cereali è un componente importante nella composizione di maschere per il viso fatte in casa e risciacqui per capelli, che sono facili da preparare da solo.