Perché l'avena è utile per il diabete mellito e come usarla correttamente con il massimo beneficio

Le persone con diabete prestano grande attenzione alla loro dieta. Una dieta opportunamente selezionata migliora significativamente la loro qualità di vita. E la scelta dei prodotti non è compito dei medici, ma della persona stessa.

Il posto di primo piano nella dieta di un diabetico è occupato dai cereali, in particolare l'avena in varie forme. Può essere decotti, gelatina, porridge o grano germogliato. Soffermiamoci più in dettaglio sui benefici e sui pericoli dell'avena, nonché sui metodi di preparazione e utilizzo per i diversi tipi di diabete.

I benefici ei rischi dell'avena per il diabete

Curare la malattia, vivere una vita lunga, ricca e felice, mantenere un livello normale di glucosio nel sangue è compito, prima di tutto, del diabetico stesso. Mangiare bene con l'avena nella dieta quotidiana aiuterà a raggiungere questo risultato. Analizziamo cosa è compreso nel grano.

Composizione chimica

La composizione chimica dei chicchi di avena secca, da cui si ricavano i cereali, la farina d'avena, la farina e una speciale bevanda al caffè, per 100 grammi della parte edibile del prodotto è la seguente:

• proteine ​​- 16,9 g;
• grasso - 6,9 g;
• carboidrati (amido e zuccheri) - 55,67 g;
• fibra alimentare - 10,6 g;
• cenere - 1,72 g.

Contenuto di macronutrienti:

• sodio - 2 mg;
• potassio - 429 mg;
• calcio - 54 mg;
• magnesio - 177 mg;
• fosforo - 523 mg.

Contenuto di microelementi:

• ferro - 4,72 mg;
• manganese - 4,92 mg;
• rame - 626 mcg;
• zinco - 3,97 mg.

Contenuto di vitamine:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• PP - 0,961 mg.

Inoltre, la composizione del chicco di avena secca contiene aminoacidi essenziali (arginina, leucina, valina e altri) - circa 7,3 g; amminoacidi non essenziali (acido glutammico, glicina, ecc.) - 9,55 g; acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi omega-3 - 0,111 ge omega-6 - 2,424 g.

KBZHU di diversi tipi di avena

Il contenuto calorico dell'avena dipende dalla sua varietà e dal metodo di preparazione. Ad esempio, 100 g di grano secco contengono 389 kcal e il contenuto calorico di 100 g di avena Vita è di soli 250 kcal. I prodotti di avena a basso contenuto calorico sono la crusca cotta in acqua (40 kcal) e la farina d'avena a cottura prolungata (62 kcal).

La farina d'avena in acqua contiene solo 88 kcal per 100 g La sua composizione: 3 g di proteine, 1,7 g di grassi e 15 g di carboidrati.

Nel porridge cotto nel latte, il contenuto sarà il seguente:

• contenuto calorico - 102 kcal;
• proteine ​​- 3,2 g;
• grassi - 1,7 g;
• carboidrati - 14,2 g.

Come puoi vedere, il contenuto calorico aumenta leggermente a causa del latte.

Indice glicemico

Quando si forma un menu per diabetici, è importante selezionare gli alimenti in base all'indice glicemico (IG).

L'IG è una misura della velocità con cui il glucosio viene assorbito dall'organismo dopo aver mangiato un alimento. La farina d'avena è un prodotto GI molto salutare. Il suo indicatore è 55 (posizione media nella gamma di diversi prodotti). Questo parla a favore dell'inclusione di prodotti a base di avena nel menu del diabetico. Soprattutto con il diabete di tipo 2, quando è importante non ingrassare.

Puoi mangiare l'avena per il diabete di tipo 1 e di tipo 2?

Poiché l'immunità del diabete di tipo 1 e di tipo 2 è ridotta, ciò causa frequenti malattie infettive. Per mantenere le difese del corpo, i prodotti a base di avena sono adatti a causa del contenuto di una grande quantità di varie vitamine.

Punti a favore e contro

I seguenti argomenti indicano l'uso di piatti d'avena:

1. Alto contenuto di vitamine, aminoacidi, micro e macronutrienti.
2. Il contenuto dell'analogo dell'insulina - l'inulina nel prodotto.
3. Basso indice glicemico del prodotto.
4. L'avena è diuretica e diaforetica.
5. Normalizza la funzione del sistema nervoso.
6. Ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.
7. Ha un effetto rinforzante generale su tutto il corpo.

Non ci sono praticamente controindicazioni all'uso di questo prodotto. Dovrebbe essere mangiato con cautela per le persone con malattie della colecisti e insufficienza renale.

Regole dietetiche per il diabete

Ci sono alcune regole per mangiare l'avena. con il diabete. Questi includono le seguenti linee guida:

• è meglio cucinare piatti di avena a lungo bollito;
• aggiungere un minimo di dolcificanti (sciroppo, miele, marmellata, ecc.);
• per preparare il porridge, non usare latte grasso e non aggiungere molto burro.

Tassi di utilizzo

L'avena fornisce al corpo una sferzata di energia a lungo termine grazie alla sua alta percentuale di carboidrati complessi, proteine ​​e grassi. La fibra vegetale ti fa sentire pieno per molto tempo. Gli esperti consigliano di assumere la farina d'avena a colazione una volta ogni 2-3 giorni. Ma non dovresti mangiarlo tutti i giorni, poiché la farina d'avena contiene acido fitico, che elimina il calcio dal tessuto osseo.

In quale forma è meglio mangiare l'avena per il diabete

Ci sono molti piatti d'avena. Ognuno di loro è utile a modo suo.

Per il diabete di tipo 2 è consigliato uso farina d'avena per colazione, insalate con cereali germogliati.

Diverse ricette adatte:

1. Germogli l'avena immergere i chicchi in acqua fino a quando non compaiono i germogli. Questi germogli vengono utilizzati nelle insalate o aggiunti agli yogurt. Se consumati quotidianamente, hanno la capacità di normalizzare lo zucchero nel sangue.
2. Kissel - un piatto gustoso, sano e semplice. Per fare questo, i chicchi vengono macinati in un macinacaffè allo stato di farina e la gelatina viene cotta in acqua.
3. Crusca d'avena - un trattamento semplice ed eccellente per il diabete. A partire da un cucchiaino, il prodotto viene diluito in acqua e bevuto. A poco a poco, entro una settimana, la quantità di crusca viene triplicata.
4. Porridge è meglio cuocere da quei fiocchi che sono stati bolliti per più di 5 minuti. È ancora più utile usare l'avena in chicchi: immergerla la sera e al mattino lessarla in acqua o latte magro.

Usare l'avena per il diabete

Per il trattamento del diabete vengono utilizzate anche ricette popolari per preparare l'avena, che ci sono pervenute attraverso più di una generazione. Si preparano semplicemente. Decotti e infusi sono considerati i più efficaci. Considera come preparare l'avena per il trattamento.

Ricette popolari

Si prepara un decotto di cereali integrali con la buccia al ritmo di 1 tazza di cereali per 2-3 litri di acqua. Versare l'avena in una casseruola, versare acqua pulita, portare a ebollizione e ridurre al fuoco più silenzioso. Chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco lento per un'ora. Filtrare, raffreddare e conservare in frigorifero.

L'infuso si fa la sera, idealmente in un thermos. Versare 100 g di grano non raffinato con acqua bollita (0,75 l) e, coprendo con un coperchio, lasciare a languire fino al mattino. Filtrare e bere al mattino.

Come preparare correttamente per abbassare lo zucchero nel sangue

Esistono diverse ricette per preparare l'avena. Prendere i cereali integrali o 100-150 g tritati in un tritacarne, versarvi 1 litro di acqua calda, cuocere per 30-40 minuti a fuoco lento. Filtrato: la bevanda è pronta.

Regimi di trattamento

Lo schema per l'utilizzo di decotti e infusi medicinali è semplice. Per quattro settimane, dovresti bere bevande preparate, 0,5-1 bicchiere, 15-20 minuti prima dei pasti.

Controindicazioni

Ci sono diverse malattie in cui non vale la pena lasciarsi trasportare dall'avena anche per abbassare lo zucchero nel sangue. Dei due mali, devi scegliere il minore, quindi è meglio non rischiare. Nonostante le buone recensioni per la pulizia del corpo con brodi d'avena, non tutti possono berli.

Le controindicazioni per l'assunzione di prodotti a base di avena includono:

• pietre nella cistifellea o mancanza di queste;
• insufficienza renale;
• gravi malattie cardiovascolari;
• patologia del fegato.

Recensioni

Le recensioni mostrano che i diabetici danno sempre più la preferenza ai pasti integrali piuttosto che ai cereali "veloci".

Victoria, 38 anni: “Ho il diabete di tipo 2. Diversi anni fa, ho letto su un vecchio giornale dei benefici di un decotto di avena. Si è scoperto che non è solo utile, ma ha anche un buon sapore, simile al tè zuccherato. Prendo l'avena non sbucciata, la macino in un macinino da caffè e verso un paio di cucchiai con acqua bollente in un thermos. Puoi bere in 3-4 ore. In estate, non dovresti bere molto per un uso futuro, fermenterà rapidamente ".

Maria, 55 anni: “Ho scoperto io stesso l'avena germogliata. Deliziose insalate si ottengono da una miscela di diversi grani! Non essere pigro per te stesso, acquista avena pulita e non trasformata, grano saraceno verde, risciacqua, versa in una teglia su un asciugamano, copri, inumidisci. Aggiungere ogni giorno acqua filtrata. In 3-5 giorni i germogli possono essere utilizzati. "

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Conclusione

I cibi a base di avena e avena aiutano a combattere il diabete di tipo 1 e 2. Un menu equilibrato deve includere l'avena in diverse forme. Tale nutrizione dà ottimi risultati nella correzione dei livelli di glucosio nel sangue. Ma ricorda che è difficile ottenere una remissione completa senza l'uso di droghe.

Assicurati di seguire il consiglio di un endocrinologo: tratta il diabete combinando farmaci e rimedi popolari.