I benefici e i rischi della farina d'avena per il corpo e la portata del prodotto

Un piatto semplice può essere gustoso, sano, rigenerante e allo stesso tempo poco costoso? Forse se è farina d'avena. Un tempo faceva parte della dieta di bambini e adulti, ma con l'avvento di tanti prodotti raffinati e poco costosi con esaltatori e sostituti del sapore, è stato immeritatamente dimenticato e scomparso dal mercato.

Oggi, grazie alla moda globale per un'alimentazione sana, il prodotto sta tornando sugli scaffali dei negozi e riacquistando gradualmente la sua antica popolarità.

Cos'è la farina d'avena e come cucinarla

La farina d'avena è farina avena o orzo da grani cotti al vapore, essiccati e tostati. Tali grani vengono puliti e pestati fino a ottenere una consistenza in polvere.

I chicchi germogliati vengono scelti per la preparazione della farina d'avena. Per la germinazione, vengono posti in acqua per un giorno. Quando i chicchi sono completamente gonfi, vengono tolti dall'acqua. Affinché la farina d'avena non risulti amara, i cereali germogliati vengono cotti a vapore a vapore caldo. I chicchi cotti a vapore vengono completamente essiccati, dopodiché possono essere preparati. Successivamente, i chicchi vengono setacciati e puliti dal film secco formato. Ora puoi cucinare direttamente la farina d'avena.

I chicchi di avena non devono essere macinati come farina, devono essere schiacciati. Questo è evidente dal nome del prodotto. I chicchi vengono pestati in piatti di ceramica o plastica.

Composizione e proprietà del prodotto

Tolokno è ricco di sostanze nutritive. Contiene polisaccaridi (molecole di carboidrati complessi che svolgono ruoli protettivi, energetici, strutturali e di immagazzinamento nel corpo) - fino al 60%, proteine ​​- fino al 20%, vitamine B1, B2, B6, B9, E, PP, potassio, fosforo, ferro , rame, fibra alimentare, aminoacidi, lecitina, acido folico.

Proprietà utili del prodotto:

• rimuove il colesterolo;
• migliora l'immunità;
• pulisce da tossine e tossine;
• migliora il funzionamento del sistema endocrino;
• migliora il sonno;
• rafforza capelli e unghie;
• migliora la memoria;
• rafforza il muscolo cardiaco e previene il blocco dei vasi sanguigni;
• previene le neoplasie.

I benefici e i rischi della farina d'avena

La farina d'avena è benefica per le persone di tutte le età. Può essere consumato dai bambini piccoli dagli 8 mesi.

Per gli adulti, una bevanda all'avena può aiutarli ad affrontare l'esercizio e sostenere la funzione riproduttiva.

Per le persone anziane, il prodotto è utile per normalizzare la digestione, mantenere il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e normalizzare il sonno.

La farina d'avena è controindicata per chi soffre di allergie. Non è auspicabile utilizzare il prodotto per le persone con insufficienza renale e cardiaca.

Contenuto calorico e BZHU

Tolokno è un prodotto dietetico. Regola il metabolismo, purifica l'intestino, normalizza il peso.

Un bicchiere di bevanda all'avena contiene 399,4 kcal.

100 g di farina d'avena contengono:

• proteine ​​- 12,2;
• grasso - 5,8;
• carboidrati - 68.3.

Si sconsiglia di sottoporre la fibra a trattamento termico, poiché riscaldando il prodotto a 45 ° C si perdono proprietà utili.

Come usare correttamente la farina d'avena

Il tolokno viene consumato sotto forma di cereali o bevande, sulla base vengono preparati frullati di cereali o gelatine.

Viene utilizzato durante le diete come piatto principale o utilizzato come spuntino nel solito modo di mangiare.

Tassi di utilizzo

Si sconsiglia il consumo del prodotto in quantità illimitate, in quanto ciò potrebbe compromettere l'assorbimento del calcio.Il tasso consentito del prodotto finito va da 0,5 a 0,75 litri al giorno.

Applicazione di farina d'avena

La farina d'avena è un prodotto con una vasta gamma di usi. È usato non solo in cucina: è usato da cosmetologi e nutrizionisti, è usato con successo come parte della medicina alternativa.

In cucina

Un buon cuoco ha una domanda su cosa cucinare dalla farina d'avena non causerà difficoltà. Oltre alla classica bevanda, gelatina, pancake, cheesecake, cereali, torte, biscotti.

Il prodotto viene aggiunto ad altri piatti indipendenti: zuppe, ricotta.

La pasticceria è abbinata a marmellata, miele, formaggio, panna, creme.

Nella medicina popolare

In aggiunta al trattamento farmacologico, la farina d'avena aiuta a far fronte a molti malattie:

1. Tosse. In un bicchiere mescolare acqua e latte freddo in rapporto 1: 3. Versare 1 cucchiaio. l. farina d'avena e mescolare per sciogliere i grumi. Bollire la miscela e raffreddare a una temperatura calda. Puoi aggiungere 1 cucchiaino. miele. Bere più volte al giorno.
2. Gastrite, ulcera allo stomaco, pancreatite... Mescola 1 cucchiaio. l. farina d'avena con 200 ml di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il succo di mirtillo rosso a piacere.
3. Rimozione dei parassiti. Versare 200 ml di acqua bollente e 1 cucchiaio. l. prodotto, lasciare in infusione 5 ore. Devi bere l'infuso in 1 cucchiaio. l. 20 minuti prima dei pasti e degli spuntini 7 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 21 giorni.

Per migliorare l'immunità, la farina d'avena viene regolarmente inclusa nella dieta.

In cosmetologia

A casa, la farina d'avena viene utilizzata per scopi cosmetici per la cura della pelle e dei capelli:

1. Per il lavaggio... Strofinare un pizzico di prodotto secco sui palmi dell'acqua fino ad ottenere la consistenza della pappa. Applicare sulla pelle e massaggiare per 1 minuto. Risciacquare con acqua.
2. Maschera per pelli secche. Mescola 1 cucchiaio. l. farina d'avena, 1 cucchiaino. cacao in polvere, 1/3 cucchiaio. l. olio di avocado. Diluire con le foglie di tè fino a renderle mollicce. Applicare sul viso per 15 minuti. Risciacquare con acqua.
3. Maschera per pelli grasse. Mescolare 15 ml di acqua minerale naturale, 20 g di farina d'avena e 5-10 gocce di aranciata. Applicare sulla pelle pulita, evitando il contorno occhi, per 10 minuti. Risciacquare.
4. Shampoo. In una teglia di terracotta, cuocere a vapore mezzo bicchiere di farina d'avena con acqua bollente. Dovresti ottenere la consistenza della panna acida. Far raffreddare il composto, aggiungere il tuorlo d'uovo crudo e 2 cucchiaini di miele. Applicare sui capelli su tutta la lunghezza e massaggiare sulla pelle. Risciacquare con acqua tiepida. Applicare 2 volte a settimana.

dimagrante

La durata raccomandata della dieta dell'uva ursina è di 2-4 giorni.

Alla sera versare un bicchiere di prodotto con due bicchieri di acqua tiepida. Mescola e lascia in infusione per una notte. Il giorno successivo, dividi questa quantità in 6 dosi, rigorosamente ogni 2 ore. Nulla può essere aggiunto alla composizione. Sono vietati anche altri alimenti.

Questa dieta può essere utilizzata per le malattie del tratto gastrointestinale e dei reni. L'uso di questa ricetta è adatto anche come giorni di digiuno.

Riferimento. 2 cucchiaini la farina d'avena riduce il livello di colesterolo cattivo del 10%.

Come cucinare la farina d'avena a casa

Per cucinare questo prodotto sano a casa, acquista farina d'avena o farina di orzo integrale. Si frigge in padella a fuoco lento fino a doratura. Raffreddare e setacciare. Questa farina d'avena fatta in casa a cottura rapida possiede tutte le proprietà benefiche di un prodotto preparato industrialmente.

Cosa cucinare dalla farina d'avena

I piatti di farina d'avena sono nutrienti e gustosi. L'importante è seguire la ricetta.

Porridge

Versare 400 ml di latte in una casseruola e aggiungere 2-3 cucchiai. l. fiocchi d'avena. Mescola con una frusta. Mettere la casseruola a fuoco medio, aggiungere un pizzico di sale e, mescolando di tanto in tanto, cuocere fino a ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 2 minuti ea fine cottura aggiungere 1 cucchiaio. l. Sahara. Mescola di nuovo. Aggiungi burro o frutti di bosco a piacere.

Biscotti

Per fare i biscotti avrai bisogno di:

• 2 bicchieri di farina d'avena;
• 2 tazze di farina di frumento;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 200 g di burro;
• 2 uova;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino bibita.

Metodo di cottura:

1. Ammorbidire prima l'olio in un luogo caldo.
2. Setacciare la farina e la farina, aggiungere lo zucchero, il sale e la soda. Mescolare il tutto e aggiungere il burro ammorbidito e le uova. Mescola di nuovo tutto.
3. Impastare la pasta, coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti.
4. Dopo il raffreddamento, estrarre la pasta, stenderla in uno strato spesso 6-7 mm.
5. Usando degli stampini, ritaglia i biscotti.
6. Preriscalda il forno a 180 ° C.
7. Mettere gli spazi vuoti su una teglia in modo che la distanza tra loro sia di almeno 1 cm Posizionare la teglia sul livello più alto del forno. Non necessita di lubrificazione in quanto l'olio fa parte del prodotto. Cuocere i biscotti per 20-25 minuti.

Kissel

Per ottenere una deliziosa gelatina, è necessario prendere 30 g di farina d'avena e mescolare in 100 ml di acqua. Metti a fuoco basso. Durante la cottura, mescolando lentamente, versare gradualmente 300 ml di latte. Cuoci la gelatina per 5-10 minuti. Dopo l'ebollizione, puoi aggiungere zucchero, miele o bacche a piacere.

Selezione e conservazione del prodotto

Quando si sceglie un prodotto in un negozio, assicurarsi prima di tutto che la confezione sia ben salda. Il prodotto stesso dovrebbe essere di colore crema chiaro. Il colore scuro indicherà la durata di conservazione scaduta.

Quando si apre la confezione, l'odore della farina d'avena sarà piacevole, la presenza di amarezza nell'odore è un segno di un prodotto di scarsa qualità. Anche il gusto non dovrebbe contenere amarezza.

Si consiglia di conservare la farina d'avena in un contenitore di ceramica o vetro ben chiuso. Il prodotto conserva le sue proprietà utili per non più di 2 anni.

Controindicazioni

Il prodotto può essere dannoso per le persone che soffrono di disturbi muscoloscheletrici, in quanto il suo uso frequente interferisce con l'assorbimento del calcio.

È controindicato per chi soffre di allergie e per chi soffre di intolleranza. glutine.

Recensioni

La farina d'avena viene utilizzata in vari campi ei risultati sono per lo più positivi.

Nikolay Germanovich: “Per molto tempo sono stato tormentato dalla gastrite. Le pillole hanno aiutato per un po ', poi tutto è tornato indietro. Quando ho iniziato a bere la bevanda all'avena, ho cominciato a sentirmi meglio. Ha subito cure mediche e ha continuato a bere farina d'avena. Adesso mi sento bene. "

Natalia: “Ho iniziato a dare questo meraviglioso prodotto a mia figlia di sette mesi come alimento complementare. Le piace molto ed è utile per la pancia. "

Svetlana: “La dieta del manzo ti aiuta davvero a perdere peso, ma è molto difficile da mantenere. Ho perso peso, ma ho affrontato grandi difficoltà. Penso che questa dieta sia adatta solo per le persone resistenti ".

Conclusione

La farina d'avena è un prodotto per le persone che preferiscono uno stile di vita sano, una corretta alimentazione e vogliono essere attivi e vigorosi ogni giorno. Per la riuscita combinazione di proprietà utili e gusto, la farina d'avena è amata da tutti, sia adulti che bambini.