La differenza fondamentale tra avena e orzo

L'orzo e l'avena sono cibi comuni. Questi cereali sono la base per molti piatti diversi. Entrambe le colture hanno proprietà benefiche, sono utilizzate nella nutrizione dietetica e come medicinali.

L'articolo ti dirà qual è la differenza tra avena e orzo, quali sono i loro benefici e se ci sono controindicazioni da usare.

Composizione chimica, oligoelementi, contenuto calorico dell'avena

Il valore biologico del grano determina l'alimentazione e le caratteristiche nutrizionali dell'avena. I cereali contengono circa il 60% di amido. La composizione contiene un enzima che agisce come un enzima del pancreas - amilasi. Grazie a questa sostanza, il corpo assorbe meglio i carboidrati.

100 g di cereali contengono:

• 10 g di proteine;
• 5,5 g di grassi;
• 43 g di carboidrati;

Contenuto calorico - 295 kcal.

L'avena è ricca di vitamine A, E, B, B2, contiene una grande quantità di fosforo, calcio, ferro. La presenza di questi elementi è importante per una buona alimentazione di una persona. Il cereale contiene anche sali minerali e persino oli essenziali.

Composizione chimica, oligoelementi, contenuto calorico dell'orzo

L'orzo contiene il polisaccaride glucano, che si abbassa colesterolo nel sangue. Le semole d'orzo contengono una quantità ottimale di amido, dal 50 al 60%. Tra le sostanze utili nella composizione, vale la pena evidenziare le vitamine del gruppo A, B, iodio, magnesio, fosforo e acido silicico.

L'orzo contiene:

• 10,97 g di proteine;
• 1,63 g di grassi;
• 30 g di carboidrati.

Contenuto calorico - 338 kcal.

Proprietà utili e curative dell'avena

L'avena è una coltura preziosa che viene utilizzata per mangimi e alimenti sotto forma di fiocchi, farina e cereali. Ulteriori aree di applicazione: alimenti dietetici, dolciumi, come materie prime nelle distillerie.

I cereali sono usati per produrre farina, cereali, biscotti e biscotti, che vengono assorbiti perfettamente dall'organismo e sono utili per le persone a dieta. I cereali sono usati per fare surrogati per caffè e altre bevande, compreso il latte.

L'avena è stata usata come pianta medicinale nell'antica Cina e in India. Al giorno d'oggi, i nutrizionisti raccomandano l'avena per perdere peso. Per la prevenzione e il trattamento di varie malattie viene utilizzato il brodo d'avena, dove si accumula una grande quantità di sostanze utili per l'organismo.

Come influisce sul corpo

I prodotti a base di avena hanno un effetto positivo su organismo... Rimuove il liquido in eccesso, che è importante quando si assumono farmaci.

Farina d'avena regolare aiuta a far fronte alla depressione e ai disturbi nervosi: aiuta a rafforzare il sistema nervoso.

Interessante! Secondo la ricetta popolare, riempire un cuscino con bucce d'avena migliorerà il sonno.

I nutrizionisti raccomandano spesso cibi a base di questo cereale. I brodi tendono ad attenuare la sensazione di fame, rimuovere i liquidi dal corpo e rimuovere le tossine. Ciò è dovuto alla fibra in grani. Nonostante il suo contenuto calorico, la farina d'avena è uno dei piatti principali per una dieta sana.

Proprietà medicinali per varie malattie

L'avena rafforza il sistema immunitario e aiuta a combattere virus e raffreddori. Il cereale abbassa la temperatura e ha proprietà diaforetiche.

Tuttavia, una delle proprietà più benefiche dei cereali è trattamento del fegato. I brodi di farina d'avena rimuovono il colesterolo e le tossine, la funzionalità epatica è normalizzata.

Il grano aiuta a far fronte alla pancreatite.Per il trattamento di una forma lieve, sono sufficienti farina d'avena e brodi. Nelle forme gravi, il cereale viene utilizzato in aggiunta al trattamento farmacologico.

L'avena è utile per le malattie del tratto gastrointestinale. Copre le pareti intestinali con un muco speciale e aiuta a scovare le tossine. I decotti aiutano ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, rafforzare i vasi sanguigni.

Proprietà utili e curative dell'orzo

L'orzo è una componente importante di una dieta sana, normalizza il funzionamento di molti sistemi corporei.

Il decotto d'orzo è popolare soprattutto nella medicina popolare con malattie dello stomaco... Il porridge d'orzo è adatto a varie diete, poiché non irrita la mucosa intestinale. Questo è un prodotto che promuove il ripristino dei tessuti molli dopo l'intervento chirurgico. Il tè d'orzo è un espettorante efficace per la tosse.

Come influisce sul corpo

Il grano contiene lisina, che è efficace nel trattamento di molte malattie virali e batteriche. La lisina viene utilizzata per produrre medicinali e additivi biologici. La composizione contiene anche l'ordecina, che combatte i funghi e le malattie della pelle.

I prodotti a base di orzo rafforzano il tessuto osseo e cartilagineo, aumentano l'immunità e aumentano le risorse energetiche del corpo.

Importante! L'orzo ha un effetto benefico sulla condizione della pelle: la rende più elastica e compatta. Il grano schiacciato e gli infusi sono usati come prodotto cosmetico.

Proprietà medicinali per varie malattie

Mangiare l'orzo aiuta a normalizzare la digestione e incoraggia la crescita di batteri benefici. L'orzo è adatto ai diabetici e a chi vuole dimagrire.

Il brodo d'orzo ha un effetto sorprendente, aiuta con:

• diabete;
• stipsi;
• bronchite;
• gola infiammata;
• ulcera;
• colite;
• cirrosi;
• herpes;
• acne;
• orticaria.

Differenze tra avena e orzo

L'orzo differisce dall'avena nell'aspetto. L'avena non ha orecchie e i loro chicchi sono disposti sotto forma di pennelli. E l'orzo cresce sotto forma di spighette. I chicchi di avena sono ricoperti da un guscio spesso e forte; nell'orzo è molto più sottile. Ecco perché la farina d'avena a volte contiene bucce.

L'avena è molto più leggera dell'orzo? I chicchi d'orzo sono più duri dell'avena, quindi l'orzo è più pesante. In un volume di 1 litro si mettono 610 g di orzo secco o 430 g di avena.

Questo non vuol dire che una pianta sia più utile di un'altra: hanno un diverso spettro di proprietà utili. L'avena ha più fibre e l'orzo ha più sostanze nutritive.

Mangiare cibi a base di avena o orzo non può sostituire un trattamento completo. Tuttavia, questi alimenti possono aiutare ad accelerare il recupero.

Prezzo

Il prezzo medio dell'avena nelle regioni di Voronezh, Tambov e Omsk è di 5000-6000 rubli per tonnellata. Si ritiene che queste regioni producano avena di altissima qualità. Il costo dipende dalla resa della regione, dal tipo di prodotto avena e dalla stagione.

Il prezzo medio dell'orzo nel territorio di Krasnodar, nelle regioni di Voronezh e Samara è di 7000-9000 rubli. per tonnellata.

A chi non è consentita l'avena

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, si consiglia di discutere l'uso medicinale dell'avena con il proprio medico. Alcune persone hanno intolleranza individuale ai componenti. Il grano non è raccomandato per le persone con calcoli biliari e infiammazione della cistifellea. Il consumo eccessivo di brodo d'avena porta a mal di testa.

Chi non dovrebbe mangiare l'orzo

Se una persona soffre di malattie del pancreas o di coliche, i prodotti a base di orzo sono controindicati per lui. Ciò è dovuto al fatto che la pianta contiene una grande quantità di sostanze di zavorra.

L'orzo ha uno spiacevole effetto collaterale: il porridge d'orzo provoca gas. Questo prodotto non è raccomandato per la flatulenza.

conclusioni

L'orzo e l'avena sono alimenti insostituibili che hanno un numero enorme di proprietà benefiche. Sono ampiamente utilizzati per alimenti e mangimi. Queste piante sono ampiamente utilizzate come prodotti medicinali e cosmetici.