Qual è l'indice glicemico dell'anguria e cosa ne pensano i nutrizionisti

L'anguria è composta principalmente da acqua e zuccheri... Nel periodo da metà agosto a fine settembre, i nutrizionisti consigliano di consumare l'anguria, anche per dimagrire. Nonostante l'elevato indice glicemico, fino a 80 unità, il suo contenuto calorico è basso e ammonta a 30 kcal per 100 g di polpa.

Nell'articolo parleremo della composizione della bacca, considereremo le sue proprietà utili e le caratteristiche dell'applicazione.

La composizione chimica dell'anguria

L'anguria contiene il 91% di acqua e il 6% di carboidrati ed è povera di grassi (0,1% DV).

Contiene poche fibre - solo 0,4 g per 100 g, ma è famoso per il suo alto contenuto di varie vitamine e minerali:

1. Vitamina C (13% della norma). Questo antiossidante è essenziale per la salute della pelle e del sistema immunitario.
2. Vitamina A (11% della norma). Ha una serie di funzioni: è importante per la crescita e lo sviluppo, per il mantenimento del sistema immunitario e per una buona vista.
3. Potassio (3% della norma). Questo minerale è importante per il controllo della pressione sanguigna e per la salute del cuore.
4. Magnesio (2% della norma). Gli ioni di magnesio regolano più di trecento reazioni biochimiche nel corpo come cofattori enzimatici.
5. Rame (2% della norma). L'elemento partecipa alla produzione dei globuli rossi. È importante nella sintesi dell'emoglobina. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, colpisce la pigmentazione, è responsabile della forza del tessuto osseo.
6. Manganese (2% della norma). Il manganese è essenziale per il metabolismo del colesterolo, dei carboidrati e delle proteine.
7. Vitamina B5 (2% della norma). È acido pantotenico. Partecipa alla sintesi di carboidrati e grassi, svolge un ruolo importante nel mantenimento delle prestazioni dell'apparato digerente.
8. Vitamina B6 (2% della norma). Aiuta il corpo a produrre l'ormone "gioia" serotonina e norepinefrina, che aiuta il corpo a far fronte allo stress.
9. Tiamina (2% della norma). La tiamina svolge un ruolo importante nella scomposizione dei carboidrati dal cibo in nutrienti per il corpo.

La bacca contiene citrullina e licopene. Il primo si trasforma nell'organismo nell'amminoacido essenziale arginina. Sia la citrullina che l'arginina svolgono un ruolo importante nella sintesi dell'ossido nitrico, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna dilatando e rilassando i vasi sanguigni.

Il licopene è un potente antiossidante che conferisce all'anguria il suo colore rosso. Il corpo utilizza il licopene per formare il beta-carotene, che viene poi convertito in vitamina A.

Riferimento. I semi di anguria sono una ricca fonte di proteine ​​e olio, contengono circa il 35% di proteine, il 50% di olio e il 5% di fibre alimentari.

Qual è l'indice glicemico dell'anguria

Indice glicemico (gi) È una misura della velocità con cui il cibo fa aumentare la glicemia e le persone spesso si chiedono che tipo di anguria abbia. L'indicatore è piuttosto alto: 72 o anche 80, a seconda della varietà.

Ma una porzione di anguria (150-200 g) è povera di carboidrati (15,2 g), quindi mangiandolo non avrà un effetto significativo sui livelli di zucchero nel sangue. Il carico glicemico per 100 g di prodotto è di 6 g di carboidrati (zuccheri). A proposito, il melone ha un indice glicemico inferiore all'anguria, ma comunque superiore alla media - 65.

Contenuto calorico

Nutrienti per 100 g di anguria cruda:

• contenuto calorico - 30 kcal;
• acqua - 91%;
• proteine ​​- 0,6 g;
• carboidrati - 7,6 g (di cui zuccheri - 6,2 g, fibra alimentare - 0,4 g);
• grassi - 0,2 g

La dieta dell'anguria è un modo efficace per perdere peso e disintossicare naturalmente il corpo. Le sue proprietà e benefici per la perdita di peso:

• ha proprietà diuretiche e toniche;
• poche calorie;
• fonte d'acqua: l'anguria contiene dal 90 al 95% di acqua, quindi è un dissetante naturale;
• una fonte di fibre, che ha un effetto benefico sul metabolismo;
• adatto ai diabetici perché a basso contenuto di zuccheri.

Proprietà utili delle bacche

L'anguria è ricca di carotenoidi, tra cui beta carotene e licopene: il beta carotene aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e il licopene aiuta a rafforzare l'immunità.

La cucurbitacina E è uno steroide altamente ossidato con effetti antiossidanti e antinfiammatori.

L'anguria contiene citrullina, un amminoacido che aumenta i livelli di ossido nitrico nel corpo. L'ossido nitrico aiuta i vasi sanguigni a dilatarsi, il che abbassa la pressione sanguigna. Anche altre vitamine e minerali nell'anguria fanno bene al cuore. Questi includono vitamine A, B6, C, magnesio e potassio.

Riferimento. La citrullina aiuta il corpo ad affrontare i DOMS (dolori muscolari complessi).

L'infiammazione è un aspetto chiave della risposta del sistema immunitario a lesioni e infezioni, ma i problemi sorgono quando il processo infiammatorio continua per troppo tempo e diventa cronico. L'anguria aiuta a ridurre l'infiammazione e il danno ossidativo poiché è ricca di antiossidanti anti-infiammatori licopene e vitamina C.

Vitamina C Aiuta il corpo a produrre collagene, una proteina che mantiene la pelle elastica e i capelli forti. La vitamina A è essenziale per la salute della pelle. Non solo inibisce i radicali liberi che distruggono il collagene (la struttura portante della pelle) e stimolano il vetriolo, ma riduce anche la sensibilità al sole, fornendo una protezione naturale contro il rossore e la pigmentazione indotti dal sole.

Il vantaggio dell'anguria è anche che è uno dei pochi frutti di bosco, che ha un numero elevato di file acido folico... È importante per il corretto sviluppo degli organi, per la crescita sana e lo sviluppo del bambino e normalizza la produzione di globuli rossi. L'assunzione di acido folico prima e durante la gravidanza previene gravi difetti alla nascita nel cervello o nella colonna vertebrale del bambino.

Funzionalità dell'applicazione

La bacca è usata nella medicina popolare e nella cosmetologia.

Anguria nella medicina popolare

Aiuta con tali malattie:

1. Semi di anguria - Nella medicina tradizionale cinese, i medici li usano come il rimedio più potente per i calcoli renali. I semi di anguria sono ricchi di magnesio e potassio.
2. In caso di febbre, si consiglia di mescolare i semi di bacche schiacciati con acqua calda. Il rapporto tra i componenti è 1:10. Non ci sono restrizioni sull'uso di una bevanda medicinale: può essere addolcita con miele o sciroppo, somministrata a fuoco ogni 2 ore per 3-4 cucchiai. l.
3. Se soffri di attacchi di gotta, è utile organizzare la fame in 2-3 giorni, mangiando solo polpa di anguria. Ogni due ore devi mangiare 200-300 g di polpa. Questo metodo aiuta con problemi articolari.

Anguria in cosmetologia

L'anguria è un eccellente prodotto per la cura della pelle:

1. Gli acidi contenuti nella bacca hanno proprietà esfolianti. Unisci un bicchiere di polpa frullata con lo zucchero. Aggiungere il succo di limone e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per non più di una settimana.
2. Per un lifting, sbattere 150 g di polpa di anguria e applicare sul viso. Lascia la maschera in posa per 10 minuti, quindi risciacqua con acqua tiepida. Combina la polpa di anguria schiacciata con lo yogurt se hai la pelle grassa o la banana se hai la pelle secca.
3. Per restringere i pori, mescola un bicchiere di succo di anguria con foglie di menta tritate. Congela la miscela e strofina il viso ogni giorno prima di andare a letto. Questo avrà un effetto rinfrescante e lenitivo sulla tua pelle.
4. Mescola quantità uguali di cocomero e polpa di cetriolo e applicalo su viso e collo. Lascia agire per venti minuti, quindi risciacqua. Questa maschera è utile per il trattamento delle scottature solari.

Possibili controindicazioni per l'uso

Non è raccomandato per le persone con disturbi del tratto gastrointestinale consumare l'anguria - può causare diarrea. Una controindicazione diretta è qualsiasi malattia associata a una violazione del deflusso di urina:

• malformazioni congenite del sistema genito-urinario;
• nefrolitiasi;
• adenoma prostatico;
• pielonefrite secondaria dovuta al verificarsi di processi adesivi postoperatori.

A causa del fatto che la bacca contiene molta cellulosa, che richiede molto tempo per essere digerita, può causare fermentazione. Pertanto, per i pazienti con febbre tifoide, non è utile la polpa, ma il succo teso della bacca: la flatulenza provocata dalla polpa può essere pericolosa. Questa proprietà può anche causare coliche nei neonati, che dovrebbero essere considerati durante l'allattamento e l'introduzione dell'anguria nella dieta della madre.

Per quanto riguarda l'ultimo trimestre di gravidanza di una donna, in questo caso si tratta di limitare l'uso di troppa anguria, in quanto ciò comporterà disagio e minzione frequente.

Conclusione

A causa dell'alto contenuto di acqua (oltre il 90%), l'alto indice glicemico dell'anguria non porta a un consumo eccessivo di carboidrati.

La sua polpa contiene molti elementi benefici. Gli antiossidanti hanno un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo. L'anguria allevia il calore e l'infiammazione, sostiene l'immunità, stabilizza la pressione sanguigna e migliora la digestione. La bacca è particolarmente utile per le malattie renali - lo ha diuretico azione e pulisce bene.