Anguria e melone sono bacche o no, e perché

Molte persone conoscono questo fatto straordinario fin dall'infanzia: un'anguria non è altro che un'enorme bacca. È interessante notare che un melone simile ad esso è considerato un frutto. Tuttavia, questo non è del tutto vero: la classificazione delle piante è confusa da diverse posizioni: agraria, gastronomica e scientifica.

Nella vita di tutti i giorni e in cucina, viene adottata la ben nota classificazione "frutta-verdura-bacche-funghi". È in questa forma che i bambini ricevono la loro prima conoscenza del mondo delle piante. Solitamente i frutti dolci sono riferiti ai frutti, quelli non zuccherati alle verdure, quelli che sono adatti per l'insalata. Le bacche sono solitamente chiamate piccoli frutti agrodolci, come ribes, uva spina, lamponi. Con un approccio scientifico, è necessario riconsiderare questo concetto. Lascia che ti diciamo se un'anguria o un melone è considerato una bacca dal punto di vista botanico.

Cos'è un frutto dal punto di vista botanico

Quando i fatti scientifici penetrano nella vita di tutti i giorni, inizia la confusione. Dal punto di vista della botanica, il pomodoro ha una struttura simile al ribes, ei cetrioli sono simili al melone, alle zucchine. La versione che un'anguria è un'enorme bacca ha messo radici soprattutto tra le persone. Secondo la classificazione scientifica, questo non è del tutto vero. Per stabilire la verità, passiamo a una sezione speciale della botanica: la carpologia. Il suo compito principale è studiare la struttura dei frutti, i metodi e l'area di distribuzione e creare una classificazione.

Il frutto è la fase finale dello sviluppo di un fiore fecondato. Per le piante, questo è l'organo riproduttivo in cui si formano e immagazzinano i semi. L'ovaia e altre parti del fiore possono essere coinvolte nello sviluppo del frutto. I semi sono circondati da un tessuto speciale: il pericarpo. Un nome più comprensibile è il pericarpo, che è diviso in tre strati: esocarpo (esterno), mesocarpo (medio), endocarpo (interno). L'ultimo tessuto che circonda i semi è la placenta.

Un classico esempio di una tale costruzione è una ciliegia o una drupa. Exocarpo - sottile membrana membranosa esterna, mesocarpo - polpa succosa. L'endocarpo è un osso con un seme nascosto all'interno.

Esistono diverse classificazioni di frutti in base a diverse caratteristiche:

Esistono anche classificazioni più complesse che tengono conto dei cambiamenti evolutivi nelle piante.

Interessante. In molte piante, durante la formazione del seme, il frutto contiene una maggiore quantità di acidi e può essere velenoso. Questo serve come protezione aggiuntiva contro il mangiare. Un cocomero acerbo non è solo non zuccherato, ma anche saturo di composti azotati pericolosi per l'uomo. Man mano che maturano, la loro concentrazione diminuisce.

Anguria e melone sono frutti a più semi, succosi, che non si aprono. Varietà di frutti succosi con molti semi:

1. Fragola. Fragole e fragole non sono scientificamente considerate bacche. La loro parte succosa è un ricettacolo sviluppato; sul suo lato esterno ci sono semi con pericario secco. Si chiamano noci, quindi, in botanica, le fragole sono considerate un tipo di modello multi-dado.
2. Mnogokostyanka È un frutto composto da tanti piccoli frutti. L'esocarpo di ciascuno è un film sottile. Il mesocarpo è succoso e l'endocarpo è duro. Una tale struttura ha lamponi, more e ossa.
3. arancia È un agrume. Lo strato esterno è formato da un tessuto ghiandolare che contiene oli essenziali. Il mesocarpo è un film bianco sotto la pelle e l'endocarpo è lobulo succoso.
4. Una mela - un frutto caratteristico per i meli. Lo strato esterno è una pelle dura. Polpa mediamente carnosa e succosa. Quello inferiore è un tessuto cartilagineo che forma una cavità con i semi.
5. Bacca - piccoli frutti. Exocarp è un film toky. La polpa succosa è formata dal mesocarpo o endocarpo. Il primo tipo include il pomodoro, il secondo - l'uva spina. I semi vengono immersi nella polpa.
6. Zucca - un frutto caratteristico della famiglia delle zucche. Una caratteristica caratteristica è uno strato superiore duro e coriaceo: l'esocarpo. Gli strati inferiori sono succosi, al centro del frutto di solito formano una cavità con i semi.

Perché un'anguria è una bacca e un melone no? Quanto è legittimo questo punto di vista

L'anguria ha un esocarpo duro come la maggior parte della zucca... Tuttavia, la struttura interna è diversa. Il mesocarpo dell'anguria è uno strato bianco che non ha un sapore dolce e in misura maggiore contiene composti azotati dannosi per l'uomo. I semi sono immersi nell'endocarpo, una polpa rossa e dolce in cui si formano gli zuccheri. Quando si mangia l'anguria, i semi devono essere rimossi dalla polpa commestibile. Nonostante questa caratteristica strutturale, il frutto viene solitamente chiamato zucche.

Perché un'anguria è una bacca e un melone no? Questa versione è nata a causa delle peculiarità della struttura del frutto. La principale differenza tra le piante: i semi dell'anguria si trovano nella polpa o nel terzo strato troppo cresciuto del pericarpo, l'endocarpo, che di solito viene mangiato... I semi di melone si trovano nella cavità al centro del frutto, la polpa dolce è lo strato intermedio del tessuto del frutto: il mesocarpo.

Nonostante i semi dell'anguria siano immersi in uno strato succoso, tipico dei frutti di bosco, il resto delle caratteristiche la caratterizzano come una zucca: buccia spessa, tre strati distinti del pericarpo, appartenente alla famiglia delle zucche.

Che tipo di frutta è il melone

Il melone e l'anguria si riferiscono alle zucche. Tuttavia, presentano importanti differenze strutturali. Il frutto del melone è una zucca tipica. Lo strato superiore, esocarpo, è denso e coriaceo. Il mesocarpo è succoso e dolce. All'interno del feto si forma una piccola cavità con semi circondati da un endocarpo carnoso, lo strato inferiore. Quando si taglia il melone, i semi possono essere rimossi rapidamente, lasciando la parte edibile.

Interessante. Le zucche che mangiamo sono frutti che non si aprono. In natura, i semi vengono trasportati dagli animali o entrano nel terreno dopo che la polpa e la scorza marciscono. Tuttavia, c'è una pianta con frutti che scoppiano. Dopo la maturazione, gli zelenti del cetriolo pazzo sparano muco con semi per diversi metri.

Che famiglia sono l'anguria e il melone

Entrambe le piante hanno caratteristiche simili di struttura, crescita e riproduzione. In agricoltura, sono chiamati meloni e zucche e utilizzano tecnologie di coltivazione simili.

A proposito di melone

In botanica, il melone è caratterizzato come una pianta erbacea annuale. Appartiene alla famiglia delle zucche e appartiene al genere Cucumber o Cucumis. Germogli di un melone rampicante con foglie grandi, nelle cui ascelle sono presenti antenne. La pianta ha bisogno di tempo caldo per il normale sviluppo.

Aspetto della pianta, fiori, foglie e la loro disposizione ricorda il solito cetriolo. La temperatura media giornaliera dovrebbe aggirarsi intorno ai 25-30 ° C. Quando la temperatura scende a + 15 ° C, la crescita e lo sviluppo rallentano, la morte completa si verifica a + 3 ° C.

Interessante. Il Guinness dei primati ha registrato le dimensioni di un melone gigante - 118 kg, è maturato nel 1985 negli Stati Uniti. Il vincitore dell'anguria viene costantemente aggiornato. Ora è un feto che pesa 122 kg.

La patria del melone è l'Asia centrale. Ora è coltivato in tutto il mondo in luoghi con un clima adatto. Nella corsia centrale, la pianta viene coltivata in serra attraverso piantine.

Diverse varietà sono state sviluppate con diversi periodi di maturazione. I frutti differiscono in modo significativo nel gusto. Il loro peso varia da 3 a 15 kg. Il melone viene consumato non solo fresco, ma ne ricava anche frutta candita, viene preparata marmellata, in salamoia. NEL polpa di melone, oltre agli zuccheri, contiene una grande quantità di vitamina C, pectine, carotidi e minerali. Il prodotto fresco è utilizzato nella nutrizione dietetica.

A proposito di anguria

L'anguria è un genere distinto Citrullus, che appartiene alla famiglia delle zucche... È un'erba annuale. Le foglie sono grandi, sezionate. La lunghezza delle ciglia raggiunge i 5 m Wild le angurie crescono nelle regioni aride dell'Africa, dell'Asia, dell'Australia, le piante varietali sono coltivate in tutto il mondo, dove ci sono condizioni climatiche adatte.

Riferimento. Angurie e meloni hanno viticci. Il loro scopo principale non è quello di sollevare la pianta come una liana, ma di aggrapparsi al terreno. Questo protegge le ciglia dai forti venti in condizioni di deserto e steppa.

Come risultato della selezione, le varietà con giallo e carne bianca. Oltre alla forma ovale e rotonda, nei paesi asiatici vengono coltivate angurie quadrate e rettangolari. Tali frutti sono convenienti per il trasporto. Il gusto di diverse varietà differisce leggermente. La polpa di anguria è composta per quasi il 90% da acqua, contiene vitamine C, A, B, fibre, minerali.

Interessante. I semi di anguria sono stati scoperti durante l'esame delle piramidi egizie. Gli scienziati hanno studiato la struttura del DNA delle piante antiche. Di conseguenza, sono state scoperte due mutazioni nel corso di migliaia di anni. La prima modifica è stata la conservazione del licopene, la sostanza che conferisce alla polpa il suo colore scarlatto. Il secondo è bloccare la produzione di componenti che hanno un sapore amaro.

Conclusione

L'anguria e il melone fanno parte della stessa famiglia di zucche. I loro parenti sono zucca, cetriolo, zucchine e zucca. I loro frutti sono a più semi. Il tessuto amniotico è costituito da tre strati: uno zczocarpo duro, un mesocarpo succulento e un endocarpo fibroso. I semi vengono distribuiti nel terzo strato. Questo tipo di struttura è chiamata zucca. In un'anguria, la polpa dolce è l'endocarpo, in cui sono immersi i semi, ei meloni, che è più conveniente per il consumo, hanno uno strato intermedio succoso: il mesocarpo. Questa è la ragione principale per la divisione dei frutti che sono simili nella struttura e la classificazione dell'anguria come bacche.

Da un punto di vista botanico, la domanda se sia un frutto o una bacca è sbagliata. Questa classificazione viene utilizzata in cucina e nell'insegnare ai bambini le basi della conoscenza del mondo e della natura. Da questo punto di vista, i frutti grandi e dolci di anguria e melone sono più giustamente classificati come frutti.