Come capire se un'anguria è una ragazza o un ragazzo e scegliere un frutto dolce e maturo

È estate, il che significa che presto le bacche più grandi, dolci e succose appariranno su tutti i banconi: le angurie amate da tutti.

Di solito ci sono molti frutti diversi sul mercato, che variano per varietà, dimensioni, area di coltivazione e persino colore. E l'acquirente si trova di fronte a un compito difficile: come non calcolare male in tutta questa varietà e scegliere la "stessa" anguria: matura, succosa e senza nitrati? Capiremo l'articolo.

Come distinguere una "ragazza" da un "ragazzo"

Oltre alla varietà, anche le angurie fanno sesso. Questa divisione non ha assolutamente nulla a che fare con la biologia ed è accettata solo per semplificare la scelta.

Come determinare quale anguria è di fronte a te - "ragazza" o "ragazzo"? La differenza è questa il "cocomero" ha un luogo dove una volta c'era un fiore, piatto, con una grande macchia marrone... Nel "ragazzo" è convesso e molto più piccolo. Per dimensione, le bacche "maschili" sono più grandi e allungate, quelle "femminili" sono più piccole e appiattite.

Per riferimento. Le "ragazze" sono considerate più dolci e succose, hanno molti meno semi. Secondo le statistiche, costituiscono circa il 20% del raccolto.

Criteri di scelta

Come fai a sapere quando il frutto è maturo? È importante prestare attenzione al suo aspetto, tempo e luogo di acquisto.

Tempo di vendita

Le angurie appaiono spesso in vendita dalla fine di maggio. Ma se un frutto maturo si imbatte in questo momento, allora con il 100% di probabilità è saturo di sostanze chimiche. I produttori, che cercano di incassare un prodotto stagionale, riempiono la bacca con pesticidi, stimolanti della crescita e la tagliano senza aspettare che maturi.

Deliziose, dolci e, cosa più importante, le angurie salutari arrivano al banco solo a metà agosto.... A questo punto, hanno il tempo di maturare e arricchirsi di vitamine.

Luogo di vendita

I requisiti sono imposti alla presa per preservare la qualità del frutto:

• un pallet per il loro stoccaggio di almeno 20 cm di altezza da terra;
• la presenza di una tettoia per proteggere dalla luce solare diretta;
• distanza dalla strada;
• disponibilità di certificati.

L'acquisto di un cocomero vicino alla carreggiata può causare gravi avvelenamenti per l'acquirente... Le sostanze nocive contenute nei gas di scarico si depositano sugli acini ed entrano attraverso la buccia. Ed è improbabile che un venditore su strada abbia tutti i certificati, le licenze e un libretto sanitario richiesti.

Aspetto

Il suo aspetto parlerà anche del gusto della bacca.

Coda

C'è un'opinione secondo cui la coda di un'anguria matura deve essere asciutta. Ma se la bacca viene tagliata (e questo è chiaramente visibile sul gambo), la coda si asciugherà entro tre giorni. perciò quando scegli, non dovresti essere guidato solo da questo criterioaltrimenti si rischia di acquistare un frutto con gambo secco e polpa verde.

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La dimensione

Dimensione anguria dipende dalla varietà - ci sono frutti grandi che raggiungono i 20 kg... Se non sei esperto nelle varietà, c'è solo un consiglio: prendi la taglia media. Quando si acquista un'anguria grande, c'è il rischio di assumere frutta trattata con stimolanti della crescita. Il piccolo può rivelarsi immaturo.

Colore e struttura

Il colore della polpa di un'anguria matura dovrebbe essere rosa... Se è scarlatto, allora la bacca è troppo matura, il che non va bene, o con molti nitrati.

La struttura della polpa deve essere granulosaei semi sono neri o marrone scuro.I bianchi parlano di immaturità o presenza di nitrati.

Righe a contrasto

Le strisce sulla buccia dovrebbero essere croccanti, di un verde brillante... Qualsiasi altra opzione indica immaturità o malattia del feto. Si ritiene che maggiore è la distanza tra le strisce, più dolce è la bacca.

Si la buccia deve essere soda e lucida... Se lo graffi un po ', odorerà di erba fresca.

Macchia sul lato

Dal momento che il frutto giaceva a terra su un lato, allora si forma un punto luminoso nel punto di contatto con il suolodove i raggi del sole non cadevano. Se è leggero e grande, significa che la bacca non è rimasta sul melone. Un cocomero maturo ha una "guancia", come viene anche chiamata questa macchia, di 5-10 cm di dimensione e ha una sfumatura gialla o arancione.

Nessun danno

Non dovrebbero esserci difetti sulla crosta: Crepe, ammaccature, tagli o aree marce. La polpa dell'anguria è un terreno fertile ideale per i batteri che vi arrivano attraverso i difetti della buccia. Acquistando frutta "difettosa", puoi essere avvelenato o avere disturbi gastrointestinali.

Spesso i venditori si offrono di tagliare l'anguria e dimostrare la sua maturità. Anche questo è sconsigliato, poiché il coltello potrebbe essere sporco.

Attenzione! Le crepe non devono essere confuse con le "cicatrici": una ragnatela marrone secca sulla crosta. Mostra che c'è una bacca succosa e matura di fronte a te.

Suono

Per capire se un'anguria è matura, puoi picchiettarla leggermente con il pugno. Il suono dovrebbe essere chiaro e chiaro, perché una polpa di bacche mature è più granulosa, friabile e risuona bene. Un cocomero acerbo o troppo maturo avrà un suono sordo. Puoi anche spremere il frutto lentamente. Se senti un leggero crepitio, non esitare a pagare l'acquisto.

Odore

I frutti acerbi hanno un forte odore erbaceo... Quelli maturi hanno un delicato aroma dolce.

Consigli utili

Quando acquisti un'anguria, segui questi suggerimenti:

1. Prima di tagliare la bacca, versarvi sopra dell'acqua bollente e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
2. Non mangiare l'anguria fino alla crosta: contiene la maggior parte dei nitrati.
3. La bacca tagliata non viene conservata per molto tempo.
4. Per testare la polpa per i nitrati, scioglierla in un bicchiere d'acqua. Se l'acqua diventa rosa brillante, l'anguria è nitrata.
5. Se le fibre nella polpa si tingono di giallo, ciò indica la presenza di sostanze chimiche.
6. Un buon frutto maturo dovrebbe essere grande ma non pesante.

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Conclusione

Ora sai come capire se un'anguria "femmina" o "maschio" è di fronte a te.

Scegliere l'anguria giusta non è un compito così difficile. Il suo gusto può essere giudicato dall'aspetto e dall'odore. L'importante è acquistare le angurie presso punti vendita certificati e avvicinarsi alla scelta con attenzione per non rimanere delusi in seguito.