I benefici e i rischi del peperone verde per la salute di donne, uomini e bambini

Il pepe verde è un prodotto con una composizione unica e proprietà benefiche. Molte persone pensano che questi siano i frutti del rosso bulgaro papricache vengono raccolte acerbe. Ma è davvero così? Troverai la risposta alla domanda in questo articolo. Parliamo dei benefici e dei danni del peperone verde, dell'effetto sul corpo umano in varie malattie e della differenza dai frutti rossi e gialli.

Peperone verde

I peperoni fanno parte della famiglia della belladonna. L'ortaggio è stato portato in Europa da marinai spagnoli, che, dopo aver scelto spezie indiane, hanno scoperto inaspettatamente le terre del Nord America. Il secondo nome - pepe bulgaro - la cultura ha ricevuto grazie agli allevatori della Bulgaria. Furono loro a tirare fuori dal peperoncino, che le tribù indiane adoravano così tanto, frutti carnosi, privi di sapore bruciante, che lasciavano solo una piacevole dolcezza.

Il peperone verde è il frutto della varietà atlantica. Non sono amari, hanno un gusto e un aroma gradevoli, a differenza dei peperoni verdi acerbi.

Il pepe è dotato di molte proprietà benefiche, contiene vitamine, minerali, aminoacidi, grassi saturi e insaturi. Le verdure hanno un basso contenuto di zucchero, quindi possono essere tranquillamente consumate da diabetici e persone in sovrappeso. I fitosteroli nei peperoni verdi riducono i livelli di colesterolo, che può portare al blocco del dotto vascolare.

Composizione

La polpa di peperone verde contiene:

• vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• minerali: sodio, manganese, fluoro, potassio, ferro, magnesio, fosforo, rame, calcio, zinco;
• carboidrati facilmente digeribili: monosaccaridi, glucosio, saccarosio, fruttosio;
• amminoacidi essenziali: arginina, valina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina;
• amminoacidi non essenziali: alanina, acido aspartico, glicina, acido glutammico, prolina, serina, tirosina, cisteina;
• acidi grassi: Omega-3, 6.9, palmitico, stearico, oleico linoleico, linolenico.

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A causa del suo basso contenuto calorico, solo 20 kcal, la paprika verde bulgara è inclusa nel menu di molte diete dimagranti.

Nutrienti:

• proteine ​​- 0,9 g;
• grassi - 0 g;
• carboidrati - 2,6 g.

Caratteristiche benefiche

La paprika contiene un alcaloide chiamato capsaicina, che rende la verdura calda. Più è, più acuto è il gusto.

Questa connessione:

• ha un effetto benefico sul sistema digerente e sul pancreas;
• stimola l'appetito;
• abbassa la pressione sanguigna;
• previene la formazione di coaguli di sangue.

Vitamine del gruppo B:

• migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie;
• utile per le persone impegnate nell'attività mentale: migliora la memoria, la concentrazione, ripristina la forza;
• normalizzare il sonno.

La serotonina è conosciuta come "l'ormone della gioia" - questa sostanza migliora l'umore. L'acido ascorbico aumenta le difese del corpo durante la stagione fredda, aiuta a far fronte rapidamente ai virus. La vitamina P rafforza i vasi sanguigni, rende le loro pareti elastiche.

La fibra regola il lavoro dell'intestino, aumenta la sua peristalsi e aiuta ad eliminare le tossine e le tossine.

Il ferro in grandi quantità contribuisce alla produzione di globuli rossi, riduce il rischio di anemia.

L'acido P-cumarico e clorogenico si lega e rimuove gli agenti cancerogeni, prevenendo la formazione di tumori maligni.

Come i peperoni verdi sono più sani

La paprika fresca contiene la maggior quantità di sostanze nutritive.Sfortunatamente, il trattamento termico uccide oltre il 30% dei nutrienti.

Per aumentare la durata di conservazione dei peperoni dolci e goderne il gusto nella stagione fredda, vengono utilizzati diversi metodi di raccolta:

• congelamento;
• decapaggio;
• salatura;
• essiccazione;
• essiccato.

Il più popolare tra loro è la conservazione. Il pepe cotto in una marinata trattiene circa il 70% delle vitamine.

Il congelamento e l'essiccazione in essiccatoio elettrico o all'aperto preserva completamente la composizione chimica del vegetale. Una volta scongelati, i pezzi non strisciano a causa della polpa densa. Nei peperoni in umido, al forno e fritti, viene trattenuto solo il 30% dei nutrienti.

Attenzione! I nutrizionisti consigliano alle persone che non hanno problemi con il tratto gastrointestinale di consumare peperoni verde scuro freschi, appena congelati o con poco trattamento termico. A coloro che soffrono di acidità di stomaco aumentata, ulcere ed erosioni gastrointestinali si consiglia di mangiare peperoni in umido o al forno.

Quale pepe è più utile

I peperoni sono ugualmente sani indipendentemente dal colore. La differenza sta nella quantità di minerali e vitamine, nel gusto.

I frutti verdi hanno un effetto tonificante sul corpo umano. Si consiglia di aggiungere alla dieta per coloro che cercano di perdere peso, migliorare la digestione e ripristinare la vitalità.

I peperoni gialli contengono una grande quantità di potassio, fosforo, carotenoidi, che migliorano la vista, favoriscono la mineralizzazione delle ossa e normalizzano il funzionamento dei reni e del muscolo cardiaco.

Il peperone rosso è il leader nella vitamina C. Vengono forniti solo 40 g di polpa al giorno e la dose giornaliera di acido ascorbico. La polpa contiene più capsaicina, che conferisce al vegetale un sapore amaro. Una paprika grande contiene 1 mg di beta-carotene, che è sette in più rispetto ai frutti verdi e gialli.

Vantaggi per uomini, donne e bambini

Le donne apprezzeranno gli effetti benefici del peperone su pelle, capelli, unghie e denti. Ciò è particolarmente importante durante la gestazione e l'allattamento. L'acido folico impedisce lo sviluppo del tubo neurale fetale.

La vitamina E ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo, aumenta le possibilità di concepimento. Il ferro e la vitamina C normalizzano il livello di emoglobina nel sangue, che per molti diminuisce durante la gravidanza.

Il basso contenuto calorico del prodotto facilita la perdita di peso senza danni alla salute. Il succo fresco può essere usato come tonico per il viso. Aiuta a sbarazzarsi della pigmentazione, fornisce un tono della pelle uniforme.

In che modo il pepe verde fa bene agli uomini? Il consumo regolare di peperoni verdi previene la calvizie precoce e riduce anche le dimensioni delle zone calve. La verdura ha un effetto benefico sul fegato riducendo gli effetti nocivi dell'alcol.

I peperoni sono buoni per l'immunità dei bambini a causa della loro alta concentrazione di vitamina C. La sua quantità rimane ad un livello elevato anche dopo il trattamento termico. Il carotene migliora le condizioni della pelle con dermatiti.

Le vitamine del gruppo B sono coinvolte nella formazione del sistema nervoso e regolano il cervello. La fibra fa bene alla digestione e gli oligoelementi aumentano l'immunità.

Proprietà curative

I medici raccomandano di introdurre la paprika verde nella dieta per i pazienti con disturbi del corpo come:

• tendenza alla trombosi;
• dermatite di varie eziologie;
• zucchero diabete;
• stato depressivo;
• nevrosi;
• insonnia;
• stanchezza costante;
• alopecia;
• gonfiore dei tessuti;
• anemia;
• perdita di appetito;
• flatulenza;
• colica intestinale;
• crampi;
• ARVI;
• avitaminosi;
• bassa immunità.

Gli antiossidanti aiutano a purificare il corpo e ridurre l'infiammazione. Le vitamine A e B aiutano a far fronte alla caduta dei capelli nelle donne e negli uomini. Il calcio rinforza lo smalto dei denti, previene la carie, il sanguinamento delle gengive.

Il potassio e il magnesio regolano il lavoro del muscolo cardiaco, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.

Il succo di peperone verde abbassa la pressione sanguigna che accompagna le persone con diabete e riduce i livelli di glucosio.

Regole e norme di utilizzo

Il pepe fresco contiene la maggior quantità di minerali. Vale a dire, quelle parti che siamo abituati a buttare via: la parte bianca, i semi e l'area del gambo. Sfortunatamente, i semi hanno un sapore specifico, quindi non tutte le persone lo apprezzeranno. Per ottenere il massimo da una verdura, i nutrizionisti consigliano di spremere il frutto.

Durante l'allattamento, i medici raccomandano di introdurre con attenzione un vegetale nella dieta e di monitorare la reazione del bambino. Idealmente, le verdure dovrebbero essere stufate o cotte al forno. Ciò ridurrà il rischio del bambino di coliche e reazioni allergiche. Per capire come il pepe influenzerà il corpo, non mangiare più di 20 g di prodotto al mattino. Se non ci sono reazioni negative, aumentare gradualmente la velocità a 200 g a settimana.

I medici raccomandano di iniziare a introdurre il pepe nella dieta dei bambini dall'età di 10 mesi in una forma cotta. A partire dai due anni è consentito introdurre nel menù verdure fresche.

Non ci sono restrizioni rigide sull'uso del peperone verde per le persone con un sistema digestivo sano.

riferimento... Il peperone verde aumenta l'appetito. Pertanto, a chi vuole dimagrire non è consigliabile utilizzare la verdura come spuntino, ma da mangiare durante un pasto completo come parte di insalate di verdure, stufati e così via.

Controindicazioni

Il peperone verde non è consigliato a chi soffre di:

• angina pectoris;
• tachicardia;
• ipertensione;
• gastrite;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale;
• colite;
• insufficienza renale;
• patologie epatiche;
• insonnia;
• epilessia;
• emorroidi.

Alcune persone, quando mangiano troppo, sviluppano una reazione allergica, nausea, vomito, diarrea e mal di stomaco.

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Come cucinare i peperoni interi sottaceto per l'inverno.

Quali vitamine sono nel peperone e come è utile per il corpo.

Conclusione

Il peperone verde è una varietà indipendente con qualità e composizione chimica uniche. Il basso contenuto calorico e il basso livello di zucchero lo rendono indispensabile nella dieta delle persone in sovrappeso e diabete mellito.

Vitamine e minerali hanno un effetto benefico sul sistema riproduttivo, sul tessuto osseo, sul sistema cardiovascolare, sui reni, sul fegato, sulla pelle e sul cuoio capelluto.