I benefici ei rischi del peperone: cosa fa bene all'organismo un ortaggio e come mangiarlo correttamente
Il pepe bulgaro ha preso il nome grazie agli allevatori bulgari, che hanno allevato varietà a frutto grosso di questa pianta. La patria di questo frutto è l'America. In alcuni luoghi della Colombia, del Messico e nella parte centrale del Paese si possono ancora trovare peperoni selvatici.
I peperoni sono frutti sani e gustosi. Sono usati freschi e cucinati in un'ampia varietà di cucine. Scopriamo quali sono i benefici del peperone dolce, quante calorie contiene e in quale forma è meglio usarlo.
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Composizione e proprietà
Il peperone è un prodotto veramente dietetico. 100 g contengono solo 27 kcal circa. Proteine - 1,2 g, grassi - 0,3 g, carboidrati - 5 g Allo stesso tempo, 90 g di acqua e 3,5 g di fibre per 100 g dell'intero prodotto.
Il peperone dolce contiene una grande quantità di vitamine: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.
macronutrienti:
- potassio - 117 mg;
- fosforo - 29 mg;
- cloro - 19 mg;
- magnesio - 12 mg;
- calcio - 11 mg;
- sodio - 3 mg;
- zolfo - 21 mcg.
Traccia elementi:
- ferro - 0,75 mg;
- zinco - 0,18 mg;
- manganese - 0,1 mg;
- rame - 71 mcg;
- fluoro - 20 μg;
- molibdeno - 5 mcg;
- iodio - 2,3 mcg.
riferimento... Contrariamente alla credenza popolare, il limone non è il leader nella quantità di acido ascorbico nella sua composizione. Il vero leader è il peperone. Per fare un confronto, 100 g di limone contengono 50 mg di vitamina C, contro 139 mg di pepe.
Peperone: benefici e rischi
Per la sua ricca composizione vitaminica e minerale, questo ortaggio è considerato utile sia per l'alimentazione dietetica che nella cucina ordinaria.
Influenza su vari organi e sistemi del corpo
Il peperone colpisce i singoli sistemi e l'intero corpo nel suo insieme. La proprietà più importante del feto è una maggiore immunità. Aumenta i livelli di interferone nel corpo, che combatte virus, batteri e parassiti.
La vitamina A contribuisce anche al rafforzamento del sistema immunitario, normalizza la permeabilità delle mucose, creando una barriera naturale contro le malattie.
Influenza su organi e sistemi:
- Cuore e vasi sanguigni - migliora l'assorbimento del ferro dall'intestino, abbassa il colesterolo, controlla lo zucchero nel sangue, stabilizza la circolazione sanguigna e riduce il rischio di ipertensione.
- Sistema nervoso - Riduce il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer, migliora la capacità mentale e rafforza la psiche.
- Tratto gastrointestinale - favorisce la perdita di peso, favorisce l'assorbimento di minerali, vitamine e altri nutrienti.
- Sistema riproduttivo - miglioramento della salute sessuale sia maschile che femminile, aumentando la capacità di concepire.
- bronchi - il magnesio, il potassio, il manganese e la vitamina C riducono il rischio di asma, enfisema e infezioni delle vie respiratorie.
- occhi - protegge la retina dai danni, riduce il rischio di sviluppare cataratta e degenerazione maculare.
Azione nelle malattie
Se usato correttamente, il peperone ha un effetto curativo. Ma per alcune malattie, non è consigliabile mangiarlo. Consideriamo questo problema in modo più dettagliato.
Con il diabete
La verdura contiene una quantità minima di glucosio, quindi è consentita ai diabetici. Possono mangiare pepe senza paura per la loro salute, se non ci sono altre controindicazioni. L'alto contenuto di acido ascorbico migliora la composizione del sangue e normalizza la pressione sanguigna.
Il succo appena spremuto dal peperone previene possibili complicazioni della malattia e stabilizza la condizione.
Con la gotta
Il peperone dolce aiuta a migliorare le condizioni di un paziente con la gotta ed è incluso nell'elenco dei prodotti di una dieta speciale. Puoi mangiare la verdura fresca, in umido o al forno. La frittura è severamente vietata, così come la marinatura.... Tale trattamento può aggravare il decorso della malattia.
Con gastrite
In presenza di questa malattia, i peperoncini piccanti sono categoricamente sconsigliati, ma sono ammessi quelli dolci, ma in quantità limitate. Ma è meglio non consumare la verdura cruda.
Durante il trattamento termico, parte dell'acido ascorbico, che influisce negativamente sulla mucosa gastrica irritata, evapora.
Vantaggi per le donne
Il peperone è un prodotto essenziale per la salute delle donne. La ricca composizione del vegetale aiuta a migliorare la condizione di capelli, pelle e unghie. Aiuta le donne a far fronte agli sbalzi d'umore durante le mestruazioni e la gravidanza. Inoltre, ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema riproduttivo ed è considerato un afrodisiaco naturale.
Il pepe è consigliato due volte per le donne incinte. Oltre all'effetto antistress, riduce la tossicosi e il gonfiore. Inoltre, il bambino riceverà sostanze utili mentre è ancora nel grembo materno.
Il pepe bulgaro ha anche un effetto positivo sul latte. Rimuove la sua possibile amarezza, aumenta il contenuto di grassi e la qualità. Le sostanze contenute nel pepe verranno passate al bambino con il latte materno e normalizzeranno le sue feci, riducendo il rischio di coliche.
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Vantaggi per gli uomini
Il consumo regolare di peperone dolce da parte degli uomini migliora la potenza e aumenta il numero di spermatozoi. I medici lo consigliano alle coppie che hanno problemi a concepire un bambino.
Inoltre, la verdura ha la capacità di aumentare le prestazioni, far fronte allo stress quotidiano e persino alla depressione. E l'effetto di rilassare i muscoli in tutto il corpo aiuterà gli uomini dopo una dura giornata di lavoro.
Vantaggi per i bambini
L'alto contenuto di vitamina A rende il pepe buono per i bambini. È facile sostituire le carote che a loro non piacciono con questo ortaggio. È importante che i bambini assumano la giusta quantità di questa vitamina per mantenere una buona vista.... E gli zuccheri naturali nel peperone daranno al bambino forza ed energia per lo studio e altre attività.
E proprietà come il rafforzamento del sistema scheletrico, un effetto positivo su capelli e unghie - anche per i bambini non saranno superflue.
Differenze nei peperoni di diversi colori
I peperoni verdi, gialli e rossi sono tutte varietà diverse. Verde - varietà atlantica, giallo - Indalo, rosso - Edino. Differiscono non solo nel colore, ma anche nella composizione e quindi nell'utilità.
Il pepe rosso contiene più carotene e licopene, che gli conferiscono questo colore. Il licopene è anche un potente antiossidante che può ridurre il rischio di cancro. Contiene anche più vitamina A (125 mcg) e vitamina C (200 mcg). È consigliato a persone e bambini ipovedenti.
La varietà gialla è povera di licopene ma ricca di carotenoidi... Contiene più potassio - 218 mcg. Il potassio fa bene al cuore, motivo per cui questa particolare varietà è consigliata alle persone con problemi cardiaci e agli anziani. Inoltre, il peperone giallo contiene una grande quantità di fosforo. Il fosforo ha un effetto positivo sul sistema scheletrico e sulla funzione renale.
La varietà verde è la più povera di calorie. 100 g di verdura contengono solo 20 kcal. A differenza di altre varietà, contiene fitosteroli. Questi sono composti speciali: sostituti del colesterolo vegetale. Il fitosterolo abbassa il suo livello.
Pepe bulgaro per dimagrire
Grazie al suo basso contenuto calorico, questo ortaggio è diventato un ospite fisso sulla tavola di persone che stanno perdendo peso e aderiscono a una corretta alimentazione. Un tale esperimento è stato condotto negli Stati Uniti.25 volontari hanno mangiato peperoni e gli specialisti hanno eseguito le misurazioni e le analisi necessarie. È stato dimostrato che da questo ortaggio negli esseri umani il metabolismo è accelerato.
Inoltre, i peperoni possono ridurre significativamente l'appetito. E sostituire gli snack con il peperone a fette ti aiuterà a evitare di mangiare troppo. Uno spuntino croccante e dolciastro riempirà il corpo di acqua, vitamine ed elementi utili e ridurrà la fame.
Condizioni d'uso
I peperoni si mangiano meglio crudi se vuoi i maggiori benefici. Durante il trattamento termico, le sostanze benefiche scompaiono parzialmente. I benefici dei peperoni bolliti sono circa il 70% in meno rispetto a quelli freschi.
Naturalmente, questo vale per le persone senza determinate malattie. In alcuni casi, mangiare una verdura cruda può causare gravi danni al corpo, ad esempio con la gastrite.
Quando congelati, i peperoni dolci conservano tutte le loro proprietà benefiche.
Nonostante gli enormi benefici, questo frutto non è raccomandato per essere consumato in grandi quantità. La dose giornaliera è di 150 g, ovvero 2-3 pezzi. Per le persone inclini alle allergie, questa quantità dovrebbe essere ridotta di tre volte. Un consumo eccessivo può interrompere la funzione intestinale e provocare diarrea e irritazione del rivestimento del tubo digerente.
Controindicazioni
A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali nel vegetale, può essere dannoso per le persone soggette a reazioni allergiche. E a causa dell'effetto ipotonico, dovrebbe essere usato con cautela da persone con pressione sanguigna bassa.
Controindicazioni:
- Emorroidi.
- Colite.
- Ulcere dello stomaco e del duodeno.
- Gastrite e iperacidità del succo gastrico.
- Esacerbazione di malattie renali ed epatiche croniche.
- Angina pectoris.
- Disturbo del ritmo cardiaco.
- Epilessia.
- Aumento dell'eccitabilità del sistema nervoso.
- Intolleranza individuale.
Riassumiamo
Il peperone è un ortaggio delizioso e sano. Ma non dovresti mangiarlo in grandi quantità, per non provocare spiacevoli conseguenze. Per le persone che sono a dieta o hanno il diabete, questo prodotto è una vera scoperta; in alcuni casi, puoi persino ottenere un effetto terapeutico. Ma i pazienti con angina pectoris, colite, ulcere gastriche e gastrite dovranno rinunciare al peperone dolce.