Perché durante la gravidanza tira le patate ed è possibile mangiarlo

I gusti gastronomici di una donna incinta sono un argomento preferito per le battute su questo argomento. Tuttavia, poche persone pensano che con desideri insoliti il ​​corpo segnali la necessità di vitamine o microelementi. Molte future mamme si lamentano del fatto che durante il periodo in cui hanno avuto un bambino, hanno notato un desiderio speciale per i piatti di patate. Scopriamo perché durante la gravidanza voglio patate crude è un prodotto utile e può nuocere alla salute di una donna e di un nascituro.

Descrizione, caratteristiche e valore nutritivo delle patate

Cespuglio di patate si distingue per fusti eretti lunghi da 30 a 150 cm, il cui apparato radicale fibroso non penetra in profondità nel terreno. Il fusto è glabro, a coste. Diverse parti sono nel terreno, rilasciando lunghi processi laterali. È su di loro che si formano germogli ispessiti: tuberi, che vengono utilizzati per il cibo.

Vitamine e minerali

100 g di prodotto grezzo contengono le seguenti vitamine (in mg):

• carotene - 0,02;
• retin - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1.3;
• C - 20.

Minerali utili per 100 g di prodotto grezzo (in mg):

• sodio - 5;
• potassio - 568;
• calcio - 10;
• magnesio - 23;
• fosforo - 58;
• ferro - 0,9.

Valore nutritivo (in%):

• proteina - 2;
• grasso - 0,4;
• NLC - 0,1;
• carboidrati - 16,3;
• mono e disaccaridi - 1.3;
• amido - 15;
• acqua - 78,6;
• fibra alimentare - 1,4;
• acidi organici - 0,2;
• cenere - 1.1.

Valore energetico per 100 g - 76 kcal.

Caratteristiche benefiche

La ricca composizione chimica ci permette di notare le principali qualità benefiche di questo ortaggio:

• ha un effetto tonico;
• allevia l'infiammazione;
• migliora l'immunità;
• normalizza funzione intestinale, rene e sistema cardiovascolare;
• previene lo sviluppo di anemia;
• satura il corpo con l'ossigeno (favorisce la sintesi dell'emoglobina);
• usato per trattare raffreddori e bronchiti;
• Il succo di patata cruda viene utilizzato nel trattamento di gastriti e ulcere, allevia l'infiammazione e normalizza l'acidità nello stomaco.

Caratteristiche di proprietà benefiche per le donne in gravidanza

Le patate fanno bene alla gravidanza grazie al loro alto contenuto di vitamina B9 (acido folico)... La sostanza riduce il rischio di difetti del tubo neurale fetale. B9 deve entrare costantemente nel corpo, poiché non è in grado di accumularsi nel corpo: i reni e il fegato rimuovono rapidamente il suo eccesso.

Riferimento. L'avocado è un'altra ricca fonte di folato.

Combinazione di vitamine A, C e gruppo B aiuta a purificare il corpo dalle tossine, l'esposizione a lungo termine a cui può danneggiare un nascituro. Le sostanze supportano la salute e l'elasticità della pelle e aumentano la resistenza del corpo a varie malattie infettive. Quest'ultimo è particolarmente importante, poiché la natura ha stabilito una diminuzione naturale dell'immunità per il buon funzionamento del feto.

Potassio e sodio regola l'equilibrio del sale marino nel corpo della donna, aiuta a combattere l'edema, normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare, che ha un carico maggiore durante la gravidanza.

Fluoro e calcio rafforza le ossa, i denti e le unghie della donna incinta, forma lo scheletro del bambino.Il ferro è coinvolto nel processo di emopoiesi (forma l'emoglobina negli eritrociti) e previene lo sviluppo di anemia. Lo iodio normalizza la tiroide, responsabile di un buon equilibrio ormonale sia nella donna che nel bambino.

Non dimenticare le fibre vegetali (fibra), di cui ci sono molte patate. Purificano e stabilizzano l'intestino, eliminando la stitichezza.

Importante! Le patate giovani sono molto utili. Più vecchi sono i tuberi, più amido nocivo e meno nutrienti contengono.

Possibile danno al corpo delle donne in gravidanza

Come ogni altro alimento, in alcuni casi, le patate possono danneggiare il corpo di una donna incinta.

1. Per colpa di alto contenuto calorico controindicato nelle donne in gravidanza in sovrappeso.
2. In combinazione con la carne (grassi animali) si formano grassi trans nocivi che influenzano il funzionamento del cuore e del fegato.
3. A causa dell'alto contenuto di amido può causare flatulenza nell'intestino.
4. È pericoloso nel diabete mellito (incluso il diabete gestazionale), quindi puoi mangiarlo solo dopo aver consultato uno specialista.
5. Influisce negativamente sulle pareti dello stomaco con maggiore acidità.
6. Tuberi verdi contengono carne in scatola, velenosa per l'uomo.

Possono le patate per le donne incinte?

Il desiderio di piatti a base di patate all'inizio della gravidanza è dovuto alla necessità del corpo di assumere quanto più acido folico possibile, necessario per lo sviluppo del feto. Molto spesso, la dipendenza dalle patate passa nel secondo trimestre di gravidanza.

La verdura non ha un odore pronunciato o gusto, che consente all'organismo di assimilare il prodotto in caso di tossicosi.

Questo desiderio è legato al genere del bambino?

Si ritiene che se la futura mamma ha un desiderio costante di patate, allora è incinta di un ragazzo. Tuttavia, studi scientifici dimostrano che le dipendenze gastronomiche non dipendono dal sesso del bambino trasportato.

In quale forma le donne incinte possono mangiare patate e in quale forma non possono?

Durante la gravidanza, dovrebbero essere preferite le patate giovani. È lui che contiene la maggior quantità di sostanze nutritive. Vale la pena prestare attenzione al colore: c'è poco amido nei tuberi bianchi, che può causare formazione di gas e stitichezza.

I medici consigliano di rinunciare alle patate fritte. Le sostanze utili vengono conservate durante la cottura (inclusi in divisa) e spegnimento. Utilizzare quantità minime di olio durante la cottura.

ricette

Gli alimenti seguenti possono essere inclusi nella dieta durante la gravidanza e l'allattamento.

Purè di patate per donne incinte

Il piatto allevia la sensazione di pesantezza allo stomaco, allevia il bruciore di stomaco.

Ingredienti:

• patate novelle;
• sale;
• verde;
• burro.

Ricetta:

1. Pelare le patate, tagliarle in 4-8 pezzi e metterle a bagno in acqua fredda per mezz'ora.
2. Sostituire l'acqua con acqua fresca e mettere la padella a fuoco alto.
3. Togli il burro dal frigorifero e lascialo sciogliere.
4. Dopo aver fatto bollire l'acqua, rimuovere la schiuma che appare, salare, abbassare la fiamma e cuocere le patate finché sono teneri.
5. Schiaccia il burro con una forchetta.
6. Scolare l'acqua, lasciandone un po 'per il purè di patate. Lascia raffreddare leggermente l'acqua e le patate.
7. Schiacciare, mescolare con acqua, aggiungere le erbe tritate e il burro. Mescolare bene. La purea è pronta.

Stufato di verdure

Un'opzione gustosa e salutare per un pranzo o una cena completa.

Ingredienti:

• patate (2-3 pezzi);
• 1 zucchina media;
• 1 pomodoro medio;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 peperone;
• olio d'oliva;
• acqua o brodo di pollo;
• sale pepe;
• verde.

Ricetta:

1. Taglia le verdure a cubetti.
2. Soffriggere le cipolle e le carote in olio d'oliva riscaldato, aggiungere le patate.
3. Dopo 10 minuti aggiungere le zucchine e il peperone.
4. Dopo 5 minuti - un pomodoro. Mescolate bene e continuate a friggere per altri 3-5 minuti.
5. Salare le verdure e versare 2 cucchiai. acqua o brodo di pollo. Ridurre la fiamma, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
6. Aggiungi le tue spezie ed erbe aromatiche preferite. Servire con 1 cucchiaio. l. panna acida.

Potenziali danni e avvertenze per le donne incinte

Le patate vanno usate con cautela da donne con intolleranza individuale ai componenti che la compongono. Porzioni limitate sono raccomandate per le donne incinte che sono in sovrappeso. Gli esperti consigliano di combinare le patate con altre verdure, perché con la carne si formano grassi trans che minano il lavoro del fegato e del cuore.

Cosa dice il dottore

I medici non vietano l'inclusione di piatti a base di patate nella dieta di una donna incinta, a condizione che sia così Bollire o stufato con una quantità minima di olio... Si consiglia di limitare la porzione: a causa dell'alto contenuto di carboidrati, le patate portano ad un aumento di peso. La dimensione della dose non deve superare i 200-250 g.

Le patate sono usate con cautela nel diabete mellito (compreso quello gestazionale - causato dalla gravidanza).

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Conclusione

Le sostanze benefiche contenute nelle patate supportano gli organi che sono sotto grave stress durante la gravidanza: cuore, reni, intestino e stomaco. Le vitamine A e C aumentano l'immunità e l'acido folico aiuta il feto a svilupparsi senza patologie.

Durante la gravidanza, si consiglia di mangiare patate solo in forma bollita o in umido, poiché durante la frittura si formano composti che danneggiano il corpo della madre e del bambino.