Come si manifesta l'allergia alle patate nei bambini e negli adulti

Le patate possono essere giustamente definite uno dei prodotti più popolari non solo in Russia, ma in tutto il mondo. Per la sua ubiquità, ha persino ricevuto il nome di "secondo pane". Questo ortaggio è presente nel menù giornaliero e festivo della maggior parte delle persone e il numero di piatti che possono essere cucinati con esso è di centinaia.

Molte persone non possono immaginare la loro dieta senza patate, ma alcune persone non possono mangiarle a causa di allergie. Come si può manifestare un'allergia alle patate e quali misure è necessario prendere per evitare problemi, continua a leggere.

Le patate possono causare allergie?

Alla domanda se le patate sono un allergene, la maggior parte delle persone risponde negativamente, ma si sbaglia. Anche così un prodotto comune e comune può causare una reazione allergica.

L'allergia a questo ortaggio è un evento relativamente raro.che pochissime persone incontrano. Ma può manifestarsi spontaneamente ea qualsiasi età. Recentemente, i bambini di età inferiore ai 6 anni sono stati a rischio.

Importante! Sebbene un'allergia alle patate sia rara, può portare a conseguenze disastrose, incluso lo shock anafilattico.

I medici collegano le allergie a un generale deterioramento della salute della nazione, il modo di vivere sbagliato, in particolare, l'uso di cibo spazzatura. Nei bambini, l'intolleranza nasce dalla mancanza di allattamento al seno.

Non escludere la componente ereditaria.... Se i genitori hanno allergie, anche il bambino potrebbe esserne suscettibile.

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Perché si verificano le allergie

Le cause ei meccanismi dell'allergia alle patate, così come a molti altri alimenti, non sono ancora ben compresi. Il sistema immunitario può essere attivato da una serie di sostanze contenute in questo ortaggio.

I principali allergeni delle patate sono le proteine... Tra questi, i più attivi sono la patatina, la tuberina e la catepsina D.

Tra le sostanze di origine non proteica, la minaccia maggiore è rappresentata dalla fecola di patate... Questo carboidrato causa molti più problemi a chi soffre di allergie, poiché viene utilizzato attivamente nell'industria alimentare. C'è un alto rischio di avere una reazione allergica mangiando un prodotto che non è direttamente correlato alle patate. Una persona con un'intolleranza amido può avere un attacco allergico mangiando gelatina di frutti di bosco o ketchup.

Le allergie possono essere causate non solo mangiando patate... A volte compaiono eruzioni cutanee anche quando si sbuccia questo ortaggio o dal suo odore. A questo proposito, le patate giovani sono più pericolose per chi soffre di allergie. Il contenuto di amido in esso è più alto rispetto ai vecchi tuberi, quindi la reazione allergica è molto più acuta.

Segni e sintomi di allergie

L'intolleranza alle patate può manifestarsi in modi diversi e colpire persone di tutte le età. - dai neonati agli anziani. I sintomi variano notevolmente a seconda dell'età della persona.

Nei bambini

Per la prima volta, i sintomi dell'intolleranza alle patate possono comparire nei bambini a 3-3,5 mesi. A questa età, l'allergene entra nel corpo insieme al latte materno. Toh, che il bambino non può avere patate, può essere determinato dai seguenti segni:

• il bambino è preoccupato e capriccioso;
• compaiono problemi di sonno;
• diminuzione (e talvolta completa perdita) dell'appetito;
• eruttazione maleodorante;
• formazione di gas;
• colica;
• le feci sono disturbate (il colore e la consistenza cambiano).

Quando si verificano questi sintomi, la madre ne ha bisogno escludere le patate dal menu e consultare un medico.

Un rischio ancora maggiore di sviluppare allergie appare se il bambino è allattato artificialmente.... Alcuni dolci da cucina sono realizzati con fecola di patate. Il loro uso può causare gli stessi sintomi. Se un bambino ha un'intolleranza, è necessario sostituire la miscela usata con una ipoallergenica.

Importante! Quando si scelgono miscele ipoallergeniche per l'alimentazione di un bambino allergico, si dovrebbe dare la preferenza a quelle che contengono latte di capra.

Il periodo da 4 mesi a un anno è pericoloso quando vengono introdotti alimenti complementari... Nelle pappe di molti produttori, soprattutto nella cagliata e nelle varie puree, viene aggiunta la fecola di patate come addensante.

Se un'allergia alla patata è iniziata in un bambino di età superiore ai 4 mesi, è necessario rimuovere questo prodotto dagli alimenti complementari. È possibile che la reazione non sia causata da una risposta immunitaria all'allergene, ma da un disturbo del sistema digerente. In questi casi, è necessario attendere fino a 11-12 mesi.

Nei bambini

Una reazione negativa alle patate nei bambini di età superiore a un anno è espressa come segue:

• scarso appetito;
• mal di stomaco;
• attacchi di nausea e vomito;
• diarrea;
• prurito;
• arrossamento e desquamazione della pelle (soprattutto sulle guance), comparsa di eruzioni cutanee e vesciche;
• congestione nasale.

Se un bambino piccolo ha un'intolleranza alle patate, è necessario consultare uno specialista... La buona notizia è che molti bambini dopo i 6 anni si liberano delle allergie e possono consumare tranquillamente questo ortaggio.

Negli adulti

Sintomi allergici negli adulti:

• eruzioni cutanee sulla pelle - arrossamento, vesciche, vesciche;
• un forte prurito, specialmente nei luoghi di eruzioni cutanee, può essere accompagnato da secchezza e desquamazione della pelle;
• naso che cola, gonfiore delle mucose, starnuti;
• attacchi di nausea, vomito, mal di stomaco, coliche, flatulenza, diarrea (a volte con tracce di muco e sangue);
• diminuzione o completa perdita di appetito.

La reazione degli adulti più comune è eruzioni cutanee e prurito.... Appaiono già nei primi minuti dopo aver mangiato le patate. Il resto dei sintomi può comparire dopo poche ore.

Importante! La reazione a diversi tipi di patate può variare notevolmente. Il rischio maggiore di allergie si verifica quando si mangiano patate e tuberi giovani che sono stati abbondantemente trattati con pesticidi.

Tipi di reazioni allergiche

L'intolleranza alle patate può manifestarsi in modi diversi.

A seconda dei sintomi, i medici distinguono 4 tipi di reazioni.:

1. dermatologica... È caratterizzato da prurito (di regola, appare in bocca), comparsa di un'eruzione cutanea, sviluppo di dermatite atopica. Con allergie lievi, ascessi con un liquido bianco all'interno o macchie rosse fuoriescono solo intorno alle labbra, nei casi più gravi, coprono tutto il corpo.
2. Cibo... È caratterizzata da mal di stomaco, nausea, vomito e diarrea. Questo tipo di allergia viene spesso confuso con l'intossicazione alimentare.
3. respiratorio... In questo caso, una persona è tormentata da tosse e naso che cola, che si verifica a causa dell'infiammazione delle mucose, appare mancanza di respiro.
4. Sistemico... Questa è la reazione più rara e più grave. Può causare ipotensione (un forte calo della pressione sanguigna), edema di Quincke (edema locale a rapida diffusione che colpisce più spesso la gola o la parte inferiore del viso) o shock anafilattico. Questi fenomeni sono mortali e richiedono un ricovero immediato.

Diagnostica allergica

Se sospetti di essere allergico alle patate, dovresti rimuoverlo immediatamente dal menu per 4-5 settimane. Quindi devi mangiare di nuovo alcune patate per verificare i sintomi di allergia. Le eruzioni cutanee di solito si verificano entro 5-10 minuti dopo l'uso.

A volte l'intolleranza alle patate è stagionale.quando gli allergeni respiratori (polline) hanno una reazione crociata con gli allergeni alimentari e innescano una risposta immunitaria. Le persone allergiche al polline di betulla devono prestare particolare attenzione durante il periodo di fioritura di questa pianta. Il polline di betulla può reagire in modo crociato con le patate.

L'allergia può insorgere non sui tuberi stessi, ma sulle spezie usate in cucina Prodotto. A volte una reazione alimentare non è un sintomo di un'allergia, ma un avvelenamento con solanina o pesticidi. Pertanto, solo un medico può riconoscere un allergene e prescrivere un trattamento efficace.

Sulla base dei risultati dell'esame iniziale del paziente, l'allergologo fornisce un rinvio per i test per determinare l'allergene. Esistono diversi tipi di diagnostica:

• un esame del sangue per il contenuto di eosinofili - cellule allergiche;
• test cutanei;
• analisi del sangue per immunoglobuline;
• studio dello stato immunitario del paziente.

Il corso del trattamento è prescritto solo dopo aver ricevuto i risultati del test... Non auto-medicare: può solo aggravare la situazione.

Trattamento di allergia alla patata

Il trattamento può essere approssimativamente suddiviso in tre blocchi: dieta, eliminazione dei sintomi e terapia farmacologica.

Innanzitutto è escluso il contatto con l'allergene... Per questo, il medico prescrive una dieta speciale senza patate e cibi contenenti amido.

Usa i bloccanti del recettore H1 dell'istamina per alleviare i sintomi ("Fenistil-gel"), cromoni ("Intal" o "Acido cromoglicico") e glucocorticosteroidi topici ("beclometasone").

Con il rischio di sviluppare l'edema di Quincke, è necessario avere "Prednisolone" a portata di mano per effettuare un'iniezione in modo tempestivo.

Importante! Bambini e adulti non possono essere trattati con gli stessi farmaci. Molti antistaminici sono controindicati nei bambini piccoli, poiché il loro principio attivo può causare gravi effetti collaterali.

Per bambini dall'età di 1 mese con lo sviluppo di allergie dare "Suprastin" e "Fenistil" (sotto forma di gocce).

Sono ammessi bambini di età superiore a 1 anno "Tavegil" e "Erius" (sotto forma di sciroppo), così come "Zodak" (sotto forma di gocce). Dopo 6 anni, è consentito l'uso di compresse "Tavegil", "Zirtek" e "Feksadina".

Per gli adulti, lo spettro degli antistaminici è molto più ampio.... In assenza di controindicazioni, vengono assunti i farmaci del primo (principi attivi - clemastina, cloropiramina, ecc.), Il secondo (principio attivo - loratadina) o la terza generazione (principi attivi - cetirizina, fexofenadina, desloratadina).

L'immunoterapia specifica per allergeni viene utilizzata per trattare la causa dell'allergia, non le sue manifestazioni... Il suo scopo è normalizzare il sistema immunitario e bloccare il rilascio di immunoglobuline. Per questo, al paziente vengono somministrate piccole dosi dell'allergene. Questo trattamento richiede molto tempo (il corso dura 3-7 anni), richiede disciplina e pazienza da parte del paziente. Solo questo metodo contribuisce a una cura completa per le allergie.

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Prevenzione delle allergie

Persone con intolleranza alle patate seguire le regole che prevengono gli attacchi di allergia:

1. Prima di utilizzare nuovi prodotti, studia in dettaglio la loro composizione. Molti prodotti contengono fecola di patate, che può innescare reazioni. Questi alimenti dovrebbero essere evitati.
2. Non acquistare salsicce cotte a peso, prodotti da forno e altri prodotti dolciari senza imballaggio di fabbrica. In questo caso, c'è il rischio di acquistare un prodotto con aggiunta di amido.
3. Nei bar e nei ristoranti, informa i camerieri delle allergie alle patate. Accade così che il menu non includa la composizione dei piatti e le patate non siano sempre incluse nell'elenco degli ingredienti.
4. Durante la visita, informa gli ospiti delle tue allergie. È meglio farlo in anticipo in modo da poter regolare il menu.
5. In caso di allergie gravi, evitare di pelare le patate, soprattutto quelle giovani.Se devi farlo, usa guanti di gomma e, nel caso di tipo respiratorio, una maschera.
6. Tieni sempre a portata di mano antistaminici e unguenti corticosteroidi per il trattamento delle eruzioni cutanee. Prendi tutti i farmaci in viaggio, anche quelli a breve termine.
7. Se un bambino soffre di allergie, avvisa gli adulti con cui trascorre molto tempo: nonni, tate, educatori, insegnanti.

Opinione dei medici

medici notare la difficoltà di differenziare l'allergia alle patate da altre malattie.

A. Adaleva, allergologo: “Se lei stesso osserva una reazione allergica alle patate (indipendentemente dai risultati diagnostici), il prodotto deve essere escluso dalla dieta. Quanto tempo richiederà la dieta è una domanda difficile. Se hai un'intolleranza comune, potrebbe scomparire nel tempo. Ma se stiamo parlando di una vera allergia, allora, di regola, persiste per tutta la vita ".

M. Shcheglova, allergologo-immunologo: “Le persone spesso confondono i sintomi di allergie e altre malattie. Con un'allergia respiratoria, il paziente può pensare di avere il raffreddore, anche i casi di manifestazioni cutanee sono raramente associati ad allergie. Una persona viene in clinica e lì gli viene prescritto il trattamento sbagliato. Ma il medico di base è obbligato a sospettare queste cose. Prima di arrivare a un allergologo, una persona passa attraverso molti mesi e talvolta molti anni di cure inutili. Per distinguere le allergie da altre malattie, è necessario effettuare una diagnosi ristretta ".

Conclusione

Le patate sono diventate parte della dieta quotidiana di un numero enorme di persone e molti non possono immaginare la loro tavola senza questo ortaggio. Ma non tutti possono usarlo.

Chi soffre di intolleranza alle patate deve selezionare attentamente il menu, osservare misure preventive o seguire il corso del trattamento prescritto dal medico.