Mais colorato - realtà o photoshop: conoscere varietà incredibili e provare a coltivarlo da soli

Per la prima volta, l'americano Carl Barnes iniziò a coltivare mais multicolore. È stato ispirato dall'idea di rinascita culturale, che era molto apprezzata dalle antiche tribù indiane. Nel corso di un lungo e persistente lavoro per molti anni, un contadino dell'Oklahoma ha ottenuto mais con chicchi di tutti i colori.

Oggi i giardinieri hanno l'opportunità di coltivare raccolti in una varietà di sfumature, dal nero dorato al nero bluastro. In questo articolo ti parleremo della storia della creazione del mais colorato, delle caratteristiche della coltivazione diverse varietà e modalità del suo utilizzo nella vita quotidiana e in cucina.

Mais colorato: finzione o realtà

Coloro che non hanno mai visto il mais con i chicchi dipinti in tutti i colori dell'arcobaleno molto probabilmente penseranno che il maestro di Photoshop ha lavorato sulle immagini. In effetti, tali varietà esistono e da tempo immemorabile.

Mais - Un'antica cultura coltivata dagli indigeni del Nord America e utilizzata come mangime per animali. E le varietà multicolori allevate relativamente di recente sono solo vecchie ben dimenticate. Ogni orecchio è completamente unico. Se prendi diversi pezzi per il confronto ed esamini attentamente il disegno, noterai che le combinazioni di colori non si ripetono e la granulometria è diversa.

Il francescano spagnolo Bernardino de Sahagun, nelle sue memorie sulle tribù indiane in visita, descrive pannocchie di mais di straordinaria bellezza con semi neri, blu, rossi, bianchi e gialli. La cultura si diffuse rapidamente in tutta Europa, ma ottenne la massima popolarità in Giappone e Cina.

Nell'URSS, il mais iniziò a essere coltivato durante il regno di Krusciov, che cercò di introdurlo rapidamente nell'agricoltura... A quel tempo, la preferenza era data alle varietà di zucchero con chicchi gialli e arancioni. Il compito principale era risolvere il problema della carenza di mangime per animali e allo stesso tempo aumentare la redditività, e la funzione decorativa non dava fastidio a nessuno.

Le varietà più famose

Le varietà più popolari al mondo sono Glass Gem e Multicolor Aztec Corn. Consideriamo le caratteristiche di ciascuno di essi in modo più dettagliato.

Gemma di vetro

La varietà di mais American Glass Gem è caratterizzata da un colore brillante con combinazioni di colori inimmaginabili. È apparso grazie agli sforzi dell'allevatore Karl Barnes, che ha radici Cherokee, e del suo studente Greg Sean. Hanno inventato un nome per la varietà: Glass Gem, che letteralmente suona come Glass Gamma in inglese. Il secondo nome è più romantico: Glass Pearl, e corrisponde effettivamente alla realtà. I chicchi di mais assomigliano a piccole perle di madreperla, ma vantano una gamma di colori più ampia.

Il processo di creazione di una nuova varietà è stato meticoloso e ci è voluto molto tempo per ottenere il risultato desiderato. Barnes usava diversi colori di mais e incrociava con impollinazione aperta.

La gemma di vetro appartiene ai gradi silicei, il che significa che i grani hanno una struttura molto densa, quindi non vengono utilizzati per mangiare in forma bollita... Questa varietà è adatta per preparare popcorn arcobaleno e farina di mais.

Nella foto - pannocchie di mais Glass Gem.

Mais azteco multicolore

Questa varietà di mais è nata grazie agli Aztechi che un tempo vivevano sulle montagne dell'attuale stato americano del Montana.Il mais azteco multicolore è una delle varietà geneticamente più diverse ampiamente coltivate oggi. Le orecchie contengono chicchi di tutti i tipi di sfumature: arancio, giallo, dorato, viola, blu, rosso.

A differenza di Glass Gem, questa varietà può uso bollite, ma solo se le pannocchie sono molto giovani. Una volta bolliti, i colori non sbiadiscono e rimangono gli stessi luminosi. Gli esemplari più maturi vengono utilizzati per produrre farina, cereali, frittura, cottura al forno e inscatolamento.

riferimento... Il pane aromatizzato con un alto contenuto di antiossidanti viene cotto dalla farina.

Nella foto è il mais azteco multicolore.

Caratteristiche e descrizione delle varietà

Nella vastità del nostro paese vengono coltivate le seguenti varietà di mais multicolore:

1. Bagliore rosa precoce. Una varietà di mais molto precoce. Il raccolto può essere raccolto tre mesi dopo la semina. Cresce in lunghezza non più di 1,2 m, le orecchie sono a forma di piramide, lunghe circa 15 cm, i chicchi sono dipinti in una tonalità rosa lilla, hanno un piacevole sapore dolce. Il mais è adatto al consumo bollito.
2. Sud America... Raggiunge un'altezza di 2,5 m, la lunghezza delle orecchie è di cm 22. I semi sono di un colore variegato. Le orecchie sono usate per la decorazione, per fare popcorn e farina.
3. Nord America. I chicchi hanno una tonalità di cioccolato lilla. Lo stelo cresce fino a 1,8 m di lunghezza.
4. Madreperla... È una varietà di mezza stagione, cresce fino a 2,2 m di lunghezza, le orecchie sono lunghe 14 cm e hanno una forma piramidale leggermente arrotondata. L'ombra dei grani è bianco-lilla con una tinta madreperla. Le orecchie vengono mangiate bollite nella fase di maturità del latte.
5. Caleidoscopio magico... Cresce fino a 1,8 M. Le orecchie contengono chicchi di bianco, giallo, marrone, arancione e nero... Propagato utilizzando piantine, che vengono piantate in piena terra all'inizio di maggio. Ama il sole e il buon drenaggio.
6. fragola... Varietà ornamentale, presenta interessanti forme di pannocchia con grani rossi taglienti. La cultura ama il calore e cresce meglio nelle regioni adatte alla coltivazione del mais dolce. Vendemmia a fine agosto - inizio settembre. Le pannocchie hanno la forma di bacche o coni. I chicchi di maturità lattiginosa hanno un sapore dolce e gradevole e possono essere mangiati. Durante il periodo di crescita intensiva, la coltura necessita di alimentazione con azoto, fosforo e potassio. Adatto per creare una siepe.
7. Amero... La varietà viene coltivata all'aperto in regioni con un numero sufficiente di giorni di sole. Adatto al consumo nella fase di maturità del latte. La varietà tollera bene la siccità, ma con una mancanza di umidità vitale, perde il suo effetto decorativo. I chicchi sono di colore giallo, arancio scuro, marrone e dorato.
8. Mosaico... La varietà ha orecchie decorative con grani di colore nero, bianco, oro e marrone. Cresciuto sui terreni fertili delle regioni meridionali. Il mais viene utilizzato per creare decorazioni.

Al di fuori della Russia, la varietà Violet Maize è ampiamente conosciuta. Questo mais ha chicchi del colore delle more mature a causa della presenza di pigmenti speciali: gli antociani. Ha proprietà medicinali ed è coltivato su vaste aree del Perù.

Il mais Hopi viene coltivato in Messico e negli Stati Uniti meridionali. I suoi chicchi sono di colore blu intenso, hanno un indice glicemico basso rispetto al mais giallo e hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

È possibile mangiare mais multicolore

Il mais selce colorato contiene una grande quantità di composti amidacei duri. Pertanto, i chicchi sono molto densi al tatto e sono adatti per fare popcorn, cereali e farina.

Le varietà di mais colorate con chicchi di maturità lattea (non completamente mature) possono essere consumate bollite. Questi grani sono abbastanza morbidi e dal gusto dolce.

Come crescere te stesso

La tecnologia di coltivazione del mais multicolore non è molto diversa dalle solite varietà di zucchero. La cultura ama il sole, il terreno fertile, tollera bene la siccità.Per lo sbarco, scegli aree senza vento con una buona illuminazione. Nella fase iniziale, seguire le regole dell'irrigazione moderata. Applicare i fertilizzanti in modo tempestivo: all'inizio della fioritura e nella fase di formazione delle orecchie.

La semina inizia a fine aprile - inizio maggio, quando il terreno si riscalda bene. La profondità di posa non supera i 5 cm Prima della semina i semi vengono riscaldati al sole per diversi giorni, poi immersi in un barattolo di acqua tiepida per 24 ore. La fase di semina è di 40 cm.

Applicazione di mais colorato

Il mais con chicchi multicolori è meno comunemente usato in cucina che nelle arti e nei mestieri. Il fatto è che non tutte le varietà sono adatte all'alimentazione, data la particolare durezza dei chicchi. Alcuni di essi possono essere utilizzati nella fase di maturità del latte e dopo la piena maturazione - come decorazione.

In cucina

Le varietà di mais multicolore vengono utilizzate per preparare popcorn, bastoncini di zucchero, cereali, cereali e farina. Alcuni di essi possono essere utilizzati bolliti nella fase di maturità del latte. Tali cereali hanno un piacevole sapore dolce e sono dotati di molte proprietà utili. Sono usati per preparare zuppe, insalate, cereali, cuocere il pane, tortilla e cuocere alla griglia.

Per l'arredamento

I semi colorati creano un arredamento unico per la cucina. Vengono versati in barattoli di vetro trasparente a strati o in modo caotico, creando pannelli arcobaleno. Alcune artigiane riescono a realizzare braccialetti e perline con grani di madreperla multicolori. Negli Stati Uniti, le orecchie di colore sono legate e usate per decorare una casa del Ringraziamento.

È utile dare piccoli grani ai bambini per lo sviluppo delle capacità motorie e per la realizzazione di artigianato, ma, ovviamente, solo sotto la supervisione dei genitori.

Dove acquistare i semi

I semi di mais colorati sono facili da acquistare. Sono presentati in assortimento in negozi specializzati o su siti Internet. Ad esempio, su AliExpress o eBay, tali semi vengono venduti a un prezzo accessibile. A giudicare dalle recensioni dei giardinieri, il tasso di germinazione del prodotto cinese è superiore al 50%. Il prezzo medio è di 35 rubli per un sacchetto di 20 semi.

Conclusione

Il mais è una coltura unica con una lunga storia di coltivazione e coltivazione. Siamo abituati a vedere pannocchie del tradizionale colore giallo sui tavoli e non sappiamo praticamente nulla degli esemplari multicolori. Si scopre che la loro coltivazione non pone particolari difficoltà. La cosa principale è scegliere un luogo ben illuminato e concimare in tempo. Scegli varietà commestibili per la semina. Questo approccio è più razionale in termini di risparmio di denaro e costi di manodopera.