Le migliori ricette di marmellata di barbabietola: i dolci più deliziosi con frutta, noci e vino

La marmellata è uno dei tipi di conservazione più popolari per l'inverno. Puoi cucinarlo da quasi tutti i frutti di bosco, frutta e verdura. Tuttavia, non tutti i prodotti lo renderanno davvero gustoso e salutare.

La barbabietola è un ortaggio dalle molte proprietà benefiche. È per questo motivo che le massaie lo usano spesso crudo e bollito, e lo usano anche per preparare varie preparazioni, ad esempio la marmellata di barbabietole. Si scopre che non è solo utile, ma anche molto gustoso. Continua a leggere per le ricette passo passo per la marmellata di barbabietola più semplice e popolare.

I benefici e i rischi della marmellata di barbabietole

Quando si prepara e si utilizza tale marmellata, si dovrebbe ricordare non solo le sue proprietà benefiche., ma anche che una tale prelibatezza può causare un'esacerbazione di alcune malattie.

Proprietà utili delle barbabietole:

• l'ortaggio è ricco di vitamine B, E, C e contiene anche magnesio, ferro, zinco, fosforo, calcio e potassio. La composizione contiene acidi organici (citrico, ossalico e malico) e fibre, che aiutano a migliorare la digestione;
• È una fonte naturale di acido folico necessario alle donne in gravidanza;
• aiuta con la stitichezza.

Un vegetale può esacerbare le seguenti malattie:

• urolitiasi: a causa del contenuto di acido ossalico, le barbabietole possono causare la formazione di calcoli renali;
• mal di stomaco e diarrea - la verdura ha un effetto lassativo;
• osteoporosi: l'assorbimento del calcio dovuto alle barbabietole è peggiore.

Ricette di marmellata di barbabietole

Ti presentiamo le 8 migliori opzioni più popolari e interessanti per fare marmellata da questo ortaggio ricco di vitamine.

1. Ricetta per marmellata di barbabietole al limone

La ricetta più semplice ed economica.

Ingredienti:

• barbabietole - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• zucchero - 1,5 kg.

Preparazione:

Pelare e tritare la verdura precotta (utilizzare un frullatore, un mixer o un tritacarne). Lavate bene il limone, eliminate i semi e grattugiate su una grattugia fine. Unisci gli ingredienti tritati con lo zucchero.

Far bollire a fuoco basso per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Versare la marmellata preparata nei contenitori e arrotolare.

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2. Marmellata di barbabietola e banana

Ingredienti:

• barbabietole - 1 pz.;
• banana - 1 pz.;
• zucchero - 1 bicchiere.

Preparazione:

Pelare, lavare e tritare le barbabietole. Pelare e tritare la banana. Evita di usare banane troppo mature per evitare che trabocchino. Mettere le banane in una casseruola, seguite dalla verdura tritata. Aggiungi lo zucchero. Mettere i piatti a fuoco moderato e cuocere per 40-60 minuti. Prepara la delicatezza finita e stringi il coperchio.

3. Confettura di barbabietole con arance

Ingredienti:

• barbabietole (far bollire fino a metà cottura) - 500 g;
• arancione - 2 pezzi.;
• zucchero - 500 g;
• succo di limone - 3 cucchiai.

Preparazione:

Macina la verdura precotta con un frullatore o una grattugia. Pelare le arance, privarle dei semi e tritarle. Puoi scegliere di non sbucciare le arance se lo desideri.

Mescolate le barbabietole con le arance tritate e lo zucchero e lasciate in infusione un po '. Successivamente, cuocilo a fuoco basso per un'ora.Aggiungere il succo di limone 15 minuti prima della cottura. Raffredda la marmellata risultante e impacchetta.

4. Confettura di barbabietole al vino

Ingredienti:

• barbabietole (far bollire fino a metà cottura) - 1 kg;
• limone - 2 pezzi.;
• zucchero - 500 g;
• vino rosso - 100 ml.

Preparazione:

Trita la verdura preparata in modo conveniente. Aggiungi vino rosso e mescola tutto accuratamente. Cuocere il composto per 1,5 ore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quindi sbucciare e tritare il limone. Aggiungilo alla marmellata finita e lascia sobbollire per 15 minuti.

Togli il dolcetto dal fuoco, lascia raffreddare e mettilo nei barattoli.

5. Confettura di barbabietole con noci e vino

Ingredienti:

• barbabietole - 1 kg;
• zucchero - 2,5 tazze;
• vino rosso - 1 bicchiere;
• noci (macinate) - 2 tazze;
• limone - 3 pezzi.;
• zenzero in polvere - 1 cucchiaino

Preparazione:

Lavare la verdura e far bollire fino a metà cottura. Grattugiare le barbabietole o macinarle in un frullatore. Aggiungere lo zucchero, unire il vino e cuocere a fuoco lento per un'ora mescolando di tanto in tanto.

Rimuovere i semi dai limoni e tritarli insieme alla scorza. Questo può essere fatto in un frullatore, un mixer o una grattugia. Unire i limoni tritati alle barbabietole e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 10 minuti. Quindi aggiungere le arachidi, lo zenzero e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti, mettere la marmellata preparata nei barattoli, arrotolare i coperchi e lasciar raffreddare.

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6. Confettura di mirtilli rossi con barbabietole

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 1 kg;
• barbabietole - 300 g;
• zucchero - 400 g

Preparazione:

Separare e sciacquare i mirtilli rossi. Tritare le barbabietole pre-bollite su una grattugia. Sbattete le bacche in acqua bollente per 3 secondi, aggiungete la verdura e lo zucchero. Cuocere per un'ora finché sono teneri, mescolando continuamente. Dividi la marmellata finita nei barattoli.

7. Confettura di barbabietole con limone e vino

Ingredienti:

• barbabietole - 1 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• limone - 2 pezzi.;
• vino rosso - 100 ml.

Preparazione:

Sciacquate bene le barbabietole e fatele bollire fino a metà cottura, quindi pelatele e tritatele in modo conveniente. Aggiungere lo zucchero e il vino, mettere a fuoco basso e cuocere per 1,5 ore. Successivamente, versare il succo di limone e la scorza tritata. Mescolare bene e cuocere per altri 10 minuti.

Mettere la marmellata finita in barattoli, arrotolare i coperchi e lasciar raffreddare.

8. Marmellata di barbabietole

Ingredienti:

• barbabietole - 1 kg;
• zucchero - 800 g;
• limone - 1 pz.;
• cannella, vanillina.

Preparazione:

Macina la radice vegetale cruda in una massa omogenea usando un frullatore. Versare il succo di limone in questa pappa, aggiungere lo zucchero, la cannella e la vanillina. Mescolare bene.

Mettere il contenitore con il composto ottenuto a fuoco moderato e cuocere per 2 ore mescolando di tanto in tanto. Versare la marmellata finita nei barattoli.

Suggerimenti e trucchi per cucinare

Quando si prepara la marmellata di barbabietole, le casalinghe usano trucchi diversiper rendere il piatto più saporito e facile da cucinare.

Ne condividiamo alcuni con te:

• scegli ortaggi a radice luminosi e succosi per rendere la marmellata gustosa e ricca;
• in modo da non stare costantemente ai fornelli durante la cottura, mescolando la marmellata, utilizzare una pentola a cottura lenta;
• è conveniente confezionare la marmellata in vasetti da 0,5-1 l;
• se nella ricetta stai preparando la marmellata con il vino, è meglio usare un dolce rosso, come il Porto o il Cahors;
• aggiungere acido citrico alle barbabietole durante la cottura per mantenerle rosso vivo.

Consiglio. La marmellata di barbabietole sarà un'aggiunta eccellente ai prodotti da forno e ai piatti di ricotta. Aggiungendo varie spezie e altri ingredienti aromatici alla sua composizione, è possibile modificare qualitativamente il gusto del piatto finito.

Conclusione

La marmellata di barbabietole è un'opzione di preparazione molto insolita, sana e gustosa. In inverno, decorerà la tavola con il suo colore brillante e sosterrà la tua immunità durante la stagione fredda.

L'articolo presenta diverse ricette per la marmellata di barbabietole per l'inverno.Ognuno troverà qualcosa di proprio gradimento. Non dimenticare di utilizzare suggerimenti e trucchi utili per semplificare il processo di cottura e rendere la tua marmellata ancora più deliziosa.