Come coltivare e applicare il peperoncino verde ea chi è controindicato?

Gli amanti del piccante apprezzano il peperoncino verde. Molto spesso può essere trovato in polvere nelle salse. Ma è usato non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare e nella cosmetologia. Alcuni anche coltivalo a casa. Per ottenere un buon raccolto, è necessario conoscere le peculiarità della semina e della cura. Inoltre, il pepe ha controindicazioni che possono essere dannose per la salute. A proposito di questo e non solo - nel nostro articolo.

Cos'è questo pepe

Il peperoncino verde è un peperoncino verde allungato con una superficie lucida.

Il pisello cresce come un arbusto simile a una liana, aggrappandosi alle piante vicine o ai supporti artificiali (recinzioni). I frutti compaiono dopo le infiorescenze e sembrano rami allungati di uva con piccole bacche verdi. Il pennello stesso è sottile e lungo, spesso raggiunge i 15-18 cm, ciascuna ha 35-60 drupe sferiche con un sottile strato di polpa.

Cosa c'è di diverso dal rosso

Cos'è il peperoncino verde? Questo è il nome di una delle fasi di sviluppo del peperoncino rosso, la sua forma acerba. Anche le forme ibride appartengono alle varietà di rosso, ma possono avere una forma diversa e, quando sono troppo mature, diventano marrone scuro.

Che è più nitido: verde o rosso

Peperoni rossi più piccanti quando sono maturi. Se questi peperoni vengono confrontati sulla scala di pungenza di Scoville, il rosso ha un valore di 10-20 mila e il verde - 2,5-8 mila.

varietà

Serrano È una varietà messicana che prende il nome dalle catene montuose della Sierra locale. I frutti sono piccoli - non più di 4-5 cm, forma arrotondata. La polpa è sottile e secca, la superficie è lucida. Il sapore è agrodolce, brillante. Matura in 3 mesi.

Jalapeno - una varietà a maturazione rapida (il raccolto può essere raccolto in 75 giorni), anch'essa allevata in Messico. Questi frutti vengono coltivati ​​proprio per essere raccolti acerbi, cioè verdi. Hanno una particolare forma a mezzaluna, buccia spessa, peso circa 45 g La varietà differisce non solo per il piccante medio, ma anche per un retrogusto speziato con una sfumatura acida. Viene spesso utilizzato nella cucina moderna di diversi paesi.

Anaheim - Varietà californiana dal gusto pungente e dall'odore dolce. È senza pretese nella cura, dà frutti in media 90 giorni dopo la germinazione. I baccelli hanno un colore verde scuro, una forma conica allungata e una massa piccola - circa 15 g. Adatto per l'essiccazione, la salatura e il consumo fresco.

Interessante! Le colture di pepe sono divise in due varietà: Piper e Kapsikum. I rappresentanti di Piper includono i grani di pepe e il Capsicum è rappresentato dai baccelli, che sono divisi in peperoncino e peperoni.

Funzionalità in crescita

I peperoncini non sono così comuni per gli orti russi, quindi è meglio saperne di più sulle regole per piantare e prendersi cura di questa pianta.

atterraggio

Puoi piantare peperoncino da piantine o semi. Crescere in casa si può almeno tutto l'anno, ma il periodo migliore è l'inizio di marzo, poi la vendemmia sarà abbondante e il gusto sarà ottimo. Tutte le specie vengono coltivate in serra, poiché richiedono condizioni di detenzione identiche.

La temperatura ottimale da mantenere è + 20 ... + 23 ° С. Al pepe non piacciono le correnti d'aria e la luce ultravioletta diretta.È meglio posizionare le piantine nella torba con compost e tappeto erboso con uno strato di drenaggio (sabbia, carbone, argilla espansa) di 2 cm di spessore.

I semi dovrebbero essere di colore uniforme, senza macchie e della stessa dimensione. Prima di piantare, vengono disinfettati immergendoli per 15 minuti in una soluzione rosa di permanganato di potassio, quindi essiccati. Vengono germinati in una garza umida, quindi piantati nel terreno a una profondità di 5-6 cm, annaffiati e ricoperti di polietilene fino alla germinazione.

Dopo l'emergere di germogli con 2-3 germogli, vengono trapiantati in contenitori separati - si immergono - e quindi annaffiati.

Trapiantare piantine in piena terra o in serra

Segni con cui puoi capire che è ora di trapiantare i peperoni in piena terra:

• altezza del germoglio - 11-15 cm;
• sta con sicurezza nel terreno, le radici si sono rafforzate;
• le foglie sono succose, no lento, verde saturo.

Secondo le raccomandazioni degli orticoltori, una settimana prima del trapianto pianificato, le scatole con le piantine vengono portate fuori per 1-2 ore ogni giorno per adattarsi all'ambiente. In questo caso, sarà ben accetto in campo aperto.

I peperoncini crescono meglio in una serra, poiché non ci sono correnti d'aria, puoi mantenere la temperatura e l'umidità desiderate. Quando piantano in piena terra, preferiscono letti alti.

I seguenti tipi di terreno sono adatti per il peperoncino: chernozem, prato-chernozem, prato-prato. L'acidità richiesta è 5,5-7,0.

In autunno e in primavera, puoi concimare il terreno con qualsiasi letame (mucca, maiale, capra, ecc.). Un mese prima della semina, il terreno nel letto del giardino dovrebbe essere fertilizzato con perfosfato e humus, e in pochi giorni dovrebbe essere ben allentato, saturo di ossigeno.

Non è consigliabile piantare peperoni nel luogo in cui sono cresciuti pomodori, tabacco, melanzane, patate e physalis la scorsa stagione. Il raccolto sarà buono se l'orto è posto nel luogo in cui c'erano zucche, zucchine, zucca, carote o cetrioli. Nelle vicinanze, puoi sistemare i letti con le erbe: aneto, farfara, basilico, insalata, spinaci e altri. Dopo il pepe, i cereali e le radici cresceranno bene in questo posto.

Cura

I peperoncini necessitano di terreno leggero e fertile con torba e compost, sempre drenato con sabbia, sciolto e umido. La pianta dovrebbe essere illuminata per almeno 15 ore al giorno, altrimenti i frutti saranno piccoli o non ce ne saranno affatto. Ma la luce solare diretta è indesiderabile.

Importante! La temperatura ottimale per il pepe è + 22 ... + 24 ° С. 2 settimane prima dello sbarco vengono temperati, portandoli fuori per 2-8 ore al giorno.

irriguo pepe a giorni alterni (in estate - tutti i giorni) con acqua a temperatura ambiente mentre il terreno si asciuga, versando circa 10 litri per 1 mq. m di terreno.

Alimentazione peperoncino verde settimanale con fertilizzanti azotati e durante la fioritura con potassio e fluoro. Gli escrementi di pollo nutrono bene il pepe, per il quale una piccola quantità (500 g) viene sciolta in 10 litri di acqua e le piante vengono annaffiate due volte a settimana.

I peperoni possono crescere fino a 1 m di altezza, ma se si desidera un cespuglio più corto e più ramificato, è necessario pizzicare la sommità in fase di fioritura o quando raggiunge l'altezza desiderata. Affinché il raccolto sia di migliore qualità e i frutti siano grandi, è necessario tagliare gli steli aggiuntivi che crescono verso l'interno e rimuovere almeno un terzo dei fiori.

L'allentamento è molto utile per il pepe, sostituisce anche un'annaffiatura. Ma viene eseguito con attenzione a causa della posizione superficiale del sistema di root.

Malattie e parassiti

I peperoncini sono raramente colpiti da agenti patogeni. Per prevenirli, è necessario disinfettare i semi e il terreno prima di piantare.

Parassiti che colpiscono il peperoncino verde:

• nematodi;
• afidi (patata, melone, pesca);
• segno di spunta (trasparente, campo);
• insetto (campo, verdura);
• tripidi;
• minatore di belladonna;
• notizia in anticipo.

Sensibile a malattie batteriche, fungine e virali:

• virus del mosaico del tabacco;
• marciume batterico, bianco e grigio;
• marciume radicale di pitya (pitio);
• fusarium e avvizzimento verticale;
• Rhizoctonia;
• Alternaria.

I problemi fisiologici includono:

• frutta spezzata;
• morire in cima ai germogli;
• marciume superiore del pepe;
• scottature;
• peperoni in caduta;
• deformazione dei frutti da eccesso di azoto e dovuta a differenze di temperatura.

Il trattamento e la prevenzione dipendono interamente dal tipo di lesione. Se le cause sono fisiologiche, è importante eliminarle il prima possibile. In caso di danni batterici e parassitari, è necessario dirigere azioni per eliminare l'agente patogeno.

Riferimento. La sconfitta del peperone è spesso secondaria, cioè passa da altre zone colpite nelle immediate vicinanze del giardino. Se l'intero giardino viene prevenuto in modo tempestivo, il rischio di perdita del raccolto è minimo.

Applicazione

I peperoncini verdi sono usati non meno ampiamente di quelli rossi: in cucina, in medicina e in cosmetologia.

In cucina

È più vantaggioso usarlo fresco. Quando viene tagliato e trattato termicamente, la vitamina C viene distrutta. Molto spesso, il peperoncino verde viene messo in salamoia, questo consente di preservare le sue proprietà benefiche.

Può essere utilizzato anche come condimento, incluso in varie salse, insalate, aggiungere alla pizza: una piccola quantità conferisce al piatto un gusto piccante e piccante. Il pepe è particolarmente apprezzato nella cucina popolare messicana. In Russia, è spesso usato per decorare i piatti prima di servire.

Nella medicina popolare

Il peperoncino verde aumenta l'appetito, ha un effetto riscaldante, attenua il dolore, quindi è usato nelle malattie del sistema muscolo-scheletrico. È anche noto che il prodotto aiuta a prevenire l'oncologia dell'apparato respiratorio, della prostata e degli organi digestivi. Il succo di verdura uccide i germi ed è consigliato per le malattie della gola e della bocca.

In cosmetologia

Nell'industria della bellezza, il pepe viene utilizzato per vari impacchi riscaldanti e creme dimagranti. È anche usato per trattare la caduta dei capelli e la calvizie: grazie all'effetto riscaldante, viene stimolato il flusso sanguigno ai follicoli piliferi, che li rafforza e promuove la crescita di nuovi capelli.

Beneficio e danno

Peperoncino verde ricco di vitamine e minerali. I medici lo raccomandano a pazienti con carenza vitaminica, ridotta immunità, malattie croniche degli organi interni. C'è anche un danno che un vegetale può fare a una persona. Fondamentalmente si tratta di lesioni al sistema digestivo.

Composizione e proprietà

I peperoncini verdi sono ricchi di vitamina C, anche più degli agrumi. È anche ricco di vitamine del gruppo B, potassio, silicio, iodio e ferro.

Contenuto calorico - 37 kcal per 100 g Non ci sono quasi grassi, poche proteine, la parte principale sono i carboidrati.

Effetti sul corpo di donne e uomini

In che modo il pepe aiuta il sesso maschile:

1. Aumenta la forza maschile (la tintura di pepe è utile).
2. Aumenta la produzione di testosterone.
3. Normalizza l'erezione stimolando il flusso sanguigno al pene.
4. Riduce gli effetti nocivi dell'alcol sul corpo.
5. Previene la caduta dei capelli e la calvizie se usato localmente.

Per le donne il pepe è utile per rinforzare i capelli grazie al flusso sanguigno ai bulbi, al contenuto di selenio e silicio, oltre che nella lotta alla cellulite e ai chili di troppo. Ha proprietà antiossidanti e proprietà antietà. La vitamina C rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aiuta ad assorbire ferro e calcio.

Attenzione! Per entrambi i sessi l'uso del peperone verde è controindicato nelle malattie dello stomaco, dell'intestino, della cistifellea e del pancreas. L'uso del pepe è indesiderabile per il gentil sesso durante le mestruazioni ed è vietato durante la gravidanza.

Tassi di utilizzo

Non ci sono norme per l'uso di questo prodotto, ma è noto in modo affidabile che 50 g di pepe soddisfano il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico di un corpo adulto.

Controindicazioni e possibile danno

Il peperoncino verde è controindicato e dannoso per gastrite cronica, colecistite, ulcere gastriche e duodenali, esacerbazione della pancreatite cronica.Secondo una delle teorie sullo sviluppo del cancro allo stomaco, deriva dall'uso frequente di spezie al peperoncino. Questa conclusione è stata raggiunta per la prima volta sulla base della frequenza di sviluppo di malattie oncologiche del tubo digerente nei giapponesi e cinesi, la cui cucina è saturata di spezie piccanti.

È anche dannoso per la malattia da reflusso gastroesofageo, dopo operazioni sul tratto gastrointestinale, epatite. Nell'obesità, il consumo eccessivo di peperoncino provoca un inutile aumento dell'appetito.

Conclusione

I peperoncini verdi sono ricchi di vitamine e minerali. I benefici del suo utilizzo sono maggiori del danno, tanto più controindicato solo per le persone con malattie gastrointestinali. A basso contenuto calorico e piacevole al gusto, aggiungerà una spezia piccante a qualsiasi piatto. Per ottenere un buon raccolto, devi seguire tutte le raccomandazioni degli agronomi, quindi sarà sufficiente sia per le procedure cosmetiche che per la salatura.