Korisna svojstva naribane mrkve sa kiselim vrhnjem

Postoji mnoštvo namirnica koje pružaju zdravstvene beneficije. Odabir izvora vitamina za sebe i svoju obitelj u trgovinama, mnogi kupuju egzotično voće koje vrijedi puno, zaboravljajući na jeftino i pristupačno povrće. Ti vrijedni proizvodi uključuju mrkvu. U članku ćemo vam reći kako je mrkva korisna i kako ne naštetiti sebi koristeći ovo povrće.

Korisna svojstva mrkve

Korijensko povrće sadrži veliku zalihu hranjivih sastojaka. Mineralni sastav uključuje željezo, kalij, kalcij, silicij, natrijum, magnezij, mangan, bakar, molibden, fosfor, cink. Vitamini topljivi u vodi predstavljeni su gotovo cjelokupnim kompleksom vitamina B skupine i vitamina C.

U mastima topljivi su prikazani u tablici.

Karotenoidi (α- i β-karoteni) - provitamini A - nalaze se u biljnoj hrani. Nakon gutanja, samo desetina karotenoida pretvara se u retinol (vitamin A).

Uz redovitu konzumaciju sirove mrkve, beta karotena i vitamina A koji se sintetizira iz njega:

• očituju se kao snažni antioksidanti;
• smanjiti rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava;
• promiču obnovu i regeneraciju tkiva (uključujući sluznicu), poboljšavaju stanje kože;
• pomoć kod očnih bolesti: poremećaji noćnog vida, miopija, učestali konjuktivitis i blefaritis;
• normalizirati razinu kolesterola, ukloniti toksine;
• zaštiti kožu od ultraljubičastih zraka;
• povećati potenciju kod muškaraca;
• sudjelovati u obnovi jetre.

Ostala hranjiva sastojka podržavaju zdravlje zuba, ublažavaju anksioznost i stabiliziraju hormone.

Pažnja! U narodnoj medicini Koristi se naribana mrkva za liječenje rana i opeklina, budući da ima antiseptička svojstva.

Povrće se kuha, usitni ili iscijedi iz soka. Svježe iscijeđeni sok od mrkve - sredstva za ispiranje pijeska s bubrega. U tradicionalnoj medicini antispazmodički lijekovi izrađuju se na osnovi sjemenki mrkve.

Kuhano i kuhano povrće lako se apsorbiraju u tijelu, pa se koriste u dijetalnoj prehrani za poremećaje gastrointestinalnog trakta.

Korisna svojstva naribane mrkve sa kiselim vrhnjem i češnjakom

Provitamini A u većoj mjeri odrediti korisnost povrća i učinkoviti načini njegove upotrebe.

Važno! Maksimalna asimilacija vitamina topivih u mastima, kojima je korijensko povrće zasićeno, moguće je samo kad mrkva uđe u tijelo zajedno s masnom komponentom: kiselom vrhnjem, vrhnjem, maslacem ili biljnim uljem.

Glavne prednosti su mrkva sa kiselim vrhnjem, a ostatak sastojaka nadopunjuje njegov ukus ili korisne kvalitete. Na primjer, češnjak ne samo da daje začin jelu, nego i pojačava ljekovita svojstva salate:

• proteini sadržani u kiselom vrhnju ili nezaslađenom jogurtu aktiviraju obnovu stanica;
• fitoncidi češnjaka djeluju antivirusno i antiseptički i povećavaju otpornost tijela na infekcije;
• karoteni mrkve i retinol jačaju krvne žile, snižavaju kolesterol, poboljšavaju vid i stanje kože;
• Ukupni sadržaj tokoferola i masti u grickalici omogućava da se retinol apsorbira, a cink prenosi vitamin A u tkiva.

Zdravlje se neće promijeniti iz jedne porcije, ali redovitom upotrebom takvih salata i pridržavanjem osnova zdravog načina života, kvaliteta života će se povećavati.

Posebne pogodnosti za žene

Dobra polovica prati njihov izgled, pa pomno odabiru prehranu. Mrkva se zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana uklapa u većinu dijeta: čisti tijelo od toksina i toksina, smanjuje apetit i potiče gubitak kilograma.

Retinol pomaže tonizirati kožu i nositi se sa strijama koje su se pojavile tijekom trudnoće ili naglog gubitka težine, čini kosu sjajnom i nokte jakim.

Umjerene doze soka od mrkve normaliziraju sintezu ženskih spolnih hormona tijekom trudnoće i poboljšati sastav mlijeka u dojiljama.

Recepti s mljevenom mrkvom i kiselim vrhnjem

Budući da kuhano i kuhano povrće gubi većinu vitamina, salate se pripremaju od sirovog povrća i voća - to je ukusnije i zdravije. Odaberite mrkvu srednje veličine (do 150 g), narančaste nijanse, pravilnog oblika, s glatkom površinom.

Uz grožđice

Nasjeckajte 0,5 kg mrkve na krupnoj rerni, dodajte šaku oprane i osušene grožđice, narežite mali komad peršina. Začinite kiselim vrhnjem. Posolite malo ili dodajte 2 žlice. umak od soje. Ispada da je salata začinjena i ukusna.

Sa sirom i orasima

Ova se salata pravi u slojevima. Trebat će vam 200 g sirove mrkve, 3-4 češnja češnjaka, 50 g oraha, 150 g tvrdog sira i kuhane repe, kiselo vrhnje, sol ili sojin umak.

Kako kuhati:

1. Povrće i sir naribajte, češnjak nasjeckajte nožem ili prođite kroz prešu, nasjeckajte orahe.
2. Mrkvu pomiješajte s polovicom orašastih plodova i trećim dijelom češnjaka, začinite solju, u prvi sloj stavite posudu za salatu i prelijte kiselim vrhnjem.
3. Trećini češnjačke mase dodajte sir i rasporedite u drugi sloj. Prelijte i kiselim vrhnjem.
4. Umiješajte repe s preostalim orasima i češnjakom, dodajte sol, stavite u treći sloj i ponovo prelijte kiselim vrhnjem.

S sirom

Naribajte 2-3 svježe mrkve, dodajte 200 g sitnozrnatog sira, 2-3 režnja zdrobljenog češnjaka, nekoliko žlica kiselog vrhnja, malo soli i crnog papra. Sve promiješajte. Ukusna, srdačna i zdrava salata je spremna.

Šteta i kontraindikacije

Postoje i kontraindikacije za upotrebu mrkve:

• upalni procesi u gastrointestinalnom traktu;
• povećana kiselost želuca;
• čir na želucu ili dvanaesniku;
• gastritis i pankreatitis u akutnoj fazi.

Koristite oprezno sok od mrkve s urolitijazom. U stanju je ukloniti sitno kamenje i pijesak, a veće kamenje može promijeniti položaj i izazvati kolike.

Retinol je koristan, ali kada ga ima u višku, postaje toksičan i dovodi do oštećenja formiranja fetusa tijekom trudnoće i krhkosti kostiju kod odraslih. Prednost beta karotena je u tome što se on pretvara u retinol u dozama koje ne prelaze potrebe tijela. Maksimalna nuspojava biljnog oblika vitamina A je žutost kože, ali ne dovodi do pogoršanja dobrobiti.

Pažnja! U svakodnevnu prehranu ne uključujejte više od dva korjena povrća srednje veličine za odraslu osobu i jedno za dijete.

Zaključak

Mrkva je jedan od najpovoljnijih proizvoda koji može značajno poboljšati vaše zdravlje i izgled. Da bi se korijensko povrće bolje apsorbira, konzumira se sa životinjskim ili biljnim mastima. Toplinska obrada smanjuje vrijedna svojstva proizvoda.