U kojem je tromjesečju korisno jesti mrkvu tijekom trudnoće

Trudnoća je najvažnije razdoblje u životu žene: svih 9 mjeseci trudna majka postupa prema svom zdravlju i prehrani s oprezom i posebnom pažnjom. Činilo bi se da je mrkva bezopasno povrće napunjeno vitaminima, ali tijekom trudnoća čak može biti i korisna i opasna za majku i plod.

U članku ćemo vam reći koje su prednosti i opasnosti od korijenskog povrća, kada i kako ga je najbolje jesti.

Jedinstvena svojstva mrkve

Prvo što vam padne na pamet kada govorimo o jedinstvenosti povrća naranče je njegov blagotvoran učinak na vid. Ali to je daleko od jedinog korisnog svojstva koje posjeduje.

Mrkva zbog svog sastava:

• pomaže tijelu da se odupre infekcijama i virusima;
• podržava djetetovo tijelo u intrauterinom razvoju i rastu;
• obnavlja crijevnu mikrofloru, bori se protiv disbioze;
• čisti tijelo reaktivnih tvari;
• povećava potenciju kod muškaraca;
• normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
• sprečava vaskularne bolesti;
• čisti tijelo od toksina i soli teških metala;
• liječi, smanjuje bol od rana, opekotina i čira;
• štiti bubrege i žučni mjehur od stvaranja kamena.

Tablica kemijskog sastava mrkve (na 100 g proizvoda).

Mrkva se koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji, korijenje povrća povećava elastičnost kože, a kosu čini jačom i sjajnijom. Prednosti mrkve neće se smanjiti, čak i ako su kuhane ili pečene, osim toga, toplinska obrada daje narančastom povrću dodatnu vrijednost - povećavaju se antioksidacijska svojstva.

Posebne prednosti mrkve za žene

Za žene je mrkva izvor vrijednih vitamina (PP, skupine B, E, C, K, A), vitamin C potiče proizvodnju kolagena, usporava starenje kože. Povrće aktivira metaboličke procese u ženi na staničnoj razini, blagotvorno utječe na genitourinarni sustav, uklanja pijesak i sitno kamenje iz bubrega.

Prednosti za trudnice

Posebna korist trudna žene donose tvar koja se zove "karoten", a koja se pretvara u vitamin A... Važnost tvari leži u činjenici da podržava vid trudnice, koja zbog povećanog stresa često gubi oštrinu. Karoten ne samo da usporava starenje kože, već također pokreće regeneracijske procese, a također ima pozitivan učinak na formiranje organa vida i kože fetusa.

Učinak mrkve na tijelo trudnice i fetusa razlikuje se u različitim gestacijskim razdobljima. Tijekom trudnoće, podijeljeni u tri tromjesečja, organizmi majke i djeteta podliježu različitim opterećenjima i promjenama svojih potreba.

Prvo tromjesečje

U prvom razdoblju trudnoće, žena je najoštrije svjesna promjena koje se događaju s njom. Jedan od znakova početka trudnoće je toksikoza u ranim fazama, koja je u stanju pružiti veliku fizičku i psiho-emocionalnu nelagodu, iznijeti iz uobičajenog životnog ritma.

Mrkva, zahvaljujući vitaminima A, B, C, K, pomaže u čišćenju krvi i povećanju razine hemoglobina... Korijen povrća može smanjiti simptome toksikoze - mučninu, vrtoglavicu i letargiju. U prvom tromjesečju prehlada i virusi su krajnje nepoželjni, jer liječenje trudnica s lijekovima nije uvijek prihvatljivo, a prirodni su dopušteni s rijetkim iznimkama. Mrkva štiti tijelo trudnice i povećava imunitet.

Drugo tromjesečje

Drugo tromjesečje popraćeno je aktivnim razvojem fetusa i povećanjem potreba majčinog tijela za vitaminima i mineralima. U tom je razdoblju važno da žena dobije dovoljnu količinu fosfora, kalcija, magnezija, joda i folne kiseline iz hrane. Elementi tvore mozak nerođenog djeteta, kao i njegov živčani i koštani sustav.

Važno. Majčino tijelo treba željezo, kalcij, magnezij, kalij, natrij, kao i vitamine E i C. Svi ovi vitamini dio su povrća korijena naranče. Jesti mrkvu u drugom tromjesečju ključno je za svaku trudnicu.

Treće tromjesečje

U trećem tromjesečju formira se fetalni živčani sustav u kojem B vitamini dobiveni iz mrkve imaju važnu ulogu. U 3. tromjesečju korijensko povrće pomaže budućoj majci da se izbori s konstipacijom i čestim nagonom za mokrenjem. Ti se problemi uspješno rješavaju pomoću vlakana, kalcija i vitamina K sadržanih u povrću korijena naranče.

Mrkva ima nizak udio kalorija, stoga ih je sigurno jesti ako imate prekomjernu težinu. Jede se sirovo i kuhana, kao dio salata ili kao neovisno jelo, na primjer - naribana mrkva sa šećerom.

Koja je opasnost jesti mrkvu tijekom trudnoće

Višak karotena u tijelu trudnice dovodi do nepravilnosti fetusa. Ženama se preporučuje konzumiranje 1-2 srednje usjeva korijena dnevno. Također, mrkva može izazvati alergije kod buduće majke.

Kontraindikacije za upotrebu:

• bolest gušterače;
• čir trbuh u akutnoj fazi;
• dijabetes.

Kategorično je nemoguće jesti povrće s korijenom ako su, nakon što ga pojedete, dlanovi obojeni žućkasto-narančastom bojom. Mrkvu ne možete jesti za one trudnice koje su prethodno bile alergične na korijensko povrće.

Preporuke za upotrebu

Mrkva se preporučuje za upotrebu tijekom trudnoće u bilo kojem obliku. Kuhana mrkva dio je juha, mesnih i povrtnih jela, salata. Pečeno korijensko povrće nalazi se u jelima od peradi i ribe. Sirova mrkva jede se u obliku štapića, koji se umoče u umak, u čvrstom obliku sa šećerom ili sirom, u sklopu veganskih peciva i salata. Također iscijeđena od sirove mrkve sok i peku pite.

Mrkva je u paru s pirjanim krumpirom i kuhanom rižom. Mrkva pržena u ulju, dodana jelima od krumpira ili žitarica daje im ne samo lijepu boju, već i ugodan slatkast okus.

Riba, pečena na jastuku korijenskog povrća izrezana na kolutove, stječe ugodan povrćast okus i puno vitamina koje mrkva prenosi u meso.

Sirova, neobrezana mrkva dobra je i za usta. Tvrdo povrće je prirodna četkica za zube koja čisti praznine između zuba.

Prilikom konzumiranja povrća naranče, glavna stvar je pridržavati se preporuka o količini konzumacije dnevno.

Recepti

Razmislite o nekoliko jednostavnih recepata iz mrkve, takva jela lako može pripremiti svaka trudnica.

Mousse od mrkve

Ukusna i zdrava ohlađena poslastica koja neće uzrokovati probleme vašoj figuri.

Sastojci:

• mrkva - 750 g;
• mlijeko - 350 ml;
• maslac - 10 g;
• orasi (sjeckani) - 2 žlice. l .;
• džem od marelice - 2 žlice. l .;
• pšenično brašno - 1 žlica. l .;
• škrob - 1 tbsp. l.

Priprema:

1. Mrkvu naribajte.
2. Prebacite povrće u duboku posudu, prelijte ga mlijekom (ostavljajući 100 ml mlijeka).
3. Pustite, poklopljeno, 20 minuta.
4. Dodajte maslac i džem.
5. Kuhajte još 10 minuta.
6. Masu mrkve istucite mikserom do kaše.
7. Škrob pomiješajte s brašnom i razrijedite u preostalih 100 ml mlijeka.
8. Ulijte tankim tokom u smjesu mrkve.
9. Kuhajte još 10-15 minuta.
10. Mljevene orahe operite u mlincu za kavu i dodajte masi od mrkve.
11. Maknite s vatre, složite u limenke i stavite u hladnjak.

Sok od mrkve za zimu

Morkovny je prvak među sokovi s obzirom na količinu hranjivih sastojaka, osim toga, vrlo je ukusna.

Sastojci:

• voda - 1 l .;
• zrela mrkva - 1 kg;
• šećer - 1-2 žlice (po ukusu).

Priprema:

1. Mrkvu operite, ogulite, operite ponovo.
2. Korijeno povrće narežite na male kockice ili kriške, mljejte ga u blenderu.
3. Dodajte vodu (300-500 ml) u kašu od mrkve, pomiješajte.
4. Dovedite do vrenja, uklonite pjenu.
5. Kuhajte na laganoj vatri dok mrkva ne omekša.
6. Uklonite iz štednjaka i pričekajte da se radni dio ohladi.
7. Od preostale vode i šećera pripremite šećerni sirup, kuhajte oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
8. Umutite pire od mrkve mikserom dok ne postane glatko.
9. Ulijte u emajlirani lonac, dodajte sirup i pirjajte oko 5 minuta, redovito miješajući.
10. Ulijte sok u sterilizirane staklenke, učvrstite metalnim poklopcima.
11. Stavite staklenku naopako, poklopite.
12. Nakon potpunog hlađenja uklonite skladištenje.

Sok od mrkve i bundeve za zimu

Najviše vitaminskog soka od dvokomponentnih pića. Bundeva nije samo hipoalergena, već je i dijetalni proizvod koji sadrži vitamin K, koristan za zgrušavanje krvi, kao i vitamin T, koji blagotvorno utječe na metabolizam. U bundevi ima više željeza nego u jabukama.

Nudimo najbrži recept koji uključuje konzerviranje vrućim punjenjem.

Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• šećer - 150 g (po ukusu);
• voda - 1 čaša;
• limunska kiselina - 10 g.

Priprema:

1. Mrkvu operite, ogulite i ponovno operite.
2. Povrće narežite na sitne komade ili ga naribajte na rerni ili u mlincu za meso.
3. Ogulite bundevu, operite, narežite na sitne komade.
4. Stavite povrće u zdjelu, dodajte malo vode.
5. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
6. Utrljajte biljnu smjesu kroz sito.
7. Vratite radni komad natrag u tepsiju, kuhajte.
8. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
9. Ulijte sok u vruće sterilizirane staklenke i zatvorite ih s steriliziranim poklopcima.

Sok od mrkve u sokovniku s rajčicom i paprikom

Ovaj neobični sok ne samo da je ukusan i zdrav, već je i izvrstan kao baza za umake i preljeve. Sok sadrži karoten iz mrkve, B vitamine iz rajčice, vitamin C iz paprike.

Sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• slatka zvonasta paprika - 2 kom .;
• mrkva - 2-3 kom .;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Rajčice operite, izvadite stabljike, napravite poprečni rez na području stabljike, blanširajte (umočite u kipuću vodu nekoliko sekundi, a zatim odmah u hladnu vodu). Dok su rajčice tople - uklonite kožicu, uklonite sjemenke, narežite.
2. Papriku operite, ogulite i nasjeckajte.
3. Mrkvu operite, ogulite, ponovno operite i nasjeckajte.
4. Povrće procijedite jedan po jedan kroz sokovnik.
5. Ulijte sok u zdjelu, dodajte sol.
6. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, uklonite pjenu.
7. Ulijte sok u kipuće sterilne staklenke.
8. Čvrsto zatvorite, okrenite naopako, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim prebacite u pohranu.

Korejska mrkva

Nepečena kisela začinjena mrkva ukusna je i zdrava salata koju je lako napraviti kod kuće.

Sastojci:

• mrkva - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
• mljevena crvena paprika - 0,5 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• šećer - 2 žlice. l .;
• ocat - 3 žlice. l .;
• biljno ulje - 0,5 šalica.

Priprema:

1. Mrkvu operite, ogulite, naribajte na posebnoj rerni mrkve u korejskom stilu.
2. Dodajte crni papar, crvenu papriku, ocat, sol, šećer, zdrobljeni češnjak.
3. Miješati.
4. U tavi zagrijte biljno ulje do vrenja.
5. Dodajte kipuće ulje u mljeveno povrće korijena, ponovno promiješajte.
6. Preklopite mrkvu u korejskom stilu u spremnik za posluživanje.

Mrkvice od mrkve

Sastojci:

• velika mrkva - 3 kom. (600 g);
• pileće jaje - 3 kom .;
• biljno ulje (za prženje) - 30-50 g;
• brašno - 100 g;
• sol - 1 prstohvat.

Priprema:

1. Ogulite i operite mrkvu.
2. Povrće naribajte na krupnoj rerni.
3. U povrće korijena dodajte 3 tučena jaja, brašno i sol.
4. Temeljito promiješati.
5. Zagrijte tavu. Ulijte 2-3 žlice. l. biljno ulje.
6. Kotlete stavite u tavu sa žlicom. Kuhajte kotlete na laganoj vatri, poklopljene, pržite s obje strane do zlatno smeđe boje 4-5 minuta.
7. Dodajte ulje po potrebi, 1 žlica. l.

Mišljenje opstetričara-ginekologa

Stručnjaci naglašavaju važnost pravilne i umjerene konzumacije mrkve od strane trudnica.

Irina Leontieva, Moskva: „Kada me pitaju je li moguće da trudnice uzimaju mrkvu, kažem da je ovo povrće najlakši i gotovo najsigurniji način da tijelo trudnice zasiti vitaminima i mineralima. Ali najvažnija stvar koju mogu preporučiti je umjerenost u njenoj konzumaciji. Dva korjena povrća dnevno sigurna je doza za trudnice u bilo kojem tromjesečju. Svježa mrkva tijekom trudnoće jednako je korisna kao i kuhana. "

Anna Borisova, Tomsk: „Trudnicama preporučujem da ne piju svježu mrkvu, već jedu svježu i kuhanu mrkvu. Činjenica je da sok sadrži puno šećera, koji odmah ulazi u krvotok, uzrokujući skok inzulina. Ako jedete mrkvu s pulpom, onda vlakna uđu u želudac, što nije tako lako preraditi, dakle, oslobađanje šećera nije tako brzo.

Zaključak

Liječnici preporučuju jesti mrkvu umjereno tijekom trudnoće. Ženama s čirima na želucu, bolestima gušterače i dijabetesom preporučuje se potpuno uklanjanje povrća korijena naranče iz njihove prehrane.

Od mrkve se mogu pripremiti razna jela koja su, bez obzira na prisutnost ili odsutnost toplinske obrade, zasićena vitaminima koji će podržavati majku i rastuće tijelo djeteta.