Je li moguće jesti kuhani kukuruz za pankreatitis: prednosti i nedostaci te pravila uporabe
Kukuruz je hrana koja koristi organizmu ako se pravilno koristi. Zrno ima bogat kemijski sastav, savršeno se zasiti i pomaže u uspostavljanju procesa probave. No, unatoč svojim korisnim svojstvima, ima i niz kontraindikacija.
U ovom ćemo se članku dotaknuti teme mogućnosti korištenja kuhanog, konzervirani kukuruz i kukuruzne grickalice za pankreatitis.
Sadržaj članka
Kuhan kukuruz za pankreatitis
Pankreatitis je upala gušterače. Organ je odgovoran za proizvodnju inzulina i enzima za razgradnju hrane. Loše navike, zlouporaba pržene, začinjene i masne hrane, trovanje i ozljede dovode do poremećaja njegovog rada. Umjesto da uđu u dvanaestopalačno crijevo, enzimi ostaju u gušterači i jedu iznutra kod zidova.
Znanstvenici su otkrili povezanost žučnih kamenaca i akutnog pankreatitisa. Kada se kanali žučnog mjehura i gušterače na jednom mjestu ulijevaju u dvanaesnik, postoji velika vjerojatnost zatvaranja kanala kamenom. Gušterača i dalje sintetizira sekrete, koji se postupno nakupljaju, a pritisak u kanalu raste. Razvija se životno opasno stanje.
Postoje dvije glavne vrste pankreatitisa: akutni i kronični. Oboje zahtijeva trenutnu terapiju. Uz lijekove, liječnici inzistiraju na potrebi da se pridržava dijeta. Često je pravilna prehrana koja pomaže dovesti bolest u remisiju.
Postoji popis dopuštene i zabranjene hrane za pankreatitis. Možete li jesti kuhani kukuruz s njim? Proizvod je zabranjen za akutne i kronične bolesti. Kuhane uši se mogu konzumirati u fazi potpune remisije u malim količinama.
Reference. Remisija je razdoblje u tijeku kronične bolesti koju karakterizira slabljenje ili potpuno nestajanje simptoma.
Prednosti proizvoda
Ne biste trebali potpuno napustiti uporabu kuhanog kukuruz s pankreatitisom. Čim vam liječnik dopusti da vratite proizvod na jelovnik, žitarice se mogu dodavati jelima u malim količinama, promatrajući reakciju tijela.
Kukuruzne žitarice sadrže vlakna, koja poboljšavaju probavnu funkciju i crijevnu pokretljivost, smanjuju slaganje organizma.
Magnezij i kalij reguliraju rad srčanog mišića, jačaju zidove krvnih žila.
Učinkovit rad živčanog sustava nemoguće je bez vitamina B skupine. Vitamin E veže i uklanja slobodne radikale, pomlađuje i sprječava rizik od nastanka karcinoma.
Šteta i kontraindikacije
Gruba vlakna zahtijevaju značajan napor tijela da bi probavio vlakna. To stavlja veći stres na probavni trakt i gušteraču. S pankreatitisom to dovodi do pogoršanja stanja.
Izravne zabrane upotrebe kukuruza u bilo kojem obliku uključuju sljedeće gastrointestinalne bolesti:
- akutni i kronični pankreatitis;
- otežavanje gastritis;
- akutni stadij čira na želucu i dvanaesniku.
Upotreba u akutnoj fazi
Akutni pankreatitis uključuje potpuno odbacivanje hrane koja može pogoršati tijek bolesti, uključujući kukuruz. Škrobni spojevi trebaju više enzima da bi se razgradili.U ovom slučaju, maksimalno opterećenje pada na gušteraču.
Važno! Glavni zadatak liječenja i prehrane lijekovima je smanjiti proizvodnju enzima koji ulaze u probavni trakt.
U kroničnom stadiju
Manjak pravodobnog liječenja i usporeni upalni proces dovode do činjenice da bolest postaje kronična. Ali zajedničkim naporima liječnika i pacijenta moguće je postići potpuno ili djelomično ublažavanje simptoma.
Kuhana cjelovita kukuruzna zrna još su zabranjena u kroničnom pankreatitisu. U fazi potpune i dugotrajne remisije pacijent si može priuštiti gozbu kukuruznih koštica i viskoznu kašu u vodi u maloj količini i to samo nakon savjetovanja s liječnikom.
Stope potrošnje
Nakon stabilizacije stanja i nestanka neugodnih simptoma, kukuruz se postupno vraća u jelovnik. Stopa potrošnje kuhanih žitarica i kaše iznosi 100 g dnevno, ne više od 1-2 puta tjedno.
Druge opcije
Otkrili smo da su kuhane kukuruzne kaše zabranjene u kroničnom i akutnom tijeku bolesti, s izuzetkom razdoblja stabilne remisije.
Sad razjasnimo je li moguće jesti konzervirane žitarice, žitarice i grickalice.
Konzervirani kukuruz
Konzervirani kukuruz jedna je od najopasnijih namirnica kod upale gušterače.
Dodaje se sastav industrijske konzervirane hrane:
- boje;
- ocat;
- pojačivači okusa;
- limunska kiselina;
- konzervansi.
Sve ove komponente mogu izazvati napad akutnog pankreatitisa.
Pahuljice
Za svoju proizvodnju koriste vrhunsko kukuruzno brašno, šećer, trans masti, aditive za hranu. Rezultat je visoko ugljikohidratni proizvod s visokim udjelom kalorija.
Postoji oko osam žlica rafiniranog šećera na 100 g ostakljenih pahuljica. Zaključak je očit: brz doručak koji vole mnogi nije samo nezdrav, već je opasan i za one koji pate od upale gušterače.
Kokice
Kokice sadrži veliku količinu vlakana i nesumnjivo je koristan za probavni trakt zdravih ljudi. Ali pacijenti s pankreatitisom trebali bi biti oprezni od ove hrane zbog:
- gruba dijetalna vlakna;
- velike količine šećera, soli i ulja.
Štapići
Nakon prerade kukuruznih koštica za proizvodnju slatkih štapića, proizvod potpuno gubi korisna svojstva i gotovo ništa ne sadrži prehrambenih vlakana. Napon na probavnom traktu je smanjen, ali prisutnost šećera, boja i konzervansa ne čini grickalice korisnim za osobe s pankreatitisom.
Kukuruzna kaša
Kukuruzna kaša nije na popisu zabranjene hrane. Za njegovu pripremu koriste se sitno mljevene žitarice. Samo u ovom obliku proizvod je siguran za oboljelu gušteraču. Kaša se kuha do jelkog stanja u vodi najmanje 30 minuta. Zatim zamotajte tavu ručnikom i ostavite da se infuzira.
Pročitajte i:
Zaključak
Upala gušterače zahtijeva poseban pristup liječenju. Na prvom mjestu je pridržavanje prehrane koju propisuje polaznik liječnika. Štoviše, kršenje pravila strogo je zabranjeno. Kukuruz je jedan od proizvoda koji će se morati napustiti tijekom terapije i razdoblja oporavka.
Osobitost pankreatitisa je da svaka, čak i beznačajna, pogreška u prehrani može uzrokovati još jedno pogoršanje.