Gdje i kako pravilno skladištiti kuhani kukuruz: različiti načini i uvjeti svježine

O prednostima svježeg povrća nema potrebe govoriti. Međutim, postoji mnogo načina za očuvanje vrijednih svojstava svježe pripremljenih jela. Tako tijekom sezone zrenja kukuruza mnoge domaćice ostave kuhane kaše za buduću upotrebu u loncu s vodom. Je li na taj način gotov proizvod trebao biti pohranjen - saznajte u našem članku.

Značajke kukuruza

Kukuruz je zdrava žitarica čija zrnca sadrže mnogo vitamina poput A, C, E i grupe B. Njegov sastav uključuje masne kiseline, vlakna i minerale: cink, željezo, fosfor, kalcij, magnezij.

Ukupno ima 26 elemenata periodične tablice u ušima. Zahvaljujući tako bogatom sadržaju hranjivih sastojaka, kukuruz se koristi za jačanje imunološkog sustava i sprečavanje različitih bolesti. Međutim, bitni elementi u tragovima i vitamini bit će vrijedni samo ako se žitarice pravilno obrade i skladište.

Kuhanje kukuruza jednostavan je postupak. Uši su oguljene od lišća i natopljene u hladnoj vodi oko sat vremena. Nakon toga, žitarica se kuha do mekanog u kipućoj vodi (ne može se utvrditi točno vrijeme, jer sve ovisi o vrsti i veličini). Ne preporučuje se soliti kukuruz tijekom kuhanja: od slane vode postaje tvrd. Najbolje je to učiniti na samom kraju kuhanja.

Važno! Koprive iste veličine kuhat će se istovremeno - ne morate ih kuhati ili vaditi jednu po jednu.

Mogu li je ostaviti u vodi

Kako pohraniti kuhan kukuruz i ostaviti u vodi ili ne?

Ako planirate pohraniti gotov proizvod kratko vrijeme, a zatim još vruću žitaricu ostavite u istoj vodi u kojoj se kuhala i zamotajte tavu toplim pokrivačem.

Alternativno, uši se uklanjaju iz vode tako da nisu zasićene viškom vlage. Nakon toga, kukuruz se pakuje u vreće i zamota u deku. Umjesto vrećica koristi se i folija koja omota svako uho u nekoliko slojeva.

Rok trajanja kukuruza ubranog takvim metodama nije veći od 10 sati. Dugotrajno skladištenje se ne preporučuje.

Kako sačuvati kuhanu žitaricu

Da biste to učinili, uši se stavljaju u hladnjak, gdje mogu ostati od tri dana do tri mjeseca.

Na kabini

Za očuvanje gotovih žitarica na kali koristi se dvije metode:

1. Kuhani se ostavlja u loncu dok se potpuno ne ohladi, nakon čega se stavi u hladnjak.
2. Gotova žitarica se izvadi iz vruće vode, ostavi da se potpuno ohladi. Zatim se pakiraju u plastične posude ili plastične vrećice i šalju na čuvanje u hladnjak.

U žitaricama

Skladištenje kuhanog kukuruza na ovaj način je prikladna i provjerena metoda. Za to se ohlađene kaše očiste, zrno se pakira u vrećice i pošalje u hladnjak. Plodovi su korisni u kuvanju povrtnih salata, gulaša, juha i pizza.

Kukuruzna zrna mogu se dugo čuvati i u slanoj vodi. Da biste to učinili, stavljaju se u staklenke i prelijevaju slanicom pripremljenom po stopi od 1 žličice soli na 1 litru vode. Radni dijelovi se zatvaraju i nakon potpunog hlađenja šalju u hladnjak.

Nakon nekog vremena količina slane otopine u limenkama smanjuje se zbog apsorpcije tekućine u žitarice - manjak se popunjava preostalom otopinom soli. Kukuruz se u ovom obliku čuva u hladnjaku najviše tri mjeseca.

Priprema za zimu

Za dugoročno čuvanje kukuruza kod kuće koristite:

• zamrzavanja;
• zaštita;
• sušenje.

zamrzavanje

Zamrzavanje kukuruza za zimu je jednostavno.Postupak ne traje puno vremena, a u hladnim zimskim večerima, priprema će oduševiti svojim okusom i dodati vedrinu bilo kojem jelu.

Zamrznite cijeli kukuruz i cijele uši.

U prvom slučaju zrno se uklanja s kuhane kaše i dobro se suši na papirnom ili pamučnom ručniku. Postavljaju se u vreće ili plastične posude i šalju na dugotrajno skladištenje u zamrzivač. Višak zraka nužno se uklanja iz vreća.

Da bi zamrznuli cijele uši nakon vrenja, oni se ohlade, temeljito osuše i pojedinačno zamotaju u lijepljeni film. Žitarice su dobro omotane folijom, jer će se u protivnom izgubiti sočnost i okus. Ovaj kukuruz konzumira se nakon preliminarnog kuhanja klobuka u kipućoj vodi 3-5 minuta.

konzervacija

Očuvanjem kukuruza uštedjet ćete se od kupnje kupljenih žitarica u limenkama. To je jednostavan postupak s ugodnim rezultatima.

Slijed pripreme žitarica:

1. Napunite sterilizirane staklenke u "pojas" kuhanim kukuruznim zrnima.
2. U svaku staklenku dodajte 1 kašiku. žlica šećera, 1/2 žličice soli, 1/3 žličice limunske kiseline.
3. Zakuhajte juhu u kojoj su se kuhale žitarice do vrenja i posipajte praznine po rubovima staklenke.
4. Staklenke prekrijte kuhanim poklopcima i sterilizirajte praznine 15-20 minuta na laganoj vatri.
5. Nakon sterilizacije, staklenke razvaljajte poklopcima, okrenite ih naopako i zamotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohlade.
6. Ohlađene limenke konzerviranog kukuruza pohranite u podrum ili ostavu.

Jedna boca od pola litre potrajat će oko pet ušiju.

Sušenje

Drugi način dugotrajnog skladištenja žitarica je sušenje. Kod kuće postupak je sljedeći:

1. Odabrane su cijele, neoštećene uši.
2. Listovi klipa su otvoreni, stigme se prethodno uklanjaju.
3. Žitarice su obješene na suhom i dobro prozračenom mjestu (na primjer, na tavanu) dok se potpuno ne osuše.

Spremnost proizvoda određena je laganim tresenjem kalema. Ako zrna opadnu, sušenje je završeno. Ako ostanu na mjestu, postupak se nastavlja dok ne bude spreman. Nakon sušenja žitarica se čuva u plastičnim posudama, kartonskim kutijama ili tkaninskim vrećicama.

Zanimljiv! Pri sušenju kukuruza u svrhu daljnjeg pravljenja kokica od njega pohranite ga u plastične vrećice u zamrzivač.

Periodi skladištenja

Donja tablica prikazuje moguća razdoblja različitih načina skladištenja žitarica:

savjeti i trikovi

Sljedeće smjernice pomoći će vam da najbolje iskoristite svoje žitarice:

1. Bolje je kupiti mladi kukuruz prije jeseni... Prilikom odabira obratite pažnju na boju žitarica i prisutnost lišća (moraju biti suhi).
2. Mliječne ili žućkaste kaše posebno su dobre za kuhanje.... S druge strane, bolje je izbjegavati svijetle nijanse žitarica: takve žitarice mogu biti teške.
3. Kukuruz je pun vitamina i vrijednih mikroelemenata. Stoga se čak i voda u kojoj se kuhala žitarica koristi u raznim jelima (na primjer, gulašima i povrtnim juhama).
4. Kada se skladišti konzerviranjem sve upotrijebljene pribor moraju biti dobro steriliziranekao što će loše kuhana hrana eksplodirati.
5. Ako je smrznut, kukuruz se prije upotrebe drži u hladnjaku nekoliko sati. Ako se žitarica izvadi iz zamrzivača i odmah je uroni u vruću vodu, okus je tvrdog i gumenijeg.

Pročitajte i:

Da li je kukuruz moguć za dijabetes tipa 2: šteta i korist.

Je li moguće jesti kuhani kukuruz dok gubite kilograme?

Mogu li jesti sirovi kukuruz?

Zaključak

Načini sakupljanja žitarica poput skladištenja u slanoj vodi, zamrzavanje, konzerviranje i sušenje dugo vremena će vam pružiti vitamine, elemente u tragovima i masne kiseline.Kukuruz se ne smije držati u vodi sobne temperature više od 10 sati: fermentirana (kisela) žitarica samo će udovoljiti ribama.

Za ostale načine pohrane bit će korisna dulje vrijeme. Unatoč činjenici da će se neki elementi i dalje izgubiti, žitarica će u hladnoj sezoni nadopuniti različita jela, a vrijedni spojevi u svom sastavu ojačat će zdravlje i imunitet.