Što je dobro od bundeve od špageta i zašto vas ova sorta neće ostaviti ravnodušnim

Svi vrtlari sanjaju o uzgoju neobične kulture. Špageta bundeve koju su uzgajali uzgajivači u Sjevernoj Americi je upravo to. Ovo neobično povrće nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Danas ćemo vam reći kako ga uzgajati u svom vrtu. U članku ćete pronaći zanimljive recepte za kuhanje egzotičnih špageta od bundeve.

Opis i karakteristične osobine sorte

Ova kultura poznata je kao tikvica od tikvica, tikvica s tjesteninom i špageta od bundeve. Neobična sorta dobila je ime po sličnosti kuhanim špagetama. Celuloza zrelog ploda naranče podijeljena je na fina vlakna koja su vrlo slična tjestenini. To možete jasno vidjeti na fotografiji ispod.

Sjemenke i pulpa špageta imaju svojstven miris bundeve. Ne mirišu na muškatni oraščić ili dinja, i vanilije ili oraha.

Uz zanimljiv izgled i neobičnu aromu pulpe, ova bundeva ima i malo šećera. 100 g povrća sadrži samo 25 kcal.

Karakteristike i prinosi ploda

Oblik bundeve je duguljast, podijeljen na segmente, podsjeća na dinje. Boja voća je bogata, od svijetlo žute do narančasto-crvene. Prosječna težina jedne bundeve doseže 0,8-1,5 kg. Celuloza narančastog povrća u sirovom obliku je gusta, svijetložuta ili bež.

Sorta špageta ima visoki prinos - 10-15 kg / m². Povrće donosi plod od kraja srpnja do samog mraza.

Kako raste

Ako klimatski uvjeti dopuštaju (dovoljno vlage i topline), sjeme se sije izravno u otvoreno tlo. Ali u hladnim klimama sadnice se prvo uzgajaju kod kuće. To čine krajem travnja - početkom svibnja. Ovo razdoblje je najpovoljnije za sjetvu sadnica. Biljka se sadi u zemlju u svibnju do lipnja. Uzorak sadnje je 60 do 60 cm.

Priprema sjemena

Pripremite se prije sadnje sjeme... Oni se ili kupuju u specijaliziranoj trgovini, ili se skupljaju u jesen i beru sami. Suše se samo na sobnoj temperaturi, a ne u pećnici. Čuvajte sadni materijal u uskoj vrećici od platna na suhom, tamnom mjestu.

Prije sjetve sjeme se sortira, a prazne se bacaju. Koriste se samo velika sjemena. Namoče se u toploj vodi i ostavi preko noći. Zatim se 2-3 dana umota u gustu vlažnu krpu. Da bi se ubrzalo klijanje sjemena, periodično ga se navlaži vodom. Nakon klijanja sadni materijal postavlja se u posude s tlom ili otvorenim tlom.

sjetva

Vrtlari preporučuju sjetvu sjemenki bundeve u posude 20 dana prije slijetanje na otvorenom terenu (otprilike u drugoj polovici svibnja). Posude se dobro napune supstratom i obilno zalijevaju. Zatim naprave zareze duboke oko 5 cm, posijaju sjeme i prekrivaju ih zemljom.

Ako se sadni materijal sije u posude ne jednu po jednu, već u kutije ili druge velike posude, preporuča se dno napuniti piljevinom. Debljina sloja je oko 4 cm. To omogućava tlu da duže zadrži vlagu.

priming

Što se tiče samog tla, za sjeme bundeve je dvije vrste. Naime:

• samopripremljeni: treset, humus, sitna piljevina u omjeru 1: 2: 1 i "Nitroammofosk" (1 kg tla 1 tsp);
• kupljeno u vrtlarskoj trgovini (supstrat krastavca ili opće namjene).

Uzgoj sadnica

Za biljku je pogodno gotovo svako tlo. Povremeno ga trebate hraniti organskim i kalijevim gnojivima. To je posebno važno za bundeve koje se uzgajaju u siromašnom, suhom tlu.

Sadnice su prilično krhke, pa je za uzgoj bolje koristiti posebne tresetne posude, a zatim biljke posadite izravno u njih u vrtu. Posude za ove svrhe uzimaju se veličine najmanje 6 × 6 cm.

briga

Špageti je nepretenciozna sorta. Briga o njemu sastoji se u labavljenju tla i pravodobnom zalijevanju. Također je važno zalijepiti rastuće trepavice kada se na njih vežu 1-2 ploda. Pročitajte više o brizi za sortu bundeve od špageta u nastavku.

Zalijevanje

Sorta špageta otporna je na sušu i podnosi odsutnost vlage. Ali prinos ovisi o pravodobnom zalijevanju. Stoga, kako se suši, tlo se navlaži. Zalijevajte biljku u korijenu, pokušavajući ne pasti na lišće. Učinite to navečer.

plijevljenje

Bundeva ne podnosi natjecatelje - svi korovi se uklanjaju pravodobno. Preporučuje se muljenje tla - površinu zemlje prekrijte slamom ili piljevinom. Mulch će također pomoći u sprečavanju pregrijavanja tla i zadržavanju vlage.

Ublažavanje

Važno je spriječiti stvaranje kore na površini tla. Inače će biti teško da kisik i vlaga prodru do korijena biljke. Da bi se to izbjeglo, tlo se periodično labavi i prekriva materijalom za mulčenje.

Top dressing

Špagete bundeve oplođuju se hranjivim mješavinama. Najčešće se biljka hrani tijekom zalijevanja.

Važno je slijediti redoslijed hranjenja:

1. Prvo se provodi dva tjedna nakon sadnje sadnica u tlo drvenim pepelom - 1 litra po kanti vode.
2. Nakon tjedan dana dodajte razrijeđeni stajski gnoj - 1 litru na 10 litara vode.
3. U ljeto dodajte 0,5 litara biljne infuzije koprive za svaku biljku. Prethodno se trava usitni i prelije vodom tjedan dana, a prije upotrebe ponovo se razrijedi vodom 1:10.
4. Na sličan način koristi se hranjenje kvascem (1 litra za svaku biljku): 100 g kvasca i 100 g šećera otopi se u 10 litara vode, kasnije se u otopinu doda ista količina tekućine.
5. Kad se plodovi počnu postavljati, biljka se oplođuje otopinom superfosfata ili kalijevog sulfata - 1 tsp za 5 litara vode. sadržaji.

Važno! Gnojivo se izlije u prethodno navlaženo tlo, odstupajući od korijena 15-20 cm.

Značajke uzgoja i moguće poteškoće

Špageti bundeve uzgajaju se na isti način kao i bilo koje druge bundeve. Ali prilikom formiranja na biljci ostaju svi formirani bičevi i na svakom od njih - 3-4 ploda.

Biljka cvjeta stalno. Stabljike brzo rastu i dosežu duljinu do 8 m. Na njima je vezan veliki broj plodova, kako na središnjoj stabljici, tako i na bočnim. Po želji se liana formira uvrštavanjem središnjeg stabljike ili uklanjanjem bočnih izdanaka. To čine kako bi ograničili njegov rast u određenom smjeru.
Prikladno je uzgajati špagete na šljokicama, duž kojih će se povući. Plodovi su čvrsto pričvršćeni za stabljiku i ne zahtijevaju posebnu podvezicu. Poteškoće nastaju u hladnim, kišnim ljetima. Voće ne dozrijeva u takvim vremenskim uvjetima i nakon toga truli tijekom skladištenja.

Bolesti i štetočine

Kišnog ljeta na bundevi se može pojaviti praškasta plijesan. Za prevenciju i liječenje ove bolesti, biljka se tretira sa 70% -tnom otopinom koloidnog sumpora.

Osim toga, bundeva pati od bakterioze, u kojoj lišće postaje mrlje i suši se. Ova bolest liječi se otopinom bakrenog sulfata (10 g na 5 l vode i 20 g uree). Čvrsta tvar se otopi u maloj količini hladne vode, a zatim dovede do 40 ° C. Pripremite otopinu bakrenog sulfata u nekovinskoj posudi. Sprej dva puta s pauzom u tjednu.

Pomaže protiv krpelja tinktura češnjaka i luk kože.

Važno!Mlade biljke se zalijevaju i praše pepelom. Odbija paukove grinje, puževe, bjelanjke i lisne uši.

Berba i primjena usjeva

Prvi znak da je vrijeme za žetvu usjeva je venuće zelene mase biljke. Ako je ljeto bilo hladno, a lišće se ne osuši, žetva se bere do kraja rujna. Plodovi se savršeno čuvaju na suhom, tamnom, hladnom mjestu do proljeća.

Za špagete koristi se bundeva pečenje, kuhanje i prženje. Ljudi koji promatraju dijeta za mršavljenje obične tjestenine zamijenite ovim povrćem. Mladi plodovi koriste se u salatama, poput krastavaca ili tikvica. Dodaju se žitaricama, raznim glavnim jelima, desertima. Zbog niskog sadržaja šećera i niskog kalorijskog sadržaja ovo povrće je prikladno za prehranu.

Prednosti i nedostaci sorte

Sorta ima brojne prednosti. Špageti od bundeve napunjeni su hranjivim tvarima i antioksidansima. Pa čak i uz toplinsku obradu, uglavnom su sačuvani. A kore zrelog povrća karakterizira povećana tvrdoća, pa se bundeva skladišti do proljeća. Dieteri razlikuju ovu sortu po niskom udjelu šećera.

Za vrtlare, prednost Špagete je nepretenciozna njega. Za razliku od svoje rodbine s velikim plodovima, ovo povrće je manje zahtjevno za toplinu, održavanje tla i zalijevanje. A redovitim hranjenjem organskim gnojivima daje tek fenomenalan prinos.

Od nedostataka, uzgajivači povrća primjećuju osjetljivost bundeve na razne bolesti. No, s njima se nije teško nositi, a još je lakše slijediti jednostavne preventivne mjere.

Jelo s istim nazivom "špageti od bundeve"

Špagete od bundeve pripremaju se na više načina. Gotovo jelo poslužuje se sa začinima, maslacem, topljenim sirom, umakom od špageta ili drugim omiljenim umakom. Ispod ćete pronaći tri načina pripreme povrća naranče s uputama po korak.

kuhana

Sastojci:

• 1 bundeva;
• 2 žlice. l. Neslani maslac;
• 1 žličica cimet;
• sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite bundevu na pola. Izmrvite sjeme, a zatim povrće narežite na male kocke duge oko 7 cm i širine 1,5-2 cm.
2. Stavite štapove u veliku posudu.
3. Prekrijte vodom i kuhajte na jakoj vatri.
4. Pustite pirjati 15-20 minuta. Kad je bundeva gotova, ona će omekšati. Spremnost vilicom provjerite.
5. Ocijedite i stavite bundevu na tanjur za posluživanje.
6. Začinite solju, paprom i cimetom. Po želji dodajte ružmarin i muškatni oraščić.
7. Na vruću bundevu stavite nesoljeni maslac da se otopi.
8. Izgnječite meso vilicom da biste napravili "špagete".

Peći pečena

Sastojci:

• 1 bundeva;
• 100 g Mozzarelle sira;
• umak od špageta;
• 2 žlice sušeni bosiljak;
• svježe bilje (peršin, cilantro, bosiljak) izborno.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Izrežite bundevu na pola i polovice stavite na lim za pečenje, okrenite prema dolje.
2. Ulijte malo vode u lim za pečenje tako da pokriva lim za pečenje za 5-6 mm.
3. Pecite bundevu 40-45 minuta, dok ne omekša. Nakon 35 minuta, uključite utikač i provjerite je li spreman. Izvadite gotovu bundevu iz pećnice.
4. Ocijedite meso vilicom da biste stvorili filamente poput špageta.
5. Stavite mocarelu, umak od špageta i bosiljak preko bundeve. Po želji dodajte slaninu i zamijesite mocarelu s parmezanom.
6. Stavite bundevu u pećnicu da se peče dok sir ne počne bubnuti. Trebat će još 3-5 minuta.
7. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim svježim biljem.

Mikrovalna pečena

Sastojci:

• 1 bundeva;
• 3 žlice. l. maslac;
• 1/2 žlice sol;
• 1/2 žlice. l. papar;
• 1/2 žlice paprika.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite povrće. Prerežite ga po duljini, a zatim uklonite sjemenke i vlakna.
2. Na svaku polovicu bundeve stavite žlicu ulja.
3. Začinite začinima.
4. Prije stavljanja povrća u mikrovalnu, zamotajte ga u plastiku i probušite na nekoliko mjesta.
5. Kuhajte u mikrovalnoj 20-25 minuta ili dok ne omekša. Provjerite spremnost bundeve vilicom - trebala bi biti meka.
6. Izvadite posudu iz pećnice i istrljajte jezgru. Povrće stavite u zdjelu.
7. Dok je bundeva vruća, dodajte još jednu žlicu maslaca za bogatiji okus.

Recenzije poljoprivrednika

Apsolutno svi vrtlari u ovoj sorti privlače neobičnu strukturu voćne kaše. Uz to, špageti se smatraju vodećim među ostalim sortama bundeve po sadržaju hranjivih sastojaka.

Uzgajivači povrća tvrde da je sorta špageta nepretenciozna i da ne zahtijeva posebnu njegu prilikom uzgoja. Glavne aktivnosti su prskanje bočnih izdanaka i glavnog stabljika, zalijevanje i korenje. Iskusni poljoprivrednici savjetuju češće odrezati mlade plodove bundeve kako bi se novi jajnik brže pojavio.

Ekaterina, Čeljabinsk: "Tvrdoglava, kratkotrajna (dobro, bar sam je imala) bundeve. Ukusno, dobro se čuva. Ovo su, u stvari, dugotrajni tikvice koje se razgrađuju na vlakna. Stoga, nemojte očekivati ​​narančastu slatku kašu. Okus je neutralan. Pulpa je svijetložuta, prozirna. Već drugu godinu sadim sjeme kupljeno u trgovini. "

Anna, G. Novosibirsk: „Odabrao sam sortu Spaghetti nakon što sam pročitao opis na pakiranju sjemena: nježna pulpa u obliku špageta, s aromom vanilije, spada u sorte debele kože, tj. Čuva se duže vrijeme. Krajem travnja posadio sam samo dvije sjemenke za sadnice i nakon nekog vremena sadnice su dosegle impresivne veličine.

I već na otvorenom tlu, potpuno odrasle i jake sadnice posađene u dvadesetim godinama svibnja. Zbog vrućine dugo su cvjetali samo muški cvjetovi, ali do sredine srpnja moje bundeve su još uvijek bile vezane. Budući da ova sorta pripada kratkočišćenom grmu, ni grm nije puzao do susjednih zasada. I od sredine kolovoza počela je berba. "

Zaključak

Špageti bundeva je božica vrtlara. Čak i početnik može uzgajati ovo neobično povrće na otvorenom polju. I jela izrađena od njega pogodna su za sve, uključujući i ljude koji slijede dijetu. Pored visokog sadržaja hranjivih sastojaka, ova bundeva ima samo 25 kcal na 100 g težine.