Kako napraviti džem od bundeve: najbolji recepti za ukusan desert s raznim aditivima

Uvijek želimo ugoditi sebi nečem ukusnom, a ponekad i neobičnom. Džem od bundeve upravo je takav desert. Mnogo je načina kako ga pripremiti. Bundeva se miješa s voćem, bobicama, orasima i čak začinima.

U ovom ćete članku pronaći recepte za klasični džem od bundeve i konzerve s različitim sastojcima te naučiti kako napraviti pekmez u polaganom štednjaku i na štednjaku. Također, upoznajte se s receptom koji će djelovati onima koji se pridržavaju dijeta.

Džem od bundeve - tajne kuhanja

Džem od bundeve zdravo je i ukusno jelo. Izvadite bundevu iz frižidera prije nego što je kuhate. Lakše se rezati kada je na sobnoj temperaturi.

Za pekmez je najbolja zrela bundeva sa svijetlim pulpom. Slatko je i dugo će trajati.

Međutim, za izradu džemova potrebna je samo kaša Sjemenke suncokreta bundeve se suše i također konzumiraju, jer su korisne za zdravlje.

Kašu od bundeve izrezati na kockice, naribati ili pobirati blenderom. Način mljevenja ovisi o tome kakvu marmeladu želite.

Multicooker - nijanse

Ako ne želite gubiti vrijeme na pripremu pekmeza preko vatre, koristite spor štednjak. U njemu se pekmez treba malo duže kuhati, ali ne morate ga stalno nadgledati. Dovoljno je staviti potrebne sastojke i postaviti željeni način rada.

Međutim, za razliku od pekmeza na vatri, u sporoj štednjaci ispada da je tekućina.

Ako želite puno kuhati pekmez, multioker se neće nositi s tim zadatkom. Kapacitet njezine zdjele nije veći od 6 litara, a možete napuniti samo trećinu, jer će u protivnom marmelada nestati.

Kuhanje u sporoj štednjaci traje duže nego na štednjaku. Osim toga, ventil za paru se uklanja kako bi vlaga mogla bolje ispariti.

Način na koji ste napravili zastoj ovisi o tome koje funkcije ima vaš multicooker. Ovo je "desert", "gulaš" ili "juha".

Korak po korak kuhanja

Za ukusni džem slijedite recepte u nastavku. Sadrže potrebne sastojke, njihovu količinu i način pripreme.

Klasični džem od bundeve

Za izradu jednostavnih marmelada od bundeve koristite sljedeće sastojke:

• bundeva - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1,5 šalice.

Način kuhanja:

1. Kombinirajte šećer i vodu. Pustite da sirup istrči žlicu u tankoj niti.
2. Ogulite bundevu i sjemenke, narežite na kockice.
3. Kuhajte bundevu u rezultirajućem sirupu dok ne kuhate na laganoj vatri.
4. Ulijte džem u staklenke i razvaljajte.
5. Kad se ohladi, stavite u hladnjak.

Džem od bundeve bez šećera

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg bundeve;
• 1 limun;
• pola čaše vode;
• 1 naranča.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Limune ogulite, narežite na kolutiće i mljeveni blenderom.
2. Ogulite i narežite bundevu, pomiješajte s limunom i narančom, dodajte pola čaše vode.
3. Stavite na vatru. Kad proključa, kuhajte bez poklopca, povremeno miješajući, dok bundeva ne omekša.
4. Dobivenu smjesu izmrvite blenderom i ponovo prokuhajte.
5. Ohladiti džem i sipati u staklenke.

S morskom heljdom

Za pekmez od bundeve s orahom trebat će vam:

• bundeva - 1 kg;
• morska heljda - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• narančasta - 2 kom.

Priprema:

1. Operite orah i ostavite da se osuši.
2. Ogulite bundevu i narežite na kockice.
3. Naranče operite i pomoću rendera uklonite koricu. Podijelite sami agrume u klinove i svaki prerežite na pola.
4. Kombinirajte bundevu, heljdu i šećer. Ostavite 2 sata da pusti voćni sok.
5. Stavite pekmez na vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
6. Kad se džem ohladio, stavite ga na laganoj vatri još 5 minuta.
7. Dodajte mljevenu koru i naranče.
8. Ulijte džem u staklenke.

Prema Dukan-u (za mršavljenje)

Džem od bundeve od bundeve ne sadrži šećer. Ne traje toliko dugo kao obični džem. Da biste ga pripremili, koristite:

• 500 g bundeve;
• 75 g zaslađivača Fitparad;
• 2/3 limuna;
• 1/4 žličice mljevenog cimeta (po ukusu)

Korak po korak kuhanja:

1. Ogulite i narežite bundevu na male komade. Stavite u tepsiju.
2. Operite limun i naribajte 1/3 s košticom.
3. Ostatak pripremljene kriške limuna narežite na kriške.
4. Pomiješajte limun s bundevom, dodajte nadomjestak šećera. Promiješati.
5. Pokrijte i stavite u hladnjak 7-8 sati da se bundeva otopi.
6. Pustite na srednje jakoj vatri dok bundeva ne omekša.
7. Dodajte cimet i promiješajte.
8. Jam premažite marmeladom po želji.

Džem od bundeve

Da biste napravili ovaj džem, potrebna su vam dva sastojka:

• 1,5 kg bundeve;
• 900 g šećera.

Način kuhanja:

1. Ogulite bundevu i narežite na kockice.
2. Pomiješajte sa šećerom i ostavite sat vremena, povremeno miješajući.
3. Kad bundeva pusti sok, šećer će se u njemu otopiti. Stavite smjesu na srednje topline i kuhajte dok ne proključa.
4. Nakon vrenja pirjati na laganoj vatri 45 minuta.
5. Izlijte u staklenke i zatvorite.

S đumbirom i narančama

Za recept za pekmez trebat će vam:

• 1 kg bundeve;
• 0,5 kg šećera;
• 2 naranče;
• 4 cm korijena đumbira;
• pola limuna.

Recept:

1. Ogulite bundevu, narežite na kockice. Pomiješajte sa šećerom i ostavite sat vremena. Povremeno miješajte.
2. Naranče operite i ogulite. Iscijedite sok, pomiješajte s bundevom.
3. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, lagano miješajući. Ohladite ga.
4. Naribajte đumbir na sitnoj rerni, iscijedite sok od limuna.
5. Ponovo stavite pekmez do vrenja i pirjajte 6-7 minuta.
6. Dodajte limunov sok i naribani đumbir. Kuhajte još 5 minuta.
7. Ulijte džem u staklenke i ostavite da se ohladi. Staklenke čuvajte u hladnjaku.

Brzi džem od bundeve s narančom i limunom

Da biste napravili ovaj džem, koristite:

• 1 kg bundeve;
• 1 naranča;
• 1 šalica šećera;
• 1 žličica limunske kiseline.

Korak po korak kuhanja:

1. Operite bundevu i ogulite je od kože i sjemenki. Izrežite na kockice.
2. Naranču operite i narežite na komade bez skidanja kore.
3. Pomiješajte bundevu, naranču i limunsku kiselinu.
4. Pomiješajte sa šećerom, ostavite da se ocijedi.
5. Dovedite do vrenja, pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
6. Izlijte u staklenke i zatvorite.

Bundeva i suhe marelice u laganoj šerpi

Za pekmez koristite:

• 1,7 kg bundeve;
• 300 g suhih marelica;
• 700 g šećera;
• 50 g limunovog soka;
• 2,5 čaše vode;
• 1 žličica vanilin šećera.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte vodu i šećer u laganoj ploči za kuhanje. Kuhajte na Simmeru 40 minuta.
2. Ogulite bundevu i narežite na 5 × 5 kockica. Dodajte u sirup.
3. Suhe marelice isperite u vrućoj vodi i narežite na trakice.
4. U polaganu kuhačicu dodajte suhe marelice i limunov sok, kuhajte 90 minuta u "Stew" režimu.
5. Pustite da se poklopac pokrije, povremeno miješajući.
6. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin šećer.
7. Izlijte u staklenke.

Džem od bundeve s narančom u polaganom kuhaču

Da biste napravili pekmez u laganom štednjaku, trebat će vam:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 0,5 kg granuliranog šećera;
• 1 naranča;
• med (na ukus).

Korak po korak kuhanja:

1. Naranču ogulite i iscijedite sok.
2. Masu bundeve izmutite mikserom.
3. Pomiješajte bučinu kašu, šećer, sok od naranče i sok od naranče u laganoj ploči.
4. Kuhajte na Braised 60-70 minuta. Nakon toga, ostavite da se pirja 3 sata. Kuhajte još 60 minuta.
5. Kad se džem ohladio, prelijte ga u staklenke.

Sa sjemenkama đumbira i maka

Takav džem podržava imunitet, jer sadrži đumbir i citrusno voće. Da biste ga pripremili, koristite:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 500 g šećera;
• 1 naranča;
• 1 limun;
• 4 cm korijena đumbira;
• 1 žlica. žlica maka.

Način kuhanja:

1. Izrežite pulpu bundeve na trakice.
2. Izvadite koricu naranče s rernom, iscijedite sok.
3. Iscijedite sok od limuna u kriške bundeve, dodajte sok i narančinu koricu.
4. Dodajte šećer, poklopite i ostavite 7-8 sati ili preko noći.
5. Promiješajte, dovedite do vrenja i maknite s vatre.
6. Pokrijte poklopcem i ostavite da se infuzira još 5-6 sati.
7. Ogulite đumbir i narežite na tanke trakice. Dodajte bundevi i kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri.
8. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 4 sata.
9. Kuhajte sjemenke maka u tavi bez ulja dok se ne pojavi aroma.
10. U marmeladu dodajte sjemenke maka i kuhajte na srednje jakoj vatri 30-35 minuta.
11. Spremite marmeladu u hladnjak.

S orasima

Za marmeladu od orašastih plodova koristite:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 šalica oraha oljuštenih
• 1 limun;
• 2 čaše vode.

Kako napraviti džem od bundeve s orasima:

1. Izrežite pulpu bundeve na kockice.
2. Otopite šećer i vodu na srednje jakoj vatri. Nakon ključanja maknite sa štednjaka.
3. Pomiješajte pulpu i dobiveni sirup, ostavite preko noći.
4. Procijedite sirup, ponovo prokuhajte i prelijte preko bundeve. Ostaviti da se infuzira jedan dan.
5. Ponovite postupak još jednom.
6. Držite bundevu i sirup na vatri 5 minuta.
7. Nasjeckajte limun.
8. Kad se džem ohladio, dodajte limun i orahe.
9. Izlijte u staklenke.

Sa začinima

Potrebni proizvodi:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg šećera;
• 1 stabljika ružmarina
• 1-2 kom. zvijezde anisa zvijezde;
• 2 štapića cimeta;
• 200 ml vode.

Korak po korak recept:

1. Ogulite kašu od bundeve i narežite na kockice.
2. Sipati šećer u 100 ml vode i otopiti na laganoj vatri.
3. U preostalih 100 ml vode dodajte cimet i zvjezdasti anis, pirjajte 4 minute. Ulijte u sirup.
4. U sirup dodajte kašu od bundeve i ružmarin.
5. Pustite pekmez na laganoj vatri 25 minuta. Ohladite i kuhajte još 25 minuta.
6. Nekoliko minuta prije kuhanja izvadite zvjezdasti anis i cimet iz džema.
7. Stavite pekmez u staklenke.

Korisni savjeti

Da biste bili sigurni da je pekmez gotov, kapi malo stavite na tanjur. Ako a pekmez neće se širiti, spremna je.

Kuhajte bundevu s voćem, pa će džem i marmelada biti aromatičniji i ukusniji. Citrusi ili jabuke su najbolji.

Začini, limunska korica i začini dodani su za pojačavanje okusa.

Zaključak

Džem od bundeve izrađen je od jednostavnih sastojaka koji se često nalaze u svakom domu. Ima ih mnogo Recepti takvih džemova, svatko može jednostavno odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Ne zaboravite da džem od bundeve ima dug rok trajanja. Da biste to učinili, izlijte je u suhe, sterilizirane staklenke i zatvorite ih metalnim poklopcima. Ako pokrijete pekmez najlonskim poklopcem, trajat će najviše dva tjedna.

Džem od bundeve neće loše proći na sobnoj temperaturi, međutim, najbolje je držati ga na hladnom.