Prednosti i štete sirove bundeve: jesti svježe povrće s maksimalnim ljekovitim učinkom

Svima je poznato povrće poput bundeve. Najstarije sjemenke bundeve koje su otkrili znanstvenici stari su sedam tisuća godina. Paleta boja povrća jednostavno je nevjerojatna: čvrsta, pjegava, prugasta, zelena, žuta, narančasta, ružičasta, pa čak i bijela ili crna! Njegovi su oblici također različiti. Poznata je u cijelom svijetu, jer je vrlo nepretenciozna u njezi i može rasti u gotovo bilo kojoj klimi.

Ali najviše od svega, korisna svojstva ove biljke su nevjerojatna. Ispunjava tijelo snagom vitamina i minerala, liječi mnoge bolesti. Bundeva je bila čest gost na stolu naših predaka, ali posljednjih godina je nezasluženo zaboravljena. Sada se moda za nju vraća. Ali koji je najbolji način konzumiranja? Je li buća sigurna jesti sirovu i u čemu joj pomaže? Detaljni odgovori na ova i druga pitanja nalaze se u našem članku.

Mogu li jesti sirovo povrće

Bundeva se koristi u različitim oblicima:

• med od bundeve;
• kuhana;
• pečena bundeva;
• sok od bundeve;
• sjemenke bundeve;
• sirova bundeva.

Potonji se smatra najkorisnijim. Zašto? Pročitajte o tome u nastavku.

O prednostima i sastavu

Zašto je sirov proizvod optimalan za konzumaciju? Sadrži najviše hranjivih sastojaka i vlakana. Ali važno je uzeti u obzir bolesti (ako ih ima) i individualne karakteristike svakog organizma (sklonost alergijskim reakcijama itd.). Sirova bundeva jede se ispiranjem, ribanjem ili rezanjem. Monokomponentne salate pripremaju se i od bundeve uz dodatak drugih zdravih proizvoda, na primjer, s jabukom.

Koji su vitamini u bundevi

Kao što smo već rekli, žuta "debela žena" je skladište korisnih tvari:

• sadrži vitamine skupine B, vitamin E, C, H, K, PP, A, beta-karoten (provitamin A);
• elementi u tragovima: vanadij, bor, jod, aluminij, željezo, kobalt, mangan, krom, selen, rubidij, fluor, cink;
• ugljikohidrati - dekstrini i škrob, glukoza, fruktoza, saharoza, monosaharidi, disaharidi;
• polinezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6.

Zašto je ovo povrće korisno?

Razmislite o dobrobiti i šteti povrća đumbira. Bundeva liječi mnoge bolesti i blagotvorno djeluje na gotovo sve tjelesne sustave:

1. Poboljšava rad probavnog sustava, pomaže da se hrana bolje apsorbira i u kraćem vremenskom razdoblju.
2. Povrće se često koristi u prehrambenoj prehrani, jer ima malo kalorija, jer većinu svog sastava čini voda.
3. Bundeva se učinkovito bori s hipertenzijom ako se konzumira stalno. Krvni tlak se postupno normalizira i, kao rezultat, odlaze glavobolje.
4. "Plump" je bogat vitaminima koji imaju antioksidativni učinak. Uklanja toksine, produžujući tako mladost tijela.
5. Maske od bundeve također su dobre u borbi protiv promjena vezanih uz dob. Oni koji ih redovito koriste izvješćuju o značajnom efektu podizanja. Osim toga, izvrsni su za izbjeljivanje i borbu protiv akni i upala, jer povrće ima antibakterijska svojstva.
6. Živčani sustav također "voli" našu heroinu, jer su joj vitamini B skupine koji su joj jednostavno potrebni.
7. Rješava problem nedostatka željeza i pozitivno utječe na sastav krvi.
8. Jača zidove krvnih žila, što sprečava bolesti poput varikoznih vena i tromboflebitisa.
9. Za očne bolesti povrće je također izuzetno korisno.
10. Redovita konzumacija dinje i tikve jača imunološki sustav, a njegov protuupalni učinak pridonosi brzom oporavku od bronhopulmonalnih bolesti, jer se uklanja sluz u plućima.
11. Budući da je izvrstan lijek za zgušnjavanje žuči, bundeva poboljšava rad jetre - "kemijske biljke" tijela.
12. Prednosti povrća neprocjenjive su za genitourinarni sustav, kao i za muško zdravlje.

Ne šteti

Je li bobičasto povrće uvijek zdravo? Gotovo svi proizvodi imaju svoje prednosti i nedostatke. Bundeva ih također ima. Kontraindiciran je ili ga morate koristiti izuzetno umjereno:

• s individualnom netolerancijom, alergijskim reakcijama;
• s dijabetes melitusom, nepoželjno je koristiti sorte povezane s desertom;
• s pogoršanjem bolesti poput gastritisa s niskom kiselošću, čira, pankreatitisa, holecistitisa, žuči i urolitijaze s velikim kalupima (kamenje se može početi kretati i začepiti kanale).

Pogoršanje jetrenih bolesti također je razlog da se odgodi uporaba proizvoda dok se stanje ne normalizira.

Budi oprezan! Ako imate zdravstvenih problema, svakako se konzultirajte s liječnikom prije upotrebe bundeve u prehrambene ili ljekovite svrhe.

Sadržaj kalorija i BZHU

Kalorični sadržaj bundeve je nizak. Na 100 g proizvoda otpada samo 30,45 kcal, odnosno 127 kJ.

Sljedeća stavka BZHU-a su bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Umjesto toga, njihova količina je u određenom proizvodu.

BJU po 100 g proizvoda:

• proteini - 1,20 g;
• masnoća - 0,27 g;
• ugljikohidrati - 6,98 g.

U procentima bundeva sadrži 82,6% ugljikohidrata i 17,4% proteina i masti.

Žuti doktor u vrtu - i među ljudima nema bolesti

Svježa bundeva korisna je za mnoge bolesti.

Pogodno za cijelu obitelj

Kao što znate, isti proizvodi djeluju na različite načine, ovisno o tome tko ih, kada i u kojoj dobi uzima. Norme i svrhe korištenja proizvoda također se razlikuju ovisno o spolu i dobi.

Za zdravlje muškaraca

Bundeva pozitivno utječe na funkcioniranje genitourinarnog sustava, uklanja upalu u njemu. Stoga je posebno korisno za muškarce kao profilaktičko ili terapijsko sredstvo. Žlijezda prostate nalazi se pored mokraćnog sustava, a za njegovo zdravlje potrebno je da oko nje nema infekcije ili upale. Odavno poznate prednosti sjemenke bundeve i svježi sok za muško zdravlje i uklanjanje prostatitisa.

Pored toga, bogat sastav vitamina pomaže u održavanju zdravlja i dugovječnosti te ispunjava tijelo elementima važnim za muški reproduktivni sustav poput cinka i fosfora.I linoleinska i folna kiselina koja su dio povrća doprinose proizvodnji testosterona - glavnog muškog hormona.

Dobro i za žene

Ako djevojka sanja o lijepoj, nježnoj koži i atraktivnim kovrčama, ona sigurno mora uključiti bundevu u svoju prehranu. Redovito konzumiranje povrća pomaže u pomlađivanju tijela, čišćenju ga od toksina i toksina, što povoljno djeluje na vlasište i kosu. Ton lica postaje ujednačen, bez akni i upala, kosa se manje odvaja, perut nestaje.

Za ženski reproduktivni sustav korisna je i narančasta ljepotica. Baš kao i muškarcima, ona pomaže ženama da se riješe neugodnih bolesti, poput cistitisa.

Djeca mogu

Prilikom odlučivanja hoćete li djetetu dati bundevu, prije svega, uzmite u obzir individualne karakteristike njegovog tijela i posavjetujte se s pedijatrom. Ako nema individualne netolerancije i alergija, možete u prehranu uvesti crvenokosu "masnoću" - samo malo, kao i svaki novi proizvod. Istodobno, pažljivo promatrajte reakciju tijela.

Postoji mnogo različitih mišljenja o dobi u kojoj djeci treba davati bundeve. Vjeruje se da u prehranu možete postepeno uvesti sok od povrća s četiri mjeseca, pire od krumpira od šest, a juhe od osam. No, bundeva je jak alergen i, prema mišljenju mnogih pedijatara, bebe do šest mjeseci ne trebaju nikakve proizvode osim majčinog mlijeka. Stoga je bolje odgoditi unošenje proizvoda u prehranu dok dijete ne napuni 6 mjeseci.

Općenito, upotreba povrća naranče djeluje samo korisno, jer služi kao izvrsna prevencija nedostatka željeza i nedostatka vitamina kod djeteta.

„Masnoće“ za mršavljenje

Za one koji žele smršavjeti, bundeva je korisna ne samo zbog niskog kalorijskog sadržaja. Redovan unos proizvoda aktivira metabolizam i normalizira probavni proces. Zasićenje je brže zahvaljujući prirodnim vlaknima; kao rezultat, smanjuje se količina hrane na tanjuru.

Bundeva aktivira fizičku aktivnost jer povećava izdržljivost i služi kao prirodni energent. Postni dani provode se s bundevom - ima puno dijeta od bundeve. Sve to u kompleksu pomaže u smanjenju težine. Ako nastavite koristiti bundevu nakon gubitka kilograma, možete je održavati stabilnom na istoj razini.

Kuhanje bundeve ukusno i zdravo

Bundeva se jede kuhana, na pari, pečena, ali sirovi proizvod zadržava najveću količinu hranjivih sastojaka. Da bi vaši obroci bili što zdraviji, trebate odabrati pravo povrće.

Voće se bira zrelo, bez truleži i kvarenja. Definirana je na sljedeći način: stabljika je potpuno suha, zvuk je prigušen kada kucate, uzorak na kore je jasan, a ako pritisnete na kore prstom, neće biti tragova.

Dakle, odabrali ste bundevu, trebate je temeljito oprati, osušiti i tek tada upotrijebiti. To će spriječiti klice da uđu u kore. Sada možete kuhati.

Važno! Kad birate bundevu, pogledajte uzdužne pruge. Ne smiju se uvijati ili prekidati - to ukazuje na visoki sadržaj nitrata u plodu.

Bundeva je sirova, tako ukusna

Postoji puno recepata sa sirovom bundevom, iako se najčešće koristi za pravljenje salata, a slatkim za deserte. Bundevi se ne dodaje samo zdravo voće i povrće, već čak i mesni proizvodi. Ovdje možete beskrajno eksperimentirati, mijenjajući tradicionalne recepte s novim sastojcima.

Kašu od bundeve "

Ovo se jelo može uvjetno nazvati kašom, jer u njemu nema žitarica (niti kuhanih ni sirovih). No, jelo ispada da je zdravo i ukusno.

Trebat će vam kaša od bundeve i mrkva u jednakim udjelima, slatka jabuka po ukusu ili polovica povrća. Ogulite sastojke, mljeveni blenderom - kaša je spremna! Ako želite, u njega možete dodati orahe, sjemenke, med, suho voće.

Salata od bundeve

Trebat će vam 100 g sirove bundeve i mrkve, 2 jabuke (kisele ili slatke, ovisno o ukusu), orašasti plodovi i / ili sjemenke, cimet na vrhu noža, 1 žlica meda, maslinovo ulje.Tri sitno povrće, jabuku narežite na trakice, sve začinite maslacem i medom, pospite sjemenkama i orasima. Ukusan i zdrav desert je spreman.

Salata od sira

Za salatu vam je potrebno 0,5 kg pulpe od bundeve, 100 g bilo kojeg tvrdog sira i feta sira, 1 jabuka, 1 paprika paprika, 1-2 češnja češnjaka, vaše omiljene zelje, nekoliko oraha, kiselo vrhnje ili majoneza. Sitno nasjeckajte sastojke, pomiješajte, sol po ukusu, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, pospite nasjeckanim orasima.

Kad ne možete

Neobrađena buča se ne preporučuje za uporabu tijekom pogoršanja kroničnih bolesti. Kontraindikacije su gastritis sa niskom kiselošću, kolikama, gastrointestinalni čir, krupno kamenje u žučnom mjehuru i bubrezima, alergijske reakcije, pojedinačna netolerancija.

Trudna i dojilja

Žene u položaju i dojilje trebaju biti posebno oprezne u prehrani i upotrebi bilo kojeg, čak i narodnog lijeka. Stoga, prije uvođenja bundeve u prehranu, neće biti suvišno konzultirati se sa stručnjakom, jer bundeva ima niz kontraindikacija, a osim toga smatra se snažnim alergenom.

Majke koje doje trebaju pažljivo pratiti stanje djeteta. Ako dijete razvije kolike, alergije, uznemirene stolice ili karotenemiju (izraženu žutošću kože), morate hitno prestati uzimati proizvod i pokušati se vratiti nakon nekog vremena.

Ako nema kontraindikacija, bundeva će postati dar za djevojčice u položaju i mlade majke. Uostalom, to nije samo malo kalorija i bogato hranjivim tvarima, već je i pravi kućni liječnik. Svojstvo povrća vrlo je vrijedno za nježno ublažavanje edema, a ovo je, posebno u kasnoj trudnoći, relevantno za mnoge. Osim toga, bundeva ima pozitivan učinak na sastav mlijeka dojilje i pomaže obnavljanju tijela nakon porođaja ili uklanjanju toksikoze tijekom trudnoće.

Pomoći! Ako tijelo majke ili djeteta ne reagira previše pozitivno na sirovu bundevu, pokušajte je zamijeniti pirjanom, kuhanom (u kaši) ili pečenom.

Nekoliko savjeta

Evo nekoliko jednostavnih smjernica koje će vam pomoći da najbolje iskoristite svoj proizvod:

1. Optimalno je ako se bundeva uzgaja na vlastitoj parceli ili kupuje na tržištu od pouzdanog prodavača, jer povrće preopterećeno nitratima neće biti korisno.
2. Sirova bundeva je najkorisnija, ali i najprivlačnija za upotrebu, jer se često javljaju problemi s gastrointestinalnim traktom ili alergije. Neprijatne nuspojave možete izbjeći dijeljenjem unosa proizvoda na jednake male doze.
3. Počnite unositi bundevu u prehranu malim obrocima i tek tada postupno povećavajte.
4. Sok od bundeve smatra se snažnim učinkom čišćenja ako se uzima ujutro. Počnite ga uzimati i s najmanjom dozom.

Zaključak

Bundeva je koristan i vrijedan proizvod. Osoba koja pazi na svoje zdravlje, sanja o ljepoti i dugovječnosti, sigurno ga mora dodati u svoju prehranu. Učinkovitost liječenja povrćem testirana je na više generacija. Oni koji žele zadržati svoju figuru ili izgubiti suvišne kilograme, također bi trebali obratiti pažnju na "debelu ženu". Ono ima malo kalorija, bogato je vlaknima, a ako se pravilno koristi, pokreće procese pročišćavanja i sagorijevanja masti u tijelu.

Napokon, to je ukusan proizvod. Postoji mnogo recepata sa sirovom ili termički obrađenom bučom, možete je pronaći za bilo koji, pa i najzahtjevniji ukus. I gotovo sva jela pripremaju se vrlo jednostavno. Mnogi ljudi su već zavoljeli ovu zdravu biljku dinje, a ona je postala čest gost na njihovom stolu. Isprobajte i njegovu ljekovitu moć i egzotični okus.