Najukusniji i najzdraviji recepti za pravljenje soka od bundeve u sokovniku za zimu

Mnogi ljudi to znaju sok od bundeve je zdrav ali neće svi reći što točno. U ovom ćemo članku otkriti sve tajne ovog pića, reći o njegovim svojstvima i naučiti vas kako ga pravilno kuhati. Naučit ćete kako odabrati pravo voće i kako ga pripremiti za upotrebu.

Sok od bundeve: koristi i štete, kako se pije

Bundeva sadrži desetak korisnih vitamina i minerala. Sok od bundeve posebno je koristan, potiče ozdravljenje cijelog organizma i pomaže u liječenju različitih bolesti.

Referentni! Bundeva sadrži rijedak vitamin K, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi u tijelu.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Sok od bundeve ima svoje zasluge i nedostatke. Pogledajmo ih bliže.

Pros:

1. Redovitom upotrebom pića jača se živčani sustav, depresija nestaje, san postaje ujednačen i miran.
2. Sok od bundeve pomaže našem tijelu da se riješi lošeg kolesterola.
3. Normalizira rad gastrointestinalnog trakta, potiče sagorijevanje masti, uklanjajući štetne toksine i toksine.
4. Kod ljudi koji piju sok dolazi do poboljšanja sastava krvi, normalizira se rad srca i krvnih žila. Redovita uporaba soka od bundeve sprječava razvoj ateroskleroze krvnih žila, čisti jetru i stabilizira izlučivanje žuči.
5. Sok od bundeve odličan je diuretik koji pomaže u liječenju genitourinarnog sustava.
6. Utvrđeno je da piće inhibira razvoj stanica raka.
7. Bundeva pomaže da se brzo riješite prehlade. Pijenje pića zasićuje tijelo vitaminima i esencijalnim mikroelementima, to pomaže u lakšem prenošenju bolesti.
8. Čudesno piće izvrsno je za ublažavanje napetosti u mišićima i njihov brzi oporavak nakon napornih treninga za dizače utega i ljude fizičkog rada.
9. Sok od bundeve treba konzumirati buduće majke, jer je bogat vitaminima i mineralima koji su potrebni tijekom trudnoće. Osim toga, pomoći će se riješiti toksikoze uklanjanjem suvišne vode i sprečavanjem oticanja.
10. Već u dobi od četiri mjeseca, piće od bundeve može se dati bebama. Normalizira djetetovu stolicu i sprečava zatvor. Vitamini koji čine sok ojačit će djetetov imunitet, a vitamin D spriječit će razvoj rahitisa.

Uz ogroman broj prednosti soka od bundeve, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Razmotrimo i njih:

1. Ne možete piti sok za ljude s individualnom netolerancijom na proizvod.
2. Piće je opasno za bolesnike s dijabetesom, posebno one koji ga imaju jasno izraženo.
3. S različitim poremećajima gastrointestinalnog trakta, morate biti budni i izbjegavati piti sok od bundeve.
4. Tijekom proljeva strogo je zabranjeno jesti bundevu.
5. Proizvod je također kontraindiciran u bolesnika s čirima na želucu i dvanaesniku u fazi pogoršanja bolesti.
6. Uz gastritis, preporučuje se konzumiranje soka na minimum, osobito ako osoba ima povećanu kiselost.
7. Piće od bundeve povećava razinu glukoze, pa dijabetičari moraju biti izuzetno oprezni prilikom uvođenja ovog napitka u prehranu i neprestano nadzirati njihovo dobrobit i rad.

Kao što vidiš sok od bundeve ima brojne prednosti, ali ljudi s kontraindikacijama ne bi ga trebali uključivati ​​u svoju prehranu.

Kako napraviti sok od bundeve u sokovniku

Dakle, razmotrili smo sve prednosti i korisna svojstva pića. Sad razjasnimo kako pravilno kuhati u sokovniku. Uostalom, nema ništa ukusnije i zdravije od napitka spravljenog vlastitim rukama od kvalitetnih proizvoda. Štednjak za sokove omogućuje vam da sačuvate sve korisne elemente u tragovima kojima je bundeva toliko bogata.

Pažnja! Prije nego što počnete praviti sok, trebate pripremiti bundevu.

Koja je bundeva najbolja za pravljenje soka

Da bi sok bio ukusan i zdrav, najbolje je odlučiti se za voće srednje veličine teške oko 5 kg. Preveliki obrastati plodovi bit će iznutra ili previše suhi ili, obrnuto, vodenasti. Okus takvih bundeva već će biti gorak.

Prilikom odabira bundeve obratite pažnju na rep. Ako se lako odlijeva, to ukazuje da je voće izvađeno iz vrta potpuno zrelo. Boja pulpe treba biti svijetlo narančasta ili žuta, takvo je voće već bogato vitaminima.

Kora je guste teksture tako da nakon pritiska prstom na njemu ostane trag noktiju.

Ni u kojem slučaju ne kupujte izrezanu bundevu. Uz činjenicu da su se mikrobi i bakterije najvjerojatnije nakupili na pulpi, beskrupulozan prodavač mogao je ukloniti truli dio ploda, skrivajući da je bundeva već počela propadati.

Kako pripremiti bundevu

Odabravši visokokvalitetno i lijepo voće, možete ga početi rezati. Konačni rezultat ovisit će o tome koliko ćete točno i ispravno to učiniti. Prvo trebate:

• dobro isperite bundevu;
• temeljito osušiti;
• odrezati koru;
• ukloni sve "unutrašnjosti" - Sjemenke suncokreta i pulpe;
• rezanu rezoluciju izrežite na komade.

Način izrade soka od bundeve

Postoji nekoliko načina pripreme pića. Može se napraviti sokovnikom ili sokovnikom. Opcije ovise o tome koji kuhinjski aparat imate. U nastavku ćemo pogledati kako se to može učiniti.

Postoji mnogo recepata za sok od bundeve s dodatkom raznih bobica i voća. Jabuke, ribizla, morska heljda, suhe marelice, naranče - ovo nije potpuni popis aditiva. Među našim receptima sigurno ćete pronaći jedan koji će voljeti cijela vaša obitelj.

Izrada soka od bundeve u sokovniku

Kuhanje sokovnikom je najbolja opcija koja čuva sva korisna svojstva bundeve.

Da biste pripremili piće u sokovniku, slijedite upute:

1. Ulijte vodu u donji dio i stavite na plin.
2. Postavite gornji dio na kojem će ostati sok. U nju stavite sito i dodajte kuhane komade bundeve.
3. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da ispari. Nakon otprilike 30 minuta, pojavit će se sok. Nakon što isparite svu tekućinu, izlijte napitak u lonac za kuhanje i kuhajte, možete dodati granulirani šećer po ukusu.

Važno! Zapamtite: piće ne trebate kuhati, samo ga trebate zagrijati do 90 ° C.

Nakon toga ulijte sok u pripremljene sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Klasični recept za lijene

Ako nemate vremena za posipanje tekućinom od bundeve, sljedeći recept će vam odgovarati. Trebat će vam pripremljeni komadići bundeve i šećera u količini od 100-150 g za svaki kilogram bundeve. Sve sastojke stavite u sokovnik i kuhajte sat vremena.Nakon što je napitak od bundeve spreman, izlijte ga u staklenke. To je to - vaše piće je spremno.

Izrada soka od bundeve u sokovniku

Evo korak po korak recept pomoću sokovnika.

1. Pripremite bundevu na način koji već znate. Zapamtite da se izrezani komadi lako uklapaju u stroj.
2. Nastavite s uputama za električni aparat, nasjeckajte bundevu.
3. Po želji u tekućinu dodajte malo šećera, meda ili limunske kiseline.
4. Stavite sok na vatru i zagrijte na 90 ° C.
5. Izlijte u staklenke i dobro razvaljajte.
6. Nakon toga zamotajte staklenke.
7. Nakon potpunog hlađenja čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Ako više volite sokove s kašom, koristite sljedeći recept za pripremu napitka za zimu. Jedino upozorenje je da se morate posuđivati ​​ovim jelom, kaša se priprema unaprijed.

Kako napraviti sok od bundeve s pulpom za zimu

Ako više volite sokove s kašom, koristite sljedeći recept za pripremu napitka za zimu. Jedino upozorenje je da ćete se morati pozabaviti ovim jelom, jer se kaša priprema unaprijed.

Sastojci:

• bundeva - 1,3 kg;
• šećer - 1 čaša (možete uzeti više ili manje - po ukusu);
• limunska kiselina - 1 tsp;
• voda - 1 l.

Pripremite bundevu na uobičajeni način, nasjeckajte na komade. Stavite u tepsiju i prekrijte vodom da se malo stegne. Kuhajte na laganoj vatri nakon vrenja 25-30 minuta. Zatim pomoću miksera za mljevenje komada izmiksajte. Dodajte limunsku kiselinu i šećer. Dobivenu masu razrijedite vodom do željene konzistencije i prokuhajte. Zatim izlijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Sok od bundeve od brusnice

Za kuhanje su vam potrebni komadići bundeve i brusnica u jednakom omjeru - 1: 1. Prebacite sastojke kroz sokovnik i po potrebi dodajte šećer ili med po ukusu. Najbolje je pripremiti takav napitak neposredno prije pijenja, jer će u tom slučaju zadržati više korisnih vitamina.

S morskom heljdom

Za kuhanje trebat će vam: 5 litara soka od bundeve, 1,5 kg bobica heljde i čaša obične vode. Bobice se prokuhaju, procijede i pomiješaju sa sokom od bundeve i čašom vode, dobivena konzistencija dovede do vrenja, a zatim se izlije u staklenke.

Sok od bundeve s narančom

Ovaj sok priprema se pomoću sokovnika. Trebat će vam:

• 1 kg bundeve;
• 100 g granuliranog šećera;
• 1 naranča;
• 3 ml limunovog soka.

Bundeva i naranča se operu. Zatim se bundeva izrezati na komade. Naranča se ljušti i dijeli na kriške, uklanja se film i višak vlakana. Lonac sokovnika s vodom se stavi na plin, a drugi se pričvrsti na vrhu kako bi se skupio sok. Pripremljeni komadići bundeve i naranče stavljaju se na stalak za žice.

Kad nestane sva tekućina, možete joj dodati sok od limuna i granulirani šećer. Dobivena smjesa mora se kuhati dok se ne pojave prvi mjehurići, a zatim ih sipati u sterilizirane staklenke i razvaljati. Zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade, stavite ih na hladno tamno mjesto za čuvanje.

Kako napraviti sok od bundeve od jabuke za zimu

Trebat će vam 1 kg bundeve i 1,5 kg jabuka. Operite sastojke, ogulite i narežite na komade. Nakon toga stavimo tavu od sokovnika s vodom na plin, drugu pričvrstimo na vrh, na koju ugradimo rešetku, na koju zatim položimo pripremljene komade bundeve i jabuke.

Kad sav sok ispari, dodajte mu granulirani šećer. Dobivenu tekućinu stavimo na štednjak i zagrijavamo do 90 ° C. Nakon toga izlijemo u limenke i razvaljamo ih.

Domaći sok od bundeve i mrkve

Trebat će vam 1 kg pripremljenih komada bundeve, 0,5 kg oguljene i nasjeckane mrkve, 150 g granuliranog šećera, 10 g limunske kiseline. Isparite sok od povrća u sokovniku. Dodajte šećer i kiselinu, stavite na vatru i zagrijte na 90 ° C. Nakon toga izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sok od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Miješajući 700 g pripremljenih komada bundeve, 100 g suhih marelica i jedne mrkve, dobit ćete neobičan, ali prilično ugodan i bogat okus. Nakon što se mrkva oprati, oguliti i nasjeckati, a suhe marelice oprati, sve se stavi u zdjelu, dovede do vrenja i kuha još 4 minute.

Nakon toga sve samljeti mikserom. Zatim dodajte 300 g granuliranog šećera, 1 žlica. žlica limunovog soka i 1 litra vode. Dobivena konzistencija dovede do vrenja i kuha se još 10 minuta. Tada se napitak može sipati u limenke i valjati.

Sok od bundeve s limunom za zimu

Za ovo piće potrebno je 3,5 kg bundeve, 0,5 limuna, 12 žlica. žlice granuliranog šećera, 1 litra vode i 5 g limuna. Pripremljenu bundevu i limun stavimo u zdjelu, dovedemo do vrenja i kuhamo još 5 minuta. Nakon toga, pomoću blendera, samljeti u pire krumpir. U njega se dodaju šećer, limun i voda, izmiješaju, dovedu do vrenja i tek potom preliju u sterilizirane staklenke, koje se čvrsto valjaju.

Neobičan sok od koprive

U jednakim omjerima uzmite pripremljene komade bundeve i probušenu koprivu. Sve stavite u sokovnik i kuhajte dok se ne pojavi sok. Nakon toga dodajte mu 300 g meda i zagrijte na 90 ° C. Zatim sipati u staklenke i čvrsto razvaljati.

Sok od bundeve s ribizlom

Trebat će vam pripremljeni komadići bobica bundeve i ribizle, proporcionalno vašem ukusu. Sve stavite u sokovnik i kuhajte dok se sok ne pojavi. Nakon toga, možete dodati šećer po ukusu i zagrijati ga na 90 ° C. Zatim sipati u staklenke i hermetički razvaljati.

Bundeva i kiseli krastavci

Originalni recept za ljubitelje pikantnog ukusa. Uzmite 1 kg bundeve, operite, ogulite i procijedite kroz sokovnik. Nakon toga sitno nasjeckajte 3 kisela krastavca i dodajte rezultirajućem soku. Dodajte 1 šalicu brasna, granulirani šećer i papar po ukusu. Neobičan i zdrav sok je spreman.

Popularna pitanja i problemi

Mnoge domaćice, posebno one koje nisu previše iskusne, imaju pitanja u procesu pripreme soka od bundeve. Evo najpopularnijih.

Je li potrebna sterilizacija?

Trebat će vam ako želite pripremiti sok za zimu. Ako pijete svježe napravljeni sok, sterilizacija je beskorisna.

Što učiniti ako je sok od bundeve fermentiran?

Ponekad možete primijetiti da je sok fermentirao. Zašto se to dogodilo? Najvjerojatnije je dodano malo limunske kiseline tijekom procesa kuhanja. Otvorite limenku, prokuhajte piće. Više ga nije moguće piti u čistom obliku, ali na osnovu dobivene mješavine možete pripremiti želatinu, voćni napitak ili domaće vino.

Zašto se u domaćem bundevom soku nalazi bijeli sediment?

Da se spriječi stvaranje taloga, limenke se moraju sterilizirati, zatvoriti i čuvati na hladnom tamnom mjestu. Ako ih udari sunčeva svjetlost, askorbinska kiselina počet će se pojavljivati ​​u soku - upravo zbog nje će se promijeniti boja pića i pojavit će se bijeli talog u njemu. Ne možete ga piti, samo ga odložite.

savjeti i trikovi

Da biste napravili ukusan napitak od bundeve, važno je sastojke pravilno pripremiti. Svi sastojci u bilo kojem receptu moraju biti pažljivo odabrani. Birajte samo potpuno zrelo, cjelovito voće, bez kvarenja i nedostataka.

Kada koristite suhe marelice, grožđice ili suhe šljive u sklopu recepta, suho voće prelijte kipućom vodom 3-5 minuta, a zatim temeljito isperite i osušite.

Zbog svog osebujnog neutralnog ukusa, bundeva se kombinira s gotovo svim bobicama i voćem. Možete eksperimentirati stvaranjem vlastitih recepata za sok od bundeve s različitim dodacima. Sjetite se pažljivo pripremiti svoje sastojke.

Pročitajte i:

Kako koristiti ulje sjemenki bundeve protiv glista i koliko je djelotvorno.

Zašto je sok od bundeve s pulpom koristan za muškarce, žene i djecu.

Zaključak

Bundeva je bogata spojevima koji su korisni za odrasle, djecu, sportaše i trudnice. Ako želite biti zdrava osoba, puna snage i energije, obavezno uključite piće u svoju prehranu.

Sposobnost raznolikosti okusa dodavanjem drugih sastojaka pruža široko polje za kulinarske mašte. Ovo će sok učiniti još zdravijim i ukusnijim.