Zašto je sok od bundeve s pulpom koristan za muškarce, žene i djecu: ljekovito piće pripremamo vlastitim rukama

Prednosti i štete soka od bundeve odavno su poznati u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Avicenna je bučicu nazvao i prirodnom ljekarnom. Pijenje ovog povrća pomaže kod mnogih bolesti.

Reći ćemo vam kako je sok od bundeve s pulpom koristan za muškarce, žene i djecu. I na kraju članka dat ćemo nekoliko recepata za pravljenje ovog prekrasnog napitka s raznim voćem, povrćem i bobicama.

Sok od bundeve s pulpom

Sok od bundeve odlično je rješenje za jačanje imuniteta. Znakovito je da napitak od bundeve s pulpom zadržava većinu hranjivih sastojaka i nakon toplinske obrade.

Vitaminski i mineralni sastav i svojstva

Bundeva sadrži puno vlakana, koja pomažu u čišćenju probavnog trakta od toksina i sprječavanju opstipacije. A napitak sadrži pet puta više beta-karotena od mrkve!

Sok od bundeve sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina, uključujući one koji se rijetko nalaze u proizvodima: T, K i D. Sok također sadrži kalcij, željezo, kalij, magnezij, cink, fluor, fosfor i vitamine skupine B.

Pektin je prisutan i u višku, koji normalizira metabolizam i djeluje kao antioksidans. Polisaharid, koji se također nalazi u soku od bundeve, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže u čišćenju tijela toksina.

Kalorični sadržaj

Piće sa sjemenkama bundeve ima malo kalorija, što ga čini dijetalnim proizvodom. Kalorični sadržaj iznosi samo 38 kcal na 100 g. Umanjuje osjećaj gladi, ali istodobno nadoknađuje nedostatak vitamina i elemenata u tragovima, što je važno za ljude na dijeti.

Ponekad se za večeru zamjenjuje napitak od bundeve. To sprečava debljanje. A za pretile nutricioniste nutricionisti preporučuju 1-2 dana u tjednu organizirati dneve posta, tijekom kojih piju samo sok od buče. Ali takav se istovar može organizirati u nedostatku kontraindikacija. Bolje je ne pribjegavati takvim mjerama bez savjetovanja s liječnikom.

Što je korisno za tijelo

Sigurno je reći da ovaj jantarni napitak povoljno djeluje na funkcioniranje cijelog organizma. Naime:

• čisti tijelo od toksina;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• jača imunološki sustav;
• povećava hemoglobin i pomaže u borbi protiv anemije;
• potiče probavu i pozitivno utječe na metabolizam;
• potiče gubitak težine;
• podržava rad kardiovaskularnog sustava;
• ima sedativni učinak;
• uklanja višak tekućine iz tijela;
• poboljšava stanje kože;
• promiče rano zacjeljivanje rana.

Za žene

Žene obično koriste sok od bundeve kako bi izgubile težinu i poboljšale stanje svoje kože, noktiju i kose. Osim toga, sok od bundeve našao je primjenu u kozmetologiji. Maske za lice od bundeve i obloge za tijelo pomažu u borbi protiv akni i poboljšavaju ten.

Tijekom trudnoće i dojenja

Sok od bundeve dopušteno je koristiti tijekom trudnoće i dojenja.Tijekom razdoblja gestacije, svi minerali iz majčinog tijela odlaze u stvaranje fetusa. Piće od bundeve učinkovito obnavlja ove rezerve.

Donosi i druge blagodati tijekom trudnoće:

1. Pomaže kod oticanja nogu, uklanjajući višak tekućine iz ženskog tijela.
2. Pruža antioksidante za zaštitu DNK stanica od napada slobodnih radikala.
3. Folna kiselina u bundevi smanjuje rizik od razvoja oštećenja neuralne cijevi, anencefalije, hidrocefalusa, hipotrofije i preuranjenosti. Također je potrebno za razvoj mozga i leđne moždine, kost fetusa.
4. Vitamin B2 sprečava urođenu grešku koja se naziva rascjep nepca (rascjep nepca).
5. Aminokiseline su uključene u metabolizam i izgradnju fetalnih proteina.
6. Karotenoidi poboljšavaju kožu, sluznicu i poboljšavaju vid majke i nerođenog djeteta.
7. Sok od bundeve nadoknađuje kalij koji se u velikim količinama gubi tijekom toksikoze u prvom tromjesečju.
8. Poboljšava probavu i sprečava zatvor.
9. Liječi jetru i žučni mjehur.
10. U slučaju prehlade zamijenit će lijekove: bundeva svježa povećaće imunitet i sniziti temperaturu.
11. Povoljno djeluje na živčani sustav i poboljšava raspoloženje.
12. Vitamin E sprječava strije.

Za muškarce

Napitak od bundeve bit će koristan za jači spol bilo koje dobi. Njegov sastav blagotvorno djeluje na prostatu - smanjuje neugodne posljedice njegove upale, normalizira rad genitourinarnog sustava u cjelini i ima tonički učinak na muško zdravlje.

Za djecu

Sok od bundeve pogodan je za hranu alergične djece. Za rastući organizam ovo je skladište vitamina i minerala neophodnih za stvaranje jakog živčanog sustava. A kalij, koji je dio narančinog nektara, jača kardiovaskularni sustav koji je pod velikim stresom tijekom razdoblja aktivnog rasta.

Kako djeci dati sok od bundeve

Mlađa djeca bolje apsorbiraju kuhani sok od bundeve. Može se davati od 6 mjeseci. Prvo, pola žličice, postupno povećavajući doziranje na 60 ml dnevno, ako se ne pojave kolike. Pomiješajte sok od bundeve sa sokom od jabuke ili mrkve.

U svom sirovom obliku, unosi se u prehranu od 3. godine života. Do 7 godina, maksimalna dnevna doza je 100 ml. U dobi od 7 do 14 godina djetetu se već mogu davati 200 ml dnevno. Stariji od 14 godina - 300 ml. Piće od bundeve ima umirujući učinak na dijete, pa ga je najbolje davati noću.

Koje su bolesti naznačene

Zbog širokog spektra djelovanja koristi se sok od bundeve u liječenju mnogih ozbiljnih bolesti... Međutim, s naprednim fazama, to neće zamijeniti liječenje lijekovima, već ga samo nadopuniti.

Važno! Ne bavite se liječenjem. Prije konzumiranja napitka od bundeve provjerite sa svojim liječnikom.

Za bolesti srca i bubrega

Bolesti uzrokuju zadržavanje tekućine u tijelu, s čime se sok od bundeve lako može nositi. Uzmite pola čaše pola sata prije jela. Osim što se riješi nadutosti, ovaj lijek uklanja i višak kolesterola koji se taloži na stijenkama krvnih žila.

Osim toga, kalij u bundevi jača srčani mišić. Kod kroničnog pijelonefritisa, kako biste olakšali stanje, pijte pola čaše soka od bundeve dnevno.

Dijabetes

Jedinstvena svojstva soka od bundeve potiču eliminaciju toksina, normaliziraju cirkulaciju krvi i razinu kolesterola. Međutim, u prisutnosti šećerne bolesti tipa 2, potrebna je konzultacija liječnika i ispitivanja šećera u krvi. U složenim oblicima dijabetesa sok od bundeve kategorički je kontraindiciran.

Uz pretilost

Proizvod ima blago laksativno djelovanje i široko se koristi za čišćenje crijeva i gubitak težine. Tijek uzimanja pića je 10 dana. Tijekom ovog razdoblja rad crijeva će se poboljšati: očistiti će se, a 2-3 kg viška kilograma nestati.

Važno! U ove svrhe koristite samo sirovi sok. Piće se pije sat vremena prije jela, 100-150 ml 3 puta dnevno. Proizvodi od brašna i riža tijekom tečaja isključeni su iz prehrane.

Bolesti jetre i žučnog mjehura

Bundeva popravlja oštećene stanice jetre. Sok je koristan kod hepatitisa, holecistitisa i ciroze. Shema i tijek primjene isti su kao u prethodnom slučaju: 150 ml bundeve pijte 3-4 puta dnevno, 10 dana.

Za veći učinak u piću dodajte žličicu meda.

Neurastenija

Uz neurasteniju, sok od bundeve pije se noću. 100-200 ml svaki sa 1 žličicom. med. Tijek liječenja je 1,5-2 mjeseca. Ponovljeni tečaj može se završiti za 10-15 dana.

Nesanica

Čaša soka od bundeve pomiješana je s 2 žlice. l. med, kuhajte i držite u vodenoj kupelji 20 minuta. Uzimajte 2-3 žlice 3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela. Takav napitak se čuva ne više od dva dana na hladnom mjestu.

Od parazita

Da biste dobili osloboditi od glista, koristite kuhani sok od bundeve i sjemenke bundeve... Piće se pije ujutro na prazan želudac 1,5 sat prije obroka, 250 ml. Nakon toga se jede 30 g svježeg sjemena, koje nije termički obrađeno.

Kontraindikacije i šteta

Sok od bundeve može biti koristan i štetan. Ako postoje kontraindikacije, to će samo pogoršati situaciju.

Sok od bundeve štetan je s niskom kiselošću želučanog soka. On će je spustiti još više.

Kontraindicirano u slučaju probavne smetnje - vlakna u soku će povećati proljev i nadražiti sluznicu.

Iz istog razloga sok od bundeve ne preporučuje se kod čira na želucu, gastritisa ili holecistitisa. U teškom šećernom stanju ne biste trebali piti sok od bundeve zbog sadržaja saharoze u njemu.

Pažnja! Čak i ako nema kontraindikacija, nemojte piti više od tri čaše pića od bundeve dnevno. Zapamtite, sve je dobro umjereno, čak i kada je riječ o vitaminima.

Kako napraviti sok od bundeve s pulpom kod kuće

Svježi sok od bundeve obično se proizvodi sokovnikom ili mljevenim sokom, a zatim se iscijedi kroz sir. A da dobijete sok s pulpom, dodajte malo kolača dobivenog u procesu.

Gadgeti

Postoji nekoliko načina da dobijete sok od bundeve. Za to postoji nekoliko alata.

Sokovnik

Uređaj znatno olakšava sok. Sokovnike se klasificiraju u vijčane i centrifugalne sokovnike.

Njihov princip rada je različit, ali rezultat je gotovo isti.

Pužnice vam omogućavaju da pohranite više vitamina u sok. Dio iscijeđene mase dodaje se piću kako bi se dobio svježi sok s pulpom.

Može se odmah konzumirati, ili se može kuhati i valjati za zimu.

Meso i mljevenje mesa

Ako nema sokovnika, bundevu možete mljeti ili naribati, a zatim iz stječene kaše iscijediti sok pomoću sterilne gaze nekoliko puta presavijene. Ali taj je proces vrlo dug i naporan.

Ova je metoda prikladnija za pripremu malih porcija pića za svakodnevnu upotrebu.

Miješalica

Da bi se sok dobio u većoj količini, pravi se u sokovniku ili u velikoj posudi.... Stavite kockice bučne kaše u zdjelu, dodajte malo vode i kuhajte dok ne omekšaju.

Postupak kuhanja u loncu može se zamijeniti sušenjem u pećnici. Međutim, u ovom je slučaju važno ne propustiti trenutak kada je pulpa već postala meka i još nije imala vremena da se izgori ili osuši. Još bolje, kuhajte povrće u laganoj pećnici ili posudi pod tlakom za paru - ne morate pratiti kuhanje i stalno miješati.

Gotovo povrće se pire pomoću blendera. Prikladni su i stacionarni i potopni uređaj.

Upute za kuhanje

Ovisno o receptu i željenom rezultatu, priprema soka od bundeve s pulpom bit će malo drugačija. Ali opće detaljne upute su sljedeće:

1. Ogulite bundevu, izvadite sjemenke.
2. Povrće narežite na velike kocke.
3. Stavite kocke u zdjelu i prekrijte s 2 litre vode. Stavite na vatru, nakon ključanja, kuhajte 15 minuta. Spremnost vilicom provjerite. Gotova bundeva imat će meko meso pri probijanju.
4. Gotovo povrće procijedite kroz sokovnik, mljevenje mesa, izmiksajte mikserom ili prosijte kroz sito. Odaberite metodu koja vam odgovara.
5. Izlijte dobivenu smjesu bundeve u zdjelu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Sve promiješajte. Gustoća soka može se prilagoditi. Ako je previše gusta, u ovoj fazi možete dodati malo vode.
6. Stavite lonac na štednjak i dovedite do vrenja. Uklonite pjenu koja se formirala na površini. Čim se prestane pojavljivati, sok je spreman.
7. Piće vruće prelijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Okrenite staklenku i stavite je na poklopac. Noću pokrijte ručnicima za čaj. Ohlađeni sok već je spreman za upotrebu. Staklenke čuvajte na hladnom mjestu.

Pročitajte i:

Kako uzimati ulje sjemenki bundeve: koristi i štete za tijelo.

Kako uzimati ulje sjemenki bundeve za prostatitis i kako će to pomoći.

Prednosti ulja sjemenki bundeve za žene.

Ukusni recepti za sok od bundeve s kašom

U sok od bundeve dodaju se različiti sastojci, poboljšavajući njegov okus i povećavajući količinu hranjivih sastojaka. Isprobajte svaki recept i odaberite svoj omiljeni. Ako pijete sok svaki dan, isključite šećer i slatkoću iz sastava.

S morskom heljdom

Za ovaj slatko-kiseli napitak uzmite malo nezrele bobice. Ali nakon berbe bundeva bi trebala malo leći.

Sastojci:

• bundeva - 3,5 kg;
• bobice heljde - 900 g;
• šećer - 100 g;
• voda - 150 ml;
• limunska kiselina - 5 g.

Način kuhanja:

1. Pripremite biljnu masu na prikladan način.
2. Ulijte morsku heljdu s vodom i stavite na vatru. Kuhajte dok bobice ne omekšaju. Ohladite malo i protisnite smjesu kroz sito.
3. Pomiješajte gotove sokove od bundeve i heljde, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Vratite lonac na štednjak i kuhajte 5 minuta.
4. Napitak prelijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

S jabukom

Bundeva jako dobro ide uz jabuku. Sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 1 kg jabuka;
• kora od 1 limuna;
• 250 g šećera.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite pire od bundeve i jabuke prelijte sokom.
2. Izlijte dobivene sokove u zdjelu i pomiješajte sa šećerom i limunovom korom.
3. Kuhajte 10 minuta.
4. Gotov napitak ostavite da se malo ohladi, razvaljajte u steriliziranim staklenkama.

S mrkvom

Bundeva dobro ide uz mrkvu. Isprobajte ovaj recept da se uvjerite sami. Prikladna je za svakodnevnu upotrebu bez potrebe za puno vremena za pripremu.

Sastojci:

• 1,5 kg bundeve;
• biljno ulje - 1 žlica. l .;
• 1 kg mrkve.

Način kuhanja:

1. Pripremite masu bundeve na bilo koji način. Ako koristite sokovnik, dodajte na kraju malo ostatka torte.
2. Istisnite sok od mrkve.
3. Pomiješajte sokove zajedno dodavanjem biljnog ulja. Zahvaljujući mastima, svježa se tijelo bolje apsorbira.

S limunom i narančama

Agrumi dodaju začinjenu kiselost biljnom soku i djeluju kao konzervans.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• narančasta - 3 kom;
• šećer - 450 g;
• mali limun.

Način kuhanja:

1. Skuhajte bundevu i kašu.
2. Sok od naranče i limuna. Obavezno uklonite sve kosti.
3. U šerpu izlijte sok od bundeve, naranče i limuna. Dodajte šećer i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte sok na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući.
4. Uklonite pjenu od gotovog pića, ako ga ima, i sipajte u limenke. Od ove količine sastojaka dobiva se limenka od 6 litara soka.

Sa sušenim marelicama

Pripremimo napitak s dodatkom još jednog narančastog povrća i suhog voća.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• voda - 9 l;
• suhe marelice - 0,5 kg;
• mrkva - 4 kom .;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite bundevu, ogulite mrkvu, operite i osušite suhe marelice.
2. Izrežite sve sastojke na kockice i stavite u tavu.
3. Smanjite toplinu nakon vrenja i pirjajte oko dva sata.
4. Dobivenu masu malo ohladite, napravite pire od nje na bilo koji prikladan način.
5. Dodajte 6 litara vode, šećera i limunske kiseline. Donesite smjesu do vrenja i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Ne zaboravite povremeno miješati da se smjesa ne lijepi za stranice lonca.
6. Ulijte vrući sok u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Zaključak

Sok od bundeve nije samo ukusno piće. Pomaže u liječenju mnogih bolesti i služi kao izvrsna preventivna mjera. Tijekom trudnoće i dojenja izvor je vitamina i minerala potrebnih majci i djetetu.

Korisno je za muškarce bilo koje dobi. Ipak, prije upotrebe, trebali biste provjeriti imate li kontraindikacije poput probavne smetnje, gastritisa ili dijabetesa.