Možete li jesti lubenicu za dijabetes tipa 2?

Lubenice su omiljena poslastica za djecu i odrasle u kolovozu i početkom jeseni. U vrućem vremenu izvrsno su utaživanje žeđi, a u jesen služe kao ugodan podsjetnik na ljetne dane. Lubenice su uključene u jelovnik mnogih terapijskih dijeta kao niskokalorična hrana s visokim udjelom vode. Među bolestima koje zahtijevaju posebnu prehranu razlikuje se dijabetes tipa 2.

Nutricionisti preporučuju da dijabetičari slatkiše i peciva zamijene voćem. Je li moguće ili ne koristiti lubenicu za dijabetes tipa 2? Detaljan odgovor na ovo pitanje dobit ćete u našem članku. Razmotrit ćemo sastav, kalorijski sadržaj i prehrambene parametre slatke ljetno-jesenske delicije.

Sastav kaše i sadržaj kalorija u lubenici

Lubenica se smatra dijetalnim proizvodom. 100 g jestivog dijela ploda sadrži 27 kcal.

Sadržaj hranjivih sastojaka u 100 g pulpe lubenice:

• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 5,8 g;
• dijetalna vlakna - 0,4 g;
• voda - 92,6 g;
• mineralne komponente - 0,5 g

Svježa pulpa lubenice izvor je vitamina, mikro- i makroelemenata.

Sadržaj biološki aktivnih tvari u pulpi lubenice (na 100 g jestivog dijela) i postotak dnevnih potreba odrasle osobe prikazani su u tablici.

Prije uključivanja proizvoda u prehranu, pacijenti s dijabetesom ocjenjuju ne samo sadržaj ugljikohidrata, već i njihovu strukturu, što utječe na glikemijski indeks proizvoda.

Glikemijski indeks i krušne jedinice lubenice

Glikemijski indeks pokazatelj je brzine kojom glukoza ulazi u krvotok nakon obroka, odnosno opterećenja šećerom. Hrana koja sadrži složene ugljikohidrate poput škroba i glikogena ima nizak glikemijski indeks. Hrana s visokim sadržajem glukoze, fruktoze i disaharida (šećera) ima visoki glikemijski indeks.

Za dijabetes tipa 1 i 2, liječnici preporučuju smanjenje ili uklanjanje hrane s visokim glikemijskim indeksom, a ne s visokim ugljikohidratima. Vrijedno je shvatiti povećava li lubenica šećer u krvi, i ako jest, za koliko.

Žlica lubenice sadrži 5,8 g jednostavnih šećera na 100 g, složeni ugljikohidrati se ne nakupljaju u jestivom dijelu voća. Mala količina dijetalnih vlakana malo usporava apsorpciju glukoze u krv. Čovjekov probavni trakt dizajniran je na takav način da raspada ugljikohidrata i apsorpcija glukoze započinje već u usnoj šupljini. Vrijedno je ugrizati komad sočne pulpe - jednostavni ugljikohidrati već počinju unositi u krvotok.

Glikemijski indeks lubenice - 65-70 jedinica... Glavni jednostavni monosaharid lubenice je fruktoza. Pod djelovanjem jetrenih enzima brzo se pretvara u glukozu i podiže razinu šećera u krvi. 100 g pulpe lubenice odgovara 1 žlici čistog šećera.

Neizravni pokazatelj za izračunavanje stope konzumacije hrane s ugljikohidratima za dijabetičare jesu jedinice kruha. Jedna jedinica kruha (XE) jednaka je 10-12 g šećera.Celuloza lubenice sadrži 1 XE u 270 g jestivog dijela.

To je važno:

Bez obzira na to je li kukuruz za dijabetes tipa 2 moguć ili ne: šteta i korist, stope potrošnje.

Je li moguće jesti sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2.

Prednosti pulpe lubenice

Celuloza lubenice sadrži 92% vode i 0,1% organskih kiselina, što pozitivno djeluje na genitourinarni sustav i sprječava urolitijazu.

Tijekom vruće sezone, ispijanje lubenica sprječava dehidraciju.

Vitamini i elementi u tragovima nadoknađuju do 5% dnevne potrebe za tim tvarima kada se koristi 100 g pulpe. Prosječan udio odrasle osobe iznosi 300-400 g, nadoknađuje do 15-20% dnevne potrebe za vitaminima i mineralima. Takvi pokazatelji sadržaja hranjivih sastojaka, zajedno s niskim kalorijskim sadržajem, postali su razlog za razvoj posebne dijeta s lubenicama za liječenje pretilosti.

Pažnja! Ne idite na dijetu bez savjeta dijetetičara. Liječnik odabire terapijsku dijetu na temelju biokemijskih parametara krvi. Samopromjena prehrane i isključenje hrane iz nje može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju.

Visoki udio vode čisti ne samo bubrege i krv, već i crijeva. Kako bi očistili crijeva i žučne kanale, pulpa se prije upotrebe slana. Ova metoda je pogodna samo za ljude bez sklonosti edemu.

Kakvu dijabetes možete jesti lubenicu

Dijabetes je endokrini poremećaj kod kojeg se povećava učestalost mokrenja, a krv zgušnjava. Gusta krv začepljuje kapilare i krvne žile, što smanjuje regenerativnu funkciju i uzrokuje trofične čireve na koži i sluznici unutarnjih organa. Ove nekrotične ozljede tkiva izuzetno su opasne i fatalne.

Dijabetes se javlja kada gušterača ne radi ispravno (nedostatak inzulina) ili hipofiza (nedostatak vazopresina).

U prvom slučaju razlikuju se dijabetes tipa 1 i 2. Kod dijabetesa tipa 1 koji ovisi o inzulinu, hormon inzulin se ne proizvodi ili proizvodi u neaktivnom obliku. Ova vrsta dijabetesa može biti nasljedna. Pacijenti sa šećernom bolešću tipa 1 često nemaju prekomjernu težinu i moraju cijelog života uzimati aktivne pripravke inzulina.

Kod dijabetesa tipa 2 proizvodi se inzulin, ali tkiva postaju neosjetljiva na njega. To je ne-nasljedna bolest uzrokovana poremećajima metabolizma. Pacijenti s ovom vrstom dijabetesa često imaju prekomjernu težinu i imaju gastrointestinalne probleme.

Uz dijabetes tipa 1 i 2, pacijenti su prisiljeni ograničiti unos hrane s visokim udjelom ugljikohidrata, uključujući lubenice, kao i druge bobice i voće.

Potpuno drugačija slika opažena je kod dijabetesa insipidusa uzrokovanog nedostatkom hormona vazopresina, koji povećava reapsorpciju vode u bubrezima. Kod ove bolesti nema ograničenja konzumacije šećera, a lubenice bogate tekućinom pomažu privremenom olakšanju stanja pacijenata.

Granice i norme konzumacije lubenica kod šećerne bolesti tipa 2

Zbog visokog glikemijskog indeksa, stopa potrošnje pulpe lubenice za bolesnike s dijabetesom tipa 2 iznosi 300 g dnevno, pod uvjetom da su iz prehrane isključene sve ostale namirnice s ugljikohidratima, bez obzira na njihov glikemijski indeks.

Kako bi usporili apsorpciju ugljikohidrata, nutricionisti preporučuju jesti lubenice s kruhom od cjelovitih žitarica ili mekinjama. U ovom slučaju, s dijabetes melitusom, možete jesti lubenicu do 250 g dnevno kako biste smanjili opterećenje šećera na gušterači.

Dijabetičarima se ne preporučuje piti sok od lubenice, jer nedostaje vlakana, što usporava apsorpciju fruktoze.

Blagotvorni učinci kada se poštuju norme konzumiranja pulpe lubenice:

• smanjuje se dnevni kalorijski sadržaj prehrane, lakše je smanjiti težinu;
• rad probavnog trakta se normalizira;
• korisni hranjivi sastojci blagotvorno djeluju na živčani, kardiovaskularni i imunološki sustav.

Potencijalna šteta povezana je s rizikom edema.S tendencijom pojave oteklina, popratnim bolestima dišnog sustava, sa zatajenjem srca ili bubrega, lubenice su potpuno isključene iz prehrane.

Lubenice se također ne preporučuju pacijentima s dijabetesom umjerene do velike težine, kada uzimanje pilula hipoglikemijskog lijeka ne nadoknađuje opterećenje šećerom na gušterači.

Odabir zdravih lubenica

Izuzetno je obeshrabreno kupovati lubenice početkom ljetne sezone. Ovo privlačno voće uzgaja se pomoću kemijskih ubrzivača rasta. Ti se sastojci nakupljaju nepromijenjeni u pulpi lubenice. Oni se ne razgrađuju enzimima ljudskog tijela i opasni su za zdravlje ne samo pacijenata s dijabetesom, već i zdravih ljudi.

Ovisno o uvjetima uzgoja, razina šećera u pulpi lubenice varira. Što je kaša slađa, to je zrnato više zrna. Blagotvorna lubenica za dijabetičare tipa 2 ima zrnat, vodenu strukturu mesa.

Bolje je ohladiti pulpu lubenice prije upotrebe. Što je hrana hladnija, sporiji ugljikohidrati se apsorbiraju u krvotok. Ljubitelji lubenice koji ih žele goziti cijelu zimu i proljeće, mogu zamrznuti kašu lubenice i jesti je umjesto sladoleda.

Recept za sladoled s niskom kalorijom od lubenice

Sastojci:

• kaša od lubenice - 500 g;
• mlijeko - 250 g (možete koristiti kokos);
• vanilija - 0,5 g;
• želatina - 10 g (može se zamijeniti agar-agar ili pektin).

Celuloza lubenice oguljena je od sjemenki i kore. Mlijeko i oguljene lubenice miješaju se miješalicom dok ne postanu glatke. Želatina se ulije u smjesu i ostavi da nabubri 1 sat. Smjesa s natečenom želatinom izlije se u metalnu posudu i zagrijava na laganoj vatri dok se želatina u potpunosti ne otopi. Smjesa ne smije ključati.

Za ravnomjerno otapanje neprestano se miješa žlicom. Kad se želatina potpuno otopi, budući se sladoled ohladi na sobnu temperaturu, doda se vanilin, izlije u kalupe i stavi u zamrzivač dok se ne stvrdne.

Pročitajte i:

Zašto je zob dobar za dijabetes.

Moguće je da li je patlidžan moguć kod dijabetesa tipa 2: koristi i štete, recepti.

Zašto je bundeva korisna za dijabetes tipa 1 i 2 i kako je kuhati.

Zaključak

Kaša od lubenice zdrav je prirodni desert koji je bogat hranjivim sastojcima. Zbog visokog sadržaja lako probavljivih šećera, preporučuje se ograničiti njegov unos kod dijabetesa tipa 1 i 2 na 200-300 g dnevno. Kako ne biste naštetili organizmu, promatrajte stopu konzumiranja lubenice i birajte voće s vodenom strukturom pulpe.