Što je glikemijski indeks lubenice i što o tome misle nutricionisti

Lubenica se sastoji uglavnom od vode i šećeri... U razdoblju od sredine kolovoza do kraja rujna nutricionisti preporučuju konzumiranje lubenice, uključujući i za mršavljenje. Unatoč visokom glikemijskom indeksu - do 80 jedinica, njegov sadržaj kalorija je nizak i iznosi 30 kcal na 100 g pulpe.

U članku ćemo govoriti o sastavu bobica, razmotriti njegova korisna svojstva i značajke primjene.

Kemijski sastav lubenice

Lubenica je 91% vode i 6% ugljikohidrata, a sadrži malo masti (0,1% DV).

Sadrži malo vlakana - samo 0,4 g na 100 g, ali poznato je po visokom sadržaju različitih vitamina i minerala:

1. Vitamin C (13% norme). Ovaj antioksidans neophodan je za zdravu kožu i imunološki sustav.
2. Vitamin A (11% norme). Ima niz funkcija: važno je za rast i razvoj, za održavanje imunološkog sustava i dobar vid.
3. Kalij (3% od norme). Ovaj je mineral važan za kontrolu krvnog tlaka i zdravlje srca.
4. Magnezij (2% od norme). Magnezijevi ioni reguliraju više od tristo biokemijskih reakcija u tijelu kao enzimskih kofaktora.
5. Bakar (2% od norme). Element sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica. Važan je u sintezi hemoglobina. Jača zidove krvnih žila i kapilara, utječe na pigmentaciju, odgovorna je za čvrstoću koštanog tkiva.
6. Mangan (2% od norme). Mangan je važan za metabolizam kolesterola, ugljikohidrata i proteina.
7. Vitamin B5 (2% od norme). On je pantotenska kiselina. Sudjeluje u sintezi ugljikohidrata i masti, igra važnu ulogu u održavanju rada probavnog trakta.
8. Vitamin B6 (2% od norme). Pomaže tijelu da proizvodi hormon radosti serotonin i norepinefrin, koji pomaže tijelu da se nosi sa stresom.
9. Tiamin (2% od norme). Tiamin igra važnu ulogu u razgradnji ugljikohidrata iz hrane na hranjive tvari za tijelo.

Bobica sadrži citrulin i likopen. Prvo se u tijelu pretvara u esencijalnu aminokiselinu arginin. I citrulin i arginin igraju važnu ulogu u sintezi dušičnog oksida, koji pomaže snižavanju krvnog tlaka dilatacijom i opuštanjem krvnih žila.

Likopen je moćan antioksidans koji lubenici daje crvenu boju. Tijelo koristi likopen za stvaranje beta-karotena, koji se zatim pretvara u vitamin A.

Reference. Sjemenke lubenice bogat su izvor proteina i ulja: sadrže oko 35% proteina, 50% ulja i 5% dijetalnih vlakana.

Koliki je glikemijski indeks lubenice

Glikemijski indeks (gi) Je li mjera koliko brzo hrana uzrokuje porast šećera u krvi, a ljudi se često pitaju kakvu lubenicu ima. Pokazatelj je prilično visok - 72, pa čak i 80, ovisno o sorti.

Ali posluživanje lubenice (150-200 g) ima malo ugljikohidrata (15,2 g), dakle jedući ga neće značajno utjecati na razinu šećera u krvi. Glikemijsko opterećenje na 100 g proizvoda je 6 g ugljikohidrata (šećera). Usput, dinja ima niži glikemijski indeks od lubenice, ali još uvijek iznad prosjeka - 65.

Kalorični sadržaj

Hranjive tvari po 100 g sirove lubenice:

• sadržaj kalorija - 30 kcal;
• voda - 91%;
• proteini - 0,6 g;
• ugljikohidrati - 7,6 g (od čega šećeri - 6,2 g, dijetalna vlakna - 0,4 g);
• masti - 0,2 g.

Dijeta od lubenice učinkovit je način za mršavljenje i prirodno detoksikaciju tijela. Njegova svojstva i prednosti za mršavljenje:

• ima diuretička i tonička svojstva;
• niske kalorijske;
• izvor vode: lubenica sadrži 90 do 95% vode, dakle prirodno je žeđ;
• izvor vlakana, koji blagotvorno utječe na metabolizam;
• pogodno za dijabetičare jer ima malo šećera.

Korisna svojstva bobica

Lubenica je bogata karotenoidima, uključujući beta karoten i likopen - beta karoten pomaže u snižavanju krvnog tlaka, a likopen pomaže u jačanju imuniteta.

Cucurbitacin E je visoko oksidirani steroid s antioksidacijskim i protuupalnim učinkom.

Lubenica sadrži citrulin, aminokiselinu koja povećava razinu dušičnog oksida u tijelu. Dušikov oksid pomaže razgraditi krvne žile, što snižava krvni tlak. Ostali vitamini i minerali u lubenici korisni su i za srce. Oni uključuju vitamine A, B6, C, magnezij i kalij.

Reference. Citrulin pomaže tijelu da se nosi s DOMS-om (složenim bolovima u mišićima).

Upala je ključni aspekt odgovora imunološkog sustava na ozljede i infekcije, ali problemi nastaju kada upalni proces traje predugo i postane kroničan. Lubenica pomaže smanjiti upalu i oksidativna oštećenja jer je bogata protuupalnim antioksidansima likopenom i vitaminom C.

Vitamin C Pomaže tijelu da proizvodi kolagen, protein koji održava kožu podatnom i dlakom jakom. Vitamin A je neophodan za zdravu kožu. Ne samo da inhibira slobodne radikale koji uništavaju kolagen (kožna potporna struktura) i stimulira vitriol, već smanjuje osjetljivost na sunce, pružajući prirodnu zaštitu protiv crvenila i pigmentacije izazvanih suncem.

Prednost lubenice je i u tome što je jedna od rijetkih bobičasto voće, koji ima veliki broj folna kiselina... Važan je za pravilan razvoj organa, za zdrav rast i razvoj djeteta i normalizira proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Uzimanje folne kiseline prije i tijekom trudnoće sprječava ozbiljne urođene mane u djetetovom mozgu ili kralježnici.

Značajke aplikacije

Bobica se koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji.

Lubenica u tradicionalnoj medicini

Pomaže kod takvih bolesti:

1. Sjemenke lubenice - U kineskoj tradicionalnoj medicini liječnici ih koriste kao najsnažniji lijek za bubrežne kamence. Sjemenke lubenice bogate su magnezijem i kalijem.
2. U slučaju groznice, preporučuje se miješanje zdrobljenih sjemenki bobica s vrućom vodom. Omjer komponenata je 1:10. Nema ograničenja upotrebe ljekovitog pića - može se zasladiti medom ili sirupom, davanjem na toplini svaka 2 sata po 3-4 žlice. l.
3. Ako patite od napada gihta, tada je korisno organizirati glad za 2-3 dana, jedući samo kašu od lubenice. Svaka dva sata trebate pojesti 200-300 g kaše. Ova metoda pomaže kod problema sa zglobovima.

Lubenica u kozmetologiji

Lubenica je izvrstan proizvod za njegu kože:

1. Kiseline sadržane u bobici imaju eksfolirajuća svojstva. Kombinirajte jednu čašu pomiješane kaše sa šećerom. Dodajte limunov sok i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ne više od tjedan dana.
2. Za dizanje lica umutite 150 g pulpe lubenice i nanesite na lice. Ostavite masku 10 minuta, a zatim je isperite toplom vodom. Pomiješajte kašu od lubenice s jogurtom ako imate masnu kožu, ili bananu ako imate suhu kožu.
3. Da biste suzili pore, pomiješajte čašu soka lubenice s zdrobljenim listovima metvice. Zamrznite smjesu i trljajte lice svaki dan prije spavanja. To će imati rashlađujući i umirujući učinak na vašu kožu.
4. Pomiješajte jednake količine lubenice lubenice i krastavca i nanesite je na cijelo lice i vrat. Ostavite je dvadesetak minuta, a zatim je operite. Ova je maska ​​korisna za liječenje opeklina od sunca.

Moguće kontraindikacije za uporabu

Ne preporučuje se osobama s poremećajima probavnog trakta da konzumiraju lubenicu - to može izazvati proljev. Izravna kontraindikacija je svaka bolest povezana s oštećenim odljevom urina:

• prirođene malformacije genitourinarnog sustava;
• nefrolitiazu;
• adenoma prostate;
• sekundarni pijelonefritis zbog pojave postoperativnih adhezivnih procesa.

Zbog činjenice da bobica sadrži puno celuloze, kojoj je potrebno dugo vremena za probavu, može izazvati fermentaciju. Dakle, nije pulpa korisna za bolesnike s tifusnom groznicom, već napregnut sok od bobica: nadimanje izazvano pulpom može biti opasno. Ovo svojstvo može izazvati i kolike u dojenčadi, što bi trebalo uzeti u obzir dok dojite i uvođenje lubenice u majčinu prehranu.

Što se tiče posljednjeg tromjesečja ženine trudnoće, u ovom slučaju govorimo o ograničavanju upotrebe previše lubenice, jer će to dovesti do nelagode i učestalog mokrenja.

Zaključak

Zbog visokog udjela vode (preko 90%), visoki GI lubenice ne dovodi do pretjerane potrošnje ugljikohidrata.

Njegova pulpa sadrži mnogo korisnih elemenata. Antioksidanti pozitivno djeluju na sve tjelesne sustave. Lubenica ublažava toplinu i upale, podupire imunitet, stabilizira krvni tlak i poboljšava probavu. Bobica je posebno korisna za bolesti bubrega - ima diuretik djelovanje i dobro čisti.