Kako reći je li lubenica djevojčica ili dječak i odabrati slatko, zrelo voće

Ljeto je, što znači da će se uskoro na svim šalterima pojaviti najveće, najslađe i najsitnije bobice - lubenice koje svi vole.

Na tržištu je obično mnogo različitih plodova, a razlikuju se u raznolikosti, veličini, površini uzgoja, pa čak i boji. A kupac je pred teškim zadatkom: kako ne pogrešno izračunati svu ovu raznolikost i odabrati „istu“ lubenicu - zrelu, sočnu i bez nitrata? Članak ćemo razumjeti.

Kako reći "djevojčici" iz "dječaka"

Osim raznolikosti, lubenice se seksaju. Ova podjela nema apsolutno nikakve veze s biologijom i prihvaća se samo radi pojednostavljenja izbora.

Kako odrediti koja lubenica je pred vama - "djevojčica" ili "dječak"? Razlika je u tome "lubenica" ima mjesto gdje je nekad postojao cvijet, ravan, s velikim smeđim mrljama... U "dječaku" je konveksan i mnogo manji. Po veličini, "muške" bobice su veće i izdužnije, "ženske" su manje i spljoštene.

Za referencu. "Djevojčice" se smatraju slađim i sočnijim, imaju puno manje sjemenki. Prema statistikama, oni čine oko 20% usjeva.

Kriteriji izbora

Kako znate kada je plod zreo? Važno je obratiti pažnju na njegov izgled, vrijeme i mjesto kupnje.

Vrijeme prodaje

Lubenice se često pojavljuju u prodaji od kraja svibnja. Ali ako u ovo vrijeme naiđe zrelo voće, tada je sa 100% vjerojatnosti zasićeno kemikalijama. Proizvođači, koji žele unovčiti sezonski proizvod, bobicu napune pesticidima, stimulatorima rasta i režu je bez čekanja da sazri.

Ukusne, slatke i, što je najvažnije, zdrave lubenice pogodile su pult tek sredinom kolovoza.... Do ovog vremena imaju vremena sazrijevati i obogatiti se vitaminima.

Mjesto prodaje

Zahtjevi se postavljaju na utičnicu očuvati kvalitetu voća:

• paleta za njihovo skladištenje s visinom od najmanje 20 cm od tla;
• prisutnost nadstrešnice za zaštitu od izravne sunčeve svjetlosti;
• udaljenost od ceste;
• dostupnost potvrda.

Kupnja lubenice u blizini prometnice može rezultirati ozbiljnim trovanjem za kupca... Štetne tvari sadržane u ispušnim plinovima talože se na bobicama i uđu unutra kroz kore. I malo je vjerojatno da će prodavač na cesti imati sve potrebne potvrde, dozvole i zdravstvenu knjižicu.

Izgled

Njegov izgled će također reći o okusu bobice.

Rep

Postoji mišljenje da rep zrele lubenice mora biti suh. Ali ako se bobica odreže (a to se jasno vidi na stabljici), rep će se osušiti u roku od tri dana. stoga pri odabiru se ne biste trebali voditi samo ovim kriterijem, inače postoji rizik od kupnje voća sa suhom stabljikom i zelenom pulpom.

Može biti korisno:

Kada dozrijevaju lubenice i kako odrediti njihovu zrelost

Kako možete testirati lubenicu na nitrate kod kuće?

Na što treba paziti pri kupnji i odabiru voća u vrtu

Veličina

Veličina lubenice ovisi o sorti - postoje krupni plodovi koji dosežu 20 kg... Ako niste upućeni u sorte, postoji samo jedan savjet - uzmite srednje veličine. Kada kupujete veliku lubenicu, postoji rizik da uzmete voće tretirano stimulansima rasta. Mali može biti nezreo.

Boja i struktura

Boja mesa zrele lubenice trebala bi biti ružičasta... Ako je oskudna, onda je bobica prezrela, što također nije dobro, ili s puno nitrata.

Struktura mesa mora biti zrnastaa sjemenke su crne ili tamno smeđe boje.Bijelci govore o nezrelosti ili prisutnosti nitrata.

Kontrastne pruge

Trake na kore trebaju biti svježe, svijetlo zelene... Sve druge mogućnosti ukazuju na nezrelost ili bolest fetusa. Smatra se da što je veća udaljenost između pruga, slađa je bobica.

Sebe kore moraju biti čvrste i sjajne... Ako ga malo ostružete, smrdiće na svježu travu.

Mrlja sa strane

Budući da je plod s jedne strane ležao na tlu na mjestu dodira sa tlom nastaje svjetlosna mrljatamo gdje sunčeve zrake nisu padale. Ako je lagana i krupna, to znači da bobica nije ostala na dinji. Zrela lubenica ima „obraz“, kako se to mjesto naziva i, veličine 5-10 cm i ima žutu ili narančastu nijansu.

Bez štete

Na kore ne bi trebalo biti propusta: Pukotine, udubljenja, posjekotine ili trula područja. Celuloza lubenice je idealno uzgajalište bakterija koje dođu tamo preko oštećenja u kore. Kupujući „neispravno“ voće, možete se otrovati ili se probaviti probavno.

Često prodavači nude rezanje lubenice i demonstriranje njezine zrelosti. To se također ne preporučuje, jer nož može biti prljav.

Pažnja! Pukotine ne treba miješati s "ožiljcima" - suhom smeđom paukovom mrežom na korici. To pokazuje da je pred vama sočna i zrela bobica.

Zvuk

Da biste shvatili je li lubenica zrela, možete je lagano tapkati pesnicom. Zvuk treba biti jasan i čist, jer zrela bobica ima zrnatije, krhko meso koje dobro odjekuje. Nezrela ili prezrela lubenica imat će tup zvuk. Također možete polako iscijediti voće. Ako čujete lagano pucketanje, slobodno platite kupnju.

Miris

Nezreli plodovi imaju snažan biljni miris... Zreli imaju nježnu slatku aromu.

Korisni savjeti

Kada kupujete lubenicu, slijedite ove savjete:

1. Prije rezanja bobice, prelijte kipuću vodu i temeljito isperite pod tekućom vodom.
2. Ne jedite lubenicu do kore - ona sadrži najviše nitrata.
3. Izrezana bobica se ne čuva duže vrijeme.
4. Da biste ispitali pulpu na nitrate, otopite je u čaši vode. Ako voda postane svijetlo ružičasta, lubenica je nitratna.
5. Ako su vlakna u pulpi obojena žutom bojom, to ukazuje na prisutnost kemikalija.
6. Dobro zrelo voće treba biti veliko, ali ne i teško.

Pročitajte i:

Što znače bijele pruge u lubenici i što bi još trebalo upozoriti

Sazrijevaju li lubenice kad ih kuhate kod kuće

Zaključak

Sada znate kako je pred vama "ženska" ili "muška" lubenica.

Odabir prave lubenice nije tako težak zadatak. O njegovom ukusu može se suditi po izgledu i mirisu. Glavna stvar je kupiti lubenice na certificiranim prodajnim mjestima i pažljivo pristupiti izboru kako ih kasnije ne biste razočarali.