Kako čuvati lubenice kod kuće zimi

Za stanovnike Rusije, lubenica je isključivo sezonski proizvod. Koliko ga želite drobiti kad dođe hladnoća! Otvorimo tajnu - postoji nekoliko načina kako lubenicu zadržati kod kuće do Nove godine. Zamislite samo iznenađenje obitelji i gostiju kada na svečanom stolu vide ljetne plodove.

Kako iznenaditi voljene i spremite lubenicu za zimu, pročitajte naš članak.

Kako čuvati lubenicu prije Nove godine kod kuće

Možete spremiti lubenicu do Nove godine kao u privatnoj kući sa podrum, i u gradskom stanu. Razmotrite sve mogućnosti pohrane.

U kući

Spremite ovo ljetna bobica u privatnoj kući je lakše nego u stanu - postoje prikladnija mjesta i nije tako teško promatrati potrebni temperaturni režim. Izvrsno mjesto bi bilo potkrovlje, podrum ili podrum, ostava, garaža ili bilo koja druga cool soba.

Važno. Optimalna temperatura za skladištenje - + 5… + 8 ° C.

U stanu

Sve je jasno s privatnom kućom, ali kako zadržati lubenicu u običnom gradskom stanu do Nove godine? Prvo, važno je odabrati pravo mjesto. Za to je najprikladnija smočnica ili ostakljeni balkon.

Nakon što pronađete savršeno mjesto, vrijeme je da odaberete način pohrane - postoji nekoliko njih:

1. Vješanje. Ova metoda je pogodna i za stan i za kuću. Idealno mjesto za vješanje je ormar ili podrum. Pronađite komad prirodne tkanine koji u potpunosti prekriva lubenicu, zamotajte je i stavite u vrećicu ili vrećicu, objesite sa stropa kukom. Važna točka - voće ne smije biti u kontaktu s drugim predmetima ili zidovima - objesite ga na sredini prostorije.
2. Slama. Pripremite drvenu kutiju i poravnajte dno s debelim slojem slame. Položite voće na nekoj udaljenosti jedna od druge, stabljika bi trebala ostati na vrhu. Dodajte više slame između plodova tako da se čvrsto prilegne lubenicama sa svih strana.
3. Pijesak. Za ovu metodu opet će vam trebati drvena kutija. Napunite ga na pola s pijeskom. Stavite bobicu sa stabljikom prema dolje i nježno prekrijte pijeskom tako da u potpunosti prekriva plod. Postavite kutiju u bilo koju tamnu, hladnu sobu.
4. Voda. Na prvi pogled ova će se metoda činiti čudnom, ali bez obzira na to, često se koristi. Glavni uvjet takvog skladištenja je ledena voda. Možete staviti lubenicu u bačvu s vodom u svom podrumu ili je umočiti u ledenu rupu. Istodobno, lubenica je potpuno uronjena u vodu.
5. Pepeo. Ova metoda je pogodna za one koji imaju peć ili kamin u svojoj seoskoj kući. Stavite gusto suhi pepeo u drvenu kutiju, stavite bobicu u njega i potpuno obložite pepelom. Ova metoda je dobra jer pepeo sprečava rast bakterija i gljivica, a također apsorbira suvišnu vlagu.
6. Glina. Razrijedite glinu vodom do kašaste konzistencije. Nakon toga, nanesite ga u debelom sloju na bobicu. Pustite da se prvi sloj osuši, a zatim prijeđite na sljedeći. Postupak ponavljajte dok sloj ne postane 0,5 cm debljine.Ostavite da se glina u potpunosti osuši, a zatim stavite „glinenu“ lubenicu u vrećicu i objesite u tamnu, hladnu prostoriju.
7. Parafin. Princip skladištenja u parafinu isti je kao u glini. Umočite lubenicu u parafinski vosak, pustite da se osuši. Postupak ponavljajte dok se ne stvori debeli sloj od 1 cm, a zatim lubenicu ostavite da se potpuno osuši i objesite u sredinu hladne prostorije.

Još nekoliko tajni:

• najbolje je odabrati plod srednje zrelosti za dugotrajno skladištenje;
• osigurajte slobodan prostor za skladištenje - ne dopustite bobicama da dođu u dodir jedni s drugima ili s drugim proizvodima;
• važan uvjet je mekano mjesto, ne postavljajte ga na tvrdu površinu;
• ne zaboravite provjeriti stanje voća i povremeno okretati lubenicu tako da ne leži na jednoj strani nekoliko mjeseci.

Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, svaka domaćica moći će iznenaditi goste za novogodišnjim stolom.

Važno. U skladu s pravilima skladištenja, lubenica se čuva oko četiri mjeseca. Pogodite vrijeme unaprijed i pripremite sve što vam je potrebno za odabranu metodu.

Odabir lubenice za dugotrajno čuvanje

Nakon odabira načina skladištenja, ostaje odabrati lubenicu koja je idealna za dugoročno skladištenje.

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da donesete pravi izbor:

1. Provjerite fetus pažljivo sa svih strana. Trebao bi biti bez udubljenja, opekotina od sunca, pukotina i drugih nepravilnosti.
2. Odaberite kasno sorte... Ovi plodovi imaju deblju kožu, što im omogućuje da duže traju.
3. Težina je također bitna. Voće težine oko 5 kg je idealno. Ne birajte premale ili prevelike lubenice.

Uvjeti skladištenja

Tamna, dobro prozračena i hladna soba dovoljna je za čuvanje nekoliko mjeseci. Optimalna temperatura - + 5… + 8 ° C i relativna vlaga - ne više od 80%.

Važno. Pri nižim ili višim temperaturama lubenica će se vrlo brzo pokvariti. Isto se odnosi i na vlažnost u prostoriji.

Nakon što kupite savršenu lubenicu, pripremite je za dugoročno čuvanje:

• temeljito operite bez oštećenja kore;
• obrišite suho;
• ostaviti da se potpuno osuši.

Alternativa skladištenja

Ako želite zdrobiti lubenicu u novogodišnjim praznicima, ali ne postoje prikladni uvjeti za dugoročno skladištenje, postoji jedna alternativna opcija - konzerviranje.

Konzervira se ne samo pulpa, već i lubenica oguliti, što smo navikli baciti. Komade lubenice sačuvajte u staklenci kao i bilo koje drugo povrće ili voće. Ovo jelo se može jesti tijekom cijele godine.

Druga metoda pripreme je džem od lubenice. Prokuhajte kašu na laganoj vatri, dodajući šećer po ukusu.

Tijekom procesa kuhanja, kaša se pretvara u viskozni džem - ovo se jelo naziva i "med od lubenice".

Izvorni način posluživanja za novogodišnji stol

Ako je glavni cilj iznenaditi goste za novogodišnjim stolom, evo nekoliko načina kako kuhati i poslužiti lubenicu na originalan način:

1. Na ledu - unaprijed pripremite više kockica leda. Uzmite lijepo, duboko jelo, u njega stavite led, a na vrh stavite lubenicu. Završite jestivi aranžman s nekoliko listova metvice za garniranje. Poslužite uz šampanjac.
2. Brusketa sa feta sirom i lubenicom - pržiti svježi kruh u maslinovom ulju. Za ovo jelo savršena je ciabatta ili baguette. Izrežite lubenicu i feta sir na male komade i zajedno izmiješajte. Stavite nadjev na tostirani kruh i poslužite do svečanog stola.
3. Koktel od lubenice - pulpu umutite u blenderu do tekuće konzistencije. Odaberite originalne, visoke čaše za posluživanje. Napunite ih kockicama leda i sokom lubenice. Ukrasite grančicom metvice. U koktel dodajte alkohol po želji - šampanjac ili malo bijelog ruma.

Ovo su samo tri načina na koje možete lubenicu poslužiti na originalan način, u stvari, čak i uobičajena rezina na lijepom jelu iznenadi goste zimi, budite sigurni.

Vijeće. U trgovinama se prodaju različite ladice za kockice leda. Ako ne želite obične kocke, potražite nešto prikladno za temu praznika - božićna drvca, pahulje, snjegovića.

Zaključak

Ako želite iznenaditi goste za novogodišnjim stolom, počastite ih svježom lubenicom. Detaljno smo vam rekli kako čuvati lubenicu zimi - to uopće nije kompliciran proces.

Glavna stvar je odlučiti o načinu skladištenja i pripremiti ga unaprijed. I prije svega - odaberite prekrasnu lubenicu bez oštećenja i pukotina, koja će postati glavna poslastica u Novoj godini.