Je li moguće jesti kiseli kupus tijekom trudnoće i u kojoj količini

Tijekom razdoblja rođenja djeteta potrebno je pažljivo pristupiti odabiru hrane koja se konzumira. Za razvoj fetusa potreban je širok spektar minerala i vitamina. Jedna od namirnica bogata ovim hranjivim sastojcima je kiseli kupus. U ovom ćemo članku shvatiti je li moguće jesti zalogaj kiselog kupusa tijekom trudnoće, kako ga koristiti i koje koristi ili štete mogu donijeti.

Mogu li trudnice jesti kiseli kupus

U nedostatku kontraindikacija, liječnici preporučuju da buduće majke koriste kiseli kupus u svim fazama trudnoće. Proizvod:

• poboljšava opće dobro;
• ublažava toksikozu;
• normalizira metabolizam i razinu šećera u krvi;
• jača imunološki sustav;
• sprječava anemiju;
• potiče probavu, uklanjajući zatvor i nadimanje;
• uklanja žgaravicu;
• oslobađa crijeva od patogene mikroflore;
• jača živčani sustav i normalizira san.

Sastav i blagodati kiselog kupusa za trudnice

Kiseli kupus je koristan proizvod koji sadrži niz tvari potrebnih za razvoj fetusa:

• vitamini - A, skupine B, C, E, K, PP;
• makro- i mikroelementi - kalij, kalcij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, željezo, bakar, jod, mangan, selen, cink.

Hranjiva vrijednost povrća nakon fermentacije je 19 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Sadržaj prehrambenih vlakana je 2,2 g, što pokriva oko 11% potrebne dnevne vrijednosti.

Prije prve konzumacije kiselog kupusa preporučuje se testiranje na alergiju kod kuće. Da biste to učinili, trebate piti malu količinu slane otopine i pratiti svoje zdravlje pola sata. Ako nema alergijskih reakcija (osip, svrbež, grlobolja, mučnina, bol u želucu), uporaba je dopuštena.

U ranoj fazi

U ranoj trudnoći kiseli kupus posebno je relevantan za žene.

Pomaže:

• boriti se protiv manifestacija mučnine s toksikozom, što pomaže poboljšati apetit;
• ojačati imunološki sustav uz sudjelovanje selena i askorbinske kiseline;
• asimilacija proteinske hrane vitaminom B6;
• poboljšati stanje kose i noktiju.

U drugom tromjesečju

Drugo tromjesečje trudnoće povoljnije je, jer je toksikoza već prošla. Međutim, pojavljuju se simptomi svojstveni ovom razdoblju:

• žgaravica - kiseli kupus pomoći će da se riješi;
• anemija - sprečava je selen, koji potiče aktivnu apsorpciju željeza;
• hemoroidi - omekšavanje izmeta javlja se zbog vlakana.

U trećem tromjesečju

U posljednjem tromjesečju trudnoće svaka žena aktivno dobiva na težini. Kiseli kupus:

• srdačan, ali s malo kalorija;
• usporava nakupljanje masti i oslobađa tijelo od viška ugljikohidrata zbog sadržaja tartronske kiseline;
• povećava zgrušavanje krvi zbog vitamina K;
• ima choleretic učinak i smanjuje edeme.

Kako, koliko i u kojem obliku je ispravno jesti

Proizvod se preporučuje za upotrebu u bilo kojem trenutku, glavna stvar je poštivanje mjere. 100-200 g dnevno dovoljno je za povoljnu trudnoću.

Glavni sastojci koji su potrebni za fermentaciju kupusa:

1. Bijeli ili crveni kupus - samo zrele glave.
2. Mrkva, jabuke, stabljika celera, brusnica, barberry, grožđice - da biste jelu dodali dodatni okus i vitamine.
3. Začini - kumin, crna i crvena paprika, anis, komorač, kopar, lovorov list.
4. Posuđe - samo stakleno, emajlirano ili drveno.

Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, kiseli kupus možete koristiti kao dio salate sa svježim povrćem, začinskim biljem, biljnim uljem ili u čistom obliku - u maloj količini kao prilog glavnom jelu.

Kiseli krastavci izrađuju se sami ili se kupuju u trgovini. Obratite pažnju na uvjete, rok trajanja i izgled proizvoda. Siva nijansa kupusa je neprihvatljiva, mora biti u potpunosti prekrivena slanicom. Konzistencija - ne previše tvrda, ali hrskavog, začinjenog mirisa, začinjenog okusa.

Važno! Nikada ne smijete konzumirati na prazan želudac piletinu kupusa i salatu od kiselog kupusa, samo nakon obroka. Kiselina sadržana u proizvodu može nagristi zidove želuca, što će potaknuti razvoj gastritisa.

Kupusna juha s umakom od kupusa

Sastojci potrebni za kuhanje juhe od kupusa:

• 0,5 kg kiselog kupusa;
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 60 g brašna;
• 60 g maslaca;
• 3-4 krumpira;
• 200 g govedine s kostima;
• 0,5 l vode;
• sol i začini po ukusu.

Priprema:

1. Govedinu, luk, mrkvu stavite u hladnu vodu i kuhajte juhu dok ne omekša 1-1,5 sati.
2. Izvadite govedinu i povrće i narežite na kockice.
3. Procijedite juhu, stavite da prokuha, dodajte iscijeđeni kiseli kupus, nekoliko narezanih krumpira.
4. Brašno pržite na suhoj tavi do zlatno smeđe boje, a zatim na maslacu 2-3 minute.
5. 5 minuta prije nego što je krumpir spreman stavite brašno sot, meso, luk, mrkvu i začine. Nakon naznačenog vremena, juha od kupusa spremna je za jelo.

Je li moguće trudnicama soliti kupus za zimu: recepti

Nudimo nekoliko jednostavnih recepata koji su prikladni za trudnice.

Kiseli kupus u vlastitom soku

Sastojci:

• glava kupusa težine do 1 kg;
• 1 srednja mrkva;
• 5 g šećera;
• 45 g soli.

Priprema:

1. Nasjeckajte glavicu kupusa, dodajte grubo naribanu mrkvu.
2. Posolite masu, dodajte šećer, dobro promiješajte i rukama iscijedite sok.
3. Ostavite kupus pod prešom 3 dana na sobnoj temperaturi.
4. Promiješajte dva puta dnevno kako biste ublažili suvišni zrak i spriječili gorki okus.
5. Nakon 3 dana gotov kupus prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite ili ostavite u hladnjaku za konzumaciju.

Instant kupus

Sastojci:

• glava kupusa težine od 1 do 1,5 kg;
• 1 mrkva;
• 100 g šećera;
• 50 g soli;
• 10 čl. l. ocat;
• 0,5 l vode;
• 5 komada. crni grašak od papra.

Priprema:

1. Nasjeckajte glavicu kupusa i pomiješajte s grubo naribanom mrkvom.
2. Ulijte šećer i sol u hladnu vodu, dodajte ocat i ulje.
3. Dovedite do vrenja i kuhajte 1-2 minute.
4. Povrće prelijte gotovim ohlađenim slanom vodom i ugradite prešu. Nakon 3-4 sata, jelo je spremno za jelo.

Hrskavi kiseli kupus

Sastojci:

• kupus težine do 2 kg;
• 3 mrkve;
• 30 g šećera;
• 30 g soli;
• 2-2,5 litara vode.

Priprema:

1. Kupus narežite na trakice, mrkvu naribajte, nježno, bez pritiskanja na hranu, pomiješajte rukama.
2. Stavite biljnu smjesu u staklenku od 3 litre, lagano prokuhajte.
3. Na vrh posude dodajte sol, šećer i hladnu vodu.
4. Staklenku prekrijte gazom i stavite u duboku zdjelu da iscijedi sok.
5. Poklopac i hladnjak. Nakon 3 dana, jelo je spremno za jelo.

Kontraindikacije i moguća šteta

Kiseli kupus tijekom trudnoće ima niz kontraindikacija:

1. Hipertenzija, bolesti bubrega i mokraćnog sustava, prisutnost edema. To je zbog visokog sadržaja soli u jelu koja je sposobna zadržati tekućinu u tijelu. Dopušteno je koristiti ne više od 1 tbsp. l. u danu.
2. Dijabetes i višak kilograma.Šećer se koristi tijekom fermentacije, pa kiseli kupus ima visoki glikemijski indeks, što utječe na razinu šećera u krvi i dobitak težine.
3. Žene s gastritisom s visokom kiselinom ili čirima na želucu, kiseli kupus će se morati potpuno isključiti iz prehrane, jer proizvod sadrži organske kiseline.
4. Nadutost. Kiselost je praćena fermentacijskim postupkom, tako da gotovi proizvod može izazvati pojačano stvaranje plinova u crijevima. Da biste uklonili proizvode fermentacije, kiseli kupus se prije upotrebe ispere vodom.
5. Ulcerozne formacije u gastrointestinalnom traktu. Kiseli kupus sadrži kiselinu koja može nagristi zidove želuca i nadražiti sluznicu.

Zanimljivo je:

Je li brokula dobra za mršavljenje i u kojem obliku?

Kemijski sastav i kalorični sadržaj kuhanog kupusa, pravila za njegovu pripremu.

Koristi i štete brokule za žene.

Zaključak

Kiseli kupus zdrav je proizvod za trudnice. Zasitiva tijelo majke i nerođenog djeteta vitaminima i mineralima. No, bolje je konzultirati se s liječnikom i ukloniti moguće rizike. Također je važno zapamtiti mjeru - ne više od 200 g dnevno.