Je li moguće jesti sirove tikvice: koristi i štete za tijelo, kao i recepti za jela na bazi svježeg povrća

Glavni razlog popularnosti tikvica je njegova korisna svojstva i sjajan okus. Ovo povrće se široko koristi u kuhanju: prži se, pirja, peče, kiselo i priprema se za zimu. Možete li jesti sirove tikvice? U ovom ćemo članku odgovoriti na ovo pitanje i reći vam može li sirovo povrće štetno za zdravlje.

Sastav i svojstva sirovih tikvica

Tikvice je skladište hranjivih sastojaka. Gotovo 90% se sastoji od vode (dakle, blagi je diuretik), ali ima veliki vitamin sastav i ne izaziva alergije. Kalorični sadržaj sirovog povrća vrlo je nizak - 24 kcal, zbog čega pripada dijetalnim proizvodima.

Tikvice sadrže mineralne sastojke:

• željezo (proizvod pomaže kod anemije);
• litij;
• kalcij i fosfor (povrće jača zube i kosti, ubrzava zarastanje lomova);
• magnezij;
• titan.

Sastav vitamina nije manje raznolik:

• PP (nikotinska kiselina) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• Bl - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 μg (jača imunološki sustav);
• E - 0,1 mg.

Tikvice, zahvaljujući biološki aktivnim sastojcima u sastavu, blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav i snižavaju krvni tlak (što je važno kod hipertenzije), a zahvaljujući vlaknima, povrće normalizira probavni trakt i čisti tijelo od toksina.

Sok od sirovih tikvica visoko je cijenjen od strane sljedbenika zdrave prehrane i koristi se kako za jednostavno utaživanje žeđi, tako i za nadoknadu rezervi vitamina i minerala, kao i za vrijeme stresa kao umirujući napitak.

Korist i šteta

Svaka toplinska obrada povrća oduzima značajan dio hranjivih sastojaka. Stoga će povrće koje se može jesti bez prerade pružiti više koristi.

Na primjer, rajčice, krastavci, rotkvice i luk možete jesti sirove, no je li tikvica na tom popisu? Odgovor je jasan: da. Postoji ogroman broj salata u kojima je glavni sastojak svježi tikvice. Upravo u svom sirovom obliku ovo povrće donosi maksimalnu korist ljudskom tijelu.

Popis bolesti kod kojih će povrće imati pozitivan učinak prilično je velik. To uključuje:

• hepatitis;
• kolitis;
• hipertenzija;
• kolelitijaza;
• kolecistitis;
• ateroskleroza;
• pijelonefritis.

Očito da sirove tikvice mogu i trebaju biti uključene u prehranu.

Razmotrimo koje su njegove koristi i štete. Korisne značajke:

• pročišćava crijeva;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• uklanja soli iz tijela;
• ima choleretic učinak;
• pomaže u borbi protiv viška kilograma;
• potiče stvaranje krvnih stanica.

Veliki broj korisnih svojstava ne znači da sirove tikvice mogu konzumirati svi i to u neograničenim količinama. Zajedno sa svim prednostima, povrće može štetiti i zdravlju.

Nedostaci uključuju moguće posljedice:

• proljev, jačina i povraćanje kod djece mlađe od 5 godina;
• uništavanje cakline (ljudi s osjetljivim zubima posebno su u opasnosti);
• laksativni učinak kada se konzumira na prazan želudac;
• nadimanje i nadutost od prejedanja.

Tikvice su nezamjenjive za zdravlje muškaraca. Zahvaljujući takvom elementu u tragovima kao što je željezo, oni povećavaju razinu testosterona, što doprinosi rastu mišićne mase, gustoći kostiju, odgovornom za spolne funkcije i smanjuje rizik od onkologije genitourinarnih organa.

Za žene je korisno i sirovo povrće: njegovom sustavnom uporabom u hrani tijelo će biti obogaćeno vitaminima, povećanom elastičnošću i poboljšanim stanjem kože.

Pročitajte i:

Gdje i kako pravilno saditi tikvice za sadnice.

Što i kako čuvati tikvice duže vrijeme - stvaramo idealne uvjete.

Kako kuhati ukusne hrskave lagano slane tikvice u vrećici.

kontraindikacije

U nedostatku kroničnih bolesti, nema kontraindikacija za jesti sirove tikvice. Uz povećanu kiselost u želucu, čiru i gastritisu, ne preporučuje se njihova upotreba, ali ne biste trebali potpuno napustiti povrće. Nakon termičke obrade neće nanijeti nikakvu štetu.

Prisutnost kalcija u sastavu ne dopušta njegovu upotrebu osobama oboljelim od bubrežne bolesti, jer se možda neće moći nositi s uklanjanjem kalcija iz tijela.

Razdoblje rođenja djeteta nije uključeno u popis kontraindikacija (ako nije povezano s indikacijama iz zdravstvenih razloga). Tikvice će zbog svog sastava imati samo pozitivan učinak na tijelo trudnice i na stvaranje fetusa.

Važno! Prije konzumiranja tijekom trudnoće posavjetujte se s liječnikom o preporučivosti uključivanja sirove povrće u prehranu.

Prije dodavanja sirove tikvice u prehranu, uzmite u obzir sve kontraindikacije. Budite oprezni s proizvodom u dječjoj prehrani i ne nudite ga djeci mlađoj od 5 godina.

Kako jesti sirove tikvice

Odlučite se za mlade i nezrele plodove. Imaju tanku kožu i nemaju sjemena u pulpi. Svježe povrće jede se neoljušteno, jer upravo u kore ima najviše vitamina.

Odabir pravog proizvoda važan je za sirovu potrošnju. Najbolje razdoblje za kupnju je svibanj-lipanj, kada je povrće maksimalno zasićeno vitaminima i mineralima.

Važno! Tikvice moraju biti pravilnog oblika i malih dimenzija. Ako na površini postoje tamne mrlje, proizvod treba odbaciti.

Od tikvica možete kuhati ogroman broj jela, ali svi uključuju toplinsku obradu. No, sirovih opcija nije toliko: dodaju se salatama i prave se lagani zalogaji.

Korak po korak recepti

Svi recepti za salate i grickalice koji koriste sirove tikvice vrlo su jednostavni za pripremu, jela su laganog i ljetnog ukusa i malo su kalorija. Još jedan plus - ne zahtijevaju velike financijske troškove, jer gotovo svi sastojci rastu u vrtu.

Salata "Iz vrta"

Sastojci:

• tikvice - 0,4 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• krastavci - 0,2 kg;
• luk - 0,1 kg;
• maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
• zelje po ukusu.

priprema:

1. Tri naribane tikvice, mrkva i krastavci.
2. Luk narežite na kolutiće.
3. Pomiješamo sve sastojke i napunimo uljem.
4. Ukrasite biljem po ukusu.

Češnjačka salata

Ovo jelo bit će ukusna prilog uz meso.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom .;
• bosiljak - 1 hrpa;
• sok od jednog limuna;
• maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
• crni papar po ukusu;
• čili paprika - 0,5 kom.

Priprema:

1. Tikvice narežite na tanke kriške.
2. Nasjeckajte bosiljak, iscijedite češnjak.
3. Dodajte sve sastojke tikvicama.
4. Začinite limunovim sokom i promiješajte.

Okus će biti bogatiji ako salatu ostavi u hladnjaku nekoliko sati.

Salata od češnjaka i meda

Prekrasna kombinacija slatkoće meda i gorčine češnjaka neće vas ostaviti ravnodušnima.

Sastojci:

• tikvice - 1 p .;
• češnjak - 3 češnja;
• med - 2 žlice;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar po ukusu;
• kopar - 1 hrpa;
• ocat 9% - 2 žlice. žlice.

Priprema:

1. Tikvice narežite na tanke kolutove.
2. Dodajte sol i ostavite da se ukuva 30 minuta.
3. Nasjeckajte češnjak i kopar.
4. Pomiješajte ulje, med, ocat i papar.
5. Tikvice ocijedite i dodajte joj sve sastojke.

Razmjena okusa proizvodi će trajati najmanje 30 minuta. Za to vrijeme posudu stavite u hladnjak, čvrsto zatvarajući poklopac.

Salata od tikvica s rajčicom

Najlakša ljetna salata.

Sastojci:

• tikvice - 0,2 kg;
• rajčica - 0,3 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• sok od pola limuna;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol, šećer i papar po ukusu;
• kopar i bosiljak.

Priprema:

1. Tikvice narežite na tanke kriške.
2. Rajčice narežite na kockice.
3. Napravite preljev s limunovim sokom, biljnim uljem, paprom i šećerom.
4. Kombinirajte povrće, sol i iscijedite češnjak.
5. Dodajte preljev povrću.
6. Po vrhu pospite sitno sjeckani kopar i bosiljak.

Salatu možete jesti u neograničenim količinama i ne brinuti se za svoju figuru.

Korejski međuobrok

Ako vam je dosadilo korejska mrkva, onda iznenadite svoje najmilije neobičnom opcijom za kuhanje tikvica.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• zvonasta paprika - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. žlica;
• ocat 9% - 1 žlica. žlica;
• crvena paprika - 0,5 tsp;
• korijander - 1 tsp;
• sol i šećer po ukusu.

Priprema:

1. Tikvice narežite na tanke polukružne kolutiće.
2. Mrkvu naribajte i papriku narežite na kockice.
3. Pomiješajte povrće, ostavite da kuha 15 minuta.
4. Kombinirajte ulje, ocat, papar, korijander, sol i šećer.
5. Iscijedite sok iz povrća i dodajte preljev.
6. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Zaključak

Ako nemate kontraindikacija, kronične bolesti bubrega i želuca, morate uključiti sirove tikvice u svoju prehranu. Obogatit će tijelo vitaminima i mineralima, pomoći u suočavanju s viškom kilograma, očistiti toksine i toksine, a što je najbolje od svega, oduševit će vas zanimljivim osvježavajućim okusom.