Zeleni bosiljak - koristi i štete

Bosiljak pripada povrtnim kulturama obitelji Yasnotkov. Obje vrste biljaka (zelena i ljubičasta) naširoko se koriste u ljekovite i profilaktičke svrhe, kao i u kuhanju kao začin za mesna jela, umake, marinade, deserte i pića. Stanovnici europskih zemalja, za razliku od azijskih, više vole zelene sorte začina, budući da im je okus mekši i aromatičniji.

Kako izgleda zeleni bosiljak

Zeljasta biljka ima razgranat oblik i predstavlja grm s izdancima oko 50-70 cm... Listovi su duguljasti, na rubovima zublje, obrasli sitnim vilicama. Prilikom cvatnje na vrhovima stabljika formira se četkica ili spikelet s bijelim, svijetlo ružičastim ili ljubičastim cvjetovima (svaki od 5-10 cvjetova).

Zeleni su okus slanog i pikantnog... Uzgajivači su dobili mnogo različitih sorti s aromama vanilije, mentola, limuna.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj svježeg bosiljka

100 g zelje sadrži oko 23 kcal. Udio ugljikohidrata je 1,1 g, bjelančevina - 3,2 g, masti - 0,64 g... Ovaj dio uključuje:

• voda - 92 g;
• dijetalna vlakna - 1,6 g

Uključeno je i 100 g začina:

• vitamin A - 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinska kiselina - 18 mg;
• folna kiselina - 68 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B5 - 0,21 mg;
• vitamin B6 - 0,16 mg;
• nikotinska kiselina - 0,9 mg.

Količina makro- i mikroelemenata je kako slijedi:

• kalcij - 178 mg;
• kalij - 295 mg;
• magnezij - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• željezo - 3,18 mg;
• bakar - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• cink - 0,8 mg.

Proizvod sadrži zasićene (0,04 g) i polinezasićene (0,4 g) masti, brojne esencijalne i neesencijalne aminokiseline.

Zanimljivosti na stranici:

Kako pripremiti i uzimati proizvode za mršavljenje od bosiljka

Zašto je ulje bosiljka dobro i kako ga pravilno koristiti

Koristi i štete zelenog bosiljka

Korisne komponente koje se nalaze u začinima imaju ljekoviti učinak na tijelo... Proizvod je učinkovito profilaktičko i terapijsko sredstvo.

Ljekovita i korisna svojstva

Uz redovito dodavanje prehrani zelenog bosiljka dolazi do pozitivnih promjena u stanju tijela:

• jača imunološki sustav;
• normalizacija probave i apsorpcije korisnih komponenti;
• poboljšava se stanje živčanog sustava i povećava se njegova otpornost na stres;
• način spavanja se normalizira;
• stimulira se mentalna aktivnost;
• tonizira se stanje organizma u cjelini.

Basil će korisno za virusne infekcije dišnih putova, jer potiče:

• uklanjanje ispljuvka;
• snižavanje visokih temperatura;
• ublažiti simptome bolesti.

Zelene imaju pozitivan učinak na muško genitalno područje... Povećava potenciju i poboljšava kvalitetu seksualnog života.

Zacjeljivanje rana i protuupalna svojstva biljke se koriste u liječenju oralne sluznice: stomatitis, tonzilitis. Svježe zelje ne samo da uklanja čireve, već i učinkovito čisti zubnu caklinu od kamenca i plaka i sprječava razvoj karijesa.

Bosiljak se preporučuje osobama koje imaju problema s kardiovaskularnim sustavom zbog svoje sposobnosti dobrog pročišćavanja krvnih žila od kolesterola. Eterična ulja biljke sadrže veliku količinu antioksidanata koji štite od razvoja neoplazmi i usporavaju proces starenja.

Važno! Zeleni su također neophodni tijekom gubitka kilograma.Proizvod ima malo kalorija, ali istovremeno sadrži gotovo sve potrebne tvari za normalno funkcioniranje tijela. Pruža osjećaj punoće, a vlakna u njegovom sastavu pomažu čišćenje organizma od toksina i toksičnih tvari.

kontraindikacije

Na upotrebu proizvoda na koji morate obratiti pažnju postoji niz ograničenja.

Među kontraindikacijama:

• epilepsija;
• razdoblje nakon pretrpljenog srčanog udara ili moždanog udara;
• dijabetes.

Ljudi koji koriste sredstva za razrjeđivanje krvi, također nije odobren za upotrebu, jer proizvod potiče pojačano stvaranje tromba.

Preporučuje se koristiti bosiljak s oprezom tijekom trudnoće... Prekomjerna količina zelenila može dovesti do povećanja tonusa maternice.

Pažnja! Česta upotreba svježih začina u ljekovite svrhe negativno utječe na zubnu caklinu.

Mirisne zelene sorte bosiljka

Biljka je u potražnji vlasnika osobnih i ljetnih vikendica. Uzgaja se i kod kuće na prozorskoj dasci.

Prednost se daje sljedećim sortama:

1. bazilisk... Grm je nizak (oko 20 cm), ima male glatke listove i bijele cvatove. Ima aromu paprika-klinčića koji se dobro slaže u kiseli krastavci i svježe salate. Razdoblje sazrijevanja nakon klijanja je 1 mjesec.
2. grčki... Ima sferni oblik i doseže visinu od 15 cm. Biljka se koristi ne samo u kuhanju, već i za ukrašavanje bilo kojeg interijera. Okus zelenila je slatkast i začaran. Pogodno za umake, marinade i svježe salate. Listovi se konzumiraju 2 mjeseca nakon pojave prvih izdanaka.
3. Češanj... Naraste do 60 cm. Ima izdužene svijetlozelene listove. Boja cvasti je bijela. Začin ima karakterističnu aromu koja se dobro slaže s mesnim jelima. Daje dobru žetvu. Zelene su prikladne za konzumaciju 1 mjesec nakon klijanja.
4. sladokusac... Biljka ima velike listove i naraste do 25 cm. Ima izraženu aromu i okus. Prikladno kao dodatak salatama i glavnim jelima. Zelene su pogodne za sušenje, kiselo uklanjanje i smrzavanje. Začin se počinje koristiti 1,5 mjeseca nakon klijanja.
5. Karamela... Karamelno-voćni okus biljke omogućuje da bude uključen ne samo u povrtne salate, već i u slastičarne i pića. Sorta ima velike, mesnate listove koji su spremni za konzumaciju u roku od mjesec dana nakon klijanja. Prinos je visok - 3 kg po 1 kvadratnom metru.
6. Zločest... Grm formira mnogo izdanaka. Listovi imaju aromatičan i nježan okus. Sorta je namijenjena uzgoju kako u cvjetnim posudama, tako i u vrtu. Koristi se za konzerviranje hrane i kao začin za svježe salate, riblja i mesna jela. Prosječni prinos (oko 1800 g s 1 m)²).
7. Kraljica Tajlanda... Odnosi se na ukrasne sorte. Razlikuje se luksuznim cvjetanjem. Hrpci su tamno ljubičaste boje, nalikuju lilacu. Uzgaja se kod kuće na prozorskom platnu, u stakleniku i na otvorenom polju. Listovi se jedu tijekom čitave vegetacijske sezone.

Ostale sorte:

Sorta zelenog povrća bosiljka "Tonus"

Sorta bosiljka "Zelena aromatična"

Kako posaditi zeleni bosiljak

Bosiljak je termofilna biljka. stoga poželjno je uzgajati ga u sadnicama.

Sjetva sadnica

optimalan vrijeme sjetve - kraj ožujka... Nakon što se pojave prvi izdanci, sadnica je obično spremna za presađivanje u 1,5 mjeseci.

Smjesa za posipanje bosiljka priprema se na sljedeći način:

1. Uzimaju treset, humus ili kompost, kao i pijesak u omjeru 4: 2: 1.
2. Sastav se pari u vodenoj kupelji oko 1 sat kako bi se uništile patogene bakterije i sjemenke drugih biljaka.

Koristi se i gotova mješavina tla koja se može kupiti u specijaliziranoj trgovini. Prije sjetve takvo se tlo preporučuje tretirati otopinom kalijevog mangana ili jedan od lijekova protiv gljivičnih spora: "Fitosporin" ili "Maxim".

Kontejner visine oko 7 cm idealan je za sjetvu sadnica., ispunjen je tlom gotovo do samog ruba.

Pažnja! Za sjetvu bosiljka često se koriste posebne kasete.

Sijeva se u nekoliko faza:

1. Sjemenke se ravnomjerno raspoređuju po površini i lagano posipaju zemljom tako da budu na dubini od oko 1 cm.
2. Smjesa tla se malo zbije i pažljivo zalije vodom.
3. spremnik je prekriven staklenim ili plastičnim omotom i postavljen na mjesto s temperaturom iznad + 20 ° C.
4. Kada sjeme proklija (nakon 10-14 dana), čaša i polietilen se odmah uklanjaju i sadnice se premještaju u prostoriju s hladnom temperaturom (+ 15 ... + 19 ° C) kako se ne bi razvukle.
5. Redovito zalijte s lagano zagrijanom vodom.

Važno! Prekomjerno prekrivanje tla štetno je za biljnu kulturu, jer dovodi do oštećenja crne noge.

Nakon pojave 2-3 lišća, sadnice zaroniti u druge posude... U tlo se dodaju pepeo (2 žlice) i mineralno gnojivo (1 žlica), zemlja se dobro promiješa.

U zemlji se prave male udubljenja i sadnice se stavljaju u njih, ne produbljujući se duboko i ne pokušavaju oštetiti korijenski sustav. Voda po potrebi.

Kako posaditi u otvoreno tlo

Spremne sadnice se transplantiraju u otvoreni tlo prema ovoj shemi:

1. Između biljaka ostaje oko 20-25 cm, a između redova 35 cm.
2. Prilikom sadnje u šablonu šablona sadnica se sadi na udaljenosti od otprilike 30 cm.

Pridržavajte se sljedećeg koraka:

1. Izrađuju se žljebovi ili jame (izborno).
2. Udubljenja su dobro navlažena toplom vodom.
3. Biljke se presađuju na stalno mjesto rasta, zajedno s gnojnim tlom.
4. Pospite suhom zemljom, a središnji pupoljak ostavlja li vani.
5. Oni zbijaju zemlju.

U srednjem traku i u južnim krajevima bosiljak se može saditi u otvoreno tlo i sjeme... Sjetva se obavlja krajem travnja - u svibnju (ovisno o klimatskoj zoni). Tlo se dobro rahljava i izrađuju se žljebovi, ostavljajući razmake redova širine oko 40 cm. Sjeme se zapečati do dubine od 1,5 cm i tlo malo zbije.

Kad se pojave 2-3 lišća, bosiljak se prorjeđuje, ostavljajući razmak od oko 20 cm između pojedinih biljaka.

Zaključak

Ako začin pravilno posadite i redovno ga zalijevate, urod se može sakupljati tijekom čitave vegetacijske sezone. Preporučljivo je odvojiti vrhove izdanaka s nekoliko listova, jer su oni najukusniji i najkorisniji. Prilikom branja stabljike se u cijelosti odrežu kako bi mogle rasti nove.