Top 26 najboljih sorti graha sa fotografijama i opisima: koje su sorte i kako odabrati pravu

Obitelj mahunarki aktivno se uzgaja već tisućljećima. Uzgajano je više od 20 000 sortnih sorti, prilagođenih različitim uvjetima uzgoja i individualnim preferencijama.

Ovaj članak govori o samo nekoliko njih koji su u novije vrijeme relevantni i privlače pažnju vrtlara zbog njihovih razlika od ostalih sorti.

Razvrstavanje sorti

U modernoj klasifikaciji sorti nekoliko vrsta porodice mahunarki smatra se grahom. Zbog raznolikosti biljaka svrstavaju se prema:

• vrsta voća - školjke (žitarice), šparoge (šećer) i polusušak;
• veličina sjemena - velika, srednja, sitno sjemenka;
• u pogledu zrenja graha - rano, srednje ili kasno zrenje;
• po nazivu - hrana, stočna hrana, zeleni stajski gnoj;
• za otpornost na bolesti i štetočine.

Po strukturi biljke su podijeljene na:

1. Grm (tkanje) - kompaktne niske biljke visoke do 60 cm ne trebaju podvezica. Bolje podnose teške vremenske uvjete, brže sazrijevaju, češće su u potražnji na poljima, prikladni su za dom i staklenike. Ima ih povrća, žitarica i ukrasa.
2. Kovrdžave - biljke duljine do 7 m, moraju se prilijepiti, ne dopuštajući im da rastu u dugim trepavicama. Kreveti trebaju snažne potpore. Imaju dugu vegetacijsku sezonu. Postoje i povrća, žitarica i ukrasne sorte.
3. Polususret - sorte kovrčavog graha duljine do 2 m.

Dekorativni oblik

Svaka od sorti graha postaje ukras mjesta, ali postoje i one koje se uzgajaju posebno za tu svrhu. Oni su jednogodišnje i višegodišnje, penjanje i grmlje, karakterizira dugo razdoblje obilnog cvjetanja, neke čak i ne urode plodom.

Ova se sorta koristi za okomito vrtlarenje, uređenje piramida na travnjacima i kao zeleno stajsko gnojivo. Štiti od kasnog nanošenja i gnoji tlo zelenom masom.

upućivanje... Prinosi krumpira posađenog pored njega gotovo su se udvostručili.

Povrće i zrno graha

Povrće graha uključuje šećer i univerzalni polusušni grah, konjski grah i jestive sorte grabežljivica.

Zrno zrna pola šećera razlikuje se od uobičajenog graha za ljuštenje po tome što u fazi zrelosti mlijeka nema pregrada od pergamena i grubih vlakana u njihovim mahunama (ramenima).

Mahune se počinju jesti zeleno, a kad potpuno sazri, puni se grah ljušti. Da bi mahune bile meke i meke, odrežu se najmanje jednom u 2-3 dana.Inače, kapci postaju grubi i nejestivi.

Vigna (lat. Vigna) je još jedan svestrani rod mahunarki koji se ističe svojim karakteristikama. Do 5 kg zelenih mahuna uklanja se s jedne biljke, dostižući 100 cm duljine, nježne i hrskave.

Kultura dolazi iz tropskih šuma, termofilnija je od graha, optimalna joj je temperatura rasta 25-35 stupnjeva. S druge strane, prilagođava se bilo kojoj vrsti razvijenog tla koja pruža dobro korijenje. Raste na pjeskovitim i glinastim bojama, sa širokim rasponom pH, uključujući vrlo kisele (pH 4) i jako alkalne.

Ne podnosi isušivanje, a prekomjerna vlaga smanjuje rast i pogoduje zarazi gljivičnim bolestima.

Kad u potpunosti sazriju, u zrncima kukuruza formiraju se zrna. Manji su od običnog graha i često se nazivaju i grašak ili leća. Najpoznatije sorte koje se koriste u hrani su: adzuki, anko, mung, mung, urd, itd.

Pažnja! Plodovi šećera i polu-šećerne sorte običnog graha moraju se kuhati. Zelene mahune graha mogu se jesti sirove.

Šećer (šparoge)

Mahune šećera sa sitnim zrncima koriste se za hranu koja se skuplja 7-10 dana nakon jajnika, kuhana, konzervirana i smrznuta.

Nisu sve sorte graha šparoga zadržale nježnost prilikom prezrelosti. Stoga redovito odrezati iz biljke odmah nakon postizanja tehničke zrelosti, što pruža optimalan okus i potiče plodovanje.

Postoje sorte rane, srednje i kasne zrenja; sve se vrste sadi u toplim klimatskim zonama kako bi se dobilo cijelo godišnje doba.

Uobičajene sorte graha šparoga: Saksa 615, Bona, Plavo jezero, Nota.

Pročitajte i:

Kao i u kuhanju, kozmetologiji i narodnoj medicini, koristite crni grah.

Kako i kada posaditi crveni grah za bolju žetvu.

Korak po korak, upute za uzgoj graha kod kuće i na licu mjesta.

Grmlje sorte šparoga

Ova vrsta graha prepoznata je po kratkom vremenu zrenja.

Reference. Neke sorte graha šparoga grma dostižu tehničku zrelost već 35 dana nakon sadnje u zemlju.

Biljkama je potrebno više prostora u vrtu, ali daju stalnu žetvu, koja se bere svaka 3-4 dana od početka plodovanja do početka hladnog vremena.

Kovrčave sorte šećera

Razlikuju se od grma u duljem razdoblju zrenja. Prevladavaju sorte iz srednje sezone. U hladnim klimama preferiraju se sadnice.

Žitne vrste

Grah s granatom (zrno) zvao se francuski grah, budući da su francuski kuhari prvi u Europi cijenili njihov ukus i počeli ga široko koristiti u kuhanju.

U grahu se jedu samo žitarice, mahune ovih sorti su previše žilave i nejestive.

upućivanje... Grah mahuna široko se koristi u narodnoj medicini.

Veliki grah

Ova vrsta graha uzgajana je u drevnoj Grčkoj, a u starom Egiptu bila je cijenjena kao sveta. Uzgaja se toliko dugo da se više ne može naći u divljini.

Neke se sorte ovog roda zovu Lima ili Lunarni grah (lat. Phaseolus lunatus), druge nazivaju vrtni ili konjski grah (lat. Vícia fába).

Sovjetski uzgajivači uzgajali su mnoge sorte ove vrste graha pod općim nazivom ruski grah. Otporni su na mraz i nepretenciozni su za različite vrste tla.

Sorte graha za uzgoj u različitim regijama

Zahvaljujući stalnom radu uzgajivača razvijaju se nove sorte koje su prilagođene različitim klimatskim uvjetima, karakteristikama tla, zamrzavanju ili suhom vremenu, raznim vrstama bolesti i štetočina.

Kako odabrati sortu za svoju regiju

Glavni kriteriji odabira:

• trajanje razdoblja tijekom kojeg je temperatura ugodna za rast graha;
• mjesto dodijeljeno grahu;
• tla ili klimatski regionalni uvjeti koji pogoduju nastanku štetočina i doprinose razvoju bolesti.

Sorte graha različitih vrsta: fotografija, naziv i opis

Kada kupujete sjeme, postoji nejasnost u opisu, često se sorte polu-šećera i žitarica nazivaju šparoge.

Radi lakšeg definiranja raznolikosti sorte, dovoljno je zapamtiti da su grahovi šparoga nazvani zbog sličnosti njihovih mahuna na stabljici šparoga.

Grah šparoge dolazi u različitim bojama: klasična zelena, žuta i ljubičasta, ravnomjerno raspoređena po podlozi, bez pruga i mrlja. Oblik mahune je ravnomjerno cilindričan, debljina ne prelazi 1 cm, ventili su mesnati, zaobljeni, kroz pulpu su im zrna.

Kentucky plava polutka američkog graha šparoga

Polu-makova sorta šećernog pasulja koje je uzgajao Calvin Lambert, uzgajivač Idaha, iz sorti Blue Lake i Kentucky Wonder.

Mahune ove sorte imaju sve kvalitete svojstvene grahu šparoga.

Oni su glatke cilindrične, tamnozelene boje s malim bijelim zrncima, duljine 15-18 cm, slatkog i nježnog okusa.

Biljka počinje roditi 65-70 dana nakon masovnog klijanja. Osjetljiv na kvalitet tla, preferira blago alkalna, dobro drenirana tla.

Zeleno grah Plavo jezero

Kultivar je gotovo identičan plavom polu u Kentuckyju, razlikuje se samo u početku plodonošenja.

Podočnjaci se pojavljuju tjedan dana ranije, imaju cilindrični oblik. Tamnozelena, 15-16 cm dugačka, mesnata i glatka, ostaje meka čak i kad je potpuno zrela.

Zlatni nektar

Kovrčava sorta običnog šećernog zrna s duljinom grma 1,5-3 m. Sadnja u otvoreno tlo kada se tlo zagrije do 12-15 stupnjeva, sadnice su osjetljive na mraz.

Tehnička zrelost nastupa za 65-70 dana. Podočnjaci su žuto-zlatni do 25 cm dugi, zrna su bijela. Kao i kod prethodnih sorti, mahune ostaju mekane i kad su u potpunosti zrele.

Sorta je otporna na bakterijske bolesti i antracnozu.

Purple Queen Beans

Grmova sorta šećernih graha s običnom visinom od 50-60 cm. Sadnice se pojavljuju u 8-14 dana.

Listovi su tamnozelene boje, cvjetovi su blijedo ljubičasti.

Izdvaja se sjajnim mahunama bogate ljubičaste boje, duge 15-18 cm, iznutra svijetlo zelene.

Bereno 41-50 dana nakon sadnje.

Opis i fotografija graha šparoga Mascotte grah

Grm sorte graha šparoga sa šećerom, biljke visine 40-45 cm. Sadnice - 8-14 dana, ovisno o vremenskim uvjetima. Optimalna temperatura za rast je 21-32 stupnja, slijetanje na 15 stupnjeva.

Plodnje započinje za 50-55 dana, mahune su cilindrične, blago zakrivljene, zelene, duge 12-15 cm. Tehnička zrelost u 51-56 dana, okus je osjetljiv i sočan.

Punu zrelost dostižu 80 dana nakon klijanja. S prosječnom količinom padavina manjom od 25 mm tjedno, potrebno je redovito zalijevanje.

Kralj ulja

Grm sorte običnog šećera. Razlikuje se u brzom sazrijevanju i kompaktnosti grma visine do 40 cm.

Plodnost u 50 dana, tehnička zrelost u 51-56 dana.

Okrugli mahuni do 20-25 cm dugi, zlatno žute boje, brzo prezimi i postanu žilavi.

Sjeme unutar mahuna veće je od sjemenki drugih sorti.

Sorta žutog šparoga Sweet Courage

Grm sorte običnog šećera, visokih cvjetova do 40 cm, bijelih cvjetova. Mahune su cilindrične, blago zakrivljene, duge 15-16 cm.

Danima 41-46 postaju svijetložuti sa bijelim zrnima. Ostaje nježan i hrskav čak i kad je potpuno zreo.

Biljka je otporna na bolesti, u vrućim danima zahtijeva redovito zalijevanje. Na dobro dreniranim tlima dozrijeva u hladnim, kišnim ljetima.

Zeleni šparogi grah Laura

Kompaktna sorta šećernog zrna grma visoka 30-40 cm, tehničku zrelost dostiže za 45-50 dana.

Grah je blijedo žut, bez vlakana, mahune su dugačke 11-13 cm.

Sorta je suša i otporna na bolesti, ima stabilno plodonosno.

Sachs 615

Grmova sorta šparoga graha, uzgojena u SSSR-u 40-ih godina prošlog stoljeća. Plodnje počinje 45-50 dana nakon sadnje.

Plodovi su svijetlozelene boje, dugi 9–12 cm, blago zakrivljeni, nježni i hrskavi.

Sorta je cijenjena zbog svog prinosa, što se postiže formiranjem jajnika u grozdovima od 6-10 mahuna. Biljka je otporna na bolesti tipične za kulturu.

Bona šparogi grah

Grmova sorta šećera ističe se kompaktnošću - visina mu je samo 30-40 cm. Sjajni cilindrični mahune svijetlozelene boje, duljine 12-15 cm, zakrivljene na kraju, beru se 50-60 dana nakon sadnje.

Biljka formira jajnike u grozdovima od 4 do 6 mahuna, otpornih na bolesti koje su tipične za kulturu i stabilne u plodovanju. Sorta je uzgajana u Poljskoj i preporučuje se za uzgoj u središnjoj regiji.

Dizalica

Grm vrsta šećernog graha visine 40-52 cm, bijeli cvjetovi.

Biljka je termofilna, sadi se u otvoreno tlo na temperaturi od 18 stupnjeva, razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti je 50-55 dana.

Glatko zeleno mahuna cilindrična, blago zakrivljena, duga 11-13 cm, osjetljiva je ukusa.

Prinos je prosječan. Sorta je otporna na bakteriozu.

Vigna Liana grah

Sve krave se obično nazivaju lihanima. Karakalla (lat. Vigna caracalla ili lat. Cochliasanthus caracalla) jedan je od najsjajnijih predstavnika lihana, ova biljka uvija u dužinu od 7 m.

Izrazita karakteristika su jedinstveni puževi cvjetovi svih vrsta boja. Sve vertikalne površine ukrašene su biljkom, obrezivanje izbojka ako je potrebno.

Vigna grofica

Vigna grofica, penjačica i razgranata biljka, dugačka do 3 m, tehnička zrelost nastupa 55-60 dana nakon punog klijanja.

Plodovi u dugim, do 80 cm, ravno zelenim mahunama, sočni i hrskavi. Masa ploda po biljci s obilnim plodonosom prelazi 5 kg. Sorta je prilagođena hladnim klimatskim uvjetima.

upućivanje... Crna ovalna zrna ove krave inače se nazivaju crnim grahom.

Fotografija i opis sorte zelenog graha Vigna Macaretti

Kovrčava sorta, također manje termofilna od ostalih krava, dužine do 3,5 m.

Tehnička zrelost nastupa 60-65 dana nakon punog klijanja.

Podočnjaci dugi 30-35 cm, zeleni, sočni i nježni, od 2 do 5 u jednoj četkici.

Zrna su svijetlosmeđa.

Šparoga Yardlong Classic Wan Bean

Kovrčava sorta termofilne vrste rogača, dužine do 3-5 m, posađena na temperaturi od 18 stupnjeva.

Podočnjaci su vezani u grozdovima od 5-6 komada i narastu do 50 cm u duljinu. Oni su zelene i ljubičaste boje, a mogu se jesti 60-75 dana nakon sadnje.

Dolichos (zrno hijacint, kovrčavi jorgovan)

Višegodišnja penjačka biljka, najbliži rođak krave, ali uzgajana samo u dekorativne svrhe.

Dužina 3-4 m, tamnozeleno lišće, bujno cvjeta tijekom cijele sezone. Široki i ravni mahuni, koji ponekad narastu do velikih veličina, su nejestivi.

Vatreni crni kovrčavi grah (turski grah, pobjednik)

Ukrasni grah (lat.Phaseolus coccineus) ima različita imena: penjačka sorta naziva se vatreno crvena, a sorta grma pobjednik, cvjeta kontinuirano od lipnja do rujna.

Cvatnje su racemoze, bijele ili svijetlo crvene boje. Godišnja biljka, termofilna, otporna na sušu, uzgaja se kao ukrasno i zeleno stajsko gnojivo.

Široke i velike mahune ove biljke mogu se koristiti za hranu, ali zbog debelog sloja pergamenta jedu se samo u razdoblju zrelosti mlijeka.

Curly grah španjolski bijeli

Biljka je srodnica ruskog graha. Privlači pažnju krupnim grahom, koji pocrne kada je potpuno zreo i naraste do promjera 25 mm, što je 5-6 puta veće od težine običnog zrna graha.

Jedu nezrele i zrele žitarice.

Biljka pripada kovrčavim, dužine 3-4 m, bujno cvjeta velikim bijelim cvatovima, tehničke zrelosti - 72-75 dana nakon masovnih izdanaka.

Bluhilda: Vegetarski kovrčavi grah

Ova kovrčava sorta polu-šećernih graha, doseže duljinu od 3 m i ističe se intenzivnom ljubičastom bojom mahuna dužine 15-23 cm s bijelim zrnima. Gotov okus je masan, bogat.

Početak plodovanja 50-70 dana nakon masovnih izdanaka. Mahune se sakupljaju stalno tako da se ne prezre i ne ometaju vezanje novih. Preferira pjeskovita i ilovasta, dobro zagrijana i umjereno vlažna tla.

Curly grah Harmony

Univerzalna penjačka sorta polusuhog graha, dužine 3-4 m. Cvjeta 50 dana nakon sadnje. Cvjetovi su bijelo-žuti.

Tehnička zrelost za 65-80 dana, mahune su žute, neujednačene, duge 20-25 cm, bez grubih vlakana.

Zrna su bijela. U kulinarske svrhe preporučuje se korištenje nezrelih mahuna.

U potpunosti dozrijeva 90-100 dana nakon sadnje. Sorta je otporna na bolesti i štetočine.

Curly grah ljubičasta

Kukuruzni grah, dug 2-3 m. Mahune tijekom zrenja mijenjaju boju iz zelene u blijedu lila. Zrna su duboko ljubičasta.

Tehničku zrelost dostižu za 70-85 dana, puni - 100-120 dana nakon sadnje. Jedu se samo žitarice.

Zeleni divovski kovrčavi grah

Kovrčava sorta polu-šećernih graha, doseže u dužinu od 3 m.

Cvjetovi su mali, boja latica varira od blijedo lila do svijetlo ljubičaste boje.

Plodni 55 dana nakon sadnje.

Podočnjaci su veliki, 20–22 cm dugi, nježni i sočni u fazi zrelosti mlijeka.

Čaršija - crni grah unutar bijelih mahuna

Polu-šećerni grm iz graha počinje ploditi za 35-40 dana. Blijedo žute mahune bez pergamentnih zidova s crnim zrnima u.

Vrijeme pune zrenja je 55-60 dana. Biljka je otporna na nepovoljne klimatske uvjete i razne vrste bolesti.

Curly grah Borlotto

Zrnasta sorta običnog kovrčavog graha, doseže 3-3,5 m duljine, plodova duljine 12-14 cm, 6-8 zrna po mahuni.

Nakon postizanja tehničke zrelosti nakon 55-60 dana, mahune ove sorte mijenjaju boju iz zelene u pjegavu bež-ružičastu, nakon čega se mogu jesti.

Pažnja! Jedu samo grah Borlotto. Kuhaju se najmanje 40 minuta. Nakon vrenja imaju ugodan orašasti okus.

Potpuno zreli 80-120 dana nakon sadnje.

Flamingo: sorta zelenog graha s raznolikim grahom

Sorta Flamingo je grmasta verzija Borlotta, visoka do 60 cm.

Dostiže tehničku zrelost 55-60 dana nakon klijanja.

Podočnjaci i žitarice u jarko ružičastim prugama, 50-60 komada po biljci.

Zaključak

Mahunarke pružaju širok izbor za vrtne pokuse i rijetko razočaraju. Treba samo obratiti pažnju na uvjete potrebne da bi se kultura preživjela.

U članku su ukratko opisane sorte graha, od kojih se mnoge uzgajaju za uzgoj u hladnom podneblju. Drugi će, zbog svojih proizvodnih ili ukrasnih značajki, privući sve, bez iznimke, bez obzira na vremenske uvjete.