Kako i kada posaditi crveni grah za bolju žetvu

Grah se smatra jednom od najstarijih i najcjenjenijih mahunarki. Opskrbljuje čiste bjelančevine u tijelu. Domovina crvenog graha je Južna Amerika. Crveni grah je bogatiji kemijskim sastavom od ostalih sorti i ubraja se među deset najzdravijih povrća. Tijelo apsorbira proteine ​​svog graha za 75%.

Opis i karakteristike

Ovisno o karakteristikama i načinu konzumacije, grah se dijeli na granati, polusuhi i šećerni grah. Crveni grah pripada granatiranju.

To je godišnja penjačka biljka s lijepim cvjetovima, dugim mahunama i jarko crvenim plodovima. Crveni grah bubrega je polumjeseca. Boja - od bordo do raznobojne ružičaste. Ima gustu ljusku, nježnu, blago masnu kašu ugodnog orašastog okusa.

Pod uvjetom da se poštuju agronomski uvjeti, ona daje dobru žetvu.

Poznato je da grah može zamijeniti meso. Konzumiranjem velikih količina, obogatit ćete svoje tijelo u kratkom vremenu. vitamini grupa B i vlakna.

Reference.100 g kuhanog graha dnevno pruža tijelu sve njegove potrebe za mikronutrijentima.

Sastav crvenog graha sadrži vitamine B, C, H i PP skupina i gotovo sve minerale potrebne čovjeku: kalcij i kalij, bakar, mangan, magnezij i cink, željezo, kobalt, nikal i aluminij, fosfor i natrij.

Kalorični sadržaj crvenog graha iznosi oko 310 kcal na 100 g proizvoda.

Koristi i štete od crvenog graha za tijelo

Sirovi grah sadrži otrovne tvari, pa ih treba kuhati. Istodobno, crveni grah ima najveću koncentraciju takvih tvari. U svom sirovom obliku izaziva proljev i, u rijetkim slučajevima, ozbiljne trovanja.

Treba ga koristiti s oprezom kod osoba koje imaju gastrointestinalne probleme., posebno u akutnoj fazi. A s gihtom, gastritisom, kolitisom, čirima i holecistitisom uvrštena je na popis zabranjene hrane.

Djeci se savjetuje da daju grah s oprezom i to tek nakon tri godine. Grah povećava plinove i nadimanje što kod male djece može izazvati grčeve i naduvenost. U prvim godinama života beba može imati probavne probleme kao rezultat jedenja graha, trpjet će dugotrajnu zatvor.

Trudnice i starije osobe ne smiju se zanositi grahom.

Grah je koristan za žene. Mnogi sastojci ovog proizvoda pomažu u održavanju ljepote kože, kose i noktiju.

Vjeruje se da je crveni grah najbogatiji antioksidansima koji sprečavaju starenje, štite kardiovaskularni sustav i pomažu u prevenciji raka. Po njihovom broju može se natjecati s ribizlom.

Za one koji su na vegetarijanskoj prehrani, to je alternativni izvor proteina.

Prednosti konzerviranog graha su prilično velike. Uz ovaj oblik prerade zadržava do 70% vitamina i do 80% minerala u usporedbi sa svježim grahom.

Kod gubitka kilograma

Znanstvenici su pokazali da grah sadrži enzime koji usporavaju sintezu alfa-amilaze. Ova tvar utječe na razgradnju polisaharida, što rezultira oslobađanjem monosaharida, koji u krvotok ulaze izravno iz crijeva. Uz nedostatak monosaharida, ugljikohidrati se slabo razgrađuju.

Jedenje crvenog graha smanjuje apetit.

Nema karakterističan miris i neugodan okus, što vam omogućuje kuhanje raznih jela iz njega.

Najčešći način konzumiranja njega za mršavljenje je juha od graha, koju treba piti tijekom ručka i večere.

Kako raste

Grah voli blago alkalno ili neutralno tlo. Da biste to učinili, drveni pepeo se unosi u tlo prije sadnje. To je najviše termofilne sorte mahunarki i dobro podnosi sušu. U vezi s tim, minimalna temperatura uzgoja je 10-12 ° C, maksimalna 37 ° C. Optimum je 25-30 ° C.

Biljka je vrlo osjetljiva do mraza, pri temperaturi od -1 ° C umire.

Slijetanje

Mjesto za sadnju treba biti dobro osvijetljeno, ne smije ga puhati vjetar i ne može biti močvarno. Tlo možete gnojiti humusom ili trulim kompostom (6-10 kg po 1 m²). Prije sadnje, sadni materijal je bolje namočiti u vodi ili slaboj otopini kalijevog permanganata za dodatnu dezinfekciju (dovoljno za jedan dan).

Važno! Tijekom razdoblja namakanja vodu nekoliko puta promijenite.

Preporučuje se sijanje sjemena na udaljenosti od 15 cm jedna od druge do dubine od 5-6 cm. Nakon sadnje dovoljno je sipati toplu vodu.

Vrhunski preljev i zalijevanje

Ako se biljke slabo razvijaju, mogu se hraniti amonijevim nitratom i kalijevom soli (svaka 2-3 g), superfosfatom (4-6 g po 1 m²). Nakon tri tjedna treba obaviti drugo hranjenje, ali bez dušika.

U suhom vremenu biljke se zalijevaju dok se ne formira 4-5 pravih listova. Zalijevanje vrlo važno tijekom postavljanja voća.

žetva

Berba nakon što su mahune u potpunosti zrele, kada su već suhe. Odrežite izbojke blizu površine tla, vežite ih u grozdove, a zatim ih objesite na suhom, dobro prozračenom prostoru (na primjer, u staji ili na tavanu).

Nakon pola mjeseca, kada se sjemenke osuše, olupe se i stave u staklene posude, prekrivene poklopcem.

Korijeni biljke ostavljaju se u zemlji: raspadaju se, oni zasićuju zemlju dušikom.

Prevencija bolesti i štetočina

Najčešće se ovaj usjev oštećuje vrtnim i kupusovim žličicama. Oni polažu jaja na donje dijelove grma. Tada njihove ličinke pojedu biljku. Da biste spriječili njihov izgled u jesen, trebali biste kopati duboko u tlo.

Uz nepravilnu njegu i nepoštivanje agrotehničkih standarda, biljka može biti pod utjecajem bakterioze, antrakoze ili virusnog mozaika (neizlječiva je).

Izbjeći infekcija bolestima, pravila rotacije i njege usjeva ne mogu se zanemariti. Ako se ipak biljke razbole od bakterioze ili antrakoze, uklanjaju se s mjesta i uništavaju. Zatim se grmlje i vrtni krevet obrađuju Bordeaux mješavinom.

Tijekom klijanja grah može naštetiti mušici klice. Tijekom ljeta razvija tri generacije. Stoga je potrebno stvoriti uvjete za brzo klijanje sjemena i pažljivo ugraditi stajski gnoj u zemlju, primijenjen kao gnojivo, jer muha odlaže svoja jaja pod vlažne komadiće tla, posebno s slabo zatvorenim stajskim gnojem.

Recepti od crvenog graha

Jela od crvenog graha vrlo su zadovoljavajuća zbog prisutnosti velike količine proteina i ugljikohidrata, zdrava su i ukusna.

Lobio s pastu od rajčice

proizvodi:

• suhi grah - 1 šalica;
• pasta od rajčice - 0,5 šalice;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• začini za pilaf - 0,5 tbsp. l .;
• cilantro ili peršin - 50 g;
• češnjak - 5 klinčića;
• sol - 0,5 tsp. (ukus).

Poredati grah, oprati i potopiti 2-6 sati. Zatim kuhajte u 1 litri vode oko sat vremena dok se ne skuha.

Čisto češnjak, sitno nasjeckati. Operite zelje, sitno nasjeckajte.

U prethodno zagrijanu tavu ulijte ulje, dodajte paradajz pastu i pržite je oko 2-3 minute. Zatim dodajte grah, začine, bilje, češnjak, sol i kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri.

Ragut od graha s krumpirom

proizvodi:

• grah - 1 šalica;
• krumpir - 700 g;
• luk - 1-2 kom .;
• pasta od rajčice - 3-4 žlice l .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• sol - 1 tsp;
• mljeveni crni papar - 0,25 tsp;
• zelje - 2-3 grane.

Namočite grah 10-12 sati, a zatim kuhajte dok ne omekša. Krumpir ogulite i narežite na velike kolutove. Prelijte infuzijom graha i kuhajte dok ne omekša (oko 10 minuta).

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pržite na ulju do zlatno smeđe boje na laganoj vatri. Dodajte mu pastu od rajčice i pirjajte 2-3 minute. Zatim dodajte sol, papar, začine i pirjajte još minutu.

Krumpiru dodajte grah, pripremljeni preljev i vodu (oko 0,5 šalica).

Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri ili u pećnici dok ne skuhate. Poslužite vruće s grančicama začinskog bilja.

Zaključak

Uzgajajući crveni grah na svojoj web stranici, dobit ćete ne samo zdrav i zadivljujući prehrambeni proizvod. Ona će svojom ljepotom nadopuniti bilo koji kutak vašeg vrta. Grah se također smatra izvrsnim zelenim gnojem: obogaćuju tlo dušikom i dobro ga pripremaju za sljedeće usjeve.