Hvorfor græskar juice er god: vi tilbereder en sund drink i henhold til de bedste opskrifter og ruller den op til vinteren

Vegetabilske juice er en kilde til vitaminer og mineraler, som en person har brug for for at opretholde helbredet. Den bedste juice er hjemmelavet af friske og sunde grøntsager. Græskarjuice fortjener særlig opmærksomhed - det værdsættes for sin rige vitaminsammensætning, lette forberedelse og appetitvækkende orange farve.

I artiklen fortæller vi dig i detaljer, hvordan du laver græskar juice derhjemme, og hvilke anbefalinger du skal følge, når du laver mad.

Græskar juice

Græskar juice har sine fordele og ulemper. Det anbefales at undersøge sammensætningen af ​​drikken, dens kaloriindhold og virkning på kroppen, inden du drikker.

Sammensætning og egenskaber

100 g juice indeholder 38 kcal, 9 g kulhydrater, fedt og proteiner er praktisk taget fraværende. Juice er passende til kosten og sund kost. Drikken indeholder caroten, vitaminer fra gruppe B, A, E, C samt et sjældent vitamin K, som ikke findes i andre grøntsager, det er ansvarlig for blodkoagulation.

Saften indeholder meget ascorbinsyre, dens indtag reducerer sandsynligheden for infektioner og forkølelse. Som en forebyggende foranstaltning skal du drikke et halvt glas græskarjuice en halv time før frokost.

Fordel

Med regelmæssig brug metabolismen normaliseres, kolesterol- og blodsukkerniveauet reduceres, og blodcirkulationen forbedres. Hvis du drikker et glas juice med honning en time før sengetid, har du ikke problemer med at falde i søvn. Drikken er beruset af urolithiasis, leversygdomme. Faste dage på græskar juice tolereres let og hjælper med at tabe sig.

Mænd har juice forbedrer tilstanden i prostata, understøtter seksuel funktion og fremmer produktionen mandlige hormoner... Drikken hjælper med at rense galdekanalen, forbedrer galdeblærens funktion. Forebygger udvikling af adenom og prostatitis. Denne terapi udføres bedst hver 4. måned.

Påvirker positivt kvinders sundhed og udseende. Fiber renser tarmen fra toksiner og fremskynder stofskiftet. Dette medfører et naturligt fald i kropsvægt, ansigtshuden bliver opfrisket og strammet, acne forsvinder, fine rynker udjævnes. Immun- og nervesystemet styrkes, blodsammensætningen forbedres, hævelse forsvinder, og hjertemuskelen styrkes.

Skade

Græskar juice anbefales ikke til personer med lav mavesyre, akutte sygdomme i mave-tarmkanalen, en tendens til diarré og med individuel intolerance eller allergi over for caroten. At drikke en drink i disse tilfælde vil skade dit helbred.

Hvilket græskar er rigtigt

Til fremstilling af velsmagende og sund juice bruges søde muskatnødssorter - Ananas, Muscat de Provence, Jordnøddesmør. Frugterne er kendetegnet ved saftig og tæt masse, melonaroma.

Vælg en lille græskar til en sød og velsmagende drink. Vær opmærksom på udseendet - et passende græskar har en ensartet farve, fast og fast hud, tør stilk.

Sådan forberedes det korrekt

Græskar vaskes, renses for blade, jord og snavs. Grøntsagen anbringes på et skærebræt, og enderne afskæres på begge sider med en stor kniv.Skræl huden med en speciel kniv til rengøring af grøntsager. Det er praktisk at rengøre grøntsagen ved at skære den i to dele på forhånd - på denne måde vil fingrene ikke glide. Frøene fjernes manuelt eller med en ske.

Sådan presses græskar juice

Nogle husmødre bruger påvist kødslibemaskiner til madlavning, andre bruger moderne madprocessorer eller saftpressere. Lad os se på populære metoder.

Brug en juicer

Græskar skrælles og skæres i små stykker, der føres igennem saftpresser. Mængde pulp afhænger af enhedens størrelse. Dette er den mest praktiske og letteste måde, det tager lidt tid. Fra den resterende græskarpuré, kog kompott eller lav en gryderet.

Brug en juicer

Små stykker græskar placeres ovenpå saftpresserevand hældes i bunden. Strukturen anbringes på komfuret, og en beholder tilberedes, hvor drikken flyder. Så snart beholderen er fuld, hældes sukker i den efter smag og sendes til ilden. Efter udseendet af bobler hældes saften i sterile krukker.

Brug en blender

Græskar skæres i små skiver og koges i 10 minutter. Afkøl og slå, indtil puré med en blender. Faldt i søvn med sukker efter smag og tilsæt en knivspids citronsyre, kog over svag varme i en halv time. Hældes i glas eller glasflasker.

Brug en kødslibemaskine

Skær græskar og før stykkerne gennem en kødkværn. Fold massen i ren osteklæde, bind den i en knude og send den til et dørslag over gryden. De organiserer undertrykkelse og venter på, at saften løber ud i beholderen. Tilsæt citronsyre og sukker, kog op og sluk for varmen. Efter 10 minutter hældes det i krukker.

Interessant! Den resterende puré bruges til at tilberede saften fra den anden ekstraktion. Grøntsagen hældes med vand, koges og presses. Det anbefales ikke at blande med saften fra første presning.

Gennem en sigte

En praktisk måde at lave en drink i landet, hvor der ikke er husholdningsapparater til rådighed. Stykker græskar koges over svag varme, indtil de er bløde. Gnid gennem en sigte, fortynd med vand, tilsæt sukker og citronsyre. Kog væsken i 10-15 minutter, indtil en tyk konsistens. Hældes i krukker.

I en multicooker

Græskar skæres i små skiver og placeres i en langsom komfur i tilstanden "Stew" eller "Simmer". Slib massen med hånden eller gennem en kødslibemaskine, hæld vand i og kog.

Sådan rulles græskar juice til vinteren

Drikken er enkel at tilberede, det vigtigste er at hente et sødt og saftigt græskar og vælge opskrift.

Sådan rulles op med sterilisering

Sterilisering bevarer værdifulde vitaminer og mineraler, sød smag og aroma i drikken.

Hvad kræves til madlavning:

• 5 kg græskar;
• 4 liter sukker sirup;
• 20 g citronsyre.

Hvordan man laver mad:

1. Skær det skrællede græskar i stykker og bages i ovnen, indtil det er blødt. Gå gennem en sigte.
2. Forbered sukker sirup: 4 liter vand kræver 700 g sukker. Hell sirupen over grøntsagen.
3. Rør om og hæld i krukker. Steriliser glassene i kogende vand i 10 minutter og afkøle. Opbevares kølet.

Uden sterilisering

Opskrifter uden sterilisering tager ikke meget tid, drikken opbevares i op til et år.

Hvad kræves til madlavning:

• 3 kg græskar;
• 2 liter vand;
• 600 g sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl græskaret, fjern skræl og frø, skåret i små stykker og passér gennem en juicer.
2. Hæld væsken i en gryde, dæk med vand og dæk med sukker.
3. Hold ild i 5 minutter ved en temperatur på 90 ° C.
4. Hæld i sterile beholdere og rull op.

De bedste opskrifter

Husmødre tilbereder græskar juice med gulerødder, æbler, tørrede abrikoser, honning. Hvert stykke har en unik smag og rig vitaminsammensætning.

Med papirmasse

Juice med papirmasse er nærende, tilfredsstiller sult og tjener som en god snack. Det har en gavnlig virkning på tarmmikrofloraen og er nyttig for børn.

Ingredienser:

• 5-6 kg forberedt græskarpulp (strippet for frø og fibre);
• 1,5 kg kornet sukker;
• 4 liter vand;
• 40 g citronsyre.

Hvordan man laver mad:

1. Kog græskarstykkerne over svag varme, omrøres lejlighedsvis for at undgå at klæbe græskarterningerne i bunden af ​​gryden. Efter kogning fjernes skummet og koges i yderligere 30 minutter.
2. Efterlad massen under låget, tør den varme masse efter 15 minutter gennem en sigte eller puré med en blender.
3. Sæt potetmos tilbage i ilden, afslutt sukkeret i små portioner, omrør græskar konstant. Tilsæt citronsyre og kog i yderligere 10 minutter.
4. Hæld i sterile krukker og afkøle.

Med citron og appelsin

Kombinationen af ​​lyse citruser og delikat græskar appellerer til fans af originale smag. En orange drink vil roe dig om aftenen og sætte dig op til en sund søvn.

Ingredienser:

• 3 appelsiner;
• 3 kg græskar;
• 200 g sukker;
• 1 citron.

Madlavningsteknologi:

1. Skræl græskar, frø, fibre, skåret i små terninger. Sæt på lav varme.
2. Press saften ud af citronen og appelsinerne.
3. Riv det resulterende bløde græskar gennem en sigte og send igen til svag varme. Tilsæt granuleret sukker, presset juice fra citron og appelsiner. Kog op og hæld i krukker.

Med gulerødder

På grund af det høje indhold af karoten i gulerødder og græskar anbefales det at fortynde saften af ​​disse grøntsager med kogt vand i forholdet 1: 1 og drikke et halvt glas ad gangen. Denne juice er rig på vitaminer, kalium og magnesium.

Hvad kræves til madlavning:

• 3 kg græskar;
• 4 gulerødder;
• 250 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl gulerødder og græskar, skræl og skåret i små stykker, passér gennem en juicer.
2. Hæld i en gryde og omrør med sukker, kog op og kog i 7-10 minutter.
3. Hæld i sterile beholdere og afkøle. Opbevares på et køligt sted.

Med æble

Modne og saftige æbler vælges til madlavning. Denne drik indeholder jern og er nyttig til at styrke immunforsvaret.

Ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 1 kg æbler;
• citronskal;
• 150 g sukker.

Hvordan man gør:

1. Skyl og skræl græskaret, skær og riv på et medium rivejern.
2. Rør sukker ind og lad den stå i 10 minutter.
3. Vask æbler, skræl og frø, skåret i skiver og drys med citronsaft. Bring til puré med en blender.
4. Før græskar og æbler gennem osteklæden i en gryde, bland og tilsæt sukker. Kog i 5 minutter og hæld det i beholderne.
5. Brug den resterende puré som base til fremstilling af marmelade.

Med tørrede abrikoser

Denne nærende og sunde drink er velegnet til konsum i efteråret-vinterperioden. Tørrede abrikoser forbedrer hjernefunktionen, græskar - hjertefunktion.

Hvad du har brug for:

• 3 kg græskar;
• 500 g tørrede abrikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 300 g gulerødder;
• 3 liter vand;
• 15 g citronsyre.

Trin for trin opskrift:

1. Anbring skrællede stykker græskar og gulerødder i en langsom komfur i en halv time i "Stew" -tilstand.
2. Før en blender, tilsæt tørrede abrikoser til blandingen.
3. Send den til multicookeren igen i 10 minutter. Tilsæt sukker, citronsyre og omrør. Hæld i sterile krukker.

Med muskatnød

Muskatnød tilfører drinken en lys krydret aroma. Saften bliver mere delikat i smag, får piquancy.

Ingredienser:

• 1 kg græskar;
• 1,5 liter vand;
• en kniv muskatnød;
• citronsaft og sukker efter smag.

Hvordan man gør:

1. Skær græskaret i små terninger, tilsæt vand og kog, indtil det er blødt.
2. Gnid gennem en sigte eller slå med en blender, tilsæt sukker, citronsaft, revet muskatnød og sæt ild på.
3. Efter kogning koges i 5 minutter, hældes i steriliserede krukker, rull op.

Tip og tricks til madlavning og sømning

For at gøre saften ikke kun velsmagende og sund, men også opbevares i lang tid, anbefales det at følge anbefalingen fra erfarne kokke:

1. For en rig smag og lys farve vælges frugter med lys orange papirmasse.
2. Frugtvægten må ikke overstige 7 kg. Dette græskar indeholder mere caroten og fruktose.
3. Grøntsagen bruges umiddelbart efter høst.
4. Glaskander eller flasker bruges til at sømme. De vaskes med bagepulver og tørres af med et rent håndklæde. Lågene skoldes med kogende vand.
5. Efter tilberedning indpakkes saften i et tæppe og vendes på hovedet, indtil det afkøles.
6. Opbevar emnerne i køleskabet, kælderen eller kælderen. Det er forbudt at opbevare juice i nærheden af ​​et batteri eller anden varmekilde.

Konklusion

Græskar juice er et element i korrekt og sund ernæring. Det er vanskeligt at finde et kvalitetsprodukt i butikken uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, så det er bedre at brygge saften selv. Til madlavning har du brug for et ungt og saftigt græskar, tilsæt citron, appelsin, æbler efter smag.

Tilbered en drink ved hjælp af husholdningsapparater - en juicer, blender, multicooker eller manuelt. Opbevar saften i køleskabet eller kælderen.