Årsagerne til, at vandmelon er bitter, og er det muligt at spise en sådan frugt

På en varm sommerdag er den saftige papirmasse fra en vandmelon behageligt forfriskende. Både voksne og børn elsker denne bær. Men det sker, at en smuk, flot frugt viser sig at være helt smagløs eller endda bitter. Hvorfor vandmelon er bitter, og om det er farligt at spise - lad os finde ud af det i denne artikel.

Årsager til bitterhed af vandmelon

En bitter vandmelon er ikke kun skuffelse og forkælet humør. Et sådant produkt kan forårsage alvorlige sundhedsmæssige problemer. Hovedårsagerne til den forkælet smag er forkert befrugtning, overtrædelse af opbevaringsregler og transportregler.

Kemikalier

Mest af alt smag stribede bær lider af behandling med skadelige stoffer under dyrkning - saltpeter, nitrater, pesticider. Skruppelløse landmænd bruger kemiske tilsætningsstoffer for at fremskynde modningen af ​​frugter, forbedre deres udseende og modstand mod transport. Melonelskere ved, at de i august-september er mere sikre og velsmagende. I denne periode formindskes sandsynligheden for at støde på et nitrateksemplar.

For at registrere tilstedeværelsen af ​​kemikalier skal du inspicere vandmelonen. Pletter på huden er tegn på en injektion og bør advare dig. Huller, lilla årer i frugtmassen angiver nitratskade, hvide eller gule årer i sektionen af ​​bæret indikerer nitratforgiftning.

Opmærksomhed! Du kan kontrollere forekomsten af ​​nitrater uden en særlig enhed. Mos et stykke papirmasse i et glas vand. Hvis væsken bliver lyserød, betyder det, at frugten er blevet behandlet med kemikalier.

Voksende fejl

Frugtens smag og kvalitet påvirkes alvorligt af dyrkningsteknologien. Med et utilstrækkeligt antal pollinerende insekter forekommer ufuldstændig befrugtning af blomster. Frugterne begynder at rådne.

Den aromatiske og velsmagende papirmasse fra bæret kan kun behage, hvis du følger landbrugsteknikker. Nederlag af vandmeloner med pulveriseret meldug og forskellige former for rådne forårsager store skader på afgrøden. For at undgå problemer, når du dyrker denne plante, er det nødvendigt at tage temperaturen i betragtning, vælge frugtbar jord og gennemføre rettidig vanding.

Varietal funktioner

Bitterhed kan også være forårsaget af en speciel type vandmelon. Et eksempel på dette er kolocynth. Det kaldes den bitre agurk, det bitre æble. Denne flerårige klatreplante hører til græskarfamilien og ligner udvendigt de søde vandmelonsorter. Det vokser hovedsageligt i Arabien, Nordafrika og Indien.

Vigtig! Colocynth-frugt bør ikke spises, da de indeholder glycosider og kan forårsage svær diarré.

Opbevaringsfejl

Manglende overholdelse af opbevaringsreglerne påvirker også smag af vandmelon negativt. En vandmelon kan ligge i 3-4 måneder ved en temperatur på + 2 ... + 8 ° C i et uoplyst rum. Hvis de nødvendige betingelser ikke opretholdes under opbevaring og levering, begynder bakterier at komme ind i fosteret gennem mikrokrakker i skorpen. I et fugtigt og varmt miljø formerer de sig aktivt, hvilket fører til ødelæggelse af bær og provokerer en bitter, sur smag.

Vandmelon mister sine originale kvaliteter og begynder at smage bittert, selvom det opbevares for længe.

Skæring af en vandmelon inden salg

Du kan ikke købe afskårne vandmeloner, da det skårne sted bliver et objekt for ophobning af skadelige mikroorganismer. Frugtmassen er et fremragende medium til deres reproduktion og ernæring. Når du køber en halv bær, kan du opleve, at smagen er meget værre, og kernen er meget bitter.

Opmærksomhed! Rospotrebnadzor forbyder salg af vandmeloner, der er skåret i stykker. Spise sådanne frugter i mad fører ofte til forgiftning.

Er det okay at spise bitter vandmelon

Uanset grunden til, at bæret viste sig at være bittert, er det bedre at afstå fra at spise det. Hvis årsagen til bitterhed er kemikalier, er det meget muligt, at indholdet af nitrater overstiger de tilladte værdier, hvilket betyder massen indeholder et stof, der er giftigt for mennesker - cucurbitacin.

Hvis vækst- og opbevaringsbetingelserne er blevet overtrådt, vil den købte kopi blive beskadiget inde. Du bør ikke risikere dit helbred og forbruge frugter, der er i tvivl.

Hvordan man vælger en vandmelon uden bitterhed

Vælge et sødt, modent bær hjælpes ved at kende nogle regler:

• du bør ikke købe meloner før august;
• naturligt modne vandmeloner vejer 5-7 kg;
• et godt eksemplar er let aflangt eller sfærisk;
• frugtens skræl skal være glat, blank uden synlig skade;
• hvis du kører fingerneglen over skrælen, begynder det at udstråle en behagelig, frisk aroma;
• mønsteret på barken i form af striber skal være klart;
• når der tappes på overfladen, frembringer en moden bær en klangelyd, og når den klemmes sammen med håndfladerne, knaser den lidt;
• en lille gul eller orange plet på frugtsiden angiver dens naturlige modning;
• stilken skal være tør.

Køb ikke i nærheden af ​​motorveje. Vandmeloner absorberer udstødningsgasser og forringes hurtigt i solen.

Hvorfor der er bitterhed i munden efter vandmelon

Vandmeloner er meget gavnlige for kroppen. De indeholder mange vitaminer og mineraler, forbedrer fordøjelsen og fjerner toksiner. Saftig papirmasse med lavt kalorieindhold. Men hvis en kopi af utilstrækkelig kvalitet kommer på bordet, er konsekvenserne muligvis ikke de mest ubehagelige.

De første tegn på forgiftning vises efter 1-5 timer og er ledsaget af tarmens ubehag, kvalme og svimmelhed. Dette antyder, at dette er kommet ind i kroppen med massen mængde nitrater og patogener, som han ikke selv er i stand til at neutralisere.

En bitter smag i munden efter at have spist en vandmelon er et farligt symptom... Ubehagelige fornemmelser efter et måltid kan være et tegn på leverskade. Vandmelon øger udskillelsen af ​​galden, og det har ikke tid til at udskilles fra kroppen. Angst kan ikke ignoreres, presserende foranstaltninger skal træffes.

For at finde ud af årsagen til galdestagnation og starte behandling, skal du kontakte en terapeut for en omfattende undersøgelse, der inkluderer palpation af leverområdet, biokemisk blodprøve, leverfunktionstest, urinalyse, ultralyd af maveorganerne.

Det er værd at bemærke den koleretiske virkning af stribede bær, som kan provokere en bitter eftersmag, hvis en person har bugspytkirtelsygdomme.

Det er interessant:

Vi køber ufarlige grøntsager: hvordan man tester kartofler til nitrater.

Sådan plantes og dyrkes en vandmelon korrekt.

Hvornår modnes vandmeloner, og hvordan man fastlægger deres modenhed.

Konklusion

Når du køber en vandmelon, er det vigtigt at huske, at kun et produkt af høj kvalitet, der dyrkes i overensstemmelse med alle teknologier, giver kroppen fordele. Derfor skal dens valg tages alvorligt, fordi brugen af ​​bær med bitterhed er sundhedsfarlig.

De enkle henstillinger, der er beskrevet i artiklen, hjælper forhindre køb af skadelige og bitre kopier og beskyt dig selv mod forgiftning.