Spørgsmålet, der bekymrer mange: hvorfor er en vandmelon en bær?
Vandmeloner er kendt som store grønne frugter, der ligger på butikshylder i samme sektion som græskar, zucchini og ananas. Så er det en frugt eller en grøntsag?
Åbning af en biologi-lærebog ser vi et chokerende svar: vandmelon, tomat og rips er bær. Det er værd at finde ud af, hvorfor vandmelon er et bær, og hvordan det kom på niveau med tomat og rips.
Indholdet af artiklen
Bestemmelse af typen af frugt af en vandmelon
Arten Almindelig vandmelon (Citrullus lanatus) hører til slægten Vandmelon (Citrullus) fra græskarfamilien (Cucurbitaceae), hvorfor frukten af denne plante undertiden kaldes græskar. Slægten Vandmelon har flere typer: foder, bitter, slim, i hver art opdrages flere sorter.
Landbrugsdefinition
I landbruget anvendes frugtklassificering:
- Grøntsag - usødet eller sødlig frugt, rodfrugt eller knold, spist. Den overvoksne del af stilken, ligesom i selleri og asparges, betragtes også som en grøntsag. Grøntsager spises med eller uden huden.
- Frugten - en enkelt sød frugt eller frø, der høstes fra træer eller buske.
- Bær - søde og sure frugter eller frugter høstet af urteagtige planter, træer, vinstokke eller buske. Bær kan spises med deres skind, som kirsebær og druer.
- Nød - tør usødet frugt, dækket med en hård skal. Dette forklarer, hvorfor cedertræ kaldes nødder, selvom cedertræ ikke producerer frugter, som angiospermer gør.
- majs - tørt frø, dækket med en blød skal eller blottet for det.
Landbrugsarbejdere betragter vandmelon som en falsk bær.
Det er interessant:
Farligt sukker: er det i vandmelon?
Botanisk definition
På det videnskabelige område er der vedtaget en anden klassificering... Det tager ikke højde for typen af frugtskud og forbrugsmetoden. Skelnen mellem tør (blød, achen, nødde) og saftige frugter. Juicy er opdelt i enkeltfrø og flerfrø.
Single-seedede:
- drupe - det eneste frø er dækket med en hård skal, der danner en knogle og en saftig perikarp (abrikos, kirsebær, fersken);
- falsk drupe - svarer til drupe, men pericarpen er tør (valnød, kastanje).
Polyspermous:
- bæret har en saftig pericarp og en overflod af frø spredt i massen (tomat, aubergine, vandmelon, banan);
- æble er en saftig pericarp, der er mange frø, de er placeret i midten og adskilt fra massen ved en skillevæg (pære, kvæde, æbler);
- granatæble - tør pericarp, hvert frø er dækket med en saftig skal (typisk kun for granatæble);
- græskar - en frugt med en hård hud, saftig pericarp og frø i et tomt hulrum i midten af frugten (melon, græskar, squash, agurk);
- falsk bær (cinnarium) - saftig papirmasse udvikler sig fra en peduncle, frø kan være inde i eller uden for massen (jordbær, rosen hofter);
- polystyren - et sæt knogler, der hver er dækket med saftig papirmasse (hindbær, brombær);
- en bønne er en tør perikarp med åbningsfoldninger (bønner, ærter).
Fra et botanisk synspunkt er vandmelon en rigtig bær.
Tegn på en frugt type "bær":
- læderagtig shell;
- saftig papirmasse;
- 1, 2 eller mange tætte frø indeni;
- frøene er ikke indhegnet fra massen, nogle gange er de svagt fastgjort til den;
- frøene har ikke en hård skal og danner ikke en grop.
Botanisk beskrivelse af arten Almindelig vandmelon
Vandmeloner, som alle plejede at holde fest på i sensommeren og efteråret - det er frugten af en årlig urt, der spreder sig langs jorden og kaldes en liana... Opdrættere har opnået en række bordvandmelon, hvor skuddet er en busk.
Stammen af planten er pubescent. Bladene er dækket med en voksagtig belægning, sidder på lange stilke, kvier kommer frem ved bladene på bladene, bladpladen dissekeres i fliser, men der findes sorter med hele blade. Rotsystemet af vandmelon er drejeligt, trænger ind i jorden til en dybde på 1 m.
Vandmelon har 3 slags blomster: mand, kvinde og bifil. Blomstrens form er bredtragtformet, farven er gul eller grøngul.
Frugten er en flerfrøet bær, kan være rund, langstrakt, skrå eller pæreformet... Skræl er glat eller lidt ujævn, farven afhængigt af sorten kan være forskellige grønt nuancer, mønsteret er retikuleret, stribet eller plettet. Kødet af frugten kan være lyserød, rød, hindbær eller gul.
Historien om vandmelons oprindelse
Vandlandets hjemland - Afrikas tropiske zone... Vilde vandmeloner vokser stadig i Namib-ørkenen og Kalahari Semi-Desert.
I 2000 f.Kr fandt egypterne disse bitre frugter ikke mere end en grapefrugt i diameter og begyndte at avle dem. Takket være deres arbejde krævede vandmelonen det velkendte udseende og smag.
I VIII-XX århundreder blev vandmeloner bragt til Rusland fra Indien... Til at begynde med rodede denne kultur i Volga-regionen, derefter akklimatiseres, og i det 17. århundrede blev den ikke kun spredt i den sydlige, men også i den centrale del af landet.
Læs også:
Hvorfor er vandmelonsaft nyttig, og hvordan man tilbereder den korrekt
Funktioner af voksende meloner og kalebasser
Vandmeloner vokser på neutral sandstrand... Det er en tørkebestandig plante, men bruger meget vand i vækstperioden. Tør eller moderat fugtig luft sammen med rigelig vanding af jorden er grundlaget for en sød høst. Jo mere luftfugtighed og mindre sol, jo mere vandig og frisk bliver frugterne.
Vandmelonfrø forbliver levedygtig i op til 10 år... Plantning udføres i jorden, når jorden er varmet op til en dybde på 10 cm. Efter spiring tyndes frøplanterne ud, hvilket efterlader de stærkeste skud i en afstand af ca. 1 m fra hinanden.
Vandmelonfrøplanter kan vandes en gang om ugen, men rigeligt (3 spande pr. 1 m² jord). På blomstringstidspunktet øges vandingen op til 2 gange om ugen. Under modningen af frugterne standses vandingen.
Opmærksomhed! Planter tåler ikke kulden. Når temperaturen falder til +15 ° C, dækkes de i 2 lag: gasbind (til opsamling af kondensat) og en film (til isolering).
Hvis vejret ikke er tilfreds med solrige dage under blomstring, stopper insekter bestøvningen af planter. I dette tilfælde udføres kunstig pollinering ved at røre ved pistillerne fra flere andre blomster med kondenserne fra en blomst.
For at få større frugter skal du fjerne toppen af skuddene, så starter planten forgrening og frugtdannelse.
Nyttige egenskaber ved vandmeloner
Vandmeloner betragtes som et diætprodukt 100 g af den spiselige del af frugten indeholder kun 27 kcal... Næringsindhold:
- proteiner - 0,7 g;
- fedt - 0,1 g;
- kulhydrater - 5,8 g;
- organiske syrer - 0,1 g;
- kostfiber - 0,4 g;
- vand - 92,6 g;
- uorganiske salte - 0,3 g
Vandmelonmasse er en kilde til vitaminer:
- retinol - 17 mcg (1,6% af DV);
- beta-caroten - 0,1 mg (0,9%);
- vitamin B1 - 0,04 mg (0,2%);
- vitamin B2 - 0,06 mg (2,6%);
- vitamin B5 - 0,221 mg (2%);
- vitamin B6 - 0,09 mg (4,1%);
- vitamin E - 0,1 mg (1,9%);
- vitamin K - 0,1 μg (2%);
- vitamin PP - 0,3 mg (2,7%);
- niacin - 0,2 mg (3,3%);
- folater - 8 mcg;
- ascorbinsyre - 7 mg;
- cholin - 4,1 mg;
Af makronæringsstoffer indeholder vandmelonmasse kalium, calcium, silicium, magnesium, natrium, svovl, fosfor og klor. Blandt sporelementerne er aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobolt, lithium, mangan, kobber, selen, fluor, krom og zink.
Vandmelon er nyttig for mennesker med sygdomme i kønsorganet og fordøjelseskanalen i remission, det lindrer anfald af halsbrand. Som et kalorifattigt produkt anbefales det til patienter med overvægt.Det anbefales ikke at indtage store mængder vandmeloner til diabetes og bugspytkirtelsygdomme.
Konklusion
I landbruget kaldes vandmelon en falsk bær, men ikke en grøntsag eller frugt. Botanikere definerer vandmeloner som et flerfrøet bær.
Ligegyldigt hvordan vandmelonen kaldes ud fra klassificeringssynspunktet, elsker de den ikke for dens navn, men for dens søde, behagelige smag. Foruden smag er fordelen ved vandmelon forskellige næringsstoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer samt lavt kalorieindhold.