อะไรคือความแตกต่างระหว่างความรักและคื่นช่ายหรือมันคือสิ่งเดียวกัน?

คื่นฉ่ายและความรักเป็นพืชจากตระกูล Umbrella มีลักษณะคล้ายกันมีกลิ่นหอมคล้ายกัน ทั้งสองวัฒนธรรมอุดมไปด้วยองค์ประกอบและมีคุณสมบัติในการรักษา อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติที่แยกความแตกต่างออกจากกัน เราจะพูดถึงความเหมือนและความแตกต่างระหว่างคื่นช่ายและความรักในเอกสารฉบับนี้

Lovage: คำอธิบายของพืช

Lovage (Latin Levisticum officinále) เป็นไม้ยืนต้นสมุนไพรจากตระกูล Umbrella หรือ Celery มีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้ ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ - อิหร่านอัฟกานิสถานเมดิเตอร์เรเนียน มันไม่เติบโตในรัสเซีย ปลูกในแปลงส่วนบุคคล

รากหนาใหญ่สีน้ำตาลมีกลิ่นหอมเผ็ด ลำต้นกลวงที่สร้างขึ้นสูงได้ถึง 2-2.5 ม. ใบมีสีเขียวเข้มเป็นมันเงาผ่าสองครั้งหรือสามครั้ง

พืชมีดอกขนาดเล็กสีเขียวเหลืองหรือสีขาวเหลือง ช่อดอกมีความซับซ้อน ช่วงเวลาออกดอกคือเดือนมิถุนายน - สิงหาคม การสืบพันธุ์โดยพุ่มไม้และเมล็ดพืช พืชทนน้ำค้างแข็งมีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นของคื่นช่าย

ในภาพ - ความรัก

องค์ประกอบทางเคมีและประโยชน์

Lovage ประกอบด้วย:

• น้ำมันหอมระเหย - 0.1-2.7%;
• D-α-terpineol;
• cineole;
• กรดอะซิติกไอโซวาเลริกและเบนโซอิก
• butylphthalide;
• ligustilide (สารที่รับผิดชอบต่อกลิ่นหอม);
• เลซิติน - 0.9%;
• ฟัลคารินดิออล - 0.06%;
• เรซิน;
• เหงือก;
• กรดอินทรีย์ - เทวทูตและมาลิก
• แป้ง;
• ซาฮารา;
• Terpenes - α-terpineol, carvacrol, sesquiterpenes, กรด isovaleric;
• furocoumarins - psoralen และ bergapten;
• แทนนินและแร่ธาตุ
• กรดแอสคอร์บิก - 119 มก.
• แคโรทีน - 5 มก.
• กิจวัตรประจำวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช:

• บรรเทาอาการปวด
• มีฤทธิ์กันชัก
• ส่งเสริมการขับเสมหะ
• บรรเทาความเครียดทางอารมณ์
• ขจัดน้ำดี
• ลดการก่อตัวของก๊าซ
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
• ฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติการใช้งาน

Lovage เป็นพืชที่มีลักษณะเหมือนขึ้นฉ่ายและใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร น้ำมันหอมระเหยเป็นยาโป๊ ใช้กับผิวหนังเพื่อดึงดูดเพศตรงข้าม น้ำมันหอมระเหยยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

น้ำคั้นจากใบจะทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติลดการก่อตัวของแก๊สช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ

ในการปรุงอาหารจะใช้รากใบและลำต้นของความรักเพื่อให้กลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารจากผักเนื้อสัตว์ธัญพืชปลาชีสกระท่อม รากแห้งจะถูกเพิ่มลงในน้ำหมักและเครื่องดื่ม

สมุนไพรแห้งโรยด้วยซุปซอสและน้ำเกรวี่ เครื่องปรุงรสหอมสำหรับปลาจะได้รับจากมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไธม์ยาร์โรว์และความรักในสัดส่วนที่เท่ากัน

เมล็ดบดใช้ปรุงรสเกลือ (1: 1)

ใบของพืชสดวางในสลัดแตงกวาพริกหวานหัวไชเท้ามะเขือเทศ

Lovage ใช้ในการแพทย์เพื่อรักษาโรคอ้วนโรคไขข้อตับโรคหัวใจและปอด พืชช่วยในการกำจัดโรคเกาต์โรคโลหิตจางไมเกรนท้องมาน

ใบใช้เพื่อเสริมสร้างรูขุมขนขจัดรังแคจุดด่างดำและฝ้ากระจุดด่างดำผื่นตุ่มหนองบาดแผลทางโภชนาการ

คื่นฉ่าย: คำอธิบายของพืช

คื่นฉ่ายเป็นพืชล้มลุกจากตระกูล Umbrella มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมีอยู่ทั่วไป รากลำต้นและใบใช้เป็นอาหาร พืชถือเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งที่สุด ความหลากหลายของวัฒนธรรม - รากก้านใบและ คื่นฉ่ายใบ.

ความสูงของพืช - 70-100 ซม.สีของใบที่มีขอบหยักเป็นสีเขียวอ่อน ฐานใบมีสีเข้มกว่าที่เกิดบนลำต้นและมีก้านใบอ้วน

ในปีแรกพืชจะเติบโตอย่างเขียวขจีและเหง้าขนาดใหญ่ ในปีที่สองก้านช่อดอกที่มีเมล็ดจะเกิดขึ้นหลังจากนั้นพืชจะตาย

วัฒนธรรมต้องการสถานที่เติบโตและการดูแล ต้นอ่อนไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งดังนั้นต้นกล้าจึงปลูกในพื้นดินไม่เร็วกว่าวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน

การอ้างอิง ใบขึ้นฉ่ายคล้ายใบผักชีฝรั่ง แต่มีรูปร่างและลวดลายแตกต่างกัน กลิ่นหอมฉุนกว่ารสชาติคมชัดกว่า

ช่อดอกมีขนาดเล็กสีเขียวบางครั้งเป็นสีขาว เมล็ดมีขนาดเล็กสีน้ำตาล

พันธุ์ของรากแสดงด้วยรากที่มนเนื้อครีม ส่วนที่เป็นพื้นดินไม่ได้ใช้เป็นอาหารเนื่องจากฤดูปลูกที่ยาวนาน - ประมาณ 200 วัน หากคุณเอาใบไม้ออกก่อนที่พืชรากจะเติบโตมวลพื้นดินจะไม่เพียงพอที่จะก่อตัวเป็นใต้ดิน

ในภาพ - รากผักชีฝรั่ง

พันธุ์ใบได้รับการปลูกฝังเพื่อให้ได้สีเขียวฉ่ำ บางชนิดมีลักษณะใบแข็งไม่เหมาะสำหรับการบริโภคสด แห้งหรือกระป๋อง พันธุ์อื่น ๆ ขับไล่ใบบอบบางจำนวนมากเพื่อบริโภคสด

ในภาพ - คื่นฉ่ายใบ

คื่นฉ่ายก้านใบไม่ได้รับความนิยมในรัสเซียเช่นในประเทศในยุโรป การคัดเลือกพันธุ์มีขนาดเล็กส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่นำเข้า พันธุ์ Petiolate แบ่งออกเป็นสีเขียวและการฟอกสีเอง

ในการฟอกสีก้านใบสีเขียวเทียมการปลูกสูงจะดำเนินการหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องหลับไปในใบไม้

ในภาพ - คื่นฉ่ายที่สะกดรอยตาม

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบทางเคมีของก้านและรากขึ้นฉ่ายแตกต่างกัน

ตารางแสดงส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของคื่นฉ่ายก้าน (ต่อ 100 กรัม)

ตารางแสดงวิตามินและแร่ธาตุของคื่นฉ่ายราก (ต่อ 100 กรัม)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผักชีฝรั่ง:

• โพลีแซคคาไรด์ให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
• เพคตินกำจัดสารพิษกัมมันตรังสีนิโคตินแอลกอฮอล์ยาเสพติด
• วิตามินซีสนับสนุนการป้องกันของร่างกายฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือด
• โปรตีนและกรดไขมันดูดซึมได้ง่ายมีผลดีต่อการย่อยอาหาร
• การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยเพิ่มความใคร่
• วิตามินบีเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติลดระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มฮีโมโกลบิน
• พืชมีฤทธิ์ลดอาการแพ้ยาระบายน้ำยาฆ่าเชื้อยาชูกำลัง
• คื่นฉ่ายช่วยลดอาการบวมช่วยเพิ่มความจำป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
• ควบคุมการเผาผลาญ
• ลูทีโอลินในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาอาการอักเสบทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
• phthalides และ polyacetylenes ช่วยลดระดับของสารก่อมะเร็ง
• คื่นฉ่ายควบคุมรอบประจำเดือนลดอาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือน

คุณสมบัติการใช้งาน

คื่นช่ายมักรวมอยู่ในเมนูสำหรับ การทำตัวให้ผอม และจัดวันอดอาหารร่วมกับเขา เป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่เชิงลบ ซึ่งหมายความว่าร่างกายใช้พลังงานในการย่อยมากกว่าที่ได้รับ คื่นช่ายมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการดูดซึมอาหารอื่น ๆ

น้ำคื่นช่ายใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการเครื่องสำอาง - สำหรับการเตรียมสารป้องกันสิวและน้ำยาฆ่าเชื้อ

คื่นช่ายถูกนำมาใช้เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากช่องปากมานานแล้ว ลำต้นสดเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติแทนแปรงสีฟันและไหมขัดฟัน ลำต้นหยาบและเป็นเส้นใยทำความสะอาดฟันและลิ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สารสกัดทำจากเมล็ดผักชีฝรั่งซึ่งมีฤทธิ์แก้ปวดต้านการอักเสบและขับปัสสาวะใช้ในการรักษาการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ

ยาต้มเมล็ดและน้ำคั้นสดจากรากใช้ในการรักษาโรคถุงลมโป่งพอง

ขึ้นฉ่ายใช้ในการปรุงอาหาร ก้านใบและใบสดที่มีกลิ่นหอมจะรับประทานสดกับซอสปรุงรสเบา ๆ ใส่ผักเนื้อปลาสลัดผลไม้และใช้เสิร์ฟค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ ก้านใบเหมาะสำหรับดองและดองทำไส้พาย

รากจะถูกเพิ่มลงในสลัดตุ๋นและอบดองแห้ง

เมล็ดจะใส่ในน้ำดองซุปจานเนื้อสลัด

ยาต้มเตรียมจากใบและเมล็ดและน้ำผลไม้เตรียมจากรากเพื่อใช้ในยาแผนโบราณ

วิธีการรับรู้ถึงความรัก

คื่นฉ่ายกับความรักเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? เมื่อมองแวบแรกเป็นการยากที่จะแยกแยะระหว่างพืช ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใจกับสีของใบไม้: พวกมันมีสีเข้มขึ้นด้วยความรักก้านใบดูบางลง ใบบนของคื่นช่ายและความรักมีลักษณะเกือบเหมือนกันและมีกลิ่นหอมคล้ายกัน

ลักษณะของความรัก:

• ยืนต้น;
• ขยายพันธุ์โดยการแบ่งเมล็ดและเหง้า
• ปรับให้เข้ากับสภาพการเจริญเติบโตใด ๆ
• ความสูงของพืชถึง 2 เมตร
• ช่อดอกมีขนาดใหญ่
• กลิ่นเผ็ดเด่นชัด
• รสชาติฉุนมีความขม

อ่าน:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของข้าว

ทำไมโพแทสเซียมไนเตรตจึงมีประโยชน์สำหรับแตงกวาในระหว่างการติดผล?

ความเหมือนและความแตกต่างของวัฒนธรรม

พืชมีลักษณะทั่วไปที่นำไปสู่ความสับสน:

• เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Umbrella
• มีรูปร่างและลวดลายคล้ายใบไม้
• กลิ่นเดียวกัน
• พื้นที่ทั่วไปของการใช้คือยาแผนโบราณการปรุงอาหาร

ตารางแสดงความแตกต่างหลักระหว่างวัฒนธรรม

ข้อสรุป

ความรักและคื่นช่ายไม่ใช่สิ่งเดียวกันแม้ว่าพืชจะอยู่ในตระกูล Umbrella และมีลักษณะคล้ายกันก็ตาม คื่นฉ่ายเป็นวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่มีใครเทียบได้ในโลก บางครั้งก็ใส่โสมในระดับเดียวกันเนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา พืชรากและใบมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าแคโรทีนแอสพาราจีนกรดนิโคตินไทโรซีนน้ำมันหอมระเหย Lovage มีคุณสมบัติทางยามากมายและใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมากขึ้น ส่วนที่เป็นใบจะแห้งเพิ่มในสลัดผักและเมล็ดจะใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับลักษณะการเพาะปลูกความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งการใช้ในการปรุงอาหารรสชาติและกลิ่นหอม ในความรักจะใช้เฉพาะส่วนที่เป็นใบสำหรับอาหารในผักชีฝรั่งรากก้านใบและใบทั้งความรักและคื่นช่ายมีสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพความอยากอาหารผิวหนังผมและความแรง