กินแครอทอย่างไรให้ถูกต้องสำหรับโรคกระเพาะในรูปแบบต่างๆ

สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารรวมถึงโรคกระเพาะอาหารพิเศษจะถูกระบุไว้ อาหารควรอยู่ในระดับปานกลางสมดุลอาหารบางอย่างห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด

ผลิตภัณฑ์บางอย่างใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยา ในหมู่พวกเขาหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ถูกครอบครองโดยแครอท - การใช้ประโยชน์ช่วยบรรเทาอาการ การเจ็บป่วย... สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารใช้แครอทในรูปแบบดิบและต้มและยังใช้น้ำแครอท

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแครอทสำหรับโรคกระเพาะ

เป็นส่วนหนึ่งของแครอท ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่างๆมากมาย: วิตามิน A, B, C, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส ประโยชน์หลักคือมีเบต้าแคโรทีนสูง ผักทำลายสารอาหารสำหรับแบคทีเรีย Helicobacter pylori ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคกระเพาะทุกรูปแบบ

ความสนใจ! อนุญาตให้กินแครอทได้ไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน

แครอททำงานอย่างไรกับโรคกระเพาะในรูปแบบต่างๆ

โรคกระเพาะเป็นโรคที่ซับซ้อนและในรูปแบบต่างๆผลของแครอทก็จะแตกต่างกันไปเช่นกัน วิธีการกินผักขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค

มีความเป็นกรดสูง

ผลิตภัณฑ์สดจะเพิ่มความเข้มข้นของกรดดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีนี้แครอทต้มจะมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนจะดูดซึมได้ดีกว่าโดยร่างกาย ของเขา เตรียมการ เป็นอาหารจานเดียวและเพิ่มในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ น้ำแครอทคั้นสดที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารก็มีข้อห้ามเช่นกัน

สภา. เพื่อรักษาคุณสมบัติในการรักษาของแครอทขณะเดือดให้ปรุงในกระทะโดยปิดฝา

ด้วยการกัดกร่อน

โรคกระเพาะอักเสบเกิดจากการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งมีบาดแผลเล็ก ๆ (การกัดเซาะ) บนพื้นผิว

ด้วยรูปแบบของโรคนี้ผลิตภัณฑ์จะใช้ในรูปแบบต้มเท่านั้น น้ำแครอทสามารถนำมาใช้ในการป้องกันโรคได้เมื่อผ่านระยะของการกำเริบของโรคแล้ว น้ำผลไม้ยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทสำหรับโรคกระเพาะ

สำหรับโรคทุกรูปแบบแครอทมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร:

• เบต้าแคโรทีนในผักทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยปกป้องผนังกระเพาะอาหารจากการก่อตัวของแผล
• ด้วยฤทธิ์ต้านอาการกระตุกทำให้ผักลดอาการปวด
• ทำลายสารอาหารสำหรับแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร
• มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ควบคุมการเผาผลาญในร่างกาย
• เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน

แครอทมีผลต่อความเป็นกรดอย่างไร

แครอทและน้ำแครอทถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสำหรับโรคกระเพาะโดยคำนึงถึงความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

เพิ่มขึ้นหรือลดลง

ผักสดช่วยกระตุ้นการผลิตสารคัดหลั่งที่มีรสเปรี้ยวดังนั้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจึงถูกเพิ่มลงในอาหารหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ในขั้นตอนของการให้อภัยอนุญาตให้เพิ่มผักสดและน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยในอาหาร

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำแนะนำให้บริโภคแครอทสดและน้ำผลไม้คั้นสด

สำคัญ! น้ำแครอทสดดื่มไม่เกิน 30 นาทีหลังการเตรียมเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว

อะไรที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารในแครอท?

การบริโภคแครอทมากเกินไปสำหรับโรคกระเพาะอาหารอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์:

• เส้นใยหยาบในผลิตภัณฑ์ย่อยยากอาจทำให้เกิดอาการปวดและท้องอืดได้
• องค์ประกอบที่มากเกินไปมักทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ
• เบต้าแคโรทีนเมื่อบริโภคในแครอทมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้ผิวเหลืองได้

คุณสมบัติของการใช้แครอทสำหรับโรคกระเพาะ

แม้ว่าอาหารหลายชนิดจะไม่รวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ แต่เมนูนี้ก็สามารถทำได้อร่อยและดีต่อสุขภาพ แครอทจะช่วยได้ดีในเรื่องนี้

สด

ก่อนที่จะรวมผักสดในอาหารของคุณให้กำหนดดัชนีความเป็นกรด

ด้วยระดับความเป็นกรดต่ำแครอทจะช่วยทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ มันถูกขูดหรือเตรียมจากมัน สลัด.

ผลิตภัณฑ์จะดูดซึมได้ดีขึ้นโดยการเติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก

ความสนใจ! ไม่แนะนำให้กินแครอทสดตอนท้องว่าง

สลัดแครอทกับครีม

จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมสลัด สำหรับแครอทสองหัวคุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 2 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหยาบ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด ใส่ครีมเปรี้ยวผัดอีกครั้งจนเนียน

สลัดแครอทและผักชีฝรั่ง

ใช้แครอท 300 กรัมรากผักชีฝรั่ง 100 กรัม 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช 50 กรัม, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนชา ซาฮารา ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งใส่เกลือน้ำตาลน้ำมัน ผสม.

ในต้ม

แครอทต้มกินได้สำหรับโรคกระเพาะทุกชนิด นักโภชนาการกล่าวว่าหลังจากการอบร้อนผักจะดูดซึมได้เร็วและดีขึ้น

เมื่อปรุงสุกผลิตภัณฑ์จะไม่มีผลต่อระดับความเป็นกรด มันจะมีประโยชน์เท่าเทียมกันทั้งในรูปแบบจานแยกต่างหากและเป็นส่วนผสมในสลัดอาหารประเภทเนื้อและปลาซุป

ซุปแครอทบด

เราเตรียมซุปจาก:

• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.
• น้ำซุปไก่ - 500 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

หั่นผักรากเป็นก้อนใส่เกลือและน้ำปรุงเป็นเวลา 25 นาที สับหัวหอมและผัดเบา ๆ ประมาณ 3-5 นาทีในเนยใส่แป้งผสม เทน้ำออกจากกระทะด้วยแครอทต้มแล้วตีแครอทด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่หัวหอมทอดพร้อมแป้งน้ำซุปไก่ลงไปแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ใส่ครีมและสมุนไพรลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 3 นาที

น้ำแครอท

น้ำผลไม้ อนุญาตให้ใช้เฉพาะกับความเป็นกรดต่ำเท่านั้น สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นห้ามใช้เครื่องดื่มอนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้สดจำนวนเล็กน้อยในช่วงที่มีการให้อภัย คุณสามารถเตรียมน้ำแครอทได้สองประเภท - คั้นสด (สด) และกระป๋อง (ต้ม)

สด

เพื่อให้ได้ความสด 1 ลิตรคุณต้องมีแครอท 1.5-2 กิโลกรัม ผักรากจะต้องล้างปอกเปลือกหั่นและคั้นออกมาในเครื่องคั้น ถ้ามันหนาเกินไปให้กรองออกจากเค้กโดยใช้ผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นหรือเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชลงในเครื่องดื่มเพื่อให้แคโรทีนดูดซึมได้ดีขึ้น

น้ำผลไม้กระป๋อง

สำหรับแครอท 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 50-100 กรัมบีบน้ำผ่านเครื่องคั้นและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ตกตะกอน จากนั้นระบายน้ำออกอย่างระมัดระวังและกรองด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้น เทน้ำผลไม้ลงในชามเคลือบแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 80-85 ° C แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลผัดและนำภาชนะออกจากเตาน้ำต้มควรเทลงในขวดแห้งทันทีเกือบถึงขอบเพื่อให้จากพื้นผิวของน้ำผลไม้ถึงขอบโถมีไม่เกิน 1 ซม.

ใส่ไหลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำจนตรงกลางขวด นำกระทะตั้งไฟปานกลางหลังจากน้ำเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนขวดโหลอย่างแน่นหนาโดยมีฝาปิดและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำลงจนเย็นสนิท ด้วยโรคกระเพาะกระเพาะอาหารจะดูดซึมสารอาหารและวิตามินได้ไม่ดีเครื่องดื่มแครอทจึงเป็นแหล่งวิตามินเอที่ขาดไม่ได้ซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นตัวของร่างกาย

ความสนใจ! ควรใช้น้ำผลไม้กระป๋องด้วยความระมัดระวัง ควรเจือจางด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน: น้ำผลไม้ 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน

สำหรับผู้ใหญ่เครื่องดื่มสูงสุดต่อวันคือสองแก้ว

ด้วยโรคกระเพาะน้ำผลไม้จะถูกนำมาก่อนอาหาร 30 นาทีและปริมาณทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นหลายขนาด

อันตรายและข้อห้าม

ในบางกรณีแครอทอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

การบริโภคผักชนิดนี้มากเกินไปทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อ่อนเพลียเพิ่มขึ้นปวดศีรษะและผิวเปลี่ยนสี เบต้าแคโรทีนส่วนเกินจะขัดขวางการทำงานของตับ

หลายคนรายงานว่ามีอาการเสียดท้องและไม่สบายท้องหลังจากรับประทานแครอทขณะท้องว่าง

เมื่อใดที่ห้ามกินแครอทโดยเด็ดขาด?

แครอทมีข้อห้ามในหลายโรค:

• แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• โรคกระเพาะเฉียบพลันที่มีความเป็นกรดสูง
• โรคตับ;
• โรคลำไส้อักเสบ
• อาการแพ้

แครอทสำหรับป้องกันโรคกระเพาะ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันนักโภชนาการควรกินแครอทขนาดกลาง 2-3 แครอทต่อวันโดยใส่ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือครีมลงไป

สำหรับน้ำผลไม้ขอแนะนำให้ดื่มในช่วง 25-30 วันถึงสามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร ปริมาตรสูงสุดไม่ควรเกิน 200 มล. ไม่แนะนำให้เพิ่มส่วน

ข้อสรุป

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในโรคของระบบทางเดินอาหารคุณสมบัติในการรักษาช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับโรคได้เร็วขึ้น จะมีประโยชน์หรือโทษแค่ไหนขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภค ในปริมาณที่เหมาะสมผักจะกลายเป็นยาและหากบริโภคมากเกินไปก็จะนำไปสู่ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์