ข้าวโพดหวาน: เลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดและเพิ่มความหลากหลายของขนมอย่างถูกต้อง

ข้าวโพดเป็นพืชที่มีองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ สินค้าปรากฏบนโต๊ะของเราตลอดทั้งปีและในรูปแบบใดก็ได้ แต่เราได้รับประโยชน์และความสุขสูงสุดจากการรับประทานข้าวโพดหวานทั้งสดและต้ม

บทความนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่สนใจปลูกพืชเพื่อต้องการใช้เองหรือเพื่อขาย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูกและให้คำอธิบายของข้าวโพดหวานยอดนิยมหลายสายพันธุ์

คุณสมบัติของข้าวโพดหวานและความแตกต่างจากชนิดอื่น ๆ

ข้าวโพดหวานเป็นสมุนไพรล้มลุกสูงได้ถึง 3 เมตรลำต้นมีความหนาปานกลางเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม. ดอกตัวเมียจะเก็บบนซังส่วนดอกตัวผู้มีลักษณะคล้ายช่อดอก

สีของเมล็ดมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีทองขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ซังข้าวโพดมีรสหวานมากมีซูโครสสูงและมีแป้งต่ำ ใช้ต้มดิบและกระป๋อง

นอกจากพันธุ์น้ำตาลแล้วประเภทดังกล่าวยังแพร่หลายเช่น:

1. ระเบิด... มันแตกต่างจากน้ำตาลที่มีโปรตีนไขมันและแป้งสูง ใช้สำหรับการผลิตข้าวโพดคั่วธัญพืชเกล็ด วัฒนธรรมก่อให้เกิดซังจำนวนมากที่มีเม็ดเล็ก ๆ ในเปลือกหนาแน่น
2. ฟันรูป... ได้รับการเพาะปลูกเพื่อให้ได้เมล็ดพืชจากแป้งธัญพืชแอลกอฮอล์และอาหารสัตว์เพื่อการเกษตร ข้าวโพดบุ๋มทุกสายพันธุ์จัดอยู่ในประเภทสุกกลางถึงปลาย ในระหว่างขั้นตอนการทำให้สุกจะเกิดภาวะซึมเศร้าเล็ก ๆ ขึ้นในเมล็ดซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พืชมีชื่อ
3. ซึ่งเป็นทราย... พืชผลนี้ปลูกสำหรับแป้งธัญพืชข้าวโพดแท่งและเกล็ด เมล็ดข้าวนูนมีเปลือกมันวาวและหนาแน่น เต้าหูอุดมไปด้วยแป้งและโปรตีน
4. ท้ายเรือ... วัฒนธรรมนี้เติบโตขึ้นโดยเฉพาะเพื่อให้ได้มวลสีเขียวซึ่งใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์และนก หญ้าหมักอาหารแป้งแอลกอฮอล์กลูเตนน้ำมันเตรียมจากพืชอาหารสัตว์ ธัญพืชค่อนข้างแข็งและรสจืด แต่ก็เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ความจริงที่น่าสนใจ. ซังข้าวโพดจะสูญเสียความหวานไปครึ่งหนึ่งภายในหกชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว

ในภาพข้าวโพดหวานพันธุ์เมฆขาว

ส่วนประกอบ

ตารางองค์ประกอบทางเคมีของข้าวโพดหวานดิบ.

KBZHU

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 86 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 3.27 กรัม
• ไขมัน - 1.35 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 16.7 กรัม
• ไฟเบอร์ - 2 กรัม
• น้ำ - 76.05 กรัม
• เถ้า - 0.62 กรัม
• แป้ง - 5.7 กรัม
• แซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ - 6.26 กรัม
• กลูโคส - 3.43 กรัม
• ฟรุกโตส - 1.94 กรัม
• ซูโครส - 0.89 กรัม

ข้าวโพดบนซังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว

ประโยชน์และอันตราย

การบริโภคข้าวโพดหวานเป็นประจำก่อให้เกิดประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมต่อร่างกายซึ่งแสดงให้เห็นใน:

• การเผาผลาญปกติ
• ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายจังหวะและมะเร็ง
• การทำให้สมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์เป็นปกติ
• เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• การฟื้นฟูร่างกายโดยทั่วไป
• ปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้
• ทำความสะอาดหลอดเลือด
• การกำจัดภาวะหยุดนิ่งของทางเดินน้ำดี

การอ้างอิง... ซังข้าวโพดไม่สะสมสารเคมีที่ใช้รักษาไร่ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งดิบ

แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและโรคอ้วนไม่ควรรับประทานข้าวโพด

ในช่วงหลายเดือนแรกของการเลี้ยงลูกด้วยนมควรทิ้งข้าวโพดเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดและผลิตก๊าซในทารกมากเกินไป

พันธุ์ข้าวโพดหวาน

มีหลายพันธุ์และข้าวโพดลูกผสม แต่พันธุ์หวานได้รับความนิยมจากชาวสวนมากที่สุด เราได้รวบรวมรายชื่อพันธุ์ข้าวโพดหวานที่ให้ผลผลิตสูงที่ดีที่สุด

Arkon f1

ข้าวโพดหวานลูกผสมที่สุกเร็วสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย หูยาว 22-24 ซม. และสุกใน 66-68 วัน สีของรวงเป็นสีเหลืองสดใส ปริมาณน้ำตาลคือ 18% รสชาติหวานมันแป้งขาดโดยสิ้นเชิง ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความหนาวเย็นความแห้งแล้งและหนอนพยาธิ

เพลงยามเช้า f1

ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงจะสุกที่ 70-75 วัน ซังมีความยาว 16-18 ซม. เมล็ดมีรสหวานฉ่ำสีเหลือง ใช้สำหรับต้มและบริโภคกระป๋อง

บารอน f1

ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงทำให้สุกใน 62-65 วัน หูมีความยาวเท่ากัน (23-25 ​​ซม.) ปริมาณน้ำตาล 16% สีของรวงเป็นสีเหลืองเข้ม รสชาติหวานไม่มีรสแป้งที่ค้างอยู่ในคอ โดดเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมและการขนส่ง

หัวป่าก์

ข้าวโพดหวานลูกผสมที่สุกเร็ว เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์และหลวม ฝักรูปกรวยยาว 18-23 ซม. สุกใน 72-75 วัน ใช้สำหรับบริโภคบรรจุกระป๋องและต้ม เมล็ดมีรสหวานผิวบอบบางสีเหลืองส้ม

เมกะตัน F1

พันธุ์ที่สุกช้าการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยว 85 วันหลังการงอก หูรูปกรวยยาวได้ถึง 20 ซม. มีลักษณะต้านทานต่อความแห้งแล้งโรคไวรัส fusarium รสชาติดีเยี่ยมเมล็ดโครงสร้างบอบบางสีเหลืองส้ม

เมฆขาว

ข้าวโพดหวานพันธุ์กลางฤดูสำหรับปลูกในพื้นที่ภาคใต้. ไม่โอ้อวดในการดูแล แต่ "ชอบ" ดินที่อบอุ่นและชื้น ซังรูปกรวยที่แสดงออกไม่ดียาวได้ถึง 22 ซม. เมล็ดมีรสหวานน่าลิ้มลองสีขาว - เหลือง ใช้ในการบริโภค ต้ม... การเก็บเกี่ยวจะเริ่มหลังจาก 80 วัน

บอสตัน F1

ลูกผสมที่มีผลในช่วงกลางฤดูจะสุกใน 72-74 วันนับจากช่วงที่งอก ซังโตยาว 21 ซม. สีของรวงเป็นสีเหลืองรสชาติดีเยี่ยม เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและต้ม วัฒนธรรมเป็นแบบเทอร์โมฟิลิกไม่ทนต่อการแรเงา

กามเทพ

ต้นมีผลหลากหลาย โคนฝักรูปกรวยยาว 16 ซม. รวงเนื้อนุ่มรสหวานสีเหลืองส้ม ความอร่อยสูง เหมาะสำหรับการปรุงอาหารการถนอมอาหารการแช่แข็ง

อาหารอันโอชะ

ความหลากหลายที่ทำให้สุกเร็วทำให้สุกใน 65-70 วัน รวงเป็นรูปกรวยยาวไม่เกิน 17 ซม. รวงมีรสหวานมีน้ำตาลและไฟเบอร์มาก เหมาะสำหรับการดองการอบการต้มการแช่แข็ง

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

พืชชอบแสงแดดรดน้ำและให้อาหารปานกลาง เทคโนโลยีการปลูกข้าวโพดหวานไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการเพื่อให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์:

1. การปลูกจะเริ่มขึ้นในสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคมในพื้นที่ทางใต้และในช่วงต้นฤดูร้อน - ในภาคกลางของรัสเซีย
2. การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักในการรับผลลัพธ์ที่คาดหวัง
3. หว่านในพื้นที่ที่ได้รับการป้องกันจากร่างโดยมีแสงสว่างเพียงพอ
4. ดินควรมีความอุดมสมบูรณ์ความชื้นและอากาศซึมผ่านได้ ดินพรุไม่เหมาะสำหรับปลูกข้าวโพด
5. ดินที่หนักและอุดตันมีสารอาหารไม่ดี: พวกเขาแนะนำพีททรายปุ๋ยอินทรีย์ดินที่เป็นกรดได้รับการบำบัดด้วยปูนขาวดินทรายอุดมด้วยอินทรียวัตถุ แผ่นดินถูกขุดขึ้นด้วยพลั่วดาบปลายปืนและคลายออก
6. ข้าวโพดหวานปลูกในไร่ที่เคยปลูกมันฝรั่งพืชตระกูลถั่วแตงโมหรือมะเขือเทศ
7. ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกคัดแยกเมล็ดทั้งเมล็ดและขนาดใหญ่จะถูกวาง ดำเนินการทดสอบการงอก - วัสดุถูกแช่ในน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นต่ำ เมล็ดตกตะกอนใช้สำหรับการเพาะปลูก
8. การฆ่าเชื้อของธัญพืชทำได้โดยใช้สารละลายด่างทับทิมเข้มข้น
9. เมล็ดจะถูกหว่านลงในร่องลึก 7-8 ซม. โดยมีช่วงเวลา 10-15 ซม. เตียงที่อยู่ติดกันจะเกิดขึ้นที่ระยะ 40 ซม. ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการผสมเกสรข้ามกันดีขึ้น
10. ในทางปฏิบัติมักใช้วิธีการหว่านแบบเหลี่ยมซ้อนกัน ที่ดินแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและมีการขุดสูงถึง 10 ซม. เมล็ดจะปลูกในนั้นและปกคลุมด้วยดิน
11. การปลูกข้าวโพดหวานทำได้โดยวิธีเพาะกล้า เมล็ดจะถูกหว่านในกระถางที่มีสารอาหารมากในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าถูกปลูกในช่วงที่มีอาการร้อน
12. จากช่วงเวลาที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วข้าวโพดจะถูกกำจัดวัชพืชและใส่ปุ๋ย การรดน้ำจะดำเนินการสองครั้งต่อสัปดาห์
13. ไนโตรเจนฟอสฟอรัสโพแทสเซียมปุ๋ยหมักใช้เป็นน้ำสลัดชั้นยอด
14. ลำต้นจะผูกติดกันหากพันธุ์นั้นมีแนวโน้มที่จะพักอาศัย
15. ในบางครั้งการบีบจะดำเนินการโดยทิ้งไว้ 2-3 ก้อนต่อครั้ง

การใช้ข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อการทำอาหาร เต้าหูอ่อนรับประทานสดต้มในน้ำหรือนึ่งอบย่างไฟหมักสำหรับฤดูหนาวแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ธัญพืชเหมาะสำหรับการถนอมอาหารทำซุปและซีเรียลสลัด มีการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งเค้กข้าวโพดมัฟฟินมัฟฟิน

เราขอเสนอสูตรข้าวโพดขนมกระป๋องแบบโฮมเมดที่แตกต่างกันไป

ส่วนผสมต่อโถ 0.5 ลิตร:

• ซังข้าวโพด
• เกลือ - 1 ช้อนชาล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชาล.;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 15 มล.

ต้มข้าวโพดในน้ำหรือไอน้ำตัดเมล็ดด้วยมีดคม ๆ แล้วใส่ภาชนะ ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดปิดฝากระป๋องและฆ่าเชื้อในกระทะกว้างเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นม้วนด้วยกุญแจและพลิกกลับ ชิ้นงานเป็นเลิศ เก็บไว้ ในตู้กับข้าวธนาคารไม่ระเบิด

ข้อห้าม

ห้ามใช้ซังข้าวโพดสำหรับผู้ที่มีอาการ:

• โรคกระเพาะแผลในระยะเฉียบพลัน
• เส้นเลือดขอด, ลิ่มเลือดอุดตัน, thrombophlebitis;
• การแพ้ผลิตภัณฑ์
• เพิ่มการแข็งตัวของเลือด

อ่าน:

การเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับหญ้าหมักเป็นอย่างไร

การเก็บเกี่ยวข้าวโพดเป็นอย่างไร

วิธีเก็บข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ข้อสรุป

ข้าวโพดเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด แต่จะเติบโตได้ดีที่สุดในภาคใต้ของประเทศ พันธุ์น้ำตาลนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูงมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและหากใช้อย่างถูกต้องจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น