ข้าวโพดเป็นไปได้หรือไม่สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2: อันตรายและประโยชน์อัตราการบริโภค

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคเบาหวานประเภท 1 คือการไม่จำเป็นต้องได้รับอินซูลินอย่างต่อเนื่อง การนับคาร์โบไฮเดรตและการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้ โรคเบาหวานประเภท 2 แก้ไขได้ง่ายกว่าด้วยระบบโภชนาการที่ปรับเปลี่ยนอย่างดี

มีรายการอาหารที่อนุญาตซึ่งรวมถึงผักสดรวมทั้งข้าวโพดผลไม้ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากนม ในบทความนี้เราจะพูดถึงเรื่องของการกินข้าวโพดสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

ข้าวโพดเป็นไปได้หรือไม่สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

การใช้ข้าวโพดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ไม่พึ่งอินซูลินทำให้เกิดการโต้เถียงกันบ่อยครั้งในหมู่แพทย์ ยัง หลายคนยอมรับว่าสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารประจำวันได้ แต่ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง... ในเวลาเดียวกันผู้ป่วยควรคำนึงถึงดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ของผลิตภัณฑ์ที่จะรวมข้าวโพด

ดัชนีน้ำตาล

ข้าวโพดเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก GI ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์:

• เกล็ดข้าวโพด - 85 ยูนิต;
• หูต้ม - 70 หน่วย
• ธัญพืชกระป๋อง - 59 หน่วย
• โจ๊ก - 42 ยูนิต

การอ้างอิง ดัชนีน้ำตาลเป็นตัวบ่งชี้เงื่อนไขผลของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่อความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือไม่

มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการบริโภคข้าวโพดแบบปกติมีส่วนช่วย ลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วยไฟเบอร์ เป็นเส้นใยอาหารหยาบที่ช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือด

เมล็ดข้าวโพดมีโพลีแซคคาไรด์อะมิโลสซึ่งจะสลายแป้งอย่างช้าๆและไม่กระตุ้นให้น้ำตาลพุ่งขึ้นอย่างกะทันหัน

มันน่าสนใจ:

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดและคุณสมบัติขององค์ประกอบ

วิธีการเลือกพันธุ์ข้าวโพดที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ข้าวโพดมีกลูเตนอยู่ในปลายข้าวและแป้งหรือไม่

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของข้าวโพดเมื่อใช้อย่างเหมาะสม ร่างกายมนุษย์. นอกจากนี้ยังใช้กับผู้ที่เป็นเบาหวานที่ไม่พึ่งอินซูลิน:

1. ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน วิตามินบีที่มีประโยชน์มากที่สุดคือวิตามินบีซึ่งช่วยปรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางไตและระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
2. ข้าวโพดควบคุมกระบวนการย่อยอาหารส่งเสริมการไหลออกของน้ำดีขจัดคอเลสเตอรอล
3. ยาต้มของสติกมาสข้าวโพดจะทำให้ปริมาณกลูโคสเป็นปกติ
4. โจ๊กข้าวโพดมีสารที่ช่วยลดความอยากอาหารและช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้เหมาะสม
5. องค์ประกอบที่สมดุลของ BJU (โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) ในซังข้าวโพดช่วยเร่งการเผาผลาญ

ส่วนอันตรายจากการรับประทานผลิตภัณฑ์ความสนใจมุ่งเน้นไปที่ GI ที่สูงและความเสี่ยงของการเกิดภาวะแทรกซ้อนด้วยการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของกลูโคส

สำคัญ! แพทย์แนะนำให้กำจัดข้าวโพดออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เพื่อปัญหาทางเดินอาหารและโรคเลือดออก

วิธีใช้

มุ่งเน้นไปที่ตัวบ่งชี้ GI แพทย์แนะนำ:

• กินโจ๊กข้าวโพด
• บางครั้งเพิ่มธัญพืชกระป๋องลงในสลัด
• ลืมไปอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของแท่งข้าวโพดในน้ำตาลผงและข้าวโพดคั่วทอดในน้ำมันด้วยเกลือคาราเมลและสารเคมีอื่น ๆ
• กินหูต้มไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
• ใส่คอร์นมีลลงในพายมัฟฟินขนมปังแพนเค้กชุบแป้งทอดพุดดิ้ง

จะมีประโยชน์:

กินข้าวโพดดิบได้หรือไม่: ประโยชน์และโทษ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโพดต้มในขณะที่ลดน้ำหนัก

ทำอาหารอย่างไร

พยายามปรุงผลิตภัณฑ์ตามกฎเพื่อหลีกเลี่ยงภาระคาร์โบไฮเดรต:

1. ปรุงโจ๊กข้าวโพดจากธัญพืชบดละเอียดและใส่น้ำเท่านั้น เติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในตอนท้าย
2. นึ่งใบหูโดยไม่ใช้น้ำมันและเกลือเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุด
3. สลัดตามฤดูกาลด้วยข้าวโพดกระป๋องพร้อมน้ำสลัดไขมันต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร่างกายของคุณตกอยู่ในความเสี่ยงจากปริมาณน้ำตาลในอาหารกระป๋องให้ม้วนเมล็ดพืชในขวดที่บ้าน คุณจึงมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างแน่นอน
4. คอร์นเฟลกที่ปราศจากน้ำตาลเหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมนม มีประโยชน์น้อย แต่ไม่มีอันตรายเช่นนี้
5. ป๊อปคอร์นโฮมเมดสามารถรวมอยู่ในเมนูได้เป็นครั้งคราว มีเส้นใยหยาบจำนวนมากที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

รวมข้าวโพดกับอาหารที่เหมาะสมเพื่อลด GI ของคุณ:

• ผักและผลไม้ดิบ
• เนื้อไก่หรือไก่งวง
• ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ชีสแข็งชีสกระท่อม)

สลัดจะช่วยให้อาหารมีความหลากหลาย ประกอบด้วยกะหล่ำปลีสดขึ้นฉ่ายแครอทบวบแตงกวามะเขือเทศและสมุนไพร นิยมรับประทานเนื้อสัตว์ปีกในรูปแบบต้มและอบและโจ๊กหรือซังเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว

สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมการบริโภคไขมันสัตว์เข้าสู่ร่างกาย... แพทย์มุ่งเน้นไปที่ความจำเป็นในการลดระดับของคอเลสเตอรอลซึ่งนำไปสู่การอุดตันของท่อหลอดเลือด น่าเสียดายที่โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคอ้วนเป็นโรคเบาหวานประเภท 2

อัตราการใช้งาน

ต้มหู สามารถบริโภคได้ในปริมาณไม่เกิน 200 กรัมและไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

โจ๊กข้าวโพด สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ไม่เกินสามช้อนต่อมื้อ (ประมาณ 150 กรัม)

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายในการรับประทานอาหารที่สมดุลแพทย์แนะนำให้ประเมินสภาวะสุขภาพอย่างมีสติควบคุมระดับน้ำตาลและปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหาร

มีการกำหนดกฎสำหรับการใช้งานสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์และข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้น:

1. ให้ความพึงพอใจกับหูเล็กที่มีความสุกของแว็กซ์น้ำนม
2. กินโจ๊กข้าวโพดบ่อยกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ แม้จะมีประโยชน์ แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถกระตุ้นให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นได้หากบริโภคมากเกินไป
3. เพื่อให้เข้าใจว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่อข้าวโพดอย่างไรให้วัดระดับน้ำตาลก่อนและหลังอาหาร
4. อย่าใส่เนยลงในโจ๊กข้าวโพด สิ่งนี้จะเพิ่ม GI ของอาหาร
5. ดื่มน้ำไหมข้าวโพด. เครื่องมือนี้ทำให้น้ำดีเป็นของเหลวส่งเสริมการขับถ่ายปรับการทำงานของตับอ่อนให้เป็นปกติส่งเสริมการสังเคราะห์อินซูลิน

ข้อสรุป

ข้าวโพดบนซังไม่ใช่อาหารต้องห้ามสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ภายใต้กฎการเตรียมการใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และการใช้ในปริมาณที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์จะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

สารพิเศษ - อะมิโลส - ชะลอการสลายแป้งและป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาล ยาต้มของสติกมาสข้าวโพดจะทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติและธัญพืชสามารถทดแทนความอร่อย แต่เป็นอันตรายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมันฝรั่งที่มีแป้ง