เก็บเกี่ยวอย่างไรให้ตรงเวลา: ควรเก็บเกี่ยวฟักทองจากสวนเลนกลางเมื่อใด

ฤดูร้อนกำลังเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเต็มที่ พืชผลบางชนิดเพิ่งสุกในขณะที่พืชอื่น ๆ กำลังให้ผลผลิตอยู่แล้ว ฟักทองถือเป็นราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง เพื่อประโยชน์ของเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการเริ่มปลูกเมื่อ 8000 ปีก่อนในเม็กซิโกและในศตวรรษที่ 16 ได้ถูกนำไปยังยุโรป ผลไม้มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุกรดไขมันสูง ข้าวต้มพายน้ำผลไม้เตรียมจากเยื่อกระดาษ โพสต์ของเราเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวฟักทอง

เมื่อไหร่ที่จะเอาฟักทองออกจากสวนในเลนกลาง

การรวบรวมฟักทองในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกันมีความแตกต่างกันบ้างในแง่ของเวลา สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดให้ถูกต้องโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด

การจับเวลา

การรวบรวมฟักทองมีความเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากในเวลานี้วัฒนธรรมสุกเต็มที่ผลไม้จะอร่อยมีสารที่มีประโยชน์สะสม

ในรัสเซียตอนกลาง การรวบรวมจะดำเนินการไม่เร็วเกินไปเนื่องจากระยะเวลาในการเก็บรักษาผลไม้โดยตรงขึ้นอยู่กับความสุกของมัน ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือตั้งแต่กลางเดือนกันยายนและในพื้นที่ทางใต้มากขึ้น - หลังจากใบแห้งสนิท

เวลาขึ้นอยู่กับอะไร

จากฟักทองนานาชนิด ฤดูการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับ ผู้ผลิตระบุข้อมูลนี้และความแตกต่างของการดูแลผักบนบรรจุภัณฑ์ด้วยเมล็ด

ความสุกของฟักทองนั้นพิจารณาจากลักษณะอากาศของเขตภูมิอากาศเฉพาะและประเภทของวัฒนธรรม มี 3 กลุ่ม ได้แก่ การสุกเร็วช่วงกลางการสุกและช่วงปลาย นี่คือสิ่งที่ส่งผลต่อระยะเวลาเก็บเกี่ยวเป็นหลัก

พันธุ์ที่สุกเร็วจะครบกำหนดในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ฟักทองมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผลไม้ไม่มีเปลือกหนาแน่นเพียงพอดังนั้นจึงไม่ได้เก็บไว้นาน ฤดูปลูกคือ 92-104 วัน

พันธุ์กลางฤดูเป็นฟักทองขนาดใหญ่หนาและแข็ง อายุการเก็บรักษาเป็นลำดับความสำคัญอีกต่อไปหากคุณเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ฤดูปลูกคือ 110–120 วัน

พันธุ์ที่สุกในช่วงปลายมีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ที่สุดและระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด (สูงสุดหกเดือน) ฤดูปลูกของพวกเขาคือภายใน 200 วัน ข้อดีของฟักทองดังกล่าวคือความสามารถในการทำให้สุกนอกสวน ในระหว่างการเก็บรักษาผลไม้จะได้รับรสชาติที่เข้มข้นขึ้นความชุ่มฉ่ำความหวานและกลิ่นหอม สีส้มอ่อนโดยทั่วไปทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้การเก็บเกี่ยวฟักทองที่สุกช้า

พันธุ์ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่สุกบนเตียงจนถึงกลางเดือนตุลาคมซึ่งช่วยให้ผักมีรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณวางฟักทองไว้มากเกินไปคุณภาพของมันจะต้องทนทุกข์ทรมานจากความล่าช้าเป็นเวลานานบนลำต้นและจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

การคำนวณที่แน่นอน

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของวัฒนธรรมในรัสเซียตอนกลางมีการปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ฟักทองที่สุกเร็วจะเก็บเกี่ยวจากสวนในเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน
• กลางฤดู - ในเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม
• การสุกปลาย - ในเดือนกันยายน - ตุลาคม (ก่อนน้ำค้างแข็ง);

วันมงคลตามปฏิทินจันทรคติ

เก็บเกี่ยวในวันที่แดดจัดและอบอุ่น จะเป็นการดีที่สุดหากตรงกับวันที่ดีตามปฏิทินจันทรคติ ดังนั้นควรเก็บฟักทองเมื่อดวงจันทร์ข้างแรมอยู่ในราศีเมถุนดวงจันทร์แว็กซ์จะอยู่ในราศีพิจิกในระยะใดก็ได้ - ในราศีธนูราศีมังกรและราศีกุมภ์

ในปี 2019 วันที่ดี:

• 6, 7, 16-25 สิงหาคม;
• 2–4, 1Z - 22, 30 กันยายน;
• 1 ตุลาคม 11-19, 27, 28 ตุลาคม

วิธีตรวจสอบความสุกของผลไม้

ผลสุกมีรสชาติดีและเนื้อฉ่ำ ความแก่ของฟักทองถูกกำหนดโดยสัญญาณภายนอกหรือใช้เทคนิคบางอย่าง

สัญญาณภายนอก

การเปลี่ยนแปลงบางอย่างในผลไม้ทำให้ชัดเจนว่าสุกและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว:

1. ก้านไม้ก๊อกที่แห้งแข็งเป็นปกติสำหรับผลสุกและมีสีเขียวและฉ่ำสำหรับผลที่ยังไม่สุก
2. ใบแห้งและเหลือง (ส่วนใหญ่) บ่งบอกถึงความเป็นผู้ใหญ่
3. ฟักทองชนิดต่าง ๆ เมื่อสุกจะได้สีจากส้มเข้มและเหลืองเป็นเทาเขียว พันธุ์ผลใหญ่ที่เก็บไว้ในระยะยาวมีลักษณะเป็นเฉดสีที่สว่างและอิ่มตัวมากขึ้น ในมัสกัตที่มีกลิ่นหอมและหวานที่สุดและพันธุ์ผลเล็กและพันธุ์บึกบึนที่เก็บรักษาไว้อย่างดีสีจะเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการสุกทำให้ได้รูปแบบพิเศษ

แฮ็กชีวิตสำหรับการตรวจสอบ

เคล็ดลับง่ายๆช่วยให้คุณกำหนดความสุกของผักได้

ตัวเลือกแรกคือการกดเล็บเล็กน้อยกับทารกในครรภ์ หากคุณไม่สามารถทิ้งรอยบุ๋มไว้ได้หรือทำได้ยากมากแสดงว่าฟักทองสุกแล้ว

อีกวิธีหนึ่งคือการแตะที่พื้นผิวของผัก ผลสุกให้เสียงทึบ

กฎการเก็บเกี่ยว

ผลไม้สุกจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ฟักทองที่เก็บเกี่ยวในวันฝนตกจะเก็บได้แย่กว่ามาก อย่างไรก็ตามหากเป็นวันที่อากาศชื้นผลไม้เปียกจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 10-15 วันในที่แห้งและอบอุ่นบนพื้นผิวฟาง ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดฟักทองจะถูกทำให้แห้งในสวนโดยตรงจากนั้น นำไปจัดเก็บ

ผักสุกใช้มีดคม ๆ หรือที่ตัดแต่งกิ่งให้เหลือก้านยาว 5-10 ซม. ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าและเน่าเปื่อย

ความสนใจ! ผลไม้จะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรใช้ก้านเนื่องจากความเสียหายและรอยขีดข่วนเล็กน้อยจะลดอายุการเก็บรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพันธุ์ที่มีผลใหญ่

ผักที่เสียหายจะถูกบริโภคในอนาคตอันใกล้เนื่องจากพวกเขาไม่ได้โกหกเป็นเวลานาน บาดแผลและรอยขีดข่วนเล็กน้อยบนเปลือกจะได้รับการเคลือบด้วยสีเขียวสดใสหรือปิดผนึกด้วยพลาสเตอร์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

พันธุ์ที่สุกช้าที่เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะสุกประมาณ 1-2 เดือนในที่แห้งและอบอุ่นที่อุณหภูมิ + 25 ... + 27 ° C และความชื้น 85% หลังจากนั้นผลไม้จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงถูกบริโภคโดยเร็วที่สุด

สำคัญ! ควรเก็บผักไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกที่อุณหภูมิ + 10 ... + 15 ° C และความชื้น 70–75% สำหรับสิ่งนี้ ชั้นใต้ดินและห้องใต้ดินที่เหมาะสม.

ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองยังมีเงื่อนไขที่เหมาะสม (เช่นใต้ตู้เสื้อผ้า) รักษาอุณหภูมิไม่ให้สูงกว่า + 20 ° C

ฟักทองวางบนเตียงขี้เลื่อยฟางหรือผ้ากันน้ำเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน อย่าเก็บไว้รวมกับผักและผลไม้อื่น ๆ โดยเฉพาะแอปเปิ้ลและลูกแพร์ซึ่งปล่อยเอทิลีนซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้นและลดอายุการเก็บรักษา ในสภาพอากาศหนาวเย็นผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง

คุณภาพการเก็บรักษาสูงสุดอยู่ที่ฟักทองผลใหญ่สุกเต็มที่ พวกมันก่อตัวเป็นแป้งจำนวนมากซึ่งไฮโดรไลซ์เมื่อถูกเก็บไว้ในน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะให้ความหวานแก่ผลไม้ ผักดังกล่าวยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาไว้ได้นานถึงหกเดือนหลังจากที่เยื่อกระดาษเริ่มแห้งจะกลายเป็นเส้น ๆ และสูญเสียรสชาติ

มัสกัตฟักทองค่อนข้างแย่ลง - นานถึง 4 เดือน

ตัวชี้วัดจะต่ำกว่าสำหรับผักที่สุกเร็วและมีเปลือกแข็ง - ไม่เกิน 1 เดือน เนื้อของพวกมันบางเป็นเส้น ๆ ดังนั้นมันจึงแห้งเร็วและเมล็ดก็เริ่มงอก ผลไม้นั้นไม่ได้ทำให้หวาน แต่เมล็ด (มีหรือไม่มีผิวบาง) มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีประโยชน์มาก

หากเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บความสดใหม่จากฟักทองให้เตรียม: แยมผลไม้หวานชิ้นแห้งและแช่แข็ง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำในการเลือกฟักทอง:

1. ผลไม้จะเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในวันที่อากาศแจ่มใสและอบอุ่นบิดก้านไปตามแกนของมัน ดังนั้นผลไม้จะกักเก็บความชุ่มฉ่ำได้ดีกว่า
2. เมื่อคืนที่อากาศหนาวเย็นผักที่ยังไม่ได้เอาออกจะถูกปกคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น
3. ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดและสุกจะถูกเลือกสำหรับเมล็ด

ข้อสรุป

การคำนวณระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวฟักทองเป็นเรื่องง่ายก็เพียงพอที่จะทราบลักษณะของความหลากหลายโดยคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศของพื้นที่เลือกวันที่แห้งและชัดเจน จากนั้นการเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจากผักเพื่อสุขภาพ