วิธีเก็บแตงโมที่บ้านในฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลโดยเฉพาะ อยากจะกระทืบมันแค่ไหนเมื่อความหนาวมา! มาเปิดความลับกันเถอะมีหลายวิธีในการเก็บแตงโมไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่ ลองนึกภาพความประหลาดใจของครอบครัวและแขกเมื่อพวกเขาเห็นผลไม้ฤดูร้อนบนโต๊ะเทศกาล

วิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและ ประหยัดแตงโมสำหรับฤดูหนาวอ่านบทความของเรา

วิธีเก็บแตงโมก่อนปีใหม่ที่บ้าน

คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงปีใหม่เช่นเดียวกับในบ้านส่วนตัวด้วย ห้องใต้ดินและในอพาร์ทเมนต์ในเมือง พิจารณาตัวเลือกการจัดเก็บทั้งหมด

ในบ้าน

จัดเก็บสิ่งนี้ ผลไม้ฤดูร้อน ในบ้านส่วนตัวนั้นง่ายกว่าในอพาร์ทเมนต์ - มีสถานที่ที่เหมาะสมมากกว่าและไม่ยากที่จะสังเกตอุณหภูมิที่ต้องการ สถานที่ที่ดีจะเป็นห้องใต้หลังคาชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินห้องเก็บของโรงรถหรือห้องเย็นอื่น ๆ

สำคัญ. อุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับจัดเก็บ - + 5 … + 8 ° C

ในอพาร์ตเมนต์

ทุกอย่างชัดเจนด้วยบ้านส่วนตัว แต่จะเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองธรรมดาจนถึงปีใหม่ได้อย่างไร? ประการแรกสิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสม ตู้กับข้าวหรือระเบียงกระจกเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

หลังจากหาสถานที่ที่เหมาะสมแล้วก็ถึงเวลาเลือกวิธีการจัดเก็บ - มีหลายวิธี:

1. แขวน วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งอพาร์ตเมนต์และบ้าน สถานที่ที่เหมาะสำหรับแขวนคือตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน หาผ้าธรรมชาติชิ้นหนึ่งที่คลุมแตงโมให้มิดชิดห่อให้แน่นแล้วใส่ในกระเป๋าเชือกหรือถุงแล้วแขวนไว้จากเพดานด้วยตะขอ จุดสำคัญ - ผลไม้ไม่ควรสัมผัสกับวัตถุหรือผนังอื่น ๆ - แขวนไว้ตรงกลางห้อง
2. ฟางข้าว. เตรียมกล่องไม้และวางด้านล่างด้วยฟางหนา ๆ วางผลไม้ในระยะห่างจากกันก้านควรอยู่ด้านบน เพิ่มฟางมากขึ้นระหว่างผลไม้เพื่อให้พอดีกับแตงโมทุกด้าน
3. ทราย. สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องมีกล่องไม้อีกครั้ง เติมทรายลงไปครึ่งหนึ่ง วางผลไม้เล็ก ๆ โดยให้ก้านลงแล้วปิดด้วยทรายเบา ๆ เพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ วางกล่องไว้ในห้องที่มืดและเย็น
4. น้ำ. เมื่อมองแวบแรกวิธีนี้จะดูแปลก แต่ก็มักใช้เช่นกัน เงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวคือน้ำน้ำแข็ง คุณสามารถใส่แตงโมลงในถังน้ำในห้องใต้ดินหรือจุ่มลงในหลุมน้ำแข็ง แตงโมแช่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์
5. เถ้า. วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเตาหรือเตาผิงในบ้านในชนบท ใส่ขี้เถ้าแห้งหนาแน่นลงในกล่องไม้วางผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในนั้นแล้วคลุมด้วยขี้เถ้าให้มิดชิด วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะขี้เถ้าป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราและยังดูดซับความชื้นส่วนเกิน
6. ดินเหนียว เจือจางดินด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของโจ๊ก หลังจากนั้นทาเป็นชั้นหนากับเบอร์รี่ ปล่อยให้ชั้นแรกแห้งจากนั้นไปยังชั้นถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนจนชั้นหนา 0.5 ซม. ปล่อยให้ดินแห้งสนิทจากนั้นนำแตงโม "ดินเหนียว" ใส่ถุงแล้วแขวนไว้ในที่มืดและเย็น
7. พาราฟิน. หลักการจัดเก็บในพาราฟินเหมือนกับในดินเหนียว จุ่มแตงโมลงในขี้ผึ้งพาราฟินปล่อยให้แห้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนได้ชั้นหนา 1 ซม. จากนั้นปล่อยให้แตงโมแห้งสนิทแล้วแขวนไว้ตรงกลางห้องเย็น

ความลับเพิ่มเติม:

• ที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
• จัดหาพื้นที่ว่างสำหรับการจัดเก็บ - อย่าให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกันหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• เงื่อนไขที่สำคัญคือที่ที่อ่อนนุ่มอย่าวางบนพื้นแข็ง
• อย่าลืมตรวจสอบสภาพของผลไม้และพลิกแตงโมเป็นระยะเพื่อไม่ให้นอนตะแคงข้างเป็นเวลาหลายเดือน

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ที่โต๊ะปีใหม่

สำคัญ. ภายใต้กฎการเก็บรักษาแตงโมจะถูกเก็บไว้ประมาณสี่เดือน เดาเวลาล่วงหน้าและเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับวิธีการที่เลือก

การเลือกแตงโมเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

หลังจากเลือกวิธีการจัดเก็บแล้วก็ยังคงเลือกแตงโมที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

คำแนะนำบางประการที่จะช่วยให้คุณเลือกได้อย่างถูกต้องมีดังนี้

1. ตรวจดูทารกในครรภ์อย่างระมัดระวังจากทุกด้าน ควรไม่มีรอยบุบผิวไหม้รอยแตกและสิ่งผิดปกติอื่น ๆ
2. เลือกช้า พันธุ์... ผลไม้เหล่านี้มีผิวที่หนาขึ้นซึ่งช่วยให้อยู่ได้นานขึ้น
3. เรื่องน้ำหนักก็เช่นกัน ผลไม้ที่มีน้ำหนักประมาณ 5 กก. เหมาะอย่างยิ่ง อย่าเลือกแตงโมขนาดเล็กหรือใหญ่เกินไป

สภาพการเก็บรักษา

ห้องมืดอากาศถ่ายเทสะดวกและเย็นเพียงพอสำหรับการจัดเก็บเป็นเวลาหลายเดือน อุณหภูมิที่เหมาะสม - + 5 … + 8 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ - ไม่เกิน 80%

สำคัญ. ที่อุณหภูมิต่ำกว่าหรือสูงกว่าแตงโมจะเน่าเสียเร็วมาก เช่นเดียวกับความชื้นในห้อง

หลังจากซื้อแตงโมที่สมบูรณ์แบบแล้วให้เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว:

• ล้างให้สะอาดโดยไม่ทำลายเปลือก
• เช็ดให้แห้ง
• ทิ้งไว้ให้แห้งสนิท

ทางเลือกในการจัดเก็บ

หากคุณต้องการขบเคี้ยวแตงโมในวันหยุดปีใหม่ แต่ไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวมีทางเลือกหนึ่ง - การบรรจุกระป๋อง.

ไม่เพียง แต่เนื้อกระป๋องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกแตงโมซึ่งเราคุ้นเคยกับการทิ้งไป เก็บชิ้นแตงโมไว้ในขวดเหมือนผักหรือผลไม้อื่น ๆ อาหารจานนี้สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี

วิธีการเตรียมอื่นคือแยมแตงโม ต้มเนื้อด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อจะกลายเป็นแยมที่มีความหนืด - จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "แตงโมน้ำผึ้ง"

วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟโต๊ะปีใหม่

หากเป้าหมายหลักคือการทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะปีใหม่นี่คือบางวิธีในการปรุงและเสิร์ฟแตงโมด้วยวิธีดั้งเดิม:

1. บนน้ำแข็ง - เตรียมก้อนน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า นำจานทรงลึกใส่น้ำแข็งแล้ววางแตงโมไว้ด้านบน เสร็จสิ้นการจัดเตรียมที่กินได้ด้วยใบสะระแหน่สองสามใบสำหรับปรุงแต่ง เสิร์ฟพร้อมแชมเปญ
2. Bruschetta กับเฟต้าชีสและแตงโม - ทอดขนมปังสดในน้ำมันมะกอก สำหรับจานนี้เซียบัตต้าหรือบาแกตต์ก็เหมาะ หั่นแตงโมและเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน วางไส้บนขนมปังปิ้งและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
3. ค็อกเทลแตงโม - ตีเนื้อในเครื่องปั่นจนเป็นของเหลว เลือกแว่นตาทรงสูงแบบออริจินัลสำหรับเสิร์ฟ เติมน้ำแข็งก้อนและน้ำแตงโม โรยหน้าด้วยสะระแหน่ เติมแอลกอฮอล์ลงในค็อกเทลหากต้องการ - แชมเปญหรือเหล้ารัมสีขาวเล็กน้อย

นี่เป็นเพียงสามวิธีในการเสิร์ฟแตงโมด้วยวิธีดั้งเดิมอันที่จริงแล้วแม้แต่การหั่นตามปกติบนจานที่สวยงามก็ทำให้แขกในฤดูหนาวประหลาดใจได้

สภา. ร้านค้าจำหน่ายถาดน้ำแข็งหลายแบบ หากคุณไม่ต้องการก้อนธรรมดาให้มองหาสิ่งที่เหมาะกับธีมของวันหยุด - ต้นคริสต์มาสเกล็ดหิมะตุ๊กตาหิมะ

ข้อสรุป

หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะปีใหม่ให้เลี้ยงพวกเขาด้วยแตงโมสด เราได้บอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการเก็บแตงโมในฤดูหนาวนี่ไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลย

สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บและเตรียมไว้ล่วงหน้า และก่อนอื่น - เลือกแตงโมที่สวยงามโดยไม่มีความเสียหายและรอยแตกซึ่งจะกลายเป็นแนวทางหลักในปีใหม่