สูตรมะเขือเทศที่ไม่ธรรมดา 10 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาว: วิธีปรุงมะเขือเทศแสนอร่อยและม้วนให้ถูกต้อง

มะเขือเทศมีวิตามินซีซึ่งบุคคลต้องรักษาภูมิคุ้มกัน การเตรียมมะเขือเทศฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มการขาดวิตามิน - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

สูตรอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษดังนั้นผู้ทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับของว่างฉ่ำได้เช่นกัน

สูตรมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อและปลาได้อย่างกลมกลืนรวมกับผักย่างและเครื่องเคียง เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อสร้างรสชาติที่นุ่มนวล - สมุนไพร พิจารณาสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในตอนท้ายของบทความคุณจะพบสูตรวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับแอปเปิ้ล

มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

เวลาเตรียมอาหารว่าง - 1 ชั่วโมง จานกลายเป็นฉ่ำและนุ่มรวมกับมันฝรั่งต้ม

ต้องใช้กระป๋องสี่ลิตร:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋อง
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นก้อน
3. ใส่หัวหอมผักชีฝรั่งสองสามก้านและกระเทียมที่ด้านล่าง
4. ใส่มะเขือเทศลงไป
5. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลเกลือใบกระวานพริกไทยลงไปในน้ำแล้วนำไปต้ม
6. เทน้ำส้มสายชูผัดทิ้งไว้ 20 นาที
7. เทลงในขวดแล้วม้วนฝา
8. ทำให้ไหกลับด้านเย็นลงและเก็บในที่เย็น

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยใบราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อใช้เวลาน้อยเพียงแค่เตรียมน้ำดองและส่วนผสม ใบราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติที่ชวนน้ำลายสอให้กับขนมและทำให้มะเขือเทศกรอบ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• ใบราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 3 ใบ
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%

ทำอย่างไร:

1. ล้างขวดและฝาด้วยโซดา วางใบราสเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแต่ละใบ
2. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก ใส่ในขวดใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกระหว่างมะเขือเทศ
3. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีเทของเหลวลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
4. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
6. เย็นเก็บในตู้เย็น

น่าสนใจ ใบราสเบอร์รี่มีฤทธิ์ลดไข้และขับปัสสาวะ

ด้วยใบแครอทและพริกไทย

ผักนานาชนิดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเหมาะสำหรับใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ใช้มะเขือเทศสีแดงและสีเหลือง

สิ่งที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• ท็อปส์ซูแครอท 100 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%

เทคโนโลยีการปรุงอาหารและการปิดผนึก:

1. ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล พริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ใส่ท็อปส์ซูที่ด้านล่างของโถตามด้วยมะเขือเทศ ใส่พริกไทยและแครอทลงไป
3. เตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด หลังจากเดือดใส่น้ำส้มสายชู
4. เทน้ำดองลงในขวดม้วนฝา
5. พลิกคว่ำจนเย็น
6. เก็บในตู้กับข้าว

สูตรที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

มะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาแล้ว

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

วิธีปรุงมะเขือเทศดองในขวด "Like barrel"

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศปรุงรสเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับขนมและสมุนไพรช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 4 แอปเปิ้ล;
• 1 พริกหยวก
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ 50 กรัม
• พริกขี้หนูบด 10 กรัม
• กระเทียมแห้ง 10 กรัม
• โหระพาโหระพาขิงแห้งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแอปเปิ้ลและพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เคี่ยวไฟปานกลางจนคั้นน้ำ
3. ใส่น้ำมันกระเทียมเครื่องเทศเคี่ยวจนนุ่ม
4. ส่งมวลผ่านเครื่องปั่น
5. ใส่ซอสมะเขือเทศลงบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
6. เทซอสมะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศในเยลลี่กับผักชีลาวและหัวหอม

มะเขือเทศที่เหมือนเยลลี่หายากบนโต๊ะอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ถูกใจ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้มะเขือเทศลูกใหญ่หรือมะเขือเทศเชอร์รี่

สิ่งที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 600 กรัม
• สองหัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 0.5 ลิตรน้ำ
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• เจลาติน 30 กรัม

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
2. วางผักชีลาวพริกไทยดำหัวหอมและมะเขือเทศลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ
3. ละลายเจลาติน
4. เตรียมน้ำดองเกลือและน้ำตาล
5. หลังจากเดือดใส่น้ำส้มสายชูและเจลาตินลงไป
6. เทผักลงในขวดแล้วปิดฝา
7. เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศฝานสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นคลังของวิตามิน ผักใบเขียวมีวิตามินบีเส้นใยอาหารแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

เตรียมของว่างเพื่อสุขภาพ:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%;
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
2. เทมะเขือเทศผักชีฝรั่งหัวหอมลงในขวดโหลที่สะอาด
3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด หลังจากเดือดใส่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 5 นาที
4. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

มะเขือเทศบาร์เรลในขวด

มะเขือเทศบาร์เรลกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
• รากมะรุม 10 กรัม
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 3 ใบ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกแดงร้อน - ¼พริกแดงร้อน
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. วางลูกเกดและใบเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหล
2. ล้างมะเขือเทศใส่ขวด
3. สับมะรุมและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกกระเทียม วางบนมะเขือเทศ
4. เทขวดด้วยน้ำดองเค็มทิ้งไว้หลายวัน
5. เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

น่าสนใจ มะเขือเทศบาร์เรลไม่เพียง แต่เตรียมไว้ในขวดเท่านั้น แต่ยังเตรียมในถังไม้ด้วย ภาชนะที่ทำจากไม้ธรรมชาติทำให้ผักมีกลิ่นหอมของไม้รสเผ็ด หากเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ให้ใช้ถัง

มะเขือเทศกระป๋องกับหัวบีท

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานถูกเพิ่มเข้าไปใน Borscht หรือสลัด มะเขือเทศกระป๋องพร้อมหัวบีทเตรียมไว้ในขวดลิตร

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หนึ่งบีท
• แครอทหนึ่งอัน
• 1 หัวหอม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มล.
• เกลือ 40 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักและหั่นเป็นชิ้น แบ่งเป็นธนาคาร.
2. เตรียมน้ำดองโดยละลายน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด
3. เทน้ำดองลงในขวด
4. ม้วนขึ้นห่อในผ้าห่มแล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท

อ่าน:

มะเขือเทศสีเขียวดองเย็นในถัง

สูตรมะเขือเทศสีเขียวดองแสนอร่อย

มะเขือเทศเขียวเกาหลีพริกไทย

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกมะเขือเทศสีเขียวที่มีขนาดเท่ากัน อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลีเอาใจคนรักอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่

สิ่งที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• แครอทหนึ่งอัน
• พริกหวาน 1 เม็ด
• พริก 1 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผักชี 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 40 มล.
• น้ำมันงา 70 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ เกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่ได้
2. หั่นพริกหวานเป็นเส้น ๆ ขูดแครอท
3. รวมผักทั้งหมดลงในกระทะใส่กระเทียมสับผักชีน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำมันงาและพืชลงในกระทะ เทเนื้อหาของกระทะลงในหม้อพร้อมผัก
5. ผัดและแช่เย็น
6. กินหลังจาก 5 ชั่วโมง

ด้วยใบองุ่นเชอร์รี่และมะรุม

ใบองุ่นอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและเส้นใยซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีสุขภาพดีขึ้น

ต้องมีส่วนผสมอะไรบ้าง:

• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 45 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 4 ใบ
• พริกไทย 8 เม็ด;
• น้ำส้มสายชู 80 มล.
• ใบองุ่น 4 ใบ
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น;
• ใบเชอร์รี่ 4 ใบ

การจัดเตรียม:

1. ด้านล่างของขวดเรียงรายไปด้วยใบมะรุมองุ่นและเชอร์รี่ ใส่กลีบกระเทียมด้านบน
2. เติมมะเขือเทศลงในภาชนะใส่ใบกระวาน ชั้นบนสุดยังปูด้วยใบไม้
3. เทน้ำเดือดหลังจาก 20 นาทีเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
4. เพิ่มน้ำดองลงในโถ
5. ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงแล้วแช่เย็น

กลเม็ดเคล็ดลับในการเตรียมและม้วนในขวดโหล

ก่อนดำเนินการจัดเตรียมช่องว่างให้แม่บ้านเตรียมส่วนผสมขวดโหลและเครื่องครัวที่จำเป็น

เมื่อปรุงอาหารขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. มะเขือเทศควรมีเนื้อแน่นไม่มีความเสียหาย มะเขือเทศดองเป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่งหรือทั้งลูก
2. ผักและสมุนไพรทั้งหมดล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
3. เพื่อให้มะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือได้ดีขึ้นให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ ที่
4. เพื่อให้ช่องว่างถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อกระป๋องอย่างถูกต้องก่อนใช้ สะดวกในการฆ่าเชื้อภาชนะในเตาอบกระทะหรือหม้อหุงข้าวหลายชั้น
5. สำหรับน้ำหมักให้ใช้น้ำขวดบริสุทธิ์และเกลือสินเธาว์หยาบ

ข้อสรุป

เพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยอาหารแปลก ๆ พนักงานต้อนรับเตรียมของว่างจากมะเขือเทศต้นตำรับ มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว - พวกเขาตกแต่งอาหารมื้อค่ำของครอบครัวหรืองานเลี้ยงตามเทศกาล ใบโหระพาผักชีมะรุมหรือเชอร์รี่ใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

อาหารดังกล่าวรวมกับมันฝรั่งต้มและทอดซุปเสริมและสลัด สะดวกในการขนส่งขวดลิตรหรือนำติดตัวไปด้วย