สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง: วิธีปรุงและม้วนอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ให้สุกในกล่องท่ามกลางแสงแดด จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ มีสูตรอาหารมากมาย: มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวหัวหอมกระเทียมน้ำผึ้งมะรุมพริกและหัวบีท ทดลองเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบยัดผลไม้ด้วยผักต่างๆ

เราได้รวบรวมสูตรมะเขือเทศสีเขียวดองไว้กว่าโหล ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

การดองมะเขือเทศสีเขียวแบบโฮมเมด

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสใช้เวลามากในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในช่วงฤดูร้อนตลอดทั้งวันคุณจะเหนื่อยมากจนไม่มีแรงทำอาหารที่ซับซ้อน ดังนั้น เราได้คัดสรรสิ่งที่อร่อยที่สุดมาให้คุณ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรง่ายๆสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียว.

สูตรดองคลาสสิก

ส่วนผสม:

• น้ำ 1 ลิตร
• มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (6%);
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้แห้งให้สะอาด อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเปื่อยหลวมหรือแห้งในการดอง
2. ฆ่าเชื้อขวดต้มฝา
3. จัดมะเขือเทศ หากคุณชอบสีเขียวคุณสามารถวางกิ่งไม้หลาย ๆ อันที่ด้านล่างของภาชนะ
4. ใส่น้ำให้เดือด
5. ก่อนเดือดใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยและใส่ใบกระวาน ผสมให้เข้ากัน
6. ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
7. เติมน้ำส้มสายชูก่อนนำออกจากเตา
8. เทผักลงไป
9. ปิดฝาขวดโหล.
10. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
11. ม้วนกระป๋อง พลิกกลับ จัดเก็บวันแรกในแบบฟอร์มนี้

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการทำมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย ผักอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือ ช่องว่างนั้นอร่อยในตัวเองและเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ตัวเลือกการเร่งเกลือ

สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสมะเขือเทศดองโดยเร็วที่สุดสูตรต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ธนาคารที่นี่

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• 2 แครอทขนาดกลาง
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• พริกไทย;
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

การจัดเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
4. หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากล้างให้สะอาด
5. ใส่น้ำตั้งไฟ
6. ใช้กระทะและเริ่มซ้อนผัก ดีกว่าที่จะสลับเป็นชั้น
7. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ทิ้งไว้ 15 นาที
8. เทน้ำลงในหม้อต้มอีกครั้ง
9. ใส่เกลือและน้ำตาลก่อนต้ม เข้าทาง. ใส่ใบกระวานและพริกไทย ผัดอีกครั้ง
10. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
11. ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
12. เทน้ำเดือดลงบนผัก ปิดฝาให้สนิท
13. ให้บริการหลัง 24 ชั่วโมง

บันทึก! การเลือกหม้อให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ อย่าใช้ภาชนะที่อาจแตกจากน้ำร้อนให้ความสนใจกับความพอดีของฝา: ต้องแน่น

ตัวเลือกที่รวดเร็วพร้อมผัก

ส่วนผสม:

• พริกหวาน 5 กก. (ใหญ่);
• มะเขือเทศสีเขียว 5 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำตาล 2 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย

การจัดเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้แห้ง
2. ทำความสะอาดแครอทอย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรก
3. ตัดยอดพริกไทยออก แต่อย่าทิ้ง "ฝา"
4. นำเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากพริกไทย ข้างในมันจะต้องว่างเปล่า
5. บดผักอื่น ๆ ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือด้วยเครื่องปั่น Pre-slice
6. เติมช่องว่างของพริกไทยด้วยส่วนผสมนี้ลงไปด้านบนสุด คลุมด้วย "หมวก"
7. ใช้กระทะก้นกว้างยัดให้แน่นด้วยพริกยัดไส้
8. โรยหัวหอมที่ด้านบน คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวได้หากต้องการ
9. ต้มน้ำให้ร้อน. ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชูในครั้งเดียว
10. เทน้ำเดือดลงบนผัก
11. ใส่หม้อตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถลองได้ทันที จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก

สูตรหัวหอมและพริก

วิธีสำหรับผู้ที่ชอบความร้อน

ส่วนผสม:

• น้ำ 3 ลิตร
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 3 หัว
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• เกลือ 200 กรัม
• น้ำตาล 280 กรัม
• 0.5 ลิตรน้ำส้มสายชู (9%);
• กานพลูเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
2. ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง แทงลูกเล็ก ๆ ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
3. หั่นพริกเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมตัด "หาง"
4. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง
5. ฆ่าเชื้อขวดต้มฝา
6. วางกานพลูและพริกที่ก้นภาชนะ
7. ชั้นผักทั้งหมด เพิ่มสีเขียวด้านบน
8. ใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เกลือและน้ำตาลก่อนต้ม ปรุงเป็นเวลา 1 นาที
9. เทน้ำส้มสายชูนำน้ำดองออกจากความร้อน เทลงบนผัก
10. ม้วนกระป๋องพลิกกลับ อุ่นไว้ 24 ชั่วโมง

บันทึก! ถ้าคุณไม่ตัดเมล็ดออกจากพริกรสชาติจะคมชัดกว่านี้มาก ดังนั้นควรเน้นที่ความชอบของคุณเอง

การดองเกาหลี

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 พริกหยวก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%)
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• พาสลีย์;
• พริกขี้หนู 1 เม็ด

การจัดเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. หั่นแครอทเป็นวง
3. สับพริกหวานและพริกขี้หนูตามต้องการ จะดีกว่าถ้าชิ้นไม่ใหญ่
4. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกให้ใหญ่พอที่จะใส่จานผักอื่น ๆ
5. สับกระเทียมบาง ๆ
6. ใส่กระเทียมและแครอทลงใน "กระเป๋า" ที่ได้ ในเวลานี้ให้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มฝา
7. ใส่คื่นช่ายและผักชีฝรั่งที่ก้นภาชนะผักอยู่ด้านบน วางพริกสับไว้ระหว่างมะเขือเทศ
8. โรยผักด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
9. ใส่น้ำตั้งไฟ ไม่ต้องเพิ่มอะไร
10. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำกลับทำซ้ำขั้นตอน
11. สะเด็ดน้ำอีกครั้ง แต่ต้มด้วยน้ำตาลและเกลือ
12. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
13. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ให้ทั่วผัก
14. ม้วนกระป๋องพลิกกลับ

สูตรเกาหลีต้องใช้เครื่องเทศมาก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามต้องการ ใบลูกเกดธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน

มันน่าสนใจ:

มะเขือเทศสีเขียวดองเย็นในถัง

สูตรมะเขือเทศเขียวสำเร็จรูปที่ดีที่สุด

วิธีเตรียมมะเขือเทศที่ไม่สุกสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวใน adjika

วิธีนี้จะถูกใจคนรักผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: ไม่มีน้ำส้มสายชูในผักดอง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 2–2.5 กก.
• พริก 1 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ชิ้น ปาปริก้า.

สูตรการทำอาหารไม่ง่ายเหมือนก่อนหน้านี้Adjika ต้องปรุงสุกก่อน

ปรุง adjika:

1. นำมะเขือเทศครึ่งลูกล้างให้แห้ง
2. ตัดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ชิ้นควรมีขนาดเล็กหรือปานกลาง
3. แกะเมล็ดออกจากพริกขี้หนู
4. สับพริก
5. ปอกเปลือกกระเทียม.
6. ใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น บดจนเนียน
7. ใส่ไฟ เทเกลือน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที

การปรุงผักสำหรับดอง:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา
2. นำมะเขือเทศครึ่งลูกล้าง
3. วางไว้ในภาชนะโดยไม่ต้องตัด

การรวมส่วนผสม:

1. เท adjika เดือดลงไปด้านบนสุด
2. ปิดฝา
3. ฆ่าเชื้อขวดภายใน 20 นาที
4. ม้วนผักเก็บไว้ในหนึ่งวัน

มะเขือเทศสีเขียวหมักกับผักชีฝรั่งและมะรุม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• ใบมะรุม 2 ใบ
• รากมะรุม 100 กรัม
• ใบลูกเกด
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ต้องใช้ผักชีฝรั่งส่วนที่เหลือเป็นทางเลือก);
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มปรุงอาหารด้วยน้ำดอง ใส่น้ำตั้งไฟใส่เกลือ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นนำภาชนะออกจากเตา เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ฆ่าเชื้อขวดต้มฝา
3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแห้งเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางใบมะรุมผักชีฝรั่งลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ไว้ที่ก้นภาชนะ
5. สับราก
6. วางมะเขือเทศลงในโถ โรยด้วยรากมะรุมสับด้านบน
7. เทน้ำดองที่เย็นแล้วให้ทั่วผักปิดให้สนิท
8. สามารถถอดชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินได้ทันทีที่น้ำเกลือขุ่น

มะเขือเทศหวาน

สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลจำนวนมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 6 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีการดอง:

1. แทงผักที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน. ผ่าครึ่งผลไม้ขนาดใหญ่
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา
3. วางกระเทียมสับที่ด้านล่างจากนั้นผัก วางผักชีลาวที่ด้านบนสุด
4. ต้มน้ำ. ใส่เกลือและน้ำตาลก่อนต้ม ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เทน้ำส้มสายชู ผสมเป็นเวลา 30 วินาที
6. เติมผักลงในขวดปิดให้สนิท
7. เก็บวันแรกกลับหัว

สภา. สำหรับผู้ที่ชอบความหวานกว่านี้คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำดองพร้อมกับเกลือและน้ำตาล

ยัดไส้ในจอร์เจีย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• พริก 1 เม็ด
• กระโดด-suneli;
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นพริกเป็นวงเล็ก ๆ
2. สับสมุนไพร.
3. ปอกเปลือกสับกระเทียมให้ละเอียด
4. ผสมทั้งหมดข้างต้น
5. เทฮ็อปซันลี่ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล
7. วางใบกระวานและพริกไทยที่ก้นภาชนะ
8. ในมะเขือเทศทำกระเป๋าด้วยมีดคม ๆ เติมส่วนผสมของสมุนไพรกระเทียมเครื่องเทศที่เตรียมไว้
9. ค่อยๆใส่ผลไม้ลงในโถโดยไม่ต้องกดลง
10. ใส่น้ำตั้งไฟเทน้ำเดือดให้ทั่วผัก ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำต้มอีกครั้ง
11. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด นำไปต้ม. เทน้ำส้มสายชู
12. นำไปต้ม.
13. เทน้ำดองลงบนผักปิดฝาขวด ฆ่าเชื้อ 10 นาที
14. ม้วนภาชนะห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ สักวัน

มะเขือเทศสีเขียวหมักกับหัวบีท

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• 1 หัวผักกาดสุกปานกลาง
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู (70%);
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ

วิธีการดอง:

1. ฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา
2. ปอกเปลือกหัวบีท หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ (แผ่น) ใส่ลงในขวดโหล
3. จากนั้นส่งผักใบเขียวและพริกไทยดำ
4. จากนั้นวางมะเขือเทศทั้งลูก
5. เทน้ำเดือดลงบนผัก อย่าสะเด็ดน้ำจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
6. เมื่อเห็นสีที่ต้องการเทน้ำลงในกระทะต้มอีกครั้ง
7. ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด 1 นาที ปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
8. เทน้ำดองให้ทั่วผัก
9. บิดกระป๋องพลิกกลับห่อไว้หนึ่งวัน

อ่าน:

มะเขือเทศเค็มเย็นในขวด "Like barrel"

มะเขือเทศเค็มเบา ๆ ทันที

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

1. สับสมุนไพร.
2. ปอกเปลือกสับกระเทียมให้ละเอียด
3. รวมสมุนไพรและกระเทียม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันยิ่งดี คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล
5. วางใบกระวานและพริกไทยที่ก้นภาชนะ
6. หั่นมะเขือเทศตามขวางเพื่อให้ได้ไส้ที่หนาขึ้น
7. ใส่มะเขือเทศด้วยสมุนไพรและกระเทียม ใส่ขวดโหล.
8. เทน้ำเดือดลงบนผัก ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
9. สะเด็ดน้ำต้มอีกครั้ง
10. เทเกลือน้ำตาลคนให้เดือด
11. เทน้ำส้มสายชูลงจากความร้อน
12. เทน้ำดองลงบนผักปิดฝาขวด ฆ่าเชื้อ 10 นาที
13. ม้วนภาชนะที่มีฝาต้ม

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยพริกหยวกและหัวหอม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหวาน 2 เม็ดใหญ่
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยไม่จำเป็น

วิธีการดอง:

1. เตรียมผัก. ล้างให้แห้ง
2. ตัดด้านบนของมะเขือเทศออกตัดเนื้อบางส่วนออก
3. พริกไทยก้านพาร์ทิชันเมล็ด
4. สับพริกไทยและหัวหอมให้ละเอียดผสมในภาชนะเดียว
5. วางพริกไทยดำที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. เพิ่มส่วนผสมของหัวหอมและพริกลงในช่องว่างที่เกิดขึ้นภายในมะเขือเทศ
7. คลุมด้านบนด้วย "หมวก" ที่ยังคงอยู่ระหว่างการตัด
8. ใส่น้ำตั้งไฟ
9. วางกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีไว้ที่ด้านบนสุดของโถ
10. เทน้ำเดือดให้ทั่วผักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทกลับลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือนำไปต้ม
11. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดเทน้ำดองให้ทั่วขวด
12. บิดช่องว่างพลิกและปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน

คำแนะนำ... คุณสามารถเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มลงในไส้

ความคิดถึง: มะเขือเทศสีเขียวดองเหมือนในสหภาพโซเวียต

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• ใบกระวาน;
• ก้านผักชีฝรั่ง
• สาขาผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 60 มล.
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดต้มฝา
2. ใส่ผักใบกระวานที่ด้านล่างมะเขือเทศอยู่ด้านบน
3. เทเกลือน้ำตาลพริกไทย
4. ใส่น้ำตั้งไฟ เมื่อเดือดใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงไปในขวด
5. ปิดฝาภาชนะ. ฆ่าเชื้อ 10 นาที
6. ม้วนชิ้นงาน - ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เทมะเขือเทศลงบนน้ำเย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. แทงผักแต่ละอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่พริกไทยกระเทียมใบเขียวที่ด้านล่างของกระป๋องมะเขือเทศด้านบนโดยไม่ต้องกด
4. ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงไปต้ม
5. เทน้ำเดือดลงบนผัก
6. ม้วนกระป๋องทันที
7. นำไปจัดเก็บหลังจาก 16 ชั่วโมง

วิธีการปรุงมะเขือเทศกระป๋องอย่างถูกต้อง

แม่บ้านมากประสบการณ์แบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหาร:

• หากไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศตามสูตรก่อนที่จะวางลงในโถพวกเขาจะต้องเจาะสองที่ด้วยไม้จิ้มฟัน: สิ่งนี้จะรักษาลักษณะของผลไม้
• ตามกฎแล้วมะเขือเทศสีเขียวมีรสเปรี้ยวและฝาดเล็กน้อย - เพื่อที่จะทำให้เป็นกลางเมื่อเก็บรักษาน้ำตาลจะถูกเพิ่มมากกว่าเกลือ 3 เท่า
• สูตรอาหารกระป๋องสำหรับผักสุกหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการใส่มะนาวส่วนผสมนี้ไม่สามารถใช้ได้กับมะเขือเทศสีเขียว
• ไหต้องสะอาดขอแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยโซดาและล้างให้สะอาด

ข้อสรุป

ในบรรดาสูตรต่างๆสำหรับการดองผักสีเขียวสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญในระหว่างการเตรียมคือการตรวจสอบความสะอาดและความปลอดเชื้อของกระป๋องเติมน้ำส้มสายชูในปริมาณที่แน่นอน

มะเขือเทศดองเสิร์ฟที่โต๊ะใดก็ได้: เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับเป็นของว่างอิสระ เคบับเทศกาลกับมะเขือเทศดองจะเข้ามาแทนที่อาหารในร้านที่สวยงามที่สุด แยมจริง!