คำอธิบายการเพาะปลูกกะหล่ำปลีซาวอยยอดนิยม

กะหล่ำปลีอยู่ในรายการอาหารโดยที่มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของมนุษย์ ผักชนิดนี้กลายเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารประจำชาติหลายชนิดและมีสารอาหารจำนวนมาก ในประเทศของเราผักกาดขาวเป็นที่นิยมมากที่สุดในขณะที่ชาวยุโรปและสหรัฐอเมริกาชอบกะหล่ำปลีซาวอย ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ

กะหล่ำปลีซาวอยมีลักษณะเป็นหัวกะหล่ำปลี แต่ไม่ใช่สีขาว แต่เป็นสีเขียวเข้ม ใบของมันแตกต่างกันทั้งในด้านเนื้อสัมผัสรสชาติและองค์ประกอบทางเคมีจากกะหล่ำปลีชนิดอื่นและชนิดย่อย มีคุณสมบัติในลักษณะอื่น ๆ ของผักที่มีใบลูกฟูก

คำอธิบายทั่วไปของกะหล่ำปลีซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพันธุ์ย่อยของกะหล่ำปลีในสวน (กะหล่ำปลีขาว) รูปแบบของหัวกะหล่ำปลีซึ่ง กิน... นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลีพันธุ์ซาวอย (ภาพถ่าย)

ภาพถ่ายและคำอธิบายของวัฒนธรรมนี้ยากที่จะสับสนกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของตระกูล Cruciferous (Cabbage) ใบของพืชบางบอบบางไม่มีเส้นเลือดแข็ง สีของพวกเขามีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวมรกต

หัวกะหล่ำปลีที่มีใบลูกฟูกตั้งอยู่บนลำต้นที่สูงและทรงพลังปกคลุมด้วยแผ่นใบขนาดใหญ่ จากระยะไกลพวกมันดูยับยู่ยี่

หัวกะหล่ำปลีหลวมง่ายต่อการแยกออก ใบด้านบนหนากว่าและมีสีเขียวเข้มกว่า ใกล้กับแกนกลางมากขึ้นพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

รูปร่างจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีลักษณะกลมแบนทรงกลมโดม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีจะแตกต่างกันไประหว่าง 0.5-3 กก.

มันน่าสนใจ! ต่อมาช่วงเวลาสุกหัวกะหล่ำปลีจะมีขนาดใหญ่ขึ้น

กะหล่ำปลีซาวอยมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูง ต้นอ่อนสามารถทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -4 ° C ต้นกล้าที่โตเต็มที่จะไม่ตายเมื่อตัวชี้วัดลดลงถึง -7 ° C ต้นที่โตเต็มวัยจะอยู่ได้แม้อยู่ใต้หิมะและเติบโตที่อุณหภูมิต่ำถึง -14 ° C

พันธุ์ Savoyard มีความทนทานต่อความแห้งแล้งสูงและไม่ต้องการองค์ประกอบของดินมากนัก สามารถเจริญเติบโตได้ในดินเหนียวพีทและแม้แต่ดินเค็ม

ภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของพืชอยู่ในระดับสูง ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืช

เนื่องจากมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูงวัฒนธรรมจึงเหมาะสำหรับการปลูกไม่เพียง แต่ในพื้นที่ทางใต้ของประเทศของเรา มันทำได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นเช่นเดียวกับในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล

ข้อเสียของพันธุ์กะหล่ำปลีคืออายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้นเมื่อตัด นอกจากนี้กะหล่ำปลีซาวอยยังไม่เหมาะสำหรับ การหมัก และ เกลือเนื่องจากใบอ่อนของมันร่วงหล่นด้วยวิธีการเตรียมนี้และไม่ได้กลายเป็นกรอบ

ข้อเสียอีกประการหนึ่งของพันธุ์นี้คือผลผลิตที่ค่อนข้างต่ำ ส้อมมีน้ำหนักเบาแม้ว่าจะใช้พื้นที่บนเว็บไซต์มากพอ ๆ กับหัวกะหล่ำปลีสีขาว

มันน่าสนใจ! กะหล่ำปลีซาวอยได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เคาน์ตี้ออฟซาวอยซึ่งปลูกอย่างแข็งขัน

พันธุ์ยอดนิยม

ลักษณะของกะหล่ำปลีซาวอยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์และลูกผสมจำนวนมากของพืชชนิดนี้ได้รับการผสมพันธุ์

เกลียว

กะหล่ำปลี Savoy Vertu Lacy เป็นพันธุ์กลาง - ปลาย หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะกลมแบน สีจะเข้มออกเทาเขียว ใบเป็นรูปไข่ฟอง

เหมาะสำหรับการแปรรูปและการบริโภคสด ระยะเวลาการจัดเก็บ นานถึงสองเดือน

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้องการความชื้นและแสง ไม่สามารถเรียกได้ว่าทนแล้ง

ทองในช่วงต้น

นี่คือความหลากหลายต้น - หัวของกะหล่ำปลีจะถูกตัดออกภายใน 106-110 วันหลังจากหว่านเมล็ด มีลักษณะเป็นทรงกลมมีมวลถึง 1 กก. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 60 ซม. ใบด้านนอกมีสีเขียวอ่อนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้าหาแกนกลาง พวกเขามีพื้นผิว openwork (ฟอง) ลูกฟูกอย่างมาก

พันธุ์นี้มีความทนทานต่อความแห้งแล้งการแตกศัตรูพืชและโรคต่างๆ ตั้งแต่ 1 ตร.ม. เมตรเก็บเกี่ยวได้ถึง 4 กก.

เครื่องเคลือบมอสโก

ลูกไม้ต้นมอสโกหลากหลาย ตั้งแต่เกิดจนถึงเก็บเกี่ยว 106-110 วันผ่านไป

หัวกะหล่ำปลีมีรูปร่างกลมแบน ใบมีสีเขียวเหลืองมนมีลักษณะคล้ายลูกไม้เป็นฟองและมีคลื่นตามขอบใบ

น้ำหนักของกะหล่ำปลีแต่ละหัวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 กก. ตั้งแต่ 1 ตร.ม. เมตรเก็บเกี่ยวได้ถึง 4.5 กก.

เมลิสสา

Melissa เป็นลูกผสม Savoy Dutch ที่สุกปานกลาง แตกต่างกันในความต้านทานสูงต่อ fusarium และรากที่แข็งแรงและได้รับการพัฒนามาอย่างดี

หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นมน ใบมีขนาดปานกลางมีรอยบากเป็นฟอง สีจะเข้มออกเทาเขียว มีชั้นข้าวเหนียวบาง ๆ

น้ำหนักของหัวเดียวแตกต่างกันไประหว่าง 2-3 กก. ตั้งแต่ 1 ตร.ม. เมตรเก็บเกี่ยวได้ถึง 5 กก. อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 5 เดือน

พาย

ความหลากหลายในช่วงต้น แตกต่างกันที่ภูมิคุ้มกันสูงและทนแล้ง มีเส้นใยจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ใบอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ

หัวของกะหล่ำปลีมีรูปทรงกรวย ความหนาแน่นเป็นค่าเฉลี่ย น้ำหนักแตกต่างกันระหว่าง 0.8-1 กก.

ใบด้านนอกมีสีเขียวมรกตในขณะที่ใบด้านในมีสีเหลือง พวกเขาเป็นคลื่นและมีฟอง

Uralochka

Uralochka เป็นพันธุ์ที่สุกปานกลาง ประโยชน์หลักคือความต้านทานต่อการแตกร้าว

หัวกะหล่ำปลีมนหนาแน่น แต่ละตัวมีน้ำหนักประมาณ 2 กก.

ใบมีขนาดใหญ่ลูกฟูกและฟอง ชั้นบนมีสีเขียวอ่อนและชั้นกลางมีสีเหลือง

ความแตกต่างระหว่างกะหล่ำปลีซาวอยกับผักกาดขาวธรรมดา

แม้ว่าทั้งซาวอยและกะหล่ำปลีจะอยู่ในตระกูลเดียวกันและมีลักษณะคล้ายกัน แต่ก็แตกต่างกัน ความแตกต่างมีดังนี้:

1. การปรากฏ ใบกะหล่ำปลีทั่วไปมีสีขาวและเรียบในขณะที่ใบกะหล่ำปลี Savoy มีสีเขียวและเป็นลูกฟูก
2. ความหนาแน่นขนาดและน้ำหนัก หัวของผักกาดขาวหัวทึบใหญ่และหนัก พวกมันยากกว่าที่จะแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบไม้
3. ความมั่นคง กะหล่ำปลีซาวอยมีโอกาสน้อยที่จะติดโรคและแมลงศัตรูพืช พวกมันโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความต้านทานต่อความแห้งแล้งในทางตรงกันข้ามกับพันธุ์หัวขาว
4. ระยะเวลาการจัดเก็บ ในนี้กะหล่ำปลีซาวอยจะด้อยกว่าผักกาดขาว

รสชาติและการใช้งาน

ผักกาดขาวมีใบหนากรอบและมีเส้นเลือดหยาบ คุณสมบัติเหล่านี้เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป... ใบซาวอยด์บางไม่มีเส้นเลือดหยาบละเอียดอ่อน

รสนิยมก็แตกต่างกันไป กะหล่ำปลีซาวอยไม่มีลักษณะขมขื่นของพันธุ์ผักกาดขาว กลิ่นก็แตกต่างกันเช่นกัน - ไม่แหลม แต่รุนแรง

ใบกะหล่ำปลีลูกฟูกเป็นสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับตุ๋นและทำอาหารม้วนกะหล่ำปลี ยิ่งไปกว่านั้นหากในสูตรที่มีหัวกะหล่ำปลีธรรมดาใบจะถูกต้มก่อนจากนั้นสามารถใช้กะหล่ำปลีซาวอยแบบดิบได้

กะหล่ำปลีลูกฟูกไม่เหมาะสำหรับการดองและการดอง ในน้ำเกลือที่มีรสเค็มเปรี้ยวจะนิ่มและไม่กรอบรสชาติแย่ลงอย่างมาก

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะหล่ำปลีซาวอยมีสารอาหารมากกว่าผักกาดขาว ในหมู่พวกเขา:

• วิตามิน: B, A, C, E, K, U, D;
• แร่ธาตุ: เหล็กสังกะสีทองแดงโพแทสเซียมซีลีเนียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสแคลเซียม
• แมนนิทอล (สารทดแทนน้ำตาลทำบนพื้นฐาน);
• กรดอะมิโนที่จำเป็น
• กลูตาไธโอน;
• sinigrin;
• ascorbigen

ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ขอแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารเป็นประจำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• กระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบประสาท
• ขจัดสารพิษอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
• ป้องกันการก่อตัวของโล่หลอดเลือด
• ทำให้ร่างกายสดใสขึ้น
• กระตุ้นสมอง
• ปรับปรุงสภาพของตับ
• เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

แนะนำให้ใช้ผักรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็ก ย่อยง่ายและไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ

บันทึก! ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 27 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีซาวอยกำลังเติบโต

การปลูกกะหล่ำปลีลูกฟูกเป็นเรื่องง่าย พืชชนิดนี้สามารถปลูกกลางแจ้งได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศของเรา สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงกฎและความแตกต่างหลายประการ

การปลูกต้นกล้า

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีด้วยวิธีเพาะกล้าแม้จะมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง สิ่งนี้ช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น เมล็ดจะหว่านในช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน

ก่อนหว่านเมล็ดเตรียม:

1. ขั้นแรกให้แช่ในน้ำอุณหภูมิ + 40 ... + 50 ° C เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นแช่ในน้ำน้ำแข็ง 1-2 นาที
2. วัสดุปลูกผ่านการฆ่าเชื้อ แช่เป็นเวลา 30 นาทีในสารละลายด่างทับทิมสีชมพูอ่อน
3. เพื่อเร่งการปรากฏตัวของหน่อแรกวัสดุปลูกจะถูกแช่ในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโตเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะล้างด้วยน้ำไหล
4. วัสดุปลูกจะถูกเก็บไว้ที่ประตูตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำไปอบให้แห้งจนไหลได้

ในการปลูกต้นกล้าพวกเขาซื้อดินสากลหรือเตรียมส่วนผสมของดินจากดินสวนพีททรายเท่า ๆ กัน ดินถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายด่างทับทิมสีชมพูเข้มหรือโดยการย่างในเตาอบ (180 ° C, 30-40 นาที) ทำเช่นเดียวกันกับภาชนะ

เมล็ดจะหว่านในกล่องที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของดินที่ความลึก 1 ซม. มีพื้นที่ว่าง 2-3 ซม. ระหว่างเมล็ด

เมล็ดถูกปกคลุมด้วยทราย ดินถูกชุบด้วยขวดสเปรย์ กล่องที่มีพืชถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ + 18 ... + 20 °С

หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อเมล็ดงอกอุณหภูมิจะลดลงเหลือ +8 ... + 10 ° C หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเรือนกระจกถูกรื้อถอน

หลังจากการปรากฏตัวของใบจริงใบแรกต้นกล้าจะถูกจุ่มลงในภาชนะแต่ละใบ ในกรณีนี้ให้บีบออกหนึ่งในสามของรากกลาง

หลังจากเก็บแล้วต้นกล้าจะรดน้ำด้วยสารละลายด่างทับทิมสีชมพูอ่อน เป็นเวลาสี่วันจะถูกเก็บไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิ + 18 ... + 20 ° C จากนั้นตัวบ่งชี้จะลดลงเป็น + 12 ... + 16 °С

รดน้ำต้นกล้าในขณะที่ดินแห้งด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน ของเหลวถูกเทลงใต้รากและใช้สำหรับฉีดพ่น

พืชได้รับอาหารสองครั้ง:

1. สองสัปดาห์หลังจากการดำน้ำในแต่ละตู้คอนเทนเนอร์ ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนพิเศษสำหรับต้นกล้า
2. สองสัปดาห์ก่อนย้ายไปปลูกในสถานที่ถาวร ใช้สารละลายโพแทสเซียมซัลเฟตและคาร์บาไมด์

สองสัปดาห์ก่อนปลูกในสถานที่ถาวรพวกเขาจะเริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งขึ้นค่อยๆเพิ่มระยะเวลา กะหล่ำปลีจะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม

ลงจอดในที่โล่ง

สำหรับการปลูกกะหล่ำปลี เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดและป้องกันลม พืชอื่น ๆ ในตระกูลกะหล่ำปลีไม่ควรปลูกในช่วงห้าปีที่ผ่านมา

ในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาเตรียมดินขุดและกำจัดวัชพืชทุกๆ 1 ตารางเมตร ทำฮิวมัส 6 กิโลกรัมซูเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัมและเกลือโพแทสเซียม 20 กรัม ถ้าความเป็นกรดของดินเพิ่มขึ้นให้ใส่ปูนขาวหรือขี้เถ้า ในฤดูใบไม้ผลิเตียงจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้งทำความสะอาดวัชพืชและปรับระดับด้วยคราด หลุมถูกขุดเป็นแถวในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะห่าง 40-60 ซม. จากกัน

พืชจะฝังไปที่ใบเลี้ยง สองสัปดาห์แรกของการปลูกได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง

สภา. ระยะห่างของรูที่เล็กที่สุดใช้สำหรับพันธุ์ต้นและใหญ่ที่สุดสำหรับพันธุ์ในภายหลัง

การดูแล

การดูแลเตียงกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของเทคโนโลยีการเกษตร:

1. รดน้ำ ในช่วงสามสัปดาห์แรกพืชจะได้รับการรดน้ำจากกระป๋องรดน้ำด้วยน้ำชำระทุกวันโดยใช้เวลา 1 ตร.ม. ของเหลวม. 7 ล. นอกจากนี้ดินจะชุบทุก ๆ ห้าวันใช้จ่าย 15 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. ม.
2. การคลาย หลังจากการรดน้ำและการตกตะกอนแต่ละครั้งดินจะคลายตัว ในกระบวนการคลายตัวให้กำจัดวัชพืชออก
3. hilling หนึ่งเดือนหลังจากการปลูกถ่ายกะหล่ำปลีจะแตกออก สำหรับพันธุ์ในภายหลังให้ทำซ้ำอีกครั้งเมื่อใบชิดกัน
4. น้ำสลัดยอดนิยม. ครั้งแรกที่ปลูกด้วยปุ๋ยคอกเจือจาง 1:10 เมื่อพืชเริ่มเติบโต เมื่อหัวกะหล่ำปลีเริ่มก่อตัวให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม สำหรับพันธุ์ต้นสองน้ำก็เพียงพอแล้ว ช่วงกลางและปลายได้รับการปฏิสนธิเป็นครั้งที่สามของเดือนหลังจากการให้อาหารครั้งก่อน

เพื่อให้กะหล่ำปลีอยู่ได้นานที่สุดในฤดูหนาวจะไม่ถูกตัดออกจากลำต้น แต่ฝังไว้ใต้หิมะในสวน

ความคิดเห็นกะหล่ำปลีซาวอย

ความคิดเห็นจากผู้ที่เคยทดลองหรือปลูกกะหล่ำปลีซาวอยเป็นบวก พันธุ์นี้มีข้อดีกว่าผักกาดขาวทั่วไป

Irina, Voronezh: “ ฉันปลูกกะหล่ำปลีซาวอยมาเป็นปีที่สามแล้ว เธอเปลี่ยนสีขาวให้ฉันเกือบหมด มันง่ายที่จะเติบโต สิ่งสำคัญคือการให้น้ำและให้อาหารอย่างทันท่วงที ในขณะเดียวกันรสชาติก็ละเอียดอ่อนกว่ามากอาหารทุกจานมีรสชาติดีกว่า ไม่เหมาะสำหรับการหมักเท่านั้น ในฤดูหนาวฉันเก็บมันไว้บนเตียงใต้หิมะหรือขี้เห่อ มันไม่มีผลต่อรสชาติ”

อลิสาเซเลโนกราด: “ ฉันซื้อกะหล่ำปลีซาวอยในร้านแทนผักกาดขาว ฉันรักเธอมาก. ผักอร่อยทั้งสดและตุ๋นกับชีสและครีม ฉันชอบทำกะหล่ำปลียัดไส้และพายจากมัน ปรากฎว่าสวยงามและนุ่มนวลกว่าจากปกติ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า "

ข้อสรุป

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของผักกาดขาว มีความโดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงและทนต่อความแห้งแล้ง ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืช นอกจากนี้ใบลูกฟูกฉ่ำที่ไม่มีเส้นเลือดแข็งยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีสารอาหารจำนวนมาก

การปลูกกะหล่ำปลีซาวอยนั้นไม่ยากไปกว่าการปลูกกะหล่ำปลี สิ่งเดียวที่พืชต้องการคือการใส่ปุ๋ยรดน้ำและคลายเตียงอย่างทันท่วงที